茅臺(tái)怎么保存方法最合理花錢計(jì)劃，白酒究竟該怎么放最好

是應(yīng)該這樣的吧 我覺得放在酒壇子里面 最好

儲(chǔ)存方法很全面了 收藏

茅臺(tái)酒保存的溫度在5-20℃為宜，保持恒溫，過高和過低都會(huì)影響酒質(zhì)。需要存放的茅臺(tái)，夏天放在酒柜或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的地方。恒濕也是保存茅臺(tái)的重要條件，北方氣候較干燥，可以在酒柜里放一小杯水來增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲。保存茅臺(tái)的具體操作方法如下：一、瓶口密封：瓶口密封對(duì)于茅臺(tái)酒封存來說是最重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式，專業(yè)一點(diǎn)的是食用蠟密封，但這種方式很不方便，不適用于一般的業(yè)余收藏者。生膠帶（也叫生料帶）密封。二、瓶體密封：瓶身密封很簡(jiǎn)單，使用家用保鮮膜即可。三、整體密封：前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱。紙箱用膠帶封口。

貌似醬香型白酒最易儲(chǔ)藏吧。

呵呵，蠟封基本就破相了，還是不拆盒子放著好了，發(fā)現(xiàn)跑酒就喝了，剩下都是不跑的

整箱的茅臺(tái)酒長(zhǎng)期存放只需要選擇陰涼、干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境即可。存茅臺(tái)酒，具體如下：1.避光、陰涼、通風(fēng)好一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方，如果被陽(yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。2.保持恒溫恒濕最好使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲(chǔ)酒柜，存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過30℃。3.將酒瓶密封保存最好將整個(gè)酒瓶進(jìn)行密封處理，防止漏酒和“跑度”。一般情況下，如果想儲(chǔ)存酒，在拿到酒后，就應(yīng)該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發(fā)。4.避免震動(dòng)或搬動(dòng)在茅臺(tái)酒的存儲(chǔ)過程中，盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)。最好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。5.瓶口向上立放儲(chǔ)存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。

1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。貯存時(shí)間要掌握好“度”，過度老熟不僅不能提高質(zhì)量，反而會(huì)降低質(zhì)量。

茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存容器都是陶壇。陶壇透氣性好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，有利于酒體中的有機(jī)物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生一系列物理、化學(xué)反應(yīng)，比如締合作用、氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)等，從而更為有效地排除了那些低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類、硫化物等產(chǎn)生暴辣、刺鼻氣味的異味雜質(zhì)，使酒體不斷老熟、醇化，變得柔和、綿軟，香味成分愈加豐滿、幽雅。茅臺(tái)酒的保存方法：一、適合的存放環(huán)境：最適宜存放茅臺(tái)酒的環(huán)境為，陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。環(huán)境溫度15-25攝氏度，相對(duì)濕度60%-70%為最佳。另外，茅臺(tái)酒存放時(shí)，應(yīng)該避免和刺激性物質(zhì)放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等，以防止串味。二、正確的存放方式：茅臺(tái)酒存放過程中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果酒瓶?jī)A斜或平躺，容易跑酒。另外，茅臺(tái)酒存放中，應(yīng)該盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或搖晃，不利于酒體陳化，同時(shí)，容易造成跑酒。三、正確的酒瓶密封方法：為了防止茅臺(tái)酒存放期間酒液揮發(fā)，有人用石膏或蠟進(jìn)行密封瓶口，也有人用膠帶或保鮮膜或生料帶纏在封口，還有人用保鮮膜將整瓶酒包裹起來，都是想更好地把酒保護(hù)起來防止揮發(fā)。

夏天沒冰箱剩菜保鮮的方法：1，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內(nèi)不要?jiǎng)?，特別是有湯的菜，讓湯最上面結(jié)成膜完好，可保鮮。2，把剩菜盡量放在涼爽，通風(fēng)的地方，可保持剩菜的的鮮美。3，把剩菜用碗裝，然后用保鮮膜把碗蓋實(shí)，然后放在涼水里，水不能過碗口，以防止水進(jìn)入碗內(nèi)。

可以用深碗將菜裝好，用臉盆裝適量水將碗冰起來，不過太過炎熱的天氣不適用。夏天天氣炎熱，飯菜如果做多了又無冰箱存放，非常容易變質(zhì)，還是吃多少做多少比較健康安全。

1、如果是家里沒有冰箱，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內(nèi)不要?jiǎng)铀?，特別是有湯的菜，讓湯最上面結(jié)成膜完好，可保存很長(zhǎng)時(shí)間，即使在炎熱的夏天。2、剩菜的青菜類當(dāng)天吃完，吃不完直接倒掉，肉類的佳肴保存好，切勿浪費(fèi)。鋤禾日當(dāng)午，粒粒皆辛苦，米飯也可以保存炒雞蛋飯或煮粥。

拿兩個(gè)密封袋把菜封起來,密封時(shí)盡量把氣體排出,然后再找一個(gè)重物和袋子裝在一起,如果你家有水井,把封好的袋子放在水井里,放一兩天應(yīng)該可以,沒有的話,可以打一大桶水,把水放在陰涼通風(fēng)處(不能照到太陽(yáng)),把封好的袋子沉到水桶里,這樣應(yīng)該可以放一天,但效果沒放在水井里好.

把做好的菜分成兩份，一份盛出后就別動(dòng)它，放在陰涼通風(fēng)處或等菜涼透了再把碗放在涼水里。下頓吃的時(shí)候一定要熱透了再吃，應(yīng)該沒問題。那份吃剩下的一定要倒掉，否則拉肚子或中毒就太不合算了。

藏白酒同酒精濃度低的青稞酒不同，它是采用雙蒸法，即二次蒸餾獲得的酒精度較高的飲料。青稞酒“羌”的濃度一般約為10度，藏白酒的酒精度可達(dá)30度左右。　　歷史上，藏白酒多是自釀自飲或饋贈(zèng)親友，少量用于出售和交換，以藏東芒康一帶和后藏亞東一帶所產(chǎn)最為有名?！　〔匕拙频膫鹘y(tǒng)釀制方法為：當(dāng)青稞酒糧發(fā)酵后（青稞酒糧的煮制發(fā)酵同釀青稞酒無異），取一生鐵鍋或“漢陽(yáng)”鋁鍋，鍋底鋪墊幾層麥秸，將發(fā)酵好的酒糧倒入鍋內(nèi)，摻水適量。在鍋的中央支3個(gè)木杈作支架，上放一個(gè)接酒用的陶罐。　　然后用一口徑相當(dāng)?shù)腻伔纯塾谏?，兩鍋結(jié)合部用密封條封嚴(yán)。以上程序完成后，架柴升火，所用木柴多用堅(jiān)硬耐燒的青岡木，需保持均勻的火力。這樣，酒糧在煮沸后蒸氣往上冒，遇阻后變成蒸餾水滴落進(jìn)陶罐，經(jīng)一段時(shí)間的煮制蒸騰陶罐內(nèi)的蒸餾水越積越多，開鍋取出陶罐罐內(nèi)便儲(chǔ)滿了清澈透明酒香四溢的藏白酒。

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值。如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可。如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 ，容器不能用塑料制品。另外儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的。

不知道你要藏什么酒 如果是白酒的話就不需要太講究在正常溫度和濕度下儲(chǔ)藏，只要不被陽(yáng)光照到就行了，紅酒的話就需要在不通風(fēng)的地方瓶口朝下存放 沒架子的話 放柜子里就行咯

首先要看你收藏的什么酒如果是紅酒那么要求比較苛刻.最好你家里有地下室.如果是白酒就比較容易了.我爸爸喜歡喝酒收藏了好多白酒.不過要記住買白酒要買56度以上的也就是高度數(shù)的放的時(shí)間才能長(zhǎng)久.另外酒的包裝.最好是陶瓷的不是玻璃的不要見光.如果實(shí)在就是玻璃的連外面的盒子一起收藏.

我現(xiàn)在是酒廠里面的，你要收藏的話少數(shù)你可以去專賣店買，如果不是專賣店里面買的，一般都是假的，飛天牌和五星的都不錯(cuò)，價(jià)格就相差幾十元，收藏起來是穩(wěn)賺的。 至于怎么樣收藏，那也很好收藏，只要放在家里面比較涼爽的地方和陰暗的地方就可以~

上世紀(jì)60年代初期，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠工人出身的李興發(fā)副廠長(zhǎng)和其他工人及工程技術(shù)人員，通過反復(fù)品嘗、研究，歸納和統(tǒng)計(jì)提出了茅臺(tái)酒有3種典型香氣（香味），即醬香型、窖底香型、醇甜型，后來又提出了混合香，也就是現(xiàn)在所稱的兼香型。后經(jīng)試點(diǎn)專家研究，肯定了分型的正確。這種分型成為香型典型區(qū)分的雛形，后經(jīng)周恒剛等專家的悉心研究、總結(jié)，1979年全國(guó)白酒評(píng)比就分出了5種香型（醬香、濃香、清香、米香、其他香），按5種香型的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比，評(píng)出了各香型酒的優(yōu)秀品牌，使優(yōu)秀品牌不因方法不科學(xué)而受到傷害。 　　茅臺(tái)人發(fā)明的“分型”對(duì)中國(guó)白酒的劃分和提高釀制工藝乃至整個(gè)行業(yè)的發(fā)展都做出了極其重大的貢獻(xiàn)，而茅臺(tái)酒則因成分太復(fù)雜、內(nèi)容太高深而神妙，它自身的主體香到底是什么卻至今仍是個(gè)未能解開的謎。如何穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量呢？只好通過大師們的神來之筆使用出神入化的傳統(tǒng)勾兌之法來達(dá)到品質(zhì)的上乘了。茅臺(tái)酒的很多指標(biāo)至今儀器仍測(cè)不出來，全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應(yīng)。這或許是茅臺(tái)酒的悲哀，實(shí)則又為茅臺(tái)酒之幸，因?yàn)閷?duì)于差不多一半是文化或者更多文化成分的國(guó)酒茅臺(tái)來說，傳統(tǒng)的人工勾兌工藝更為其品牌平添了豐富的人性化的親切與藝術(shù)的感悟與直覺的神秘色彩。因此，如果說整個(gè)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)既是一門深?yuàn)W的科學(xué)，又是一門韻味十足的藝術(shù)，那么大師曲終收煞的精心勾兌，則是這科學(xué)與藝術(shù)完美結(jié)合的最精彩、最美妙的樂章。

據(jù)估計(jì)，茅臺(tái)酒逾15年以上者，只要步入市場(chǎng)，至少有三分之二最后的歸宿不是擺到盛宴桌上，而是進(jìn)到收藏柜中。 　　有人算過一筆賬：50年前，尚處于作坊生產(chǎn)的茅臺(tái)酒每瓶售價(jià)僅一元，而今天，新釀成的5年普通茅臺(tái)酒，市場(chǎng)售價(jià)每瓶也在300元左右，而50年茅臺(tái)酒的售價(jià)，每瓶則為數(shù)千元，80年茅臺(tái)酒更是天價(jià)，較原價(jià)翻了二至三萬倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期物價(jià)及社會(huì)平均收入上升水平，堪稱“液體黃金”。即使不考慮精神文化層面的因素，單就經(jīng)濟(jì)層面而言，茅臺(tái)酒保值、升值潛力之火，也為收藏品中罕見。 　　從2001年1月1日零時(shí)之后，出廠的所有茅臺(tái)酒都在突出位置前所未有地標(biāo)上了出廠年份，從此，其市價(jià)將實(shí)行浮動(dòng)，在出廠的第二年，上調(diào)5%到10％，以后逐年類推。這就是建立于“年份制”基礎(chǔ)上的“茅臺(tái)年份酒”，有關(guān)人士將其內(nèi)涵形象地比喻為“流走的是時(shí)間，積累的是財(cái)富”。 　　盡管概念是首次提出，但“年份酒”在茅臺(tái)酒股份公司早已有之。此前，公司相繼開發(fā)的15年、30年、50年、80年系列珍品茅臺(tái)酒即是發(fā)軔，近年其銷售收入在茅臺(tái)酒銷售收入中已占到相當(dāng)大的比重。現(xiàn)在，遠(yuǎn)比同期銀行利率高出許多倍的回報(bào)概念又直接引入每瓶茅臺(tái)酒的銷售中，對(duì)消費(fèi)者而言，購(gòu)買茅臺(tái)酒已不僅是一種消費(fèi)行為，同時(shí)也是一種投資行為。

1.存放在冰箱里的食品要新鮮、干凈，因?yàn)橘|(zhì)量好的食品，其微生物甚少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染儲(chǔ)存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要過滿，要留有空隙，有利于箱內(nèi)空氣對(duì)流，減少機(jī)組啟動(dòng)時(shí)間可省電。 2.食品存放冰箱的時(shí)間不可太長(zhǎng)，一般需冷凍的魚肉類食品存放最長(zhǎng)不超過一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天；面包3-5天；魚肉腸類1-3天；綠葉菜（如菠菜）3-5天；莖桿類（蘿卜、芹菜）1-2周，蘋果1-3周為合適。 3.因?yàn)槔鋬鍪业臏囟仁窍旅娴蜕厦娓?，所以把凍肉、凍魚放在冷凍室的下層，冷飲等直接入口的食品放在冷凍室的上層，這樣一來可以是冷凍的效果好，二來也防交叉污染。而與之相反，冷藏室的溫度是上面低下面高，因此，需要冷藏的魚、肉等動(dòng)物性食品放在上層，水果、蔬菜等放在下層為好，雞蛋和飲料則放在門框上，讓它們各自在適宜的溫度環(huán)境中“生存”。 4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包裝，散放的食品也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室里存放食物，要放在器皿里。這樣是為了防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可以減小冰箱的內(nèi)壁結(jié)霜的程度，從而減少化霜次數(shù)。 5.需冷凍的魚、肉，最好分成小包裝，（可按家庭一次食用量的大小包裝），這樣使用的時(shí)候拿取很方便，并防止大塊食品多次解凍而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)使得冰箱為保存冷凍食品啟動(dòng)的時(shí)間縮短，也可以省電。 6.食物在需要冷藏的時(shí)候，如果是熱的食物一定要在自然室溫中放置涼了后再入冰箱。 7.從衛(wèi)生角度來看，吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冰箱里冷藏，如冷藏時(shí)間超過24小時(shí)，要回鍋燒透后再吃。

不要混放，要分類放

炎夏日，將食物放入冰箱后，如果能夠即刻享受清涼那該多好?，F(xiàn)在，這個(gè)夢(mèng)想已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。新飛新鮮f5冰箱采用獨(dú)有的三循環(huán)電腦智能控溫技術(shù)，以高于普通冰箱40％的極速冷凍能力，冷凍室可以快速通過瞬鮮溫區(qū)，使食物迅速達(dá)到-4℃~-7℃，通過冰晶生成帶，更少損害食物細(xì)胞，有效防止?fàn)I養(yǎng)流失，持久保持食物新鮮，減少對(duì)肉類的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)成分造成的破壞。 在深冷-24℃狀態(tài)下，微生物和酶的活動(dòng)幾乎完全停止，使肉類儲(chǔ)藏不僅時(shí)間長(zhǎng)，而且保鮮效果好。在冷藏速度上，獨(dú)立三循環(huán)電腦智能控溫冰箱比普通冰箱快30％，可以超強(qiáng)冷卻，使冷藏室內(nèi)的食物保質(zhì)和保鮮。使用快速冷藏模式，使制冷全面提速，更可高效保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分。 深冷速凍能力是溫度保鮮技術(shù)中的關(guān)鍵，強(qiáng)大的深冷速凍能力可以保證食物在冷凍過程中細(xì)胞膜不會(huì)破損，有效維持養(yǎng)分和水分。目前新飛仍在加大在特殊控制保鮮技術(shù)方面的研發(fā)力度。對(duì)臨界低溫高濕或稱冰溫高濕保鮮、細(xì)胞間水結(jié)構(gòu)控制(氙氣處理)保鮮、細(xì)胞膨壓調(diào)控保鮮技術(shù)研究等，將促進(jìn)冰箱保鮮技術(shù)的進(jìn)一步升級(jí)。

1.存放在冰箱里的食品要新鮮、干凈，因?yàn)橘|(zhì)量好的食品，其微生物很少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染儲(chǔ)存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要過滿，要留有空隙，有利于箱內(nèi)空氣對(duì)流，減少機(jī)組啟動(dòng)時(shí)間可省電。2.食品存放冰箱的時(shí)間不可太長(zhǎng)，一般需冷凍的魚肉類食品存放最長(zhǎng)不超過一月，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天；面包3-5天；魚肉腸類1-3天；綠葉菜（如菠菜）3-5天；莖桿類（蘿卜、芹菜）1-2周，蘋果1-3周為合適。3.因?yàn)槔鋬鍪业臏囟仁窍旅娴蜕厦娓?，所以把凍肉、凍魚放在冷凍室的下層，冷飲等直接入口的食品放在冷凍室的上層，這樣一來可以是冷凍的效果好，二來也防交叉污染。而與之相反，冷藏室的溫度是上面低下面高，因此，需要冷藏的魚、肉等動(dòng)物性食品放在上層，水果、蔬菜等放在下層為好，雞蛋和飲料則放在門框上，讓它們各自在適宜的溫度環(huán)境中“生存”。 4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包裝，散放的食品也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室里存放食物，要放在器皿里。這樣是為了防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可以減小冰箱的內(nèi)壁結(jié)霜的程度，從而減少化霜次數(shù)。5.需冷凍的魚、肉，最好分成小包裝，（可按家庭一次食用量的大小包裝），這樣使用的時(shí)候拿取很方便，并防止大塊食品多次解凍而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)使得冰箱為保存冷凍食品啟動(dòng)的時(shí)間縮短，也可以省電。6.食物在需要冷藏的時(shí)候，如果是熱的食物一定要在自然室溫中放置涼了后再入冰箱。7.吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后封上保鮮膜再放到冰箱里冷藏，再吃的時(shí)候要回鍋燒透后再吃。