怎么降低白酒成本，如何寫白酒廠瓶酒車間生產(chǎn)降低成本方案

簡單 只要質(zhì)量不變的情況下 你可以 通過 裝酒容器 來降低成本也可以 找到 替代品 替代高成本的 前提是不影響 酒的品質(zhì) 質(zhì)量才是你企業(yè)生存的根本

酒液：5%0瓶子：1%箱子：1%蓋子：2%標(biāo)：1%盒：5%0

針對高端白酒市場降低成本，采取的競爭戰(zhàn)略應(yīng)該是保證質(zhì)量，提高品牌知名度，同時努力尋找更高效率的的生產(chǎn)技術(shù)。

如果你家是種地的，那么成本會很小，購買一套釀酒設(shè)備，再養(yǎng)一點(diǎn)牲畜，利潤還是很可觀的。現(xiàn)在最便宜的純糧白酒批發(fā)還7元一斤，好的50多~100不等。再加個好一點(diǎn)的包裝，在臨近春節(jié)之際，肯定是非常受歡迎的?，F(xiàn)在干什么都是有風(fēng)險的，在外打工還有不開工資的風(fēng)險呢！釀酒創(chuàng)業(yè)，就看你怎么營銷和降低成本提高利潤了。購買釀酒設(shè)備一定要選擇好的，正規(guī)廠家，長慶隆可以在網(wǎng)上查找一下了解一下。

人力成本：總工資（獎金），除以，總產(chǎn)量，得出平均值； 最好到每樣產(chǎn)品。物資消耗：水、電、汽；瓶、箱、盒、標(biāo)、蓋...圍繞這些因素：找出影響成本的主要因素，分析成本高的原因，制定措施，實(shí)施。比如收酒瓶，可以降低成本0.**元，每年節(jié)約**萬元。比如，提高班產(chǎn)量，或者實(shí)行計(jì)件工資...

最好不要一次直接入帳,那樣成本差異太大,查帳時你的有詳細(xì)的附注資料證明呀

那要看你如何處理了:如果通過盤盈進(jìn)行調(diào)賬,并不能降低生成本;如果通過調(diào)整生產(chǎn)數(shù)量進(jìn)行調(diào)賬,則可以降低生產(chǎn)成本. 但,無論采用哪種方法,最終的結(jié)果都會增加企業(yè)利潤!

可以,你想用同樣多的原材料生產(chǎn)出1噸的產(chǎn)品和兩噸的產(chǎn)品誰的成本低???

現(xiàn)在很多企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營的過程當(dāng)中，都有可能會使用的白酒，之所以要用這些白酒，就是為了給自己的客戶或者是各級領(lǐng)導(dǎo)送禮，因此他們可能會在各種各樣的釀酒廠進(jìn)行白酒個性定制，但是在定制的過程當(dāng)中所需的成本費(fèi)用也是不可忽略的，很有可能會影響企業(yè)的整體運(yùn)營，所以在這種情況下必須要想盡一切辦法通過各種各樣的手段來降低白酒個性定制的成本，這樣才能夠節(jié)約大量成本，有效緩解企業(yè)的資金壓力，那么通過哪些方法能夠有效的降低成本呢? 第一，選擇合適的白酒類型 對于不同的企業(yè)來說，他們在白酒個性定制的過程當(dāng)中，所定制的白酒類型是完全不一樣的，對于許多大型企業(yè)來說，他們很有可能會定制高端白酒，但是對于一些小型企業(yè)來說，他們實(shí)在沒有必要定這么高端的白酒，因?yàn)檫@些高端白酒在生產(chǎn)的過程當(dāng)中，對于工藝以及原材料的要求都是非常高的，并且還需要投入大量的人力成本，這樣一來就會導(dǎo)致成本增加，那么在定制的時候所需要支付的費(fèi)用也會隨之增長，因此在這種情況下，只要白酒的規(guī)格和品質(zhì)能夠滿足自己的需求就可以了，無需定制過于高端的白酒，這樣就能夠幫助你節(jié)省大筆的資金。第二，選擇簡約的包裝 現(xiàn)在很多企業(yè)之所以要進(jìn)行白酒個性定制，就是為了能夠在生產(chǎn)白酒的時候使用一些比較獨(dú)特的包裝，這些包裝上可能會附帶自己的品牌或產(chǎn)品信息，這樣才能夠有效的推廣和宣傳，但是在定制白酒的時候，如果你所設(shè)計(jì)的包裝過于精致的話，則就很有可能會導(dǎo)致整體的成本增加，這樣一來同樣會產(chǎn)生不良影響，所以在定制白酒的時候，只需要能夠凸顯出品牌信息就可以了，無需定制過于精致的包裝，更無需使用過于珍貴的材料，這樣才能夠有效的節(jié)約成本。 第三，就近選擇釀酒廠 這也是非常重要的一項(xiàng)原則，因?yàn)樵诠景拙贫ㄖ频倪^程當(dāng)中，當(dāng)你所選擇的釀酒廠完成你交付的生產(chǎn)任務(wù)之后，他們就會將生產(chǎn)完成的白酒給你送到公司或者是指定的地點(diǎn)，如果運(yùn)輸距離過長的話，就會導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，這一部分成本自然需要公司來支付，所以也會導(dǎo)致整體的成本和費(fèi)用增加，因此在白酒個性定制的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)就近選擇釀酒廠，這樣才能夠有效的節(jié)約運(yùn)輸成本。? 對于很多人來說，他們在定制白酒的時候都會問這個問題，但是這個問題確實(shí)沒有唯一的答案，因?yàn)閷τ诓煌膹S家來說，他們所給出的報價是不一樣的，并且對于不同的白酒來說，生產(chǎn)成本也完全不同，所以在定制的時候廠家所給出的報價也有差別。 如果想要節(jié)約白酒個性定制的成本和費(fèi)用的話，就一定要通過真全糧林梓盈上面所說的這些方法，因?yàn)槭褂眠@些方法才能夠有效的節(jié)約成本，對于很多企業(yè)來說，從各個方面都應(yīng)當(dāng)開源節(jié)流，只有如此才能夠有效的節(jié)約大量成本，使用大量的資金投入到生產(chǎn)與運(yùn)營的過程中，才能夠使企業(yè)發(fā)展得越來越好，所以上面所說的這些知識都是非常重要的，對于很多企業(yè)來說都能夠起到作用。另外也不要過多的追求低成本，還是應(yīng)當(dāng)以品質(zhì)為主。

散酒（小燒）成本主要考慮出酒率，這個決定成本高低。原料、能源、人員工資、工具，若是正常釀酒，酒度達(dá)到65度，成本大約在5元。若是懂的白酒技術(shù)多一些，成本能夠降低一塊。結(jié)合生產(chǎn)工藝、出酒率等因素：45度酒水成本在2元~3.5元之間。若加上銷售費(fèi)用，會提高一些。

這批白酒走鄉(xiāng)鎮(zhèn) 聯(lián)系二批商 價位非常合適，還可以走一些紅白事，老村長46度進(jìn)價50多元，48元一件酒（12瓶），應(yīng)該非常暢銷

在工藝上采用一步發(fā)酵法,簡化了設(shè)備,節(jié)約 了總生產(chǎn)時間,提高了生產(chǎn)效率。長及乙醇生成的抑制作用,降低生產(chǎn)成本。 以玉米秸稈等纖維素生產(chǎn)酒精技術(shù)是

酒精發(fā)酵作用，是酵母菌把可發(fā)酵性的糖，經(jīng)過細(xì)胞內(nèi)酒化酶的作用，生成了酒精與co2，然后通過細(xì)胞膜將這些產(chǎn)物排出體外．酵母菌就是通過這種形式進(jìn)行酒精發(fā)酵作用。一個酵母細(xì)胞大小其直徑只有5-8微米，表面積為5x-萬次平方毫米。正常發(fā)酵醪中酵母細(xì)胞數(shù)含量約為1400億／升，它的細(xì)胞表面積約為7平方米，在發(fā)酵過程中有如此巨大的細(xì)胞表面積參與物質(zhì)代謝，可見其發(fā)酵作用是十分強(qiáng)烈的。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精可以通過酵母細(xì)胞滲出到體外。因?yàn)榫凭l(fā)酵是在水溶液中進(jìn)行，酒精是可以任何比例與水混合的，所以由酵母體內(nèi)排出的酒精便溶于周圍的醪液中。發(fā)酵中產(chǎn)生的co2，由于其溶解度較小，所以發(fā)酵醪很快就會被其飽和。當(dāng)co2飽和之后，便被吸附在酵母細(xì)胞表面，直至其超過細(xì)胞吸附能力，這時co2變?yōu)闅鈶B(tài)，形成小的氣泡上升。又由于co2的氣泡相互碰撞，形成較大氣泡而逸出液面。co2氣泡的上升，也帶動了醪液中的酵母細(xì)胞上下游動，從而使酵母細(xì)胞能更充分地與醪液中糖分接觸，使得發(fā)酵作用更充分和徹底。通常，co2易在罐壁或細(xì)胞表面逸出。隨著co2的上升，帶動了發(fā)酵醪中的酵母細(xì)胞和物料上升，有時也能使底層的物料浮于醪液表面，這種類型的發(fā)酵稱作被動式發(fā)酵。如果發(fā)酵醪液較粘稠，則氣泡到達(dá)液面后并不破裂，且形成的泡沫持久不散，有時泡沫還可能由罐頂溢出，造成糖分損失，這種類型的發(fā)酵稱做泡抹發(fā)酵。從上述可知，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的co2，應(yīng)及時予以排除，否則對發(fā)酵會產(chǎn)生不利影響。產(chǎn)生泡沫的原因有兩種，一是由于酵母的性質(zhì)或介質(zhì)的性質(zhì)引起的，如強(qiáng)有力的酵母(如拉斯2號酵母) 在營養(yǎng)條件好，介質(zhì)中又飽和了氧時，會發(fā)生泡沫發(fā)酵現(xiàn)象。這主要是由于酵母過分強(qiáng)烈繁殖與過分強(qiáng)烈發(fā)酵所致。減少酒母用量，可以防止泡沫發(fā)酵。二是由于發(fā)酵醪用新鮮薯干做原料，或曲子質(zhì)量不好所造成。發(fā)酵時，醪液粘稠，產(chǎn)生的氣泡到達(dá)液面并不破裂，也會造成泡沫上溢，使發(fā)酵受損失。采用消泡劑，也可以防止此種現(xiàn)象。

如果你做的KA賣場的話，首先要對你所供貨的賣場進(jìn)行信譽(yù)考察，降低跑單幾率，把全年費(fèi)用控制在17以內(nèi)，盡量減少退換貨程序，你在賣場所經(jīng)營的商品最好有專職促銷管理，否則破損很麻煩，酒水在超時一般是自營，收貨方是超市自己，所以在送貨入庫時必須及時，準(zhǔn)確的對單子，到了對賬日的時間必須提前準(zhǔn)備，否則超市會惡意將款項(xiàng)拖至下月，這也要看你做的是哪家KA賣場，供的是什么貨了，要是方便的話，請描述詳細(xì)些！

降低成本要重兩方面控制。即減少在商超的投入費(fèi)用和提高自己產(chǎn)品在該商超的銷量。盡量減少對自己產(chǎn)品銷量提高沒有幫助的固定費(fèi)用（象進(jìn)場費(fèi)，條碼費(fèi)，贊助費(fèi)，節(jié)慶費(fèi)），而對一些有助于自己產(chǎn)品銷量的費(fèi)用能減則減，有時為了產(chǎn)品銷量的提高反而需要追加一些流動費(fèi)用(快訊費(fèi)，陳列費(fèi)，導(dǎo)購人員費(fèi)用等）。 一、減少在商超的投入費(fèi)用。 在商超要涉及的費(fèi)用一般包括進(jìn)場費(fèi)，條碼費(fèi)，節(jié)慶費(fèi)，快訊費(fèi)，贊助費(fèi)，扣點(diǎn)等。這些一般在新進(jìn)場簽合同時都會涉及。所以進(jìn)場協(xié)議的簽定對一個經(jīng)銷商而言，是重之又重。簽定協(xié)議之前要做一系列的調(diào)查準(zhǔn)備工作。不至于讓自己進(jìn)場以后在該商超所產(chǎn)生的利潤不足以交發(fā)生的一系列費(fèi)用的同時，又不至于讓商超在聽到我們開出的進(jìn)場條件太低時不跟我們簽合同。進(jìn)場的條件要真真的做到以后雙贏。做為一個產(chǎn)品線豐富，產(chǎn)品品牌知名度較高，或廠家對經(jīng)銷商投入較大的經(jīng)銷商而言，操作商超這個渠道可以不講究技巧。而對于新起步的經(jīng)銷商，單一產(chǎn)品，代理的品牌知名度又不太高，或廠家支持力度又不大，操作商超渠道我們說就要講究一些技巧，要做好一系列的準(zhǔn)備工作，找好對市場熟悉的職業(yè)經(jīng)理人，分階段的操作。我們說一般分三個階段去操作。第一先操作費(fèi)用相對較少，在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥Γa(chǎn)品進(jìn)入后相對銷量較大的商超，這一類商超一般指的就是b類商超。如果市場反響蠻好，產(chǎn)品知名度和銷量都有提高，第二階段可以考慮操作費(fèi)用較大，銷量較大的a類商超，第三階段再操作費(fèi)用較少，銷量較少的c，d類超市。如果第一階段操作后市場反應(yīng)不是很明顯，那我們就應(yīng)先操作c，d類超市，精耕細(xì)作，在b，c，d，類超市在產(chǎn)品知名度和銷量有一定基礎(chǔ)之后再反過頭來著重操作a類商超。 二、提高產(chǎn)品銷量 費(fèi)用的降低只是降低成本的一個方面，而且就我個人而言我認(rèn)為是一個次要方面，必盡能重當(dāng)中降低的費(fèi)用（成本）是很少的，是局限的。而要降低成本重要的一方面就是提高產(chǎn)品的銷量。隨著產(chǎn)品銷量不斷的提高，固定費(fèi)用和流動費(fèi)用所帶來的相應(yīng)成本都會減少。在商超要提高自己產(chǎn)品的銷量就是我們講的如何做好產(chǎn)品促銷的問題。這是個方方面面的事情。我們知道，酒類銷量一般都集中在三節(jié)，即端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)。在平時銷量淡季的時候，我們要做好方方面面的客情，只有良好的客情關(guān)系才能在三節(jié)銷售高鋒中發(fā)揮更大的作用。我們要求在三節(jié)前一個月業(yè)務(wù)經(jīng)理就要通過調(diào)查準(zhǔn)備好合適活動方案，提交要廠家和公司相關(guān)部門審批，方案審批通過后在三節(jié)前半個月就和相關(guān)活動商超協(xié)商活動事宜。盡量安排好陳列和促銷員，做好貨源的充足和贈品的有序發(fā)放。 酒類經(jīng)銷商在商超的銷售工作是一門很系統(tǒng)的學(xué)問，要想產(chǎn)生好的銷量還要講究很多方面的事宜和一系列的方式方法與銷售技巧。 商超只是酒類經(jīng)銷商在市場的銷售渠道之一。我們講相關(guān)的銷售渠道還包括餐飲渠道，流通渠道，名煙名酒店渠道和團(tuán)購渠道等。 祝所有酒類經(jīng)銷商都財源廣進(jìn)，祝所有從事酒類銷售的業(yè)務(wù)人員都健康快樂！

每個善于經(jīng)營的企業(yè)家都會認(rèn)識到，經(jīng)營創(chuàng)收和降低成本是企業(yè)騰飛的兩個翅膀，缺了哪一個都飛不起來。而酒店屬于投入大、成本高的行業(yè)，更要在抓好經(jīng)營創(chuàng)收的同時，在節(jié)約費(fèi)用和降低成本上狠下功夫。一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產(chǎn)大，項(xiàng)目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強(qiáng)物資成本的控制和節(jié)約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)物流配送統(tǒng)一的規(guī)定，通過形成物資的采購規(guī)模來降低成本；要加強(qiáng)對物資的管理，完善物質(zhì)進(jìn)出登記、統(tǒng)計(jì)、驗(yàn)收手續(xù)，定期不定期地進(jìn)行清點(diǎn)，確保賬物相對；要嚴(yán)格各種物資領(lǐng)取的報批和發(fā)放手續(xù)；要教育和督促員工自覺養(yǎng)成節(jié)約用料的良好習(xí)慣，防止大手大腳，鋪張浪費(fèi)。二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節(jié)能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，采用空調(diào)余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設(shè)施設(shè)備的節(jié)能效果，將老式鍋爐更換成節(jié)能型鍋爐和熱水爐，選用節(jié)能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備，酒店的空調(diào)主機(jī)最好由2?3臺組成，并根據(jù)溫差增減啟動臺數(shù)，夏天使用空調(diào)時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4?5時可適當(dāng)停機(jī)。三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項(xiàng)目和各種設(shè)施設(shè)備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業(yè)的一個重要特點(diǎn)。酒店管理者必須控制投資規(guī)模，酒店的投入一定要有計(jì)劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務(wù)負(fù)擔(dān)，增加成本積累，減少利潤形成；要堅(jiān)持產(chǎn)出大于投入的原則，發(fā)揚(yáng)邯鋼人“算了再干”的精神，對每項(xiàng)投入的產(chǎn)出情況要進(jìn)行精打細(xì)算，對于產(chǎn)出小于投入的堅(jiān)決不干；要堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)工程統(tǒng)一規(guī)定，集團(tuán)各酒店的工程項(xiàng)目都?xì)w口集團(tuán)裝飾工程公司負(fù)責(zé)，堅(jiān)持投標(biāo)選隊(duì)的原則，裝飾工程公司與項(xiàng)目建設(shè)單位要共同組織投標(biāo)選隊(duì)，原則上每個項(xiàng)目不能少于3家施工隊(duì)投標(biāo)，從中選擇資質(zhì)、價格、質(zhì)量最好的隊(duì)伍負(fù)責(zé)施工。四、在降低財務(wù)費(fèi)用上下功夫。財務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營成本的重要組成部分，減少財務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營中應(yīng)重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學(xué)合理的籌措、調(diào)度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴(yán)格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業(yè)范圍使用資金應(yīng)報集團(tuán)審批，對集團(tuán)內(nèi)企業(yè)之間的資金調(diào)劑也應(yīng)按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事；要加快還本付息步伐，負(fù)債經(jīng)營是酒店業(yè)的一個普遍情況，集團(tuán)內(nèi)有負(fù)債或負(fù)債比較大的酒店，一定要在千方百計(jì)增加創(chuàng)收的基礎(chǔ)上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業(yè)輕裝前進(jìn)。五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費(fèi)用支出大，是酒店業(yè)一個顯著的特征。酒店管理者要根據(jù)酒店規(guī)模、經(jīng)營需要和現(xiàn)代酒店管理特點(diǎn)來制訂出符合企業(yè)實(shí)際的崗位、人員編制，做到不設(shè)閑崗，不配閑人；要科學(xué)合理地使用人力，按照經(jīng)營需要招聘使用員工，注重使用好“季節(jié)工”，在交易會期間可擴(kuò)招員工，交易會后及時解聘，在崗人員應(yīng)工作滿負(fù)荷，防止苦樂不均；要建立科學(xué)合理的分配制度，根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，采取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調(diào)動員工積極性的有力杠桿。六、在降低行政費(fèi)用上下功夫。行政費(fèi)用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費(fèi)用，如何把這些費(fèi)用控制好，對降低酒店經(jīng)營成本至關(guān)重要。資料下載酒店成本控制

一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產(chǎn)大，項(xiàng)目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強(qiáng)物資成本的控制和節(jié)約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)物流配送統(tǒng)一的規(guī)定，通過形成物資的采購規(guī)模來降低成本；要加強(qiáng)對物資的管理，完善物質(zhì)進(jìn)出登記、統(tǒng)計(jì)、驗(yàn)收手續(xù)，定期不定期地進(jìn)行清點(diǎn)，確保賬物相對；要嚴(yán)格各種物資領(lǐng)取的報批和發(fā)放手續(xù)；要教育和督促員工自覺養(yǎng)成節(jié)約用料的良好習(xí)慣，防止大手大腳，鋪張浪費(fèi)。 二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節(jié)能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，采用空調(diào)余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設(shè)施設(shè)備的節(jié)能效果，將老式鍋爐更換成節(jié)能型鍋爐和熱水爐，選用節(jié)能型照明器材，使用ic卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備，酒店的空調(diào)主機(jī)最好由2？3臺組成，并根據(jù)溫差增減啟動臺數(shù)，夏天使用空調(diào)時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4？5時可適當(dāng)停機(jī)。 三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項(xiàng)目和各種設(shè)施設(shè)備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業(yè)的一個重要特點(diǎn)。酒店管理者必須控制投資規(guī)模，酒店的投入一定要有計(jì)劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務(wù)負(fù)擔(dān)，增加成本積累，減少利潤形成；要堅(jiān)持產(chǎn)出大于投入的原則，發(fā)揚(yáng)邯鋼人“算了再干”的精神，對每項(xiàng)投入的產(chǎn)出情況要進(jìn)行精打細(xì)算，對于產(chǎn)出小于投入的堅(jiān)決不干；要堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)工程統(tǒng)一規(guī)定，集團(tuán)各酒店的工程項(xiàng)目都?xì)w口集團(tuán)裝飾工程公司負(fù)責(zé)，堅(jiān)持投標(biāo)選隊(duì)的原則，裝飾工程公司與項(xiàng)目建設(shè)單位要共同組織投標(biāo)選隊(duì)，原則上每個項(xiàng)目不能少于3家施工隊(duì)投標(biāo)，從中選擇資質(zhì)、價格、質(zhì)量最好的隊(duì)伍負(fù)責(zé)施工。 四、在降低財務(wù)費(fèi)用上下功夫。財務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營成本的重要組成部分，減少財務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營中應(yīng)重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學(xué)合理的籌措、調(diào)度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴(yán)格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業(yè)范圍使用資金應(yīng)報集團(tuán)審批，對集團(tuán)內(nèi)企業(yè)之間的資金調(diào)劑也應(yīng)按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事；要加快還本付息步伐，負(fù)債經(jīng)營是酒店業(yè)的一個普遍情況，集團(tuán)內(nèi)有負(fù)債或負(fù)債比較大的酒店，一定要在千方百計(jì)增加創(chuàng)收的基礎(chǔ)上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業(yè)輕裝前進(jìn)。 五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費(fèi)用支出大，是酒店業(yè)一個顯著的特征。酒店管理者要根據(jù)酒店規(guī)模、經(jīng)營需要和現(xiàn)代酒店管理特點(diǎn)來制訂出符合企業(yè)實(shí)際的崗位、人員編制，做到不設(shè)閑崗，不配閑人；要科學(xué)合理地使用人力，按照經(jīng)營需要招聘使用員工，注重使用好“季節(jié)工”，在交易會期間可擴(kuò)招員工，交易會后及時解聘，在崗人員應(yīng)工作滿負(fù)荷，防止苦樂不均；要建立科學(xué)合理的分配制度，根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，采取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調(diào)動員工積極性的有力杠桿。 六、在降低行政費(fèi)用上下功夫。行政費(fèi)用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費(fèi)用，如何把這些費(fèi)用控制好，對降低酒店經(jīng)營成本至關(guān)重要。酒店管理者要嚴(yán)格控制接待費(fèi)用，采取指標(biāo)包干形式，簽單權(quán)力集中在主管領(lǐng)導(dǎo)身上，接待應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)經(jīng)營和業(yè)務(wù)需要，既要熱情，又要防止鋪張浪費(fèi)；要嚴(yán)格控制辦公費(fèi)用，盡量做到少開會、開短會；辦工用具的領(lǐng)取和使用要實(shí)行登記統(tǒng)計(jì)制度，打印、復(fù)印各種文件材料要注意紙張的節(jié)約，提高紙張的重復(fù)使用率；要嚴(yán)格控制交通費(fèi)用，酒店的工作用車要嚴(yán)格審批和登記制度，私事用車一定要交費(fèi)，對車輛維修、加油、路橋等費(fèi)用要加強(qiáng)監(jiān)督和檢查；要嚴(yán)格控制差旅費(fèi)用，出差人員應(yīng)按規(guī)定乘坐交通工具，給予出差補(bǔ)貼，報賬時應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)。