為什么說(shuō)白酒不能燙，為什么很多人都說(shuō)白酒喝之前最好燙一燙

過(guò)去是燙酒，主要是燙酒，使白酒變溫，口感好，另外關(guān)鍵一點(diǎn)就是可以讓白酒中易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)，甲醇是沸點(diǎn)低的有害物質(zhì)。對(duì)身體好?，F(xiàn)在生產(chǎn)白酒技術(shù)先進(jìn)了，很多物質(zhì)能夠檢測(cè)，并且低于標(biāo)準(zhǔn)很多。不用擔(dān)心有害物質(zhì)。燙酒在北方冬季還時(shí)有發(fā)生，因?yàn)榘拙茰囟鹊停戎皇娣?，溫酒喝起?lái)容易出汗，身體變暖。

這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得還是值得一聊的，不管是“煮酒論英雄”還是“溫酒斬華雄”之類(lèi)的故事中，我們都能發(fā)現(xiàn)好像古人更樂(lè)于燙酒、甚至是煮酒來(lái)喝。而現(xiàn)在好像在外面這么喝的不太多了，那么今天我們就來(lái)聊一下這個(gè)問(wèn)題。有的人認(rèn)為現(xiàn)在不溫酒、燙酒了是酒文化的倒退，我覺(jué)得這么解釋稍微有點(diǎn)牽強(qiáng)。首先必須承認(rèn)很多酒溫?zé)岬膩?lái)喝，對(duì)于一些朋友來(lái)說(shuō)更舒服、更好入口，這因?yàn)榫浦械囊胰?huì)增加酒辛辣的口感，但是這種物質(zhì)用溫水加熱就會(huì)蒸發(fā)掉，所以燙過(guò)的酒更好入口。不過(guò)這最多只能算是一個(gè)飲酒習(xí)慣，不至于上升到文化的程度去。拋去讓酒好入口的這個(gè)原因，更主要的是古人喝的酒跟我們現(xiàn)在喝的酒是不一樣的，這才是古代人們煮酒、燙酒的最初原因。因?yàn)楣湃酸劸频募夹g(shù)相對(duì)落后，沒(méi)有辦法分離出其中的甲醇（現(xiàn)在俗稱(chēng)的工業(yè)酒精）等有害的物質(zhì)，這種酒喝了是會(huì)出問(wèn)題的，而甲醇的沸點(diǎn)比乙醇低，所以加熱的方式可以去除甲醇。在古人視角來(lái)看就是煮過(guò)燙過(guò)的酒更順口好喝，而且喝了不容易出毛病，那么這個(gè)習(xí)慣自然就保持下來(lái)了。其次我覺(jué)得跟古人的生活環(huán)境也有關(guān)系，現(xiàn)在有供暖、有空調(diào)，但是在古代可是沒(méi)有這些的，不能說(shuō)取暖基本靠抖吧，可是也差不太多了，這個(gè)時(shí)候想喝點(diǎn)酒的話(huà)，涼酒是肯定不舒服的。哪怕帝王將相家里有銅爐火盆之類(lèi)的取暖，但是也受不了大冬天一碗涼酒下肚，所以燙酒、煮酒就理所應(yīng)當(dāng)了。其實(shí)我們家里不少長(zhǎng)輩到現(xiàn)在也還有燙酒喝的習(xí)慣，不過(guò)現(xiàn)在很多人在外面喝酒，其實(shí)更多的是應(yīng)酬或者發(fā)泄、澆愁，也就沒(méi)那個(gè)心氣兒慢慢的邊燙邊飲了。你喜歡喝酒嗎？有沒(méi)有燙酒溫酒喝的習(xí)慣呢？