為什么白酒里面有高粱酒，長期儲存白酒普通的高粱酒一壇500斤為什么放豬油

很有意思的問題，做為一個70后還真有些高粱米情節(jié)。我記得小時候家里高粱米是主食，而且我記得那時候部隊都是高粱米和大米兩摻的米飯。記得，媽媽老說誰家的孩子生下來沒奶，全靠高粱米糊糊喂大的，可見高粱米可是影響了一代人，就是高粱米現(xiàn)在已經(jīng)不多見了!高粱種地人都說它“渾身是寶”，根可以燒火，桿是甜的可以做飼料，而且這個桿特別的甜，可以媲美甘蔗來食用，我小時候都管它叫“甜桿”，包括現(xiàn)在也偶爾也能看見有賣的。高粱穗子也有很多用處，家里的笤帚都是用高粱做的。糧食千千萬，為何高粱獨占釀造好酒原料的鰲頭一，高粱的特點高粱在糧食里屬于淀粉含量比較高的作物，比一般的大米、玉米要高很多。淀粉是釀酒的主要來源，所以高粱米釀酒是再合適不過的了!高粱的外殼呈紅色，它其中含有丹寧這種物質(zhì)，也就是葡萄皮里面這種物質(zhì)，這種物質(zhì)可以給酒增加獨特的風味，而且時間越長味道越濃郁。高粱的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較均衡，這些都優(yōu)于常見的釀酒原料，比如:玉米、小麥、大米等這些原料。二，高粱酒的特點高粱的出酒率也比一般的糧食作物要高，一般100斤高粱可以出70斤酒。高粱酒的酒體特別清澈，而且出酒的度數(shù)高，因為里面的丹寧等物質(zhì)，造成高粱酒不像其它糧食釀酒那么辛辣，喝起來比較柔和。中國的很多名酒，里面都少不了高粱的存在，不管是茅臺還是五糧液，缺了高粱也就失去了酒的靈魂。所以有人說:“曲是酒的骨，糧食是酒的肉”。因為高粱這種作物原產(chǎn)地就在中國，中國種植高粱的歷史也很悠久，而且在糧食作物里，高粱是自帶甜味和淀粉含量都高的糧食，那么做為釀酒首選就不奇怪了!高粱做為釀酒的首選，也是經(jīng)過多少代人的摸索和總結(jié)出來的，自然一點點的就成了釀酒人的共識。

是誰告訴你白酒里面放入豬油。這是一個錯誤信息。長期貯存白酒可以，做好密封、避光、貯存溫度相對恒定即可。