豬腳白酒配什么菜，請(qǐng)問用白酒烹制什么菜肴最好

那當(dāng)然就是大白菜啊。。。這是我家的傳統(tǒng)

可以

當(dāng)然可以

當(dāng)然可以呀。這個(gè)搭配太正常不過了。

可以

能燉的。 建議黃糖最后加，并取少量豬腳，嘗試一下，就知道加黃糖有何好與壞了。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

大蔥、姜塊兒、辣椒……

可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。拓展：一、紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說"爭(zhēng)似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。成菜澤紅潤(rùn)，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食后使人皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養(yǎng)血之功。因此此菜品是男女老少的滋補(bǔ)佳品。二、制作過程豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。三、其他做法：1.用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時(shí)候放料酒繼續(xù)煮一分鐘，撈出過冷水沖洗干凈 .2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡時(shí)，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .3.放入姜片蔥段，八角草果繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛 .4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.小貼士豬腳可以買冷鮮肉柜的，干凈沒有異味。

好像是吃海鮮得喝白酒啊 我記得反正是不能喝啤酒的啊

1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐時(shí)開胃助興。然而欲使酒水正確的發(fā)揮這一作用，就必須懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才會(huì)相得益彰。不然，就很有可能會(huì)是事倍功半，甚至壞人食欲。下面，分別就中餐與西餐聚餐、宴餐時(shí)，酒水與菜肴的正確搭配方法，略作一些介紹。（1）中餐中酒菜的搭配若無特殊規(guī)定，正式的中餐宴會(huì)通常要上白酒與葡萄酒這兩種酒。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣方面的原因，中餐宴請(qǐng)中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，而且一般都是甜紅葡萄酒。先用紅葡萄酒，是因?yàn)榧t色充滿喜氣，而選用甜紅葡萄酒，則是因?yàn)椴簧偃藢?duì)口感不甜、微酸的干紅葡萄酒不太認(rèn)同。通常在這位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列著大小不等的三只杯子，自左而右，它們依次分別是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。 具體來講，在搭配菜肴方面，中餐所選的酒水講究不多。愛喝什么酒就可以喝什么酒，想什么時(shí)候喝酒亦可完全自便。 正規(guī)的中餐宴會(huì)一般不上啤酒。在便餐、大排檔中，它的身影方才更為多見。客觀地講，以之搭配涼菜，效果要更好一些。（2）西餐中酒菜的搭配在正式的西餐宴會(huì)里，酒水是主角，不僅它最貴，而且它與菜肴的搭配也十分嚴(yán)格。一般來講，吃西餐時(shí)，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。 西餐宴會(huì)中所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種。它們各自又擁有許多具體種類。餐前酒，別名開胃酒。顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時(shí)與之配伍的。在一般情況下，人們喜歡在餐前飲用的酒水有雞尾酒、味美思和香檳酒。佐餐酒，又叫餐酒。毫無疑問，它是在正式用餐期間飲用的酒水。西餐里的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數(shù)是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴會(huì)上選擇佐餐酒，有一條重要的講究不可不知，即“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉。吃它們時(shí)，須以白葡萄酒搭配。這里所說的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這類肉時(shí)，則應(yīng)配以紅葡萄酒。鑒于西餐菜肴里的白肉多為魚肉，故這一說法有時(shí)又被改頭換面地表述為：“吃魚喝白酒，吃肉喝紅酒”。其實(shí)二者的本意完全相同，不過，此處所說的白酒、紅酒，都是葡萄酒。餐后酒，指的是在用餐之后，用來以助消化的酒水。最常見的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒。 在一般情況下，飲不同的酒水，要用不同的專用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會(huì)橫排放置著三、四只酒水杯。取用它時(shí)，可依次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)進(jìn)行，亦可“緊跟”女主人的選擇。在它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

花生燉豬腳用料：豬腳一對(duì)（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。做法：將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時(shí)備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動(dòng)，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤(rùn)誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應(yīng)當(dāng)再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。

因?yàn)樨i蹄比較膩，所以比較適合配著清淡的菜吃哦，可以來個(gè)油菜炒木耳，清淡，刮油，很好吃，還可以來個(gè)蒜薹炒肉，味道比較獨(dú)特一點(diǎn)，搭配起來也比較合適，還可以來個(gè)大拌菜，蔬菜多，很好吃哦，下面告訴你怎么做，希望能幫到你哦，滿意請(qǐng)好評(píng)~ 油菜炒木耳 主料：150g油菜 200g木耳 配料：適量油 適量鹽 適量醋 適量蔥花 做法 1油菜摘好洗凈2切斷3泡發(fā)好的木耳摘好4油熱放入蔥花煸炒5放入油菜翻炒6放入醋幾滴7放入鹽適量8放入木耳翻炒1分鐘即可出鍋 注意事項(xiàng)：吃的是原汁原味，不需要放太多的調(diào)料，這樣味道反而好呢 蒜薹炒肉 材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個(gè) 調(diào)味料： （1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙； （2）鹽半茶匙、清水4大匙。 作法： 1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料（1）略腌。 2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。 3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料（2）放入辣椒絲同炒。 4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。 重點(diǎn)提示 1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。 2.擇蒜薹時(shí)要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時(shí)不宜加蓋，否則色澤會(huì)變黃。 大拌菜： 原料：生菜、彩椒、紫甘藍(lán)、松柳芽、櫻 大拌菜桃番茄、黃瓜 調(diào)料：鹽、白醋、白糖、芥末油、香油 做法方法1、將生菜、彩椒、紫甘藍(lán)、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗凈，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘；生菜、彩椒、紫甘藍(lán)、黃瓜分別切成片；櫻桃番茄對(duì)剖；松柳芽切段。 2、將生菜、彩椒、紫甘藍(lán)、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起，加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油拌勻裝盆即可。 紫甘藍(lán)：營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素。紫甘藍(lán)既可生食，也可炒食。但為了保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起鍋。 彩椒：果實(shí)美觀，皮厚甜脆。 維生素綜合含量居蔬菜之首。 能增進(jìn)食欲，幫助消化。 可炒食，亦可生吃。 幾點(diǎn)注意： 1、不喜歡吃芥末味道的可以不用芥末油。 2、也可以用沙拉醬、鹽、白糖來拌這道菜。 希望能幫到你哦，滿意請(qǐng)好評(píng)

透骨草燉豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜 口味：原本味 工藝：原燉透骨草燉豬蹄的制作材料： 主料：豬蹄300克 輔料：透骨草20克 調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克教您透骨草燉豬蹄怎么做，如何做透骨草燉豬蹄才好吃 1. 將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內(nèi)扎緊袋口； 2. 豬蹄去毛后洗凈； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 將透骨草藥包、豬蹄、姜片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內(nèi)； 5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文燉煮45分鐘； 6. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示： 本品具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨之功效，適于風(fēng)濕疼痛、四肢不仁、腰膝酸軟等癥患者食用。 威靈仙燉豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜 口味：原本味 工藝：原燉威靈仙燉豬蹄的制作材料： 主料：豬蹄800克 輔料：威靈仙20克 調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克教您威靈仙燉豬蹄怎么做，如何做威靈仙燉豬蹄才好吃 1. 將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水； 2. 用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 豬蹄去毛后洗凈，并剁成3厘米見方的塊； 5. 將威靈仙液、豬蹄塊、姜塊、蔥段及料酒一同置于鍋內(nèi)； 6. 加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘； 7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略者即成。 小帖士-健康提示： 本品具有祛風(fēng)濕、通絡(luò)之功效，適于風(fēng)濕疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等癥患者食用。 小帖士-食物相克： 威靈仙：威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。

豬蹄湯是很好的一種食物了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的了，而且味道也很鮮美哦，孕婦朋友們也是可以放心食用的了，不過大家也要注意了，雖然可以吃，但是只有豬蹄是比較單調(diào)的了，還有哪些食物可以搭配呢，一起看看吧。1、黃豆。黃豆和豬蹄一直都是最佳搭配，豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，而黃豆里面富含雌激素，兩者一起食用不僅可以下奶，還能刺激乳房，聽說有豐胸的功效哦!2、黑芝麻。豬蹄可以補(bǔ)血和通乳，對(duì)產(chǎn)后缺乳的現(xiàn)象有很好的功效，而且黑芝麻有補(bǔ)肝腎的功能，因此用黑芝麻搭配豬蹄煮湯，可以幫助恢復(fù)產(chǎn)后女性虛弱的身體，以及改善便秘的癥狀，而且還可以促進(jìn)乳汁分泌呢!3、花生。豬蹄里面有較多的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，有助于延緩機(jī)體衰老以及促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌的功效，而花生含有豐富的不飽和脂肪酸以及多種微量元素，可以抗老化、止血、增強(qiáng)記憶力，可以起到潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣的作用。4、紅棗。養(yǎng)血補(bǔ)氣的紅棗可以讓一鍋豬蹄湯變得非常鮮甜，紅棗在煮湯之前，先用清水浸泡15分鐘，然后撕開去核后放入和豬蹄一同煲湯。