1. 哈爾濱紅腸起源于哪一年
是大品牌
成立于1999年，知名紅腸品牌，采用歐式配方和傳統(tǒng)工藝，專注于制作老哈紅腸/兒童腸/環(huán)形腸/松江腸等肉灌制品
哈爾濱老哈食品有限公司，位于哈爾濱市香坊區(qū)，始建于1999年，占地2萬多平米，歐洲傳統(tǒng)風格的現(xiàn)代花園式肉類食品企業(yè)，擁有國內(nèi)先進的生產(chǎn)線，采用歐式配方和傳統(tǒng)工藝，精心制作老哈紅腸、兒童腸、環(huán)形腸、松江腸、茶腸、風干腸、粉腸、松仁小肚等肉灌制品，沿襲歐洲原始工藝，用果木及老土爐熏制而成。
老哈紅腸，起源于光緒二十二年(公元1896年)，俄國沙皇舉行加冕典禮。清政府特使李鴻章赴俄祝賀，并在宴會之上允許俄國政府在中國境內(nèi)修筑中東鐵路。與此同時由柴科列夫制作的俄式紅腸也在宴會上大放異彩，各國使節(jié)紛紛稱贊;李鴻章品嘗之后更是大為追捧，當即請求沙皇同意其將此種美食帶回中國。
經(jīng)過幾代人的進取，老哈紅腸已發(fā)展成為集生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、倉儲運、生鮮肉、冷凍肉、灌制品、熟食品專賣、餐飲管理于一體的現(xiàn)代化大型綜合性企業(yè)集團。集團下設有哈爾濱老哈食品有限公司、
2. 哈爾濱紅腸多少年了
依包裝和滅菌方式不同，以及保存環(huán)境不同，保質(zhì)期不一致。一般來說真空袋裝的保質(zhì)期在90天即三個月到120天即六個月左右。因為是腌制食品，東北的冬天自然存放也至少可以保存30-60天左右。
擴展資料：
哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。
哈爾濱紅腸已經(jīng)有近百年的歷史，成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸，各自都具有不同的特色。2013年12月，哈爾濱紅腸地方標準征求意見，含肉量擬加大，也就是說，未來的哈爾濱紅腸，口感和品質(zhì)將會更加優(yōu)良。
3. 哈爾濱紅腸為什么有名
哈爾濱紅腸先生是美食愛好者對東北特產(chǎn)紅腸的昵稱，因為各地紅腸中以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名，所以稱為哈爾濱紅腸先生。
1913年，哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們，在這里融合、發(fā)展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時，英商馬前氏投資5.5萬英鎊，在哈爾濱建立當時中國最大的畜產(chǎn)品加工企業(yè)——“濱江物產(chǎn)英國進出口有限公司”。
公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術，建成灌腸廠房，生產(chǎn)出哈爾濱“第一根紅腸”，標志著“哈肉聯(lián)紅腸”的誕生，成為中國最早的肉灌制品加工企業(yè)。外地來哈爾濱的客人返回家時都想帶點什么東西送給親人朋友，多數(shù)人的選擇是“哈爾濱紅腸”。
哈爾濱紅腸是哈爾濱有名的行業(yè)品牌之一，而最能代表哈爾濱紅腸的則是百年品牌“哈肉聯(lián)紅腸”。作為中華老字號、黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國歐式肉灌制品第一家的“哈肉聯(lián)紅腸”，在哈爾濱人及外地人眼中已經(jīng)成為哈爾濱食品的代表。
4. 哈爾濱紅腸源于哪個國家
紅腸起源于東歐立陶宛，后廣為傳播至歐洲其他國家，尤其是俄羅斯，屬中溫風干腸類型。由于該國瀕臨波羅地海， 氣候比較濕潤，不便于風干，但該森林資源豐富，所以為加速該產(chǎn)品的風干，當?shù)厝擞媚拘佳局谱骱玫南隳c。
木材燃燒過程產(chǎn)成一種富含羰基的混合氣體，可大量殺傷微生物，大大延長了其保質(zhì)期，久而久之形成了這種有熏烤芳香氣味的香腸，受到大部分人的喜愛。
5. 哈爾濱紅腸歷史起源
哈爾濱紅腸創(chuàng)始人是劉鳳樓
在哈爾濱的城市名片中想必您一定會想到必有哈爾濱紅腸。想到哈爾濱的紅腸，可能第一時間想到的是“紅腸大哥”。去哈爾濱出差旅游臨走那肯定是要選“紅腸大哥”家的紅腸作為伴手禮送給親人朋友?！凹t腸大哥”肉灌制品的品牌創(chuàng)始人是上個世紀三十年代的飲食達人劉鳳樓。劉鳳樓從“老毛子”（當時北方人稱呼蘇聯(lián)人的叫法）開辦的肉灌廠那里做工并學習手藝，五年下來，最終悟得真?zhèn)?，學到了肉灌制品的核心制作手藝，并將真?zhèn)魇炙囉H傳給孫子劉忠慶，經(jīng)過孫輩們的世代的努力和創(chuàng)新，紅腸制作工藝更能讓消費者胃口大開，真是別樣的享受。
話說1931年，劉鳳樓伴隨著“闖關東”的大軍從山東來到哈爾濱謀生，機緣巧合下他結識了蘇聯(lián)人彼得洛夫，并留在彼得洛夫在哈爾濱市花園街4號開辦的嘎斯特洛諾姆灌腸工廠做工，劉鳳樓兢兢業(yè)業(yè)，吃苦耐勞，在彼得洛夫的灌腸工廠一干就是整整五年。在這五年間，劉鳳樓把灌制品的配料和加工流程看在眼里、記在心中，并認真細致地將重要環(huán)節(jié)記錄在筆記本中... ...
“紅腸大哥”的由來
哈爾濱“紅腸大哥”用誠信打造百年老字號
1936年，劉鳳樓帶著他所學到的紅腸等肉灌制品加工技藝來到五常縣創(chuàng)辦了“寶來酒樓”，專做紅腸、茶腸、風干腸等肉灌系列制品。紅腸的獨特風味吸引了廣大食客前來品嘗，并受到食客們的青睞和好評，“紅腸大哥”就一夜之間被叫開了。1943年，劉鳳樓帶著家眷來到哈爾濱市，開始做起了肉灌制品加工和售賣的生意，同時將肉灌制品的技術進一步豐富和完善，在保留俄羅斯肉灌制品調(diào)配和加工工藝的基礎上，劉鳳樓不斷改良口味、改進工藝，從而更加貼近哈爾濱人的口味，得到了消來在傳統(tǒng)肉灌制品領域的加工經(jīng)驗，總結出了一套詳細的肉灌制品加工筆記。這本厚重的筆記詳盡地記錄著上百種肉灌制品的調(diào)料配方和加工工序。
哈爾濱“紅腸大哥”用誠信打造百年老字號
上個世紀60年代中期，由于受市場環(huán)境的影響，紅腸的消費很低迷，家人都不怎么看好紅腸作坊生意，劉鳳樓的手藝面臨著失傳的境地。但令人欣慰的是，他的孫子劉忠慶對紅腸加工有著濃厚的興趣，于是劉鳳樓決定把畢生對傳統(tǒng)肉灌制品加工技術研究的精髓和那本厚重的筆記親自傳授給孫子劉忠慶。劉忠慶沒有讓爺爺失望，經(jīng)過多年的刻苦鉆研和不斷實踐，掌握了紅腸制作的傳統(tǒng)工藝和調(diào)配秘方，隨著劉忠慶在紅腸制作領域的不斷改良創(chuàng)新和升級，他在業(yè)內(nèi)所謂聲名鵲起，美譽遠播，劉忠慶被稱為新一代的“紅腸大哥”！2015年，國家商標總局正式批準注冊“紅腸大哥”品牌商標。
6. 哈爾濱紅腸歷史有多少年
哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做“愛金賓斯”的技師傳到中國，最早生產(chǎn)紅腸的企業(yè)是“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”，也就是現(xiàn)在著名的“哈肉聯(lián)”。 哈爾濱紅腸，俄語譯音為“里道斯”，“里道斯”和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為“里道斯紅腸”，也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱?！袄锏浪埂痹a(chǎn)于東歐的立陶宛 。1898年中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌制品帶到了哈爾濱。 據(jù)載，1900年夏日的一個晴朗早晨，從莫斯科開來的一列火車，徐徐駛入當時的松花江火車站（后來的哈爾濱火車站）。一群外國人紛紛走出車廂。人群中，有一個俄羅斯商人叫伊萬．雅闊列維奇．秋林。他在哈爾濱創(chuàng)建了著名的秋林洋行。在這座洋行里，有一位黃頭發(fā)，藍眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老板賣命，他要體驗一下自己當老板的感受。于是，1909年3月，他精心策劃在道里西商務街（現(xiàn)上游街）建立了秋林灌腸莊，生產(chǎn)立陶宛風味的香腸，俗稱“里道斯”香腸。因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產(chǎn)地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸
7. 哈爾濱紅腸原產(chǎn)于
最初源于俄羅斯，然后流傳到哈爾濱
8. 哈爾濱紅腸什么時候出現(xiàn)的
哈爾濱紅腸1913是代表，紅腸從1913年開始就生產(chǎn)了，到現(xiàn)在以已經(jīng)有一百多年歷史了