白酒 地窖怎么挖，請(qǐng)問如何建造儲(chǔ)存白酒的酒窖

1、根據(jù)需要確定面積、容積的大?。?、一定要做好防水防潮；3、選取木質(zhì)結(jié)構(gòu)的壁沿和儲(chǔ)存架構(gòu)；4、密閉措施要到位；5、盡量保持恒溫；

挖地窖藏酒是不科學(xué)的。地窖一般潮濕、不通風(fēng)，這對(duì)酒的存放是不利的。酒的存放環(huán)境一般要求通風(fēng)、干濕得當(dāng)、溫差不大的地方。如果要挖的話，需要空間大一些，還要用水泥進(jìn)行裝修，做到不潮濕，還要有通風(fēng)功能。

1、先挖一個(gè)直徑在100-150厘米的圓井，深度在3-4米為宜，太深了挖掘的難度比較大。2、當(dāng)挖好了以后，在井底的時(shí)候就要開始向兩邊分別挖一個(gè)儲(chǔ)藏室，其高度是高1.5～1.8米，長(zhǎng)寬度不能低于2.5米。3、具體儲(chǔ)藏室的長(zhǎng)短可以根據(jù)存儲(chǔ)食物量的多少來定。如果所要存儲(chǔ)的食物比較多，可以在確保安全的情況下挖大一點(diǎn)、深一點(diǎn)。而如果存儲(chǔ)的食物少，就盡量少挖一點(diǎn)。4、當(dāng)挖好了以后，還要在井口周圍筑高30-50厘米的土墻，以防雨水流入。而且每次從地窖取用食物的之后，還要記得用東西遮蓋住，避免雨水和老鼠進(jìn)入。