鹵菜用什么白酒好，啤酒配什么鹵味最爽

啤酒配鹵味本身就是很贊的搭配

去腥的，我還吃過一種鹵味就是用花雕酒做的，很奢侈啊，不過味道真的很棒，我在網(wǎng)上買的萌萌辣的花雕蟹，用花雕酒做的螃蟹太好吃了。一般啤酒就是去腥氣的。

你好！肯定要搭配紅葡萄。博瓦滋王子這款不錯(cuò)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

鹵味美食適合找酒體厚重，口感強(qiáng)勁深邃的紅葡萄酒，推薦西班牙原瓶進(jìn)口紅酒 奧肯特佳釀紅葡萄酒2012，價(jià)格不貴，但是搭配鹵食、川菜等食物非常好，你可以試試

一些平常的鹵味，什么鴨脖啊小腸呀，還有平常的鹵肉都是很好吃的，再配上一點(diǎn)小酒真是天堂般的感覺。來一條酸菜魚水煮魚或者烤魚，這是富含蛋白質(zhì)的東西，比較的解酒，而且是大眾都喜歡的食物，還有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)下酒菜最合適不過了?；ㄉ遣灰驼ǖ?，太油膩了，會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)，可以嘗試食用水煮的花生，好吃營(yíng)養(yǎng)。豆腐湯，豆腐湯里面的豆腐有著很高的蛋白質(zhì)，而且能夠排出毒素，湯還有暖胃的功能，能防止你的胃不舒服。牛肉，不管是牛肉干還是熟牛肉都是很好下酒的，沒看到英雄套餐都是女兒紅加熟牛肉，外國(guó)人也喜歡在吃牛排的時(shí)候喝紅酒。

還是料酒好 ，黃酒如果單獨(dú)用還可以 。

魯路十號(hào)加料酒好還是黃酒鹵肉的時(shí)候當(dāng)然是最好是這樣黃酒它的味道更純更掙更加能夠讓這個(gè)鹵味更好吃更入味。

黃酒是一種低度釀造酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，是以30%～50%的黃酒為原料，再加上一些辛香料、調(diào)味料制成的。所以我覺得鹵肉時(shí)加料酒更好些。

料酒，專門做菜用。

加到湯里的料酒與黃酒應(yīng)該沒有太多的區(qū)別，但求順手就好。。。

米酒湯有味道，那樣會(huì)使鹵菜里有酒香味，吃著更好吃

煲湯只要放料酒就行了，主要就是去腥味，有些湯不需要去腥的話就不放料酒，比方說有些素的湯或者三鮮湯之類的就不放料酒。需去腥的湯有：鯽魚湯，雞湯，排骨湯，老鴨湯等。佳華學(xué)院的建議，希望對(duì)你有用。

米酒好喝，與其它酒不一樣

好處

米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效...米酒蛋花湯適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者服用。

可以的，口感更好！

白酒之類的是給肉去腥的吧 肉熟了再鹵料

是制作鹵菜的調(diào)料，一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能和白酒一起煮能夠使鹵料的味道更能與食物相融合能夠使鹵料更入味

鹵料是制作鹵菜的調(diào)料，一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能和白酒一起煮能夠使鹵料的味道更能與食物相融合能夠使鹵料更入味

那要看你的鹵料是什么樣的！酒精與一些食材是起沖突的...慎重使用比較好！如果烹飪的時(shí)候，涉及到食品安全，還是咨詢一下醫(yī)生比較好??！

鹵菜里放油溶性香精提香效果更好。食用香精：食用香精是食品用香精的簡(jiǎn)稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。消費(fèi)者完全沒有必要擔(dān)心過量使用食用香料、香精會(huì)帶來安全問題。食用香精在使用時(shí)還具有“自我設(shè)限”特性，當(dāng)超過一定量時(shí)，其香味會(huì)令人難以接受。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

xx香精

我感覺好的鹵菜基本沒有放香精添加劑一類的，我是菜鳥，這只是我了解的。