甜白酒怎么密封，做甜酒需要密封嗎

需要密封好的！不然容易變酸

甜酒釀做的時候能用保鮮膜密封，保鮮膜密封能控制不會有新的細菌進入甜酒釀中。甜酒釀的做法：把糯米先提前泡好，泡到能一捏就碎的程度就上熱鍋蒸。蒸的時候打上小孔，讓糯米受熱均勻，保證所有的糯米都蒸香蒸熟。糯米不能蒸太軟，蒸出顆粒感飽滿的樣子就可以了。太軟太硬都會影響發(fā)酵，影響出“汁”。蒸好的糯米用涼開水降溫，溫度降到35度左右就開始撒上酒曲全部和勻。全部和勻才會發(fā)酵更好，不會影響出甜酒釀出汁。和好的糯米飯就到最后一步封存了。在封存前再撒上一層酒曲，用保鮮膜密封起來。然后再放到被窩里面，最后再放進被窩里面，放進暖水袋，三天后甜酒釀就發(fā)酵好了。

要百分百密封、建議你用臘封口。

工具：帶有水槽和內(nèi)外蓋子的酒壇子、黃泥、熟石灰、攪拌棍、水、塑料薄膜、水桶。1、取黃泥和熟石灰若干，按黃泥：熟石灰＝3：1的比例放入干凈的水桶內(nèi)。2、加適量的水，用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠（水不要太多）。3、酒壇裝好酒后，先蓋內(nèi)蓋，再蓋一張塑料薄膜（薄膜不要太大，能蓋住內(nèi)蓋邊沿并大20mm就可以了）。4、先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋（黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可）。5、把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥，外蓋盡量壓到底。6、在外蓋和水槽處填滿黃泥，盡量填滿，摸平。最后用手沾點水，再把黃泥摸得光滑。這樣酒壇就密封好了（這種密封的酒壇可以埋在地下收藏）。

玻璃瓶或玻璃罐密封包裝

關在酒缸里密封好

灌在酒瓶里

摘要 自制甜酒做好以后，先放鍋里燒開，等冷卻后裝進玻璃瓶子里或者不銹鋼容器，最好不要用塑料容器，置于陰涼處，如果想保存更長時間，可以放進冰箱，冰箱溫度不超過4°C。 甜酒的保存 1、燒開 自制甜酒燒開是為了讓酒精停止發(fā)酵，不然繼續(xù)發(fā)酵度數(shù)會越來越高，酒越烈。 2、低溫保存 密封保存，通常來說，放冰箱里保存可以保存兩個月，置于陰涼處可以保存一個月。 3、注意事項 如果看到甜酒上有一層白色的物質(zhì)，或者聞起來有異味，那就是變質(zhì)了，應停止繼續(xù)食用。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-26 甜酒做好后怎么存放才不會老 您好，很高興為您解答問題 自制甜酒做好以后，先放鍋里燒開，等冷卻后裝進玻璃瓶子里或者不銹鋼容器，最好不要用塑料容器，置于陰涼處，如果想保存更長時間，可以放進冰箱，冰箱溫度不超過4°C。甜酒的保存1、燒開自制甜酒燒開是為了讓酒精停止發(fā)酵，不然繼續(xù)發(fā)酵度數(shù)會越來越高，酒越烈。2、低溫保存密封保存，通常來說，放冰箱里保存可以保存兩個月，置于陰涼處可以保存一個月。3、注意事項如果看到甜酒上有一層白色的物質(zhì)，或者聞起來有異味，那就是變質(zhì)了，應停止繼續(xù)食用。

是葡萄酒嗎？如果是。就要那需要扭緊的那一種。但不要太緊了，要不就把蓋子頂?shù)袅?

用紗布蒙緊就可以了。

按理說是需要密封的要不就無法產(chǎn)生酒精，密封以后還是有部分空氣的，不可能不能轉化出糖分，況且即使密封以后酵母也不是完全進行無氧呼吸，還是部分的進行有氧呼吸，所以應該密封的

同感，希望有一人能詳細指導一下！

可以

行

可以的

不行的。保鮮膜在怎么密封效果也不好，一般就是買那種密封的玻璃壇，密封要好一些，因為要發(fā)酵，所以密封是關鍵，密封不好的話你的甜酒就成酸酒了，

要的呢。。。。

必須要密封！

需要密封好的！不然容易變酸

發(fā)霉是因為酒曲中的根霉菌密度太高,長成菌落了,只要是白色的就沒什么實質(zhì)破壞。發(fā)了霉的部分應該挑去,剩下的部分如果味道正常就可以吃。

要密封的 否則發(fā)酵不完全