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- 1，南寧進(jìn)紅酒公司有什么職位一般是做什么月薪多少
- 2，作為某進(jìn)口紅酒業(yè)務(wù)員應(yīng)該做哪些工作
- 3，急求啊我20在葡萄酒廠(chǎng)上班做的是配酒的工作酒中含有色素
- 4，金牌康蒂葡萄酒有限公司是做什么的
- 5，山西太原做紅酒的公司有哪些
- 6，紅酒是什么做的
- 7，葡萄酒廠(chǎng)是怎樣釀造葡萄酒的都是用什么設(shè)備釀造工藝流程 搜
1，南寧進(jìn)紅酒公司有什么職位一般是做什么月薪多少
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2，作為某進(jìn)口紅酒業(yè)務(wù)員應(yīng)該做哪些工作
以下做法你可以借鑒一下：第一步 是要把自己的自信心建立起來(lái) 以前一個(gè)月沒(méi)賣(mài)一瓶 我一星期賣(mài)一瓶酒就是成長(zhǎng)第二 專(zhuān)業(yè)知識(shí) 要扎實(shí) 好好學(xué)學(xué)看看 不行就跟你的領(lǐng)導(dǎo)后面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 看看人家是怎么賣(mài)的第三 你要做市場(chǎng)調(diào)研 市場(chǎng)的消費(fèi)能力 如果沒(méi)有消費(fèi)能力 你再努力也不行第四 可以適當(dāng)?shù)恼覀€(gè)課程上一下 也或者給自己做個(gè)簡(jiǎn)單的規(guī)劃 把身邊的人脈 錢(qián)財(cái) 事務(wù) 劃清界限 哪個(gè)可以用 哪個(gè)拖累你 想好了 在出去做事 千萬(wàn)別手低眼高 從底層做起
3，急求啊我20在葡萄酒廠(chǎng)上班做的是配酒的工作酒中含有色素
第一：酒中的色素不會(huì)揮發(fā)；第二：這些色素可以抗氧化，延緩衰老，是好東西。
正常的葡萄酒是不含色素的，葡萄酒的顏色主要來(lái)自于葡萄皮里面一種叫做“花青苷”的成分。白葡萄酒里面花青苷的含量非常少，因?yàn)槠咸哑贩N的問(wèn)題。紅葡萄酒則一般顏色比較重，是因?yàn)獒勗爝^(guò)程中間有個(gè)浸皮發(fā)酵，持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，然后葡萄皮中的顏色就進(jìn)入了葡萄酒原汁中間，從而達(dá)到顏色的要求。桃紅酒則是短時(shí)間的浸皮發(fā)酵，帶入一部分的顏色。還有特殊的藍(lán)色、綠色主要是通過(guò)加其他的植物進(jìn)去產(chǎn)生的，比如出名的藍(lán)悅香檳就是加15%的藍(lán)莓，達(dá)到好的效果。但是這些都是不含色素的。只有差勁的調(diào)配酒或者灌裝酒才會(huì)有加入色素的說(shuō)法。不過(guò)這個(gè)也很好辨別，將紅酒倒在純白色的紙巾上，如果是色素的話(huà)，顏色是不均勻的，不像酒本身自帶的顏色。
4，金牌康蒂葡萄酒有限公司是做什么的
法國(guó)有款號(hào)稱(chēng)是千萬(wàn)富翁擁有的酒，億萬(wàn)富翁去品鑒的酒，人稱(chēng)酒皇羅曼尼·康蒂，你所謂的金牌康蒂應(yīng)該是國(guó)內(nèi)擦邊球產(chǎn)品
我在這家公司呆過(guò)感到很不錯(cuò)第一.工資按時(shí)發(fā)放不拖欠工資。第二.內(nèi)部體系流程每一樣都要本身親力親為不懂得可以提問(wèn)。對(duì)于應(yīng)屆生來(lái)說(shuō)異常不錯(cuò)因?yàn)槿缭S可以進(jìn)修到很多器械不合于其他大年夜公司把你丟在那邊自生自滅這里是個(gè)進(jìn)修的好處所。第三.學(xué)會(huì)了怎么工作 。學(xué)會(huì)若何工尷尬刁難于很多應(yīng)屆生來(lái)說(shuō)是個(gè)很大年夜的問(wèn)題我接觸過(guò)很多應(yīng)屆生進(jìn)來(lái)之后只會(huì)盲目標(biāo)工作或者不知道若何開(kāi)展工作。其實(shí)是無(wú)非沒(méi)有一個(gè)目標(biāo)沒(méi)有一個(gè)體系。這公司里面會(huì)給你制訂一個(gè)目標(biāo)讓你有一個(gè)偏向感當(dāng)然這過(guò)程之中會(huì)對(duì)你考察相對(duì)其他同事來(lái)講的你晉升的比較慢也許就會(huì)被刷下去這也可能是為什么會(huì)出現(xiàn)那么負(fù)面信息吧。一句話(huà)假如你想快速進(jìn)步本身我認(rèn)為金牌康蒂應(yīng)當(dāng)是一個(gè)機(jī)會(huì)。 當(dāng)然會(huì)經(jīng)常性的加班但對(duì)于持續(xù)積聚常識(shí)我的來(lái)說(shuō)我照樣挺寧愿的。但對(duì)于只是想混日子的人來(lái)說(shuō)?；蛟S會(huì)比較苦楚。
做葡萄酒的 以前是長(zhǎng)城的代理 后面自主的創(chuàng)新 自己品牌 愛(ài)你一萬(wàn)年 獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的公司 聽(tīng)說(shuō)運(yùn)營(yíng)還不錯(cuò)
5，山西太原做紅酒的公司有哪些
“波維多”不錯(cuò)的紅酒銷(xiāo)售公司，上千瓶法國(guó)原裝紅酒，數(shù)百種品牌任您挑選，華北最大的酒窖在那
聽(tīng)說(shuō)過(guò)一家叫做“波維多”的紅酒銷(xiāo)售公司，擁有華北地區(qū)最大的酒窖，存儲(chǔ)了上千瓶法國(guó)原裝紅酒，數(shù)百種品牌任您挑選
6，紅酒是什么做的
紅酒的釀制過(guò)程
第一套
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。
四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。
五，葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠(chǎng)都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。
第二套
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱(chēng)之為破碎。
C. 發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。
D. 榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E. 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱(chēng)之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿(mǎn)兩年者)。
H. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。
7，葡萄酒廠(chǎng)是怎樣釀造葡萄酒的都是用什么設(shè)備釀造工藝流程 搜
葡萄酒的釀造工藝
篩選：收采后的葡萄有時(shí)挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認(rèn)真的酒廠(chǎng)會(huì)在釀造前
做篩選。凡是出產(chǎn)極品酒的名莊，更會(huì)用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。
去梗：葡萄梗中的單寧收斂性較強(qiáng)，不完全成熟時(shí)常帶刺鼻草味，必須全部或部份去除。
破皮：由于葡萄皮含有單寧、紅色素及香味物質(zhì)等重要成份，所以在發(fā)酵之前，特別是紅葡萄酒，必須破皮
擠出葡萄果肉，讓葡萄汁和葡萄皮接觸，以便讓這些物質(zhì)溶解到酒中。破皮的程度必需適中，以避免
釋出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣質(zhì)單寧，影響葡萄酒的品質(zhì)。
榨汁：所有的白葡萄酒都在發(fā)酵前即進(jìn)行榨汁（紅酒的榨汁則在發(fā)酵后），有時(shí)不需要經(jīng)過(guò)破皮去梗的過(guò)程
而直接壓榨。榨汁的過(guò)程必須特別注意壓力不能太大，以避免釋出苦味和葡萄梗味。傳統(tǒng)采用垂直式
的壓榨機(jī)。氣囊式壓榨機(jī)壓力和緩，效果更好。
去泥沙:壓榨后的白葡萄汁通常還混雜有葡萄碎屑、泥沙等異物容易引發(fā)白酒的變質(zhì)，發(fā)酵前需用沉淀的方
式去除，由于葡萄汁中的酵母隨時(shí)會(huì)開(kāi)始酒精發(fā)酵，所以沉淀的過(guò)程需在低溫下進(jìn)行。紅酒因浸皮
與發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，并不需要這個(gè)程序。
酒精發(fā)酵:葡萄的酒精發(fā)酵是釀造過(guò)程中最重要的轉(zhuǎn)變。其原理可簡(jiǎn)化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母
菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋熱量
通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必須處在10℃-32℃間的環(huán)境下才能正常運(yùn)作，溫度太低酵母活動(dòng)變慢甚至停止，溫度過(guò)高則會(huì)殺死酵母菌使酒精發(fā)酵完全中止。由于發(fā)酵的過(guò)程會(huì)使溫度升高，所以溫度的控制非常的重要。大約17克的糖可發(fā)酵成1％的酒精，所以要釀成酒精濃度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份濃度要達(dá)到204克/升。一般干白酒和干紅酒的酒精發(fā)酵會(huì)持續(xù)到所有糖份(2克/升以下)皆轉(zhuǎn)化成酒精為止，至于甜酒的制造則是在發(fā)酵的中途加入二氧化硫停止發(fā)酵，以保留部份糖份在酒中。酒精濃度超過(guò)15%以上也會(huì)中止酵母的運(yùn)作，酒精強(qiáng)化葡萄酒(Vin Fortifie)即是運(yùn)用此原理于發(fā)酵半途加入酒精，停止發(fā)酵以保留酒中的糖份。
酒精發(fā)酵除了制造出酒精外，還會(huì)產(chǎn)出其它副產(chǎn)品：
甘油：一般葡萄酒每升大約含有5到8克左右，貴腐白酒則可高達(dá)25克，甘油可使酒的口感變得圓潤(rùn)甘甜，更
易入口。
醋類(lèi)：酵母菌中含有可生產(chǎn)醋類(lèi)的酶，發(fā)酵的過(guò)程會(huì)同時(shí)制造出各種不同的醋類(lèi)物質(zhì)。醋類(lèi)物質(zhì)是構(gòu)成葡萄
酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用后也會(huì)產(chǎn)生其它醋類(lèi)物質(zhì)，影響酒香的變化。
葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)必備的生產(chǎn)設(shè)備
一、從原料生產(chǎn)加工
1．原料處理設(shè)備：破碎機(jī)、壓榨機(jī)、輸送泵。
2．發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。
3．貯酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵。
4．過(guò)濾設(shè)備：硅藻土過(guò)濾機(jī)、板框過(guò)濾機(jī)等。
5．冷凍設(shè)備：冷凍機(jī)、隔熱罐或速凍機(jī)。
6．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施。
7．除菌設(shè)備：殺菌設(shè)備或除菌過(guò)濾設(shè)備。
8．灌裝設(shè)備：半自動(dòng)或自動(dòng)洗瓶機(jī)、自動(dòng)裝酒機(jī)。
二、原酒加工
1．原料處理設(shè)備：破碎機(jī)、壓榨機(jī)、輸送泵。
2．發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。
3．貯酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵。
4．粗濾設(shè)備，如硅藻土過(guò)濾機(jī)。
三、加工灌裝企業(yè)
1．貯酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵。
2．過(guò)濾設(shè)備：硅藻土過(guò)濾機(jī)、板框過(guò)濾機(jī)等。
3．冷凍設(shè)備：冷凍機(jī)、隔熱罐或速凍機(jī)。
4．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施。
5．除菌設(shè)備：殺菌設(shè)備或除菌過(guò)濾設(shè)備。
6．灌裝設(shè)備：半自動(dòng)或自動(dòng)洗瓶機(jī)、自動(dòng)裝酒機(jī)。
釀）→澄清→→勾兌處瓶。發(fā)橡桶藏→→勾兌
葡萄酒釀造工藝流程
白葡萄酒釀造工藝
葡萄采收、分揀→→去梗破碎→→降溫→→壓榨→→澄清→→發(fā)酵（不銹鋼發(fā)酵罐、橡木桶藏釀）→→澄清→→勾兌處理→→裝瓶。
紅葡萄酒釀造工藝
葡萄采收、分揀→→去梗破碎→→降溫→→浸皮發(fā)酵（CO2浸皮發(fā)酵）→→壓榨→→澄清→→（橡木桶藏釀）→→澄清→→勾兌處理→→裝瓶。
紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝方面的主要區(qū)別：對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，壓榨是在發(fā)酵以后進(jìn)行；而后者，壓榨是在發(fā)酵以前進(jìn)行。在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的單寧、色素等溶解于葡萄酒中。
葡萄酒的加工設(shè)備，主要有葡萄破碎機(jī)、果汁分離機(jī)、果汁壓榨機(jī)、高速離心機(jī)、灌酒機(jī)等，貯藏容器主要有發(fā)酵罐、貯酒罐等。要根據(jù)生產(chǎn)能力的大小，選擇設(shè)備型號(hào)和容器規(guī)格，各種設(shè)備的能力和貯藏容器要配套一致。每種設(shè)備和容器，凡是與葡萄、葡萄漿、葡萄汁接觸的部分，要用不銹鋼或其它耐腐的材料制成，防止鐵、銅或其它金屬污染。
詳細(xì)請(qǐng)參見(jiàn) http://www.foodqs.com/news/ztzs01/200762891332085.htm