白酒里為什么有氣，為什么白酒打開瓶蓋有白氣冒出

啤酒中和汽水一樣，會有大量的二氧化碳，高壓時，二氧化碳大量進(jìn)入液體；解除高壓，二氧化碳逸出，并帶走水分子。由于壓強(qiáng)降低，形成白霧！

同問。。。

因?yàn)閴嚎s了二氧化碳！~

啤酒里的氣是用來保證啤酒能長時間存放的作用，還有就是2氧化碳

辣

因?yàn)橛辛?氧化碳 吃到肚子里 然后身體的體溫讓2氧化碳很快反映 就能吐出來 讓人有回味的感覺 起的作用是讓啤酒有他的特點(diǎn)` 其他飲料也是有這樣的``

那是2氧化碳

因爲(wèi) 占分量唄..

啤酒中絕大部分氣體是酵母在無氧呼吸情況下將糖代謝成酒精后產(chǎn)生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。啤酒中二氧化碳一般兩種方式產(chǎn)生：一種是瓶中二次發(fā)酵中酵母產(chǎn)生，絕大多數(shù)精釀啤酒都是如此，所以里面有活菌；工業(yè)量產(chǎn)的啤酒一般要求高溫殺菌消毒，在發(fā)酵完成后需要消毒后裝瓶前注入食品級二氧化碳，或者是原先收集的發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳。有的啤酒里面會加入氮?dú)?，它的作用是使得啤酒更加易飲順滑，豐富口感，但這個溶解度很低。氮?dú)獾娜芙舛炔?.024，所以一般的氮?dú)馄【贫家觽€氮?dú)馇蛟诠拮永?，等到喝的時候才會釋放，以免瓶里氣壓過大。擴(kuò)展資料啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒（德語：Bier）外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

啤酒是一種膠體溶液，其中含有多肽、多糖、酒花苦味質(zhì)等表面活性物質(zhì)或提高粘性的高分子物質(zhì)。這些物質(zhì)作為泡沫的擔(dān)體，伴隨著CO2小氣泡，一同在液面上增濃，直至達(dá)到一定程度為止。啤酒表面強(qiáng)力越低，泡沫越小，比表面積越大，表面活性物質(zhì)凝集得越多，這些物質(zhì)促進(jìn)了泡沫的形成，即起泡性；同時，泡沫內(nèi)的氣體壓力加大，啤酒從泡沫間隙返回，表面彈性降低，粘度下降，泡沫表面的蒸發(fā)或其內(nèi)容物質(zhì)的變化促使泡沫崩潰。在起泡性與泡沫崩潰兩種作用的相互影響下，泡沫形成的時間越長，泡持性就越好。 啤酒泡沫的主要組成物質(zhì)來源于麥芽中的起泡蛋白和酒花中的異草酮(由嵂草酮異構(gòu)化形成)，而起泡蛋白——異嵂草酮的復(fù)合體是由起泡蛋白中賴氨酸的氨基和異草酮中的羥基結(jié)合而成，它具有蛋白質(zhì)的親水性和異嵂草酮的疏水性，從而構(gòu)成良好的泡沫性能。CO2、起泡蛋白和異嵂草酮是構(gòu)成啤酒泡沫的三大基本要素。而要獲得良好的泡沫性能，只能靠完善的生產(chǎn)工藝來保證。

有麥牙

喝啤酒會長啤酒肚是人們的錯誤認(rèn)識,單純喝啤酒并不能使人變胖,因?yàn)槠【浦泻臓I養(yǎng)成分有限,但是如果喝啤酒的同時進(jìn)食大量高熱量,高脂肪的食物,再加上飲酒后缺乏運(yùn)動造成脂肪堆積,形成啤酒肚. 放心喝吧..但要注意多運(yùn)動哦.呵呵