白酒收藏有什么禁忌，高端定制白酒收藏要注意哪些事項(xiàng)

1：白酒的注意事項(xiàng)一：度數(shù)/酒精度2：白酒的注意事項(xiàng)二：香型3：白酒的注意事項(xiàng)三：品牌4：白酒的注意事項(xiàng)三：注意酒的特殊價(jià)值

說(shuō)實(shí)話(huà)，目前我國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)的酒，分為三類(lèi)，一種是高端酒，一種是中端酒，還有一種是低端酒。做為大眾人群來(lái)說(shuō)，一福天是我們的首選。

1.密封 密封是在保存收藏白酒時(shí)最需要注意的，白酒具有揮發(fā)性，很小的漏洞或缺口都會(huì)使白酒的味道揮發(fā)。在長(zhǎng)時(shí)間保存白酒時(shí)，先用鼻子聞一下瓶身外和瓶蓋邊緣是否有白酒的氣味，可以拿保鮮膜對(duì)瓶蓋進(jìn)行密封。如果家里有蠟燭，可以用蠟燭油滴在瓶蓋邊緣。2.溫度 收藏的白酒一定要注意存放的地點(diǎn)，溫度在26度左右最為合適。3.陽(yáng)光 切記收藏的白酒不能受到陽(yáng)光直射，酒是谷物發(fā)酵的產(chǎn)物，陽(yáng)光會(huì)使得物質(zhì)二次發(fā)酵，從而失去酒本身的特性。

我是來(lái)看評(píng)論的

窖藏白酒想要注意：1、揮發(fā)作用;剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類(lèi)等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過(guò)半年的窖藏后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。2、分子間的締合;酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時(shí)，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和。3、化學(xué)變化;白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新的酯類(lèi)。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類(lèi)就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說(shuō)的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過(guò)程。而家庭個(gè)人收藏自己喜愛(ài)的白酒不僅滿(mǎn)足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過(guò)潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。