白酒用什么代替甜蜜素，黃酒中用甜蜜素代替什么為什么違規(guī)加甜蜜素

一般為生產(chǎn)過程中為了改善口感而非法加入。

嗯再看看別人怎么說的。

黑枸杞黨參冰糖可泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

可以。黨參，西洋參，冰糖補(bǔ)中益氣，枸杞熟地補(bǔ)血。不過枸杞熟地，性味滋膩，消化不好可用首烏，當(dāng)歸代替。酒每天每次宜十毫升或二十毫升。不宜多飲。

先休閑一下，看看這個(gè)釣界神曲的第一句話 http://www.dakedakedu.com/thread-55635-1-1.html甜蜜素的甜味，完全是化學(xué)甜，其濃度不同，表現(xiàn)出的味覺和刺激性也是不同的。真說餌料加甜的概念，反而這是不能單用的，這類甜味劑是需要搭配，才能體現(xiàn)一些逼真甜味的（人嘗的前提）酒米，是低調(diào)誘魚和留魚的作用。而甜在一些雜食性魚類的測試中是有適口性幫助的，但是又明顯不合時(shí)宜具有嚴(yán)重的驚魚甚至驅(qū)魚性質(zhì)的。（如一些滑魚和不適應(yīng)的魚，對(duì)腥和各種甜都會(huì)表現(xiàn)出驚恐，甚至遠(yuǎn)離）所以，酒米往往不要刻意加甜。常規(guī)酒米中建議的少量蜂蜜或者糖類，主要目的也不是加甜，而是增加有效物質(zhì)附著和滲透半透膜（種子外皮）的滲透壓。許多藥酒是要加甜的，各類甜確實(shí)都有不同程度的遮蓋苦和辛辣反應(yīng)的作用，但是無法去除。這也是任何藥酒都無法規(guī)避的弊端。單純說遮蓋苦和中和一些辛辣，許多甜味劑才是適合少量添加的。（你可以看到市面上凡是“成熟”一些的商品藥酒，都是明顯人工加甜甚至必須加化學(xué)香精的，其中就有這些道理）

到論壇兩個(gè)月，真的學(xué)到很多東西。

謝謝牛老師，這么晚還在回復(fù)。

牛老尸一般夜間活躍

食品添加劑 甜味的

代替糖 的東西，多吃不好，一般酸奶中都含有這個(gè)，還有就是碳酸飲料中都有甜蜜素

名稱：甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉 　　英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate 　　分子式(結(jié)構(gòu)簡式)：C6H11NHSO3Na 　　分子量：201.22 (另有資料稱201.21) 　　結(jié)構(gòu)：見圖（點(diǎn)擊才可看到） 　　CAS No.：68476-78-8 　　熔點(diǎn)：265°C 　　水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 　　制法：是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應(yīng)而成。

甜蜜素”的甜味純正，甜度通常認(rèn)為是蔗糖的30倍,甜蜜素可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。由于“伊利優(yōu)酸乳”為乳飲料，屬于飲料類，其甜蜜素的最大使用量只要在0.65g/kg以內(nèi)即是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。

不是糖精。 糖精即鄰苯甲?；酋啺罚⊿accharin），用作甜味劑，但不含營養(yǎng)。它為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水，其甜度為蔗糖之300-500倍，不含卡路里，吃起來會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水，LD50為5000～8000 mg/kg；每日攝取安全容許量（ADI）為0-2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應(yīng)制得，主要用于食品工業(yè)，可用于牙膏、香煙及化妝品中。 甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。 甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中.亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。 根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg?！　B2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，膨化食品、小油炸食品在生產(chǎn)中不得使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。

就是糖精

食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對(duì)其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調(diào)油，均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調(diào)。禁止加糖 飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點(diǎn)、蜂蜜等含糖物質(zhì);凡含淀粉高的食物，如紅薯:白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應(yīng)減部分主食代替。不得隨意加量 糖尿病患者按規(guī)定數(shù)量攝人食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時(shí)，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。限制高脂肪、高膽固醇食物 如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、動(dòng)物油。少吃油炸食物。限制水果 水果、干果一般不宜食用，如病情穩(wěn)定，可在兩餐之間進(jìn)食含糖10%以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時(shí)要減少主食量。加強(qiáng)鍛煉 老年人可進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等適量運(yùn)動(dòng)。選用植物油 如豆油、花生油、菜籽油等植物油。限制飲酒 酒精對(duì)肝臟、心血管等系統(tǒng)影響較大，長期飲灑可增加或提前川現(xiàn)并發(fā)癥。糖尿病病人的膳食安排是糖尿病治療過程中一項(xiàng)重要的內(nèi)容?！俺燥垺钡幕局R(shí)病人必須掌握，因?yàn)椴∪硕际亲约野才棚嬍称鹁?，只在出現(xiàn)嚴(yán)重并癥時(shí)才住在醫(yī)院里。有些病人以為吃糖食血糖就會(huì)升高，不吃糧食就能控制糖尿病，這種認(rèn)識(shí)是不正確的。糧食是必需的，糖尿病病人的飲食應(yīng)該是有足夠熱量的均衡飲食，根據(jù)病人的標(biāo)準(zhǔn)體重和勞動(dòng)強(qiáng)度，制定其每日所需的總熱量?？偀崃恐械?0%-55%應(yīng)來自碳水化合物，主要由糧食來提供;15%-20%的熱量應(yīng)由蛋白質(zhì)提供;其余25%-30%的熱量應(yīng)由脂肪提供，脂肪包括烹調(diào)油。如果不吃或很少吃糧食，其熱量供應(yīng)靠蛋白質(zhì)和脂肪，長此以往，病人的動(dòng)脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發(fā)生機(jī)會(huì)就會(huì)大大增加。不吃糧食，還容易發(fā)生酮癥。

吃了白糖后在會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量

如@健康之家 所說，用果葡糖漿代替白糖（也就是蔗糖）是一個(gè)選擇。但是還有一種可能就是，您的食品生產(chǎn)中必須要用到白砂糖，且不易用其他食糖或甜味劑進(jìn)行替代，此時(shí)的解決方案是使用降甜香精。降甜香精主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉，作為食品添加劑使用受到世界各國和組織的認(rèn)可。抑甜劑能夠降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安賽蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精鈉等各種食糖和甜味劑的甜度。降甜香精可應(yīng)用于月餅餡料、糖果、巧克力、烘焙糕點(diǎn)、酥糖、果脯、蜜餞、沙琪瑪、飲料、果醬、冰淇淋、肉制品等各種含糖食品中。具有以下作用：1. 降低食品甜度，使產(chǎn)品口感清甜適口，甜而不膩。2. 抑甜劑可改變甜味對(duì)其他風(fēng)味的壓制，讓食品的其他風(fēng)味充分發(fā)揮，香、味更豐富。3. 添加抑甜劑后，可適當(dāng)增加食品中糖的用量（如蜜餞、果脯、巧克力等產(chǎn)品），在保證口感的同時(shí)優(yōu)化食品廠商的生產(chǎn)成本。

簡單一點(diǎn)的方法:涼果:拿去洗凈，然后用開水焯一下，去水涼透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補(bǔ)了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮制后的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。甘草欖1、原料處理： 欖胚脫鹽，因?yàn)橄胪怀龈什蒿L(fēng)味，脫鹽時(shí)不可留下太多的鹽分，一般稍有咸味便可，脫鹽后瀝干水分或烘制半干備用。2、甘草液制備： 采用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。3、其他添加劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻后，加入半干狀態(tài)欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務(wù)使欖胚充分吸收料液，前后需要2－3天時(shí)間?；蛘咴诟什菀褐胁患尤肫渌砑觿?，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和咸味。這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制： 在65℃下進(jìn)行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的為了增加甘草風(fēng)味而拌上少量甘草粉末再送去烘制?？刂坪窟_(dá)20％左右.

1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水里,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼; 2.把橄欖洗凈,用干凈的干毛巾把水吸干; 3.清洗一個(gè)容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦干,用酒把壇子涮一下; 4.把橄欖放進(jìn)容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4厘米即可; 5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可; 6.一個(gè)星期后即可食用,不過只要鹽味合適,時(shí)間越長味道越好,如果是雙口壇 要確保外口的水不干. 根據(jù)自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點(diǎn)糖在鹽水里也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

咸的配方：5斤菜橄欖 洗干凈晾干水分備用 準(zhǔn)備一斤食鹽方法： 揉搓均勻放置壇子密封，可以用臘或石灰泥漿密封壇子口 要出絕世味道 最好埋入地下 三個(gè)月 如果是冬天 最好半年開壇后 菜橄欖 味道 比北京的咸菜不知道蓋到哪里去了 另外 橄欖仁 也是世界上最好吃的菜 那味道 不說了 形容不出來反正我現(xiàn)在想到那味道就流口水 有種要大口喝稀飯的感覺

被臺(tái)風(fēng)打落在地的未成熟的嫩橄欖，人們把這些嫩橄欖焯熟腌制后，和切碎的咸菜干、空心菜一起加水加鹽（其比例是3公斤橄欖，7公斤咸菜和空心菜干，3公斤鹽），同放鼎中熬后撈起，鼎中再放入1公斤食用植物油，炒熱蒜頭茸，再倒入橄欖、咸菜干、空心菜干同炒，調(diào)入適量味精即可。橄欖菜一般可存放半年多時(shí)間.. 橄欖樹半成熟的果實(shí)叫青橄欖,可以吃,完全熟透的黑橄欖也可以吃,青橄欖的脂肪和蛋白質(zhì)含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品. 橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一 是鹽腌曬干，用以佐膳，稱為：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，稱為：“苦 果”，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱 “青橄欖”。上述產(chǎn)品除清甜可口，兼有理氣、 化痰、去滯、開胃、生津，止渴等藥理作用。