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- 1,服務(wù)員要學(xué)的倒酒順序是先從哪一位開始倒酒
- 2,以下幾種酒在哪種場合喝比較合適
- 3,倒酒時(shí)應(yīng)該從客人哪側(cè)
- 4,泡酒放在客廳的哪個(gè)位置合適
- 5,酒吧開在哪個(gè)位置好
- 6,中餐擺桌和倒酒的要求有什么
- 7,酒桌上座次有什么講究
1,服務(wù)員要學(xué)的倒酒順序是先從哪一位開始倒酒
示酒。就是酒商標(biāo)示意給客人看
白酒小杯要倒?jié)M或近滿大杯最好留一個(gè)余地,看客人要求行事葡萄酒只能倒高腳杯的1/3啤酒沿杯壁倒不要讓泡湓出來,略滿
2,以下幾種酒在哪種場合喝比較合適
1、中國白干,在傳統(tǒng)家庭里聚餐和親戚朋友之間的走訪里可以招待客人。2、法國香檳,需要比較正式的場合。一般都是比較有品味的人吧!3、威士忌,男人喝威士忌才帥!但我可喝不起。4、紅葡萄酒,對用于喜慶時(shí),想娛樂氣氛但有不想喝的太烈的那種酒吧。女士喝的比較多吧。5、雞尾酒,這東西好哦,要看你個(gè)人的喜好了,隨時(shí)都可以喝的吧。
3,倒酒時(shí)應(yīng)該從客人哪側(cè)
站客人右側(cè),右手持瓶,左手背在身后或者扶穩(wěn)瓶身或杯腳。
白酒倒?jié)M,紅酒不超過2/3為宜,茶水應(yīng)七分滿為宜。
要隨時(shí)關(guān)注客人領(lǐng)導(dǎo)的酒杯,沒了迅速續(xù)上,
但未滿酒不多的情況下就要酌情考慮領(lǐng)導(dǎo)的酒量看是否需要填滿了。
總之倒酒盡量不要打擾到對方,在對方說話時(shí)盡量不去填酒為宜
就是右側(cè)呀
4,泡酒放在客廳的哪個(gè)位置合適
放在陰涼處。。哪里都合適。
你好!泡酒放置陰涼處,外干燥,另外泡酒所用的白酒也需注意,不可隨意,現(xiàn)在食用酒精酒泛濫,媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌,好多打著純糧的旗號其實(shí)是食用酒精勾兌,如果用這種酒泡東西再好的東西也是瞎了,所以一定要是純糧食酒,一個(gè)真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東有,至于配方,泡酒之家有,你不妨百度搜下,希望對你有所幫助8?。?!如有疑問,請追問。
5,酒吧開在哪個(gè)位置好
這位大哥..人多的地方也不一定多人去...第1你的音色要好..大廳裝修..藝人團(tuán)隊(duì)..等..有關(guān)方面....
音色好回頭客也一定多的.!!!
人多的地方吧 開酒吧的就是人多才有得賺
這還不知道嗎? 開在人多的地方啊 晚上去玩的人又多 這樣就OK拉
人多的地方.工廠多的地方
比較熱鬧人多的地方
鬧市區(qū)
6,中餐擺桌和倒酒的要求有什么
服務(wù)員正常倒白酒應(yīng)倒多少,紅酒應(yīng)倒多少,飲料應(yīng)倒多少
你好!!中餐擺桌一般以圓桌或者長方桌,正方桌為最常見。其中,以圓桌形式最多,取自圓滿,和諧和團(tuán)結(jié)的寓意。一:中餐的擺桌形式的中心目的是為了排座次:無論哪種形式的擺桌,關(guān)鍵是為了排座次。中餐排座次非常講究。中餐的桌次安排以主桌為準(zhǔn),將主賓安排在主桌,其他各桌也要主客穿插安排,臺下并列的第一、二桌一般都是留給主人或貴賓的。桌次較多時(shí),可在桌面上排上序號。入席不要捷足先登,隨意亂坐,一般要等待安排或主人的招呼。如果請柬上寫明了桌次和席位,你也別急著就座,要等主人或主賓入座后,才由椅子的左邊入席
7,酒桌上座次有什么講究
酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座,正沖著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因?yàn)榭腿丝赡懿⒉皇峭瑫r(shí)來到,這樣便于看到每一位客人的來臨,可以及時(shí)站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什么的,一邊每間都會有個(gè)裝飾的門,沖著這個(gè)裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個(gè)可以留意一下。再就是有時(shí)候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家一般都不會落座,都在休息間坐沙發(fā)上等,這個(gè)時(shí)候不要一屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這里面肯定有一個(gè)和主陪熟悉的人,他會請這個(gè)人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀(jì)大小,除非這個(gè)該坐主賓位置的人自己讓給他曾經(jīng)的老領(lǐng)導(dǎo)、師傅等等他比較尊敬的人,那另當(dāng)別論。
副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務(wù)員倒酒的時(shí)候,是順時(shí)針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時(shí)候也是放到托盤上,然后順時(shí)針轉(zhuǎn)到主賓的面前。
入席后每位先用大號的高腳杯滿上一杯,這杯酒可是到場的人必喝的,不喝就是對主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”來個(gè)開場白,然后再帶領(lǐng)大家滿飲此杯。接下來就輪到“副陪”了,他客套一番后也帶領(lǐng)大家喝一杯酒。然后就是客人逐一答謝主人的盛情款待,就這樣由陪及客,由客及陪,依此類推,反復(fù)不絕……在這樣的場合想不喝多是很難的。最后一杯是由“主陪”來收杯,賓主盡興,不醉不歸……
如果是喝白酒,主人一般要有一個(gè)開場白,客套一番,然后定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”?!捌稹钡囊馑及小鞍l(fā)達(dá)”的意思,圖個(gè)吉利。這樣大家在主人的帶領(lǐng)下,邊喝、邊吃、邊說話。這個(gè)酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時(shí)候可以在桌子上點(diǎn)一下,叫“過電”。經(jīng)??梢栽陲埖昀锩媛牭竭@樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。
你如果是陪著領(lǐng)導(dǎo)來,首先要注意盡量不要坐到主賓的對面,因?yàn)檫@個(gè)位置,我們這里要喝魚頭魚尾酒。我們這里的酒席一般要上一條魚,圖一個(gè)年年有余的吉利。當(dāng)魚上來的時(shí)候,一般服務(wù)員把這道菜轉(zhuǎn)到主賓的面前的時(shí)候,魚頭恰好沖著主賓,這個(gè)時(shí)候托盤一般是不能轉(zhuǎn)了,要喝酒,這個(gè)酒可多可少,看大家重視不重視了,所以少坐為好。
如果是你要請客,比如托人辦事等一個(gè)比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個(gè)和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。
親朋聚會,客人來訪,免不了要坐下來喝上幾杯。然而,在酒桌上,誰坐在什么位置可是有講究的。有時(shí)親戚朋友在一起可能還可以隨便些,而如果是接待客人就要講究點(diǎn)規(guī)矩了。酒桌上到底如何來排座次,可能各地風(fēng)俗不同,排法也不同。經(jīng)歷了這么久,還是不能完全領(lǐng)會。但總體來說,可以分三種情形。
1、家庭聚會。家庭聚會一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就,不論誰請客,輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩,一般都是隔代人。如果是長輩請客,可能要指派一人坐在靠近門口的位置,負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待工作;如果是晚輩請客,請客者會自然坐在靠近門口的位置。
2、朋友聚會。朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置,也叫“坐東”或“莊主”,有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者,其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因?yàn)槎际桥笥?,所以有時(shí)也不計(jì)較這些,誰坐哪兒都無關(guān)緊要,但莊主的位置別人是不會去坐的。
3、接待客人。接待客人屬于外交范疇,講究能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。主方至少要有兩人,一人是“主陪”,另一人是“副陪”。“副陪”一般是“主陪”的朋友、同事或部下。“主陪”要坐在正對門的地方,以盡地主之宜,“副陪”坐在“主陪”的正對面,也就是靠近門口的地方。副陪既是具體負(fù)責(zé)招待工作的,也是比較能喝酒的。主陪右邊應(yīng)該是主賓,左邊是副賓;副陪的右邊是來賓中的第三號人物,左邊是第四號人物。其他人員基本可以隨便坐了。服務(wù)人員倒酒的時(shí)候,從主賓開始按順時(shí)針順序依次進(jìn)行。有時(shí)人多的時(shí)候,還有一位或兩位邊陪。一位邊陪就坐在主陪的左方、副陪右方中間位置,右邊是第五號人物,左邊是第六號人物;兩位邊陪時(shí),另一位坐在主陪的左方、副陪的右方中間位置,來賓也是從右至左依次排列。如果主方是四位在場,第四位邊陪在主陪的右方、副陪的左方,另一位邊陪的對方,四位呈十字交叉狀。但在北方,來賓有依次按一左一右排列的。
(1)背對著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首,主人在此入座,副主人坐在主人對面,主賓從于主人右側(cè),副主賓坐于副主人右側(cè)。
(2)主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,主賓夫人坐在主人位置的左側(cè),主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。
(3)當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會時(shí),餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上,張貼到餐廳入口處,以便引導(dǎo)賓客入席就座。