本文目錄一覽
- 1,做葡萄酒用什么酒做最好
- 2,有個(gè)朋友是做白酒的想改行做紅酒推薦一下
- 3,白酒能泡葡萄酒的做法是什么
- 4,什么白酒什么紅酒好喝更有味道
- 5,怎樣做葡萄酒
- 6,怎么可以做出好喝的葡萄酒
- 7,干紅葡萄酒配什么好喝
1,做葡萄酒用什么酒做最好
不用酒呀!葡萄酒是用葡萄壓榨發(fā)酵制成的…
2,有個(gè)朋友是做白酒的想改行做紅酒推薦一下
1、白酒放一些醬香型的保值增值,紅酒沒有保值增值功能;2、白酒酒性豪放熱烈,紅酒文靜優(yōu)雅,場(chǎng)合和喝的方式不一樣;3、現(xiàn)都是酒的冬季,白酒講歷史,紅酒講個(gè)性(沒有2瓶一樣的紅酒);4、白酒分高中低,紅酒分餐飲、品鑒,不同檔次的操作方式差異很大,紅酒餐飲主做渠道(商超、煙酒行、夜場(chǎng)、餐飲、經(jīng)銷商等),品鑒已體驗(yàn)式銷售為主,渠道集中在煙酒行和單位銷售為主;5、紅酒和白酒一樣不缺產(chǎn)品、不缺公司,缺的是你自身的經(jīng)營(yíng)模式和內(nèi)功
傳統(tǒng)做臘腸,可以放點(diǎn)兒白酒
3,白酒能泡葡萄酒的做法是什么
葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘;撈出摘去枝葉,控干水分;將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中;比例為一斤葡萄3兩冰糖,白酒一小杯;放置20多天到一個(gè)月就好了;容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好,過1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié),這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃,不但甜美多汁還營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來很多的葡萄制作成葡萄酒,自己制作葡萄酒的方法有很多,其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料:葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟:1、葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉,控干水分。3、將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好,過1到2天放放氣。
4,什么白酒什么紅酒好喝更有味道
喝白酒還是山西的汾酒好啊 喝紅酒當(dāng)然是太谷的怡園啊 知名度高 價(jià)位不高啊 呵呵
高梁白酒,喝它才有味道
首先酒的口味是看你自己的口味,別人無法根據(jù)自己的口味對(duì)於你來定。
我喜歡白蘭地,難道你就一定會(huì)喜歡嗎?
雲(yún)南人喜歡清香型的酒,對(duì)醬香型的酒感到適應(yīng)不了。
紅酒,這個(gè)就更複雜了,有些人認(rèn)為35的雲(yún)南乾紅很不錯(cuò).但是那些喜歡拉菲 拉圖的卻覺得那是垃圾.你認(rèn)為呢?
白酒的話要是要有味道的話就高度的最好,最好是原漿母酒,紅酒如果是要干型的話香格里拉的就很有味道了。
5,怎樣做葡萄酒
這是我買的葡萄,一共十二斤 自釀紅葡萄酒 第2步把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來,注意不要傷到果皮。剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來,可以留一點(diǎn)果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去,留著吃,不用它做葡萄酒 自釀紅葡萄酒 第3步剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)(前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒,就是害怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了,影響葡萄酒的質(zhì)量)。然后再用清水沖洗一遍,再把水瀝干。用鹽水浸泡葡萄,約十分鐘。將葡萄的水瀝干 自釀紅葡萄酒 第4步葡萄倒在盆里,用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)),攪拌均勻,等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意,瓶子不要裝得太滿,要留出三分之一的空間,因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹,會(huì)產(chǎn)生大量的氣體,如果裝的太滿,葡萄酒會(huì)溢出來。另外,為了不讓外面的空氣進(jìn)去,在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊 自釀紅葡萄酒 這是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了兩斤半白糖,我喜歡甜一點(diǎn)。 自釀紅葡萄酒 這個(gè)瓶子是二十斤的容量,可以裝十八斤葡萄漿。我今年只做了十二斤葡萄。 第5步夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低于三十度)可以多釀幾天。要注意的是,釀的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃;葡萄酒釀好以后,放的時(shí)間越長(zhǎng),酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使氣溫不高,我最多二十六七天就開瓶濾渣。 第6步葡萄酒釀好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發(fā)了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢(見圖);有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡(jiǎn),家里有什么可以用來去掉渣滓的,就土法上馬,物盡其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒,不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。 自釀紅葡萄酒 就用這兩件工具過濾葡萄渣。今年我釀葡萄酒的時(shí)間略略晚了一點(diǎn),現(xiàn)在氣溫只有二十幾度,可能得釀二十六七天。 自釀紅葡萄酒
6,怎么可以做出好喝的葡萄酒
自制葡萄酒做法非常簡(jiǎn)單,具體如下:
●第一步:買葡萄
選購(gòu)葡萄時(shí),可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來制作葡萄酒的。
●第二步:洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來水反復(fù)沖洗,同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人,喜歡把葡萄去皮后釀酒,這也未嘗不可,但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
●第三步:晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中,等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。
●第四步:選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主張用塑料容器,因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),危害人體健康。
●第五步:捏好葡萄放進(jìn)容器
雙手洗凈后,將白糖倒入葡萄內(nèi),用手捏葡萄,操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握,捏破葡萄,使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇(那種用于泡藥酒的酒瓶也行)中。葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素)。
●第六步:加封保存
將酒壇子密封,如果是陶瓷罐的話,可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥,加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊,再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后,酒壇(瓶)子需放在陰涼處保存,平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。
●第七步:?jiǎn)⒎?
天熱時(shí),葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒,發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后,用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點(diǎn),只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后,每一次舀出葡萄酒后,別忘蓋好酒壇的蓋子,以免酒味揮發(fā)。
還有一些不同的做法與大家分享:
●葡萄要買好的,葡萄的顏色越紫越好,而且顆粒要大。洗干凈葡萄后,可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄,在晾干的玻璃瓶底放一層白糖,然后再是一層白糖一層葡萄,裝滿后密封,封口處再用白糖澆一圈,然后把瓶子放在太陽(yáng)下,一個(gè)月后就能享用美味葡萄酒了。
●酒壇子要放在陰暗潮濕的地方,放置3個(gè)月以上,這樣酒味比較醇厚。另外,用紅葡萄做葡萄酒,這樣酒的顏色會(huì)很好看。
●只要看到瓶子里的葡萄浮起來,就說明葡萄酒做好了。
●葡萄發(fā)酵3天后,將葡萄拿出來?yè)v爛,再放進(jìn)瓶子里發(fā)酵,瓶蓋不需蓋緊,5天后即可食用葡萄酒。
●把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇,加糖后密封,經(jīng)歷半個(gè)月發(fā)酵的葡萄酒吃起來很不錯(cuò)的
●在葡萄酒制作過程當(dāng)中,可將白糖換成紅糖或冰糖。也可以將葡萄換成蘋果或橘子,參照上述“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”。
7,干紅葡萄酒配什么好喝
提起紅酒,你會(huì)和誰(shuí)聯(lián)系在一起呢?女人?是的,紅酒就象征著是女人的附屬品就像男人與白酒之間一樣,長(zhǎng)期以來,人們對(duì)于紅酒的認(rèn)識(shí)還不是很到位,在ktv中聚會(huì)中紳士的男生為了照顧不會(huì)喝白酒的女孩子都會(huì)點(diǎn)上一瓶紅酒,為了促進(jìn)氣氛的活躍,會(huì)有人建議在紅酒中搭配一些飲料,紅酒搭配什么飲料好喝呢?有人喜歡在紅酒中加入一些薄荷味的飲料或者雪碧,也有人喜歡在紅酒中加入一些乳酪,那么怎樣的組合搭配菜式最合適的呢?不同的紅酒對(duì)于乳酪和雪碧的搭配味道是不一樣的,而紅酒是可以單獨(dú)襯托出紅酒的美味。根據(jù)每個(gè)人的不同口味進(jìn)行搭配就可以了。紅酒中加入少些雪碧在不失去紅酒原味的基礎(chǔ)上是可以這么進(jìn)行搭配的,品嘗這樣的搭配不失紅酒原味又有雪碧的味道,恰到好處。有些人還喜歡在紅酒中加入一些可樂,這樣的搭配有營(yíng)養(yǎng)嗎?這樣的搭配喝了對(duì)人體好嗎?在紅酒中勾兌飲料其實(shí)是一種不科學(xué)也是一種非常不好的飲酒方式,在這里小編建議自己一個(gè)人在品酒的時(shí)候不要勾兌飲料。,平常最常見的是在紅酒中勾兌雪碧等碳酸飲料,啤酒等與紅酒的搭配,這種搭配方式是大錯(cuò)特錯(cuò)的,不僅對(duì)身體造成巨大的危害還會(huì)影響生活質(zhì)量。我們所知道的碳酸飲料(雪碧、可樂)和啤酒中二氧化碳以及過多的水分,在與紅酒混合搭配會(huì)加速紅酒中酒精在身體滲透,對(duì)腸胃、肝臟以及腎臟等器官發(fā)生強(qiáng)烈的刺激造成嚴(yán)重的危害。紅酒與飲料搭配會(huì)影響食欲,由于紅酒與碳酸飲料的搭配影響了體內(nèi)產(chǎn)生的消化酶,使胃酸分泌減少,最后導(dǎo)致胃痙攣、十二指腸炎、急性胃腸炎喝胃出血等一系列胃病,對(duì)心腦血管也有極大的危害,綜上所述,小編建議在喝紅酒時(shí)候不要摻雜碳酸飲料。
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答干紅可以配雪碧、可樂、蘇打水或果汁等飲用,都可以降低干紅的苦澀味,同時(shí)增加甜度,使干紅更容易入口。但是如果想要了解紅酒,最好不要兌任何飲料,學(xué)著品嘗紅酒的味道和口感。
一般是以下三種配合:1、兌雪碧【大眾化的喝法】2、越90ml的威士忌+15ml的干紅【雞尾酒】 3、香檳跟干紅對(duì)半【香檳葡萄雞尾酒】干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。世界生產(chǎn)葡萄酒的歷史已有5000多年,在我國(guó)也有2000多年的歷史了。據(jù)《史記》中大宛列傳記載“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬余石,久者數(shù)十歲不敗”。由此可見葡萄酒歷史之悠久。我國(guó)現(xiàn)代葡萄酒業(yè)是從1892年華僑張弼士在煙臺(tái)建設(shè)酒廠拉開帷幕開始的,但由于受經(jīng)濟(jì)、酒文化、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等多方面的影響,葡萄酒工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了幾起幾落的考驗(yàn),直至二十世紀(jì)九十年代后期才開始進(jìn)入較為正規(guī)生產(chǎn)軌道。
在干紅酒中加入碳酸類飲料,會(huì)破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味,因大量糖分和汽體的加入,葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。 正確的喝法是不加任何添加物質(zhì)飲用。 1、.無須冰鎮(zhèn)。 一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可,不須冰鎮(zhèn),最好在開啟后倒入酒杯放一會(huì)兒,待酒液呼吸空氣后再飲用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。 2、存放有“講究”。 一般說來,葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用,如果一次飲用不完,可把余酒換個(gè)小瓶封裝,或者將其放在冰箱里,但也不宜超過一周。 即使沒有開啟的葡萄酒,存放也是有講究的。 正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度干燥,透氣后使酒質(zhì)氧化,同時(shí)木塞味會(huì)進(jìn)入酒中,造成質(zhì)量的變化;或者軟木塞過度失水,開啟時(shí)容易碎裂。
紅酒要對(duì)就對(duì)純凈水,切勿對(duì)雪碧紅酒兌雪碧混搭最傷胃.近年來,酒加飲料的“混搭”正在興起。最常見的組合是紅酒加雪碧、威士忌加冰紅茶、啤酒加可樂等等。但這種新的飲酒時(shí)尚卻能增強(qiáng)酒精對(duì)胃的傷害,為患胃病留下隱患。調(diào)查顯示,20至30歲的年輕人中,有近九成人表示對(duì)這種混搭酒很感興趣?!坝行┚铺珕苋肆耍狱c(diǎn)飲料口感更好。”經(jīng)常泡酒吧的梁先生最喜歡紅酒加雪碧。他聽說酒里加飲料能稀釋酒精濃度,可是喝了幾次他卻覺得比以往醉的更厲害?!斑@是因?yàn)榧尤腼嬃系木瓶诟斜容^好,人會(huì)不覺地增加攝取量,從而導(dǎo)致酒精攝入過量而造成傷害?!边@種新的飲酒時(shí)尚并吧健康,不要經(jīng)常飲用這種勾兌酒。飲料中的二氧化碳會(huì)“助紂為虐”,在胃里放出二氧化碳?xì)怏w迫使酒精很快進(jìn)入小腸,小腸吸收酒精的速度比胃要快得多會(huì)加大傷害。而且酒精在碳酸的作用下,很容易通過血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi),造成傷害。女性經(jīng)常飲用葡萄酒,可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容,使皮膚有彈性,促進(jìn)胃的消化能力。 當(dāng)然,葡萄酒對(duì)人體的益處不止與此。每天一杯葡萄酒,還能降低血中膽固醇含量、防止心肌梗塞、殺菌減肥……所以被譽(yù)為人類的不苦良藥