白酒浸楊梅怎么浸，如何浸楊梅酒

楊梅酒的做法：1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖（或者白糖），放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。

采摘新鮮楊梅，先用白酒清洗一遍，然后將楊梅裝進玻璃瓶或者陶瓷瓶里，塑料瓶也行，用白酒浸泡，剛好沒過楊梅即可，可以適當(dāng)加點白糖，不過不加白糖的口味更烈。

采摘新鮮楊梅，先用白酒清洗一遍，然后將楊梅裝進玻璃瓶或者陶瓷瓶里，塑料瓶也行，用白酒浸泡，剛好沒過楊梅即可，可以適當(dāng)加點白糖，不過不加白糖的口味更烈。我家每年都會泡的，夏天吃很好。

用料主料白酒適量輔料楊梅適量冰糖適量楊梅酒的做法1.楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘2.放在陽臺瀝干水份（一定要瀝干哦，不然酒會壞掉的）3.準(zhǔn)備冰糖和白酒（九江雙蒸）4.放楊梅，放冰糖，九江雙蒸浸過面。1個月之后即可開瓶，心急的一周就可以喝了

泡楊梅酒用的楊梅最好是野楊梅，實在找不到的話平時吃的大樹楊梅也湊合了，把楊梅拿回來洗干凈，把水涼干，放到大玻璃瓶里，放一點冰糖，把酒倒進去蓋上蓋就可以了，很簡單的

家庭自制楊梅酒的家常做法食材主料楊梅500g白酒500ml輔料冰糖100g鹽適量步驟1.將買回來的楊梅在淡鹽水中浸泡15分鐘。2.清洗干凈，逐個取出去掉蒂后自然涼干。3.準(zhǔn)備冰糖與白酒（白酒我選的是45度的稻花香）4.取一玻璃瓶，洗凈，消毒，控干水分，一層楊梅一層冰糖碼入瓶內(nèi)。5.加入白酒，白酒的量要完全沒過楊梅，并且高出2公分左右。6.封上保鮮膜，蓋上蓋子，貼上日期。放置陰涼處20天左右就可以享用了。7.這就是楊梅酒了，浸泡過的楊梅也是可以吃的哦，楊梅酒后勁很大的，所以不勝酒力的人別貪嘴。楊梅酒可解暑氣，炎夏在家適當(dāng)喝上幾口防中暑。

不明白啊 = =！

首先將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗，每顆楊梅去除楊梅蒂，要弄干凈一點。鹽水泡好后，倒入礦泉水反復(fù)沖洗干凈，一定要弄干楊梅表面的水分。放入密封罐中，先鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖，一定要鋪滿為止。倒入白酒，白酒一定要蓋過楊梅。用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處即可。最好挑選個子中等，形體硬朗、新鮮度較高的楊梅。不能清洗、浸水。普通白酒，濃度50%左右，度數(shù)高一點相對泡出的酒口感及外觀更好。一定要選用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容積最好能一次裝1斤～2斤楊梅。浸泡前一定要保持器皿的干凈和干燥。挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵。用純凈水將鹽水泡過的楊梅將清洗干凈，攤開，放陰涼處晾至無水（有水酒釀不成）。找一個大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中，最后倒入白酒，讓酒浸過楊梅。蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。三個月打開后，將楊梅與酒分離，這樣便于保存。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽?！侗静菥V目》上說，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。” 用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。

原料：楊梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g做法：1、楊梅加少量鹽浸泡10分鐘，反復(fù)沖洗干凈控干，再加冰糖跟酒2、那瓶whisky不夠了，又加了一大瓶的清酒，然后蓋上密封蓋，放在陰涼的地方3、差不多30天，楊梅的顏色自然滲透到酒里，成了嫣紅的楊梅酒4、清澈芬芳，忍不住要喝上一口，但還是加冰塊跟蜂蜜喝，來的更清爽

楊梅酒不僅口感好,還有清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅的功用。 要泡好楊梅酒還是頗有講究的,我來介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。 容器:不能用金屬容器 楊梅含有酸性物質(zhì),不能用金屬容器,要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料制品。洗凈,置太陽下曬至水干。 楊梅:選取新鮮成熟的楊梅果實,有楊梅特有的鮮香,手指輕捏有硬度,肉囊無破損。千萬不能選用霉?fàn)€變質(zhì)的果實。然后,揀除葉子、果梗(果梗含有單寧,被酒浸出會影響口感)等雜物,清水沖洗,攤平風(fēng)干。 白酒:以50度清香型和米香型為宜 白酒應(yīng)購買有品牌、品質(zhì)良好的產(chǎn)品,以酒精度50度左右的清香型和米香型為宜。醬香型和濃香型白酒的香氣會壓制楊梅的原味,影響口感。目前,市場上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。廚工牌大麥燒酒采用純菌種發(fā)酵,酒曲源自天然花粉,酒體純、凈,用于浸泡楊梅酒可謂相得益彰。 比例:白酒與楊梅的浸泡比例為11:9 通常酒液漫過楊梅約2厘米即可。可依個人口味,適量加些冰糖。 時間:吃楊梅浸泡7天,飲楊梅酒浸泡15天 有些人喜歡吃楊梅酒中的楊梅,有些人喜歡飲酒。前者只需浸泡7天就可以食用;后者則需等到15天后,此時楊梅果汁已被酒浸出,酒色嫣紅嬌妍,果香馥郁,汲吸入口,滿嘴生香,鮮爽甘醇。 如若一次浸泡的量多,準(zhǔn)備長期食用,就應(yīng)該把楊梅從酒中分離開來,因為浸泡時間過長,楊梅會變?yōu)闉鹾谏?酒色變暗,酒液中的酒精分子被楊梅吸取,楊梅酒味加重,酒味變淡。有條件的話,低溫、密封、避光儲存,這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。

把楊梅洗干凈 放到泡酒的罐子里 先放楊梅然后再到酒進去～然后密封起來

楊梅酒不僅口感好，還有清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅的功用。 要泡好楊梅酒還是頗有講究的，我來介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。 容器:不能用金屬容器 楊梅含有酸性物質(zhì)，不能用金屬容器，要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料制品。洗凈，置太陽下曬至水干。 楊梅：選取新鮮成熟的楊梅果實，有楊梅特有的鮮香，手指輕捏有硬度，肉囊無破損。千萬不能選用霉?fàn)€變質(zhì)的果實。然后，揀除葉子、果梗（果梗含有單寧，被酒浸出會影響口感）等雜物，清水沖洗，攤平風(fēng)干。 白酒：以50度清香型和米香型為宜 白酒應(yīng)購買有品牌、品質(zhì)良好的產(chǎn)品，以酒精度50度左右的清香型和米香型為宜。醬香型和濃香型白酒的香氣會壓制楊梅的原味，影響口感。目前，市場上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。廚工牌大麥燒酒采用純菌種發(fā)酵，酒曲源自天然花粉，酒體純、凈，用于浸泡楊梅酒可謂相得益彰。 比例：白酒與楊梅的浸泡比例為11：9 通常酒液漫過楊梅約2厘米即可?？梢纻€人口味，適量加些冰糖。 時間：吃楊梅浸泡7天，飲楊梅酒浸泡15天 有些人喜歡吃楊梅酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者則需等到15天后，此時楊梅果汁已被酒浸出，酒色嫣紅嬌妍，果香馥郁，汲吸入口，滿嘴生香，鮮爽甘醇。 如若一次浸泡的量多，準(zhǔn)備長期食用，就應(yīng)該把楊梅從酒中分離開來，因為浸泡時間過長，楊梅會變?yōu)闉鹾谏?，酒色變暗，酒液中的酒精分子被楊梅吸取，楊梅酒味加重，酒味變淡。有條件的話，低溫、密封、避光儲存，這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。

泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。步驟閱讀工具/原料楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g步驟/方法>01挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。>02泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。>03將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。>04啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。>05釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。>06楊梅酒存放：楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。