白酒絮狀物怎么清除，白酒冬天渾濁有絮狀物的解決辦法

不要解決，只解釋就夠了，純糧酒的特征之一。用酒精配制，少加香精自然就沒(méi)有絮狀物了。

過(guò)濾一下。

白酒中有絮狀物是白酒酒度低，冬季氣溫低，這些物質(zhì)就會(huì)形成過(guò)飽和溶液，從而析出。白酒企業(yè)會(huì)通過(guò)設(shè)備過(guò)濾掉，使白酒清亮透明，感官效果好。

可以沉淀過(guò)濾法去除掉

也有可能是生酒，導(dǎo)致時(shí)間長(zhǎng)會(huì)長(zhǎng)一層漂浮物或白色和物體，或者是不密封和過(guò)濾不干凈，同時(shí)可能是劣酒

如果有條件當(dāng)然是用儀器做固型物分析,如果只是消費(fèi)者憑肉眼那可以首先看瓶底是否有沉淀,然后將酒瓶倒置搖晃放在白色襯托物前面,白色墻壁就可以(最好是在燈光下),隨著氣泡看,一般情況下氣泡上升而雜質(zhì)會(huì)下降,絮狀物雜質(zhì)會(huì)隨氣泡流動(dòng).酒廠燈檢一般就用這個(gè)方法.

加少量的灶心土過(guò)濾就可以了，但是一定要少量加，不然酒的度數(shù)會(huì)降低！

使用催陳機(jī)過(guò)濾即可

　　一、白色絮狀沉淀物的確認(rèn)　　在過(guò)去的生產(chǎn)活動(dòng)中，我們有時(shí)接觸到一些現(xiàn)象，如在白酒常規(guī)分析的渾濁度項(xiàng)目時(shí)最初出現(xiàn)的白色混濁物；蒸餾時(shí)酒尾上漂浮的油珠及出現(xiàn)的混濁；在冷天有時(shí)放在室外的瓶酒中出現(xiàn)白色絮狀沉淀，加溫后又復(fù)溶解；以及試制低度酒加水降度后出現(xiàn)混濁等。在六十年代之前，由于分析手段所限，人們將此現(xiàn)象統(tǒng)稱為雜醇油的析出，這樣的解釋是不夠確切的。1975年黑龍江輕工所對(duì)北大倉(cāng)酒冬天出現(xiàn)的絮狀沉淀以及玉泉大曲酒尾上漂浮的油珠應(yīng)用氣相色譜進(jìn)行了鑒定，明確這二種物質(zhì)同為高沸點(diǎn)棕櫚酸乙酯、油酸乙酯及油酸乙酯的混合物。結(jié)合有關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)導(dǎo)及對(duì)洋河大曲低度酒的初步分析，說(shuō)明低度酒在用原酒加水降度時(shí)出現(xiàn)的白色絮狀沉淀主要是這三種高沸點(diǎn)脂肪酸的乙酯。　　二、高級(jí)脂肪酸乙酯在白酒中的含量　　日本產(chǎn)的燒酒在原酒中三大高級(jí)脂肪酸乙酯含量和我國(guó)白酒大體相仿，經(jīng)貯存過(guò)濾后的成品酒含量大為降低。在老姆酒等其它蒸餾酒中含量也少，唯獨(dú)我國(guó)這三大高級(jí)脂肪酸乙酯含量較多，這是在香氣成分上的又一特征。（見(jiàn)表一）　　三、物理特性　　這三種高級(jí)脂肪酸乙酯均為無(wú)色的油狀物，沸點(diǎn)在185.5℃（汞柱10mm）以上。油酸乙酯及亞油酸乙酯為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，它們都溶于醇，而不溶于水。據(jù)此，這些成分在白酒中的穩(wěn)定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度具有密切的關(guān)系。亞油酸乙酯和這三者的關(guān)系見(jiàn)圖1?？梢?jiàn)酒精度超過(guò)30%時(shí)，其溶解度急劇增大。當(dāng)溫度上升時(shí)，溶解度也提高，其對(duì)數(shù)值變大，而且明確了白酒中所以含量這樣大而澄清透明是由于高酒度的條件所致。而當(dāng)白酒中存在的亞油酸乙酯等高級(jí)脂肪酸乙酯在酒精度稀釋到40%V以下時(shí)，由于其溶解度降低而出現(xiàn)了白色絮狀膠體沉淀物。采用過(guò)濾法除去時(shí)降低品溫及過(guò)濾溫度是必要的。

.辨尿中漂浮物：尿液中的漂浮物，亦即絮狀物。正常尿液中并不存在此物。如果出現(xiàn)此絮狀物，應(yīng)根據(jù)其形狀、顏色及所處之部位來(lái)判定為何種病癥。如：隆病：其狀如山羊毛，散布在尿液之中，如用小棍挑之，并不能挑出任何東西來(lái)；赤巴病：狀如棉花團(tuán)，中心部稠密而周圍較稀散，蓋滿整個(gè)碗底；培根?。籂钊珩R毛，但界限不清；肺熱病；狀如白云飄逸，其中雜有聚集之青黑色物；膿?。浩∥镆酄钊缒撘?；腎?。籂钊缂?xì)砂粒者。對(duì)漂浮物所在的部位，也需加以分辨。大致可以把尿液分成三個(gè)層次，即上、中、下三層，不同部位的漂浮物表示不同部位的病癥。上層漂浮物：表明病癥位于胸膈以上，也即心肺的病癥；中層漂浮物：表明病癥在上腹部，即肝臟、膽囊、脾臟、橫膈膜等臟器的病癥；下層漂浮物：表明病癥在下腹及盆腔部位，即腎臟、大腸、小腸、膀胱、生殖器等臟器的病癥。

是一種高級(jí)脂肪酸乙酯，沒(méi)關(guān)系的。

現(xiàn)在的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)充許白酒低溫狀態(tài)下出現(xiàn)懸浮物，加熱會(huì)自然消失。不用大大驚小怪。

你好！現(xiàn)在的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)充許白酒低溫狀態(tài)下出現(xiàn)懸浮物，加熱會(huì)自然消失。不用大大驚小怪。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

酸脂營(yíng)養(yǎng)物

白酒過(guò)濾機(jī)之過(guò)出白酒渾濁 --------------------------------------------------------------------------------作者：白酒過(guò)濾機(jī) 轉(zhuǎn)載自：合肥大漢釀酒技術(shù)服務(wù)中心 發(fā)布日期：2008-12-13白酒固形物超標(biāo)出現(xiàn)沉淀和低溫低度出現(xiàn)失光、渾濁，在白酒生產(chǎn)、貯存和銷售過(guò)程中，對(duì)白酒的衛(wèi)生指標(biāo)及感官質(zhì)量影響很大。合肥大漢公司生產(chǎn)的酒降固除濁抗冷一體機(jī)能有效地去除引起白酒固形物超標(biāo)的物質(zhì)和白酒在低溫低度出現(xiàn)渾濁失光的三種高沸點(diǎn)的酯，從而使白酒固形物達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，除濁效果好、抗冷和過(guò)濾后具有陳化老熟的效果。白酒過(guò)濾機(jī)工作原理該機(jī)是采用多種不同的分子篩，根據(jù)各種分子篩孔徑大小不一，作用不同的表面形式和分子篩特有的選擇性。在不破壞酒體的前提下，對(duì)酒中引起固形物的物質(zhì)和引起低溫復(fù)渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質(zhì)進(jìn)行分級(jí)選擇性的過(guò)濾清除，從而達(dá)到降固、除濁、抗冷的作用。白酒過(guò)濾器性能特點(diǎn)該機(jī)的主要特點(diǎn)：1.處理速度快，處理后可立即裝瓶；2.處理后的酒基本保持原酒風(fēng)味；3.處理后的酒低溫?zé)o渾濁、減少沉淀；4.內(nèi)部處理劑能重復(fù)再生使用；5. 處理后的酒具有陳化老熟的效果。生產(chǎn)工藝流程原酒 降度 調(diào)味 粗濾 酒降固除濁抗冷一體機(jī)處理 裝瓶在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用固形物是白酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，是國(guó)家理化指標(biāo)中一個(gè)較重要的項(xiàng)目，同時(shí)也是影響酒體外觀的關(guān)鍵因素。導(dǎo)致固形物超標(biāo)的原因很多，如釀酒工藝引起、水質(zhì)引起、添加香料[如：甘油、糖類、豬板油和添加香料不純（質(zhì)量差，含雜質(zhì)多）]、貯藏容器（鐵、鋁罐）[1]。除采用一定的預(yù)防措施如控制生產(chǎn)工藝條件、保證勾兌用水的質(zhì)量外，還可采用適當(dāng)?shù)奶幚矸椒āＤ壳扒宄绦挝锊捎玫姆椒ê芏?，有蒸餾法，吸附法等，前者成本高，后者效果不明顯。一體機(jī)采用交換吸附法，能有效的去除引起酒固形物超標(biāo)的物質(zhì)，使白酒的固形物達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。白酒降度后產(chǎn)生渾濁，主要原因是高沸點(diǎn)易揮發(fā)組分溶解度變小，特別是在低于15℃時(shí)，引起渾濁?，F(xiàn)代氣質(zhì)聯(lián)用儀對(duì)白酒降度產(chǎn)生渾濁物質(zhì)分析證明，主要是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯造成的。其原理是當(dāng)酒精濃度在54%（V/V）以上時(shí)，可以看作乙醇是溶劑，水和其他易揮發(fā)組分溶解在醇中；當(dāng)?shù)陀?4%（V/V）酒度時(shí)，可以看作水是溶劑，乙醇和其他易揮發(fā)組分溶解在水溶劑中，而白酒中含有很多在水中難溶和不溶的易揮發(fā)組分[2]。目前防止白酒在低溫、低度出現(xiàn)渾濁有很多方法，主要有低溫過(guò)濾、微孔過(guò)濾、反滲透、吸附過(guò)濾、抗凝聚法，但以上方法都有其不足之處：低溫過(guò)濾耗能量大，使用不方便又不徹底；微孔過(guò)濾和反滲透技術(shù)不成熟，也截留了酒的主體香味物質(zhì)；吸附過(guò)濾大都采用玉米淀粉吸附法，其吸附除濁不徹底，當(dāng)溫度降到-3℃，就會(huì)有失光或渾濁發(fā)生；抗凝聚法用量過(guò)多會(huì)使白酒中固形物增加，且?guī)氘愇兜葐?wèn)題也很突出。而一體機(jī)采用吸附過(guò)濾法，摒棄了傳統(tǒng)的玉米淀粉過(guò)濾法和活性炭過(guò)濾法，采用白酒專用材料進(jìn)行吸附，減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，耗能小，避免了酒腳的浪費(fèi)；不會(huì)帶入異味，也不會(huì)破壞白酒的主體呈香呈味物質(zhì)；當(dāng)溫度在-20℃均不會(huì)有失光或渾濁產(chǎn)生。