用白酒怎么泡魚，怎么把魚灌醉

1、直接掰開嘴灌酒：魚肯定不舒服，魚肉不一定好吃；2、拿酒泡：需要不少酒，成本太高；3；慢醉法：將魚放在有水的盆里，隔一會(huì)倒一些酒進(jìn)去，觀察魚的反應(yīng)，如果抓它時(shí)，不太活蹦亂跳了，說明魚醉了。啤酒還是白酒，都可以。推薦黃酒或者白酒。謝謝。

剛知道

1. 備齊所需食材（黃檸檬切片、薄荷、鳀魚剁碎）2. 全魚洗凈擦乾，表面撒點(diǎn)鹽、黑胡椒粉；薄荷揉過（有助釋放香氣）與檸檬片一起塞入魚肚中3. 將魚置于盤中，旁邊鋪上蛤蠣、小番茄、檸檬片、酸豆、橄欖、剁碎的鳀魚，再淋上白酒，放入大同智慧AI電鍋（若無，一般電鍋也可操作）4. 外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下選擇鍵選至『加熱蒸煮』，再按『開始』鍵，進(jìn)行烹煮；待完成的警示音響起后，撒上剁碎的薄荷、淋點(diǎn)橄欖油就可以上桌羅??！

煮的時(shí)候放點(diǎn)就可以了啊，用酒泡了在煮那樣酒的味道太大了

看怎么做，如果是煮就不用先泡，如果清蒸或是炸就要先泡

不用醋泡，用料酒比醋好得多

煮的時(shí)候就可以拉 放點(diǎn)蔥花和漿片 最好

用酒泡過后再煮 味道更鮮美！

在腌制的時(shí)候加些酒 在出鍋錢加酒燉

燒過之后在上酒 問廚師的 沒錯(cuò)

把顆粒飽滿的餌料用清水淘洗干凈，然后放到鍋中煮制八成熟。要節(jié)省時(shí)間時(shí)可以用高壓鍋，因?yàn)樾←湹谋砥け容^緊實(shí)，不太容易煮熟，這樣做可以節(jié)省不少時(shí)間。煮熟的麥粒要不粘手才好，把麥粒從鍋中撈出，自然放到不燙手裝入塑料袋或者其他容器中，按10:1的比例添加曲香酒，當(dāng)然這里說的小麥的重量是干麥粒。攪拌均勻后就可以密封保存，溫度較高時(shí)密封一天就可以使用，到春秋天溫度比較低，則需要放置兩三天的時(shí)間。在煮熟的麥粒中添加曲香酒一方面可以消毒殺菌，另一方面又能促使其發(fā)酵，麥粒煮熟后本來就具有濃濃的麥香，在曲香酒的作用下引起微微發(fā)酵會(huì)夾雜一些酸甜味，魚會(huì)非常喜歡。

材料羅非魚500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜蘿卜100g，花椒5g，老姜5g，油160ml(實(shí)耗30ml)，鹽1/2茶匙（3g）做法將羅非魚去骨，片成二片肉，再切成1cm見方的小??；青椒洗凈切成小塊、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜蘿卜切成1cm見方的丁、老姜切絲備用。大火燒熱炒鍋中的油（150ml）至七成熱，放入花椒，炒出香味后，放入魚肉丁，翻炒至八成熟出鍋。大火燒熱炒鍋中的油(剩下的10ml)至七成熱，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒塊、泡菜蘿卜丁、姜絲翻炒，炒出香味后再放入魚肉丁，快炒幾下即可出鍋。

如果你很喜歡釣魚的話，我可以給你說個(gè)配方，也很簡(jiǎn)單，我也愛釣魚！你說的酒泡小米，你是想去釣鯽魚？拉耳對(duì)吧？可以的，只不過效果不好，去一個(gè)地方釣魚，需要了解一個(gè)地方的魚！希望采納！

怎么泡啊~~是用燒開的白開水嗎？ 叫你這樣說~好不如做

配　　料:鱔魚段半斤，入沸水鍋焯一下除腥味后撈出；香菇五朵切丁，鮮朝天椒五個(gè)切圈，熟花生仁兩大匙切末，油酥辣椒一匙，紅油兩匙，花椒粉一咖啡匙，美極鮮醬油一大匙，白糖一匙，黃酒一大匙，雞精、鹽適量，姜末一匙，蔥碎一匙，香油一匙，魚露一大匙，姜片五、六片、香蔥六棵切段。 ·操　　作:1、鍋置火上加約一斤湯或水，燒沸后放姜片、蔥段、黃酒煮出香味，用漏勺除去料渣。 2、倒入鱔魚段、香菇粒、鹽，沸后煮約兩分鐘。 3、連湯倒入盆中，加蓋泡冷（中午做晚上吃，或早上做中午吃）。 4、將辣椒圈、花生仁、油酥辣椒、紅油、花椒粉、美極鮮醬油、白糖、雞精、姜末、蔥碎、香油、魚露一同放碗里調(diào)兌好。 5、鱔魚段冷后把調(diào)料倒入盆里再浸泡至少二十分鐘。 6、上桌開吃。 ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鱔魚 - 南方人都愛吃鱔魚，不僅因?yàn)樗饽?，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。鱔魚身上有一種粘液，這種粘液是由粘...【所有鱔魚菜譜】 香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學(xué)名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】 ·所屬菜系:家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項(xiàng)劃分文章結(jié)構(gòu)，更加便于使用。按...【所有家常菜譜】 ·

先把:鱔魚倒入盆中，在用白酒倒入盆中，浸泡1小時(shí)，即可取出，烹調(diào)

酒一般都是用來作調(diào)料的~~適量就好~~大概一茶匙就夠了~~ 紅燒魚的做法四： 配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； 2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。 4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 注意： 1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉

煎魚的話，去除魚腥當(dāng)然是白酒好了。在魚煎至兩面都成金黃色的時(shí)候到點(diǎn)白酒，然后放入蔥姜等調(diào)料再放水煮沸。出鍋的時(shí)候魚肉的鮮嫩甜就都可以品出來了。

做魚的時(shí)候放啤酒魚又香又嫩

黃酒就行,沒有的話.普通的白酒也可以.

料酒，度數(shù)大點(diǎn)的白酒也可，少加一點(diǎn)就行，

將河鮮從背切開洗凈，放入溫味水中放清血水瀝干備用。用生粉漿、香鹽粉、剁椒、香油腌20分鐘。用香辣醬、乳香醬、加入上湯做湯底煮滾備用。把河鮮用香油大火煎炸至金黃裝盤，加入香芹菜、蔥斷、蒜容、芫茜和香辣湯底慢火煮滾即可。

醉酒魚？酒一般只是少量地去腥的，料酒。