山楂酒白酒怎么賣，小月子病如何治

：絲瓜籽半斤，炒黃研成粉。白酒送服，每次1錢，一日二次，服完即愈。此方還可治婦女產(chǎn)后腰腿痛。

北京治療

月子病專家知識(shí)問答： 1：為什么女性生孩子后，一定要坐月子呢？ 女性生完孩子，元?dú)馐艿綋p傷，需要一個(gè)月時(shí)間來調(diào)理，用母雞，紅糖等來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)元?dú)?，防止風(fēng)寒濕對(duì)身體的侵害。 2：月子沒坐好有后遺癥嗎？ 很多女性，仗著自己年輕，沒把坐月子當(dāng)回事，元?dú)鉀]恢復(fù)好就過早勞累，過早沾冷水，風(fēng)寒濕乘虛侵入人體，留下了病根，若干年后出現(xiàn)關(guān)節(jié)、肌肉發(fā)麻、酸痛，導(dǎo)致全身發(fā)酸、發(fā)軟，怕冷、怕風(fēng)、怕下冷水、睡不好、體弱多病，這就是人們常說的月子病。 3：月子病怎樣才能治好呢？ 月子病潛伏時(shí)間長(zhǎng)、危害大，容易被誤診誤治，往往被人們當(dāng)作風(fēng)濕骨病治療，延誤病情。 月子病，要針對(duì)病根治。一要排風(fēng)寒濕、二要補(bǔ)元?dú)狻? 4：怎樣才能排風(fēng)寒濕、補(bǔ)元?dú)?、治月子病呢? 國(guó)家星火計(jì)劃推廣、月子病專用產(chǎn)品——古元蟻酒，專門針對(duì)女性月子病，排風(fēng)寒濕、補(bǔ)元?dú)?，從根本上消除月子病留下的隱患，還女性一個(gè)健康的身體 風(fēng)濕病？月子??？還是其它?。?..... 究竟誰(shuí)在折磨女人？ 一組驚人的數(shù)字 生過孩子的婦女，80％以上正在造受酸、麻、痛、冷等病痛的折磨！ 讓人吃驚的是：有70%以上的女性，不知道自己的酸、麻、痛、冷等病痛是月子病引起的，一直當(dāng)作風(fēng)濕病和其它病治療。 由于沒有對(duì)癥治療，本來可以康復(fù)的月子病，65％以上最終惡化為不可治愈的各種類風(fēng)濕疾??；其中，10%的月子病患者最終可能喪失勞動(dòng)能力，生活不能自理。 月子病和其它病容易混淆 無論是月子病還是風(fēng)濕病或其它病患者，往往都有關(guān)節(jié)疼痛、腫脹這些類似癥狀。僅根據(jù)癥狀是無法區(qū)分女人患的是月子病還是風(fēng)濕病或其它病。盲目吃藥，貽誤病情，甚至造成病情的惡化。 月子病容易被疏忽 月子病是月子沒坐好落下的后遺癥。坐月子是女人年輕時(shí)發(fā)生的事，當(dāng)時(shí)月子沒坐好，癥狀較輕，甚至沒表現(xiàn)出來，容易被忽視。 但是留下的病根，卻潛伏在體內(nèi)，多年以后，甚至到了中老年，才發(fā)病。由于時(shí)間太久，月子沒坐好已被淡忘，人們無法把現(xiàn)在的病痛和月子病聯(lián)系在一起。 病因特殊、癥狀多是月子病的特點(diǎn) 女人生孩子，元?dú)獯髠?；坐月子又沒恢復(fù)好，長(zhǎng)期元?dú)獠蛔?、風(fēng)寒濕等外邪侵入形成月子病的根源。 月子病患者不僅關(guān)節(jié)疼痛、腫脹，還有關(guān)節(jié)、肌肉酸脹、疼痛，全身發(fā)酸、發(fā)軟、無力、怕冷、怕風(fēng)、怕下涼水、手腳冰涼、頭痛、睡不好覺、體弱多病等。 月子病-折磨女人的元兇 日常生活中，有酸、麻、痛、冷癥狀的女性遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于男性，這是女人承擔(dān)“十月懷胎、生兒育女”的重任后，長(zhǎng)期體內(nèi)元?dú)獠蛔?、風(fēng)寒濕侵入積累，而導(dǎo)致的必然結(jié)果。 元?dú)馐蔷S護(hù)人體健康，抗擊外邪侵入的護(hù)身法寶，生育會(huì)導(dǎo)致女性體內(nèi)元?dú)獯罅繐p失，女人月子沒坐好，元?dú)鉀]有充分恢復(fù)好，就會(huì)落下后遺癥，潛伏在體內(nèi)，若干年后，變著花樣折磨女人！ 月子病康復(fù)診所: http://www.yuezibing.com 參考資料： http://www.yuezibing.com

這是產(chǎn)育時(shí)候淤血沒有清除干凈所致，治療必須服用＇活血去污湯＇：當(dāng)歸尾15克，川芎15，益母草15，熟地12，枳殼12，生地12，玄參15，香附15，澤蘭15，山楂15，熬水內(nèi)服，每天1副，連續(xù)5副可愈．

中醫(yī)認(rèn)為痛經(jīng)是少腹有淤血所致，如果要根治必須服用中藥‘少腹逐瘀湯’，處方：川芎10克，炒五靈脂15，當(dāng)歸6，延胡索6，小茴香2，沒藥10，官桂6，赤芍10，生蒲黃15，干姜6，水煎內(nèi)服，每天一劑服兩次，連續(xù)5劑就痊愈，根治必須堅(jiān)持連續(xù)三個(gè)月的月經(jīng)期都服用5劑。

可以給熱敷下腹部 這個(gè)方法是最好的 ，來月經(jīng)不要經(jīng)常碰冷水 這可能就是照成痛經(jīng)的病因.

其實(shí)吃什么都只是緩解 要想治療還得用藥 我以前痛經(jīng)一個(gè)的百合痛經(jīng)貼 效果不錯(cuò)的 也朋友用過介紹給我的 可以參考一下 也許能對(duì)你有幫助的

配個(gè)中藥調(diào)理一下吧，一直吃止痛藥不好，來的時(shí)候不要吃冷的，來前幾天最好也不要吃，量少的話可以吃點(diǎn)紅糖水，淘寶上賣的那個(gè)痛經(jīng)王，也不錯(cuò) 你可以去搜搜看

多喝點(diǎn)紅糖水吧 在抱著一個(gè)熱水袋 可以緩解的 還有多喝點(diǎn)熱牛奶加蜂蜜 或者用棉花沾酒精 塞進(jìn)耳朵里 也是可以緩解痛經(jīng)的 很管用的 這些都是我自己在【中華痛經(jīng)網(wǎng)】上看的 有時(shí)間的話 你自己也可以去看看

當(dāng)痛經(jīng)發(fā)作時(shí)，會(huì)讓你痛苦不堪，然而發(fā)作過后，因?yàn)槊β的憔桶选八睊佋谀X后了，還是因別人的某些“經(jīng)驗(yàn)”而不在意？等好朋友再次拜訪的時(shí)候，你恐懼的事還是會(huì)隨之而來，那時(shí)你就只恨自己生為女人了，恨自己身為女人好命苦哦！這里介紹些妙方給你，月事到來之前，趕快準(zhǔn)備些下面所用的材料，以備不時(shí)之需，不但可以緩解痛經(jīng)，益氣養(yǎng)身，還有美容的功效，真是一舉多得，快試試看哦！ 玄胡益母草 煮雞蛋 原料：玄胡20克，益母草50克，雞蛋2個(gè)。將以上三味加水同煮，待雞蛋熟后去殼，再放回鍋中煮20分鐘左右即可飲湯，吃雞蛋。 功效：具有通經(jīng)、止痛經(jīng)、補(bǔ)血、悅色、潤(rùn)膚美容功效。 烏豆蛋酒湯 原料：烏豆（黑豆）60克，雞蛋2個(gè)，黃酒或米酒100毫升。將烏豆與雞蛋加水同煮即可。 功效：具有調(diào)中、下氣、止痛功能。適用于女性氣血虛弱型痛經(jīng)，并有和血潤(rùn)膚功效。 姜艾薏苡仁粥 原料：原料：干姜、艾葉各10克，薏苡仁30克。將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥至八成熟，入藥汁同煮至熟。 功效：具有溫經(jīng)、 化瘀、散寒、除濕及潤(rùn)膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。 益母草香附湯 原料：益母草、香附各100克，雞肉250克，蔥白5根。將蔥白拍爛，與雞肉、益母草、香附加水同煎。飲湯、食雞肉。 功效：適用于痛經(jīng)，并能光艷皮膚。 姜棗紅糖水 原料：干姜、大棗、紅糖各30克。將前兩味洗凈，干姜切片，大棗去核，加紅糖煎。喝湯吃大棗。 功效：具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)及黃褐斑。 姜棗花椒湯 原料：生姜25克，大棗30克，花椒100克。生姜去皮洗凈切片，大棗洗凈去核，與花椒一起裝入瓦煲中，加入1碗半，用文火煎剩大半碗，去渣留湯。飲用，每日一劑。 功效：具有溫中止痛功效。適用于寒性痛經(jīng)，并有光潔皮膚作用。 韭汁紅糖飲 原料：鮮韭菜300克，紅糖100克。將鮮韭菜洗凈，瀝干水分，切碎后搗爛取汁備用。紅糖放鋁鍋內(nèi)，加清水少許煮沸，至糖溶后兌入韭汁內(nèi)即可飲用。 功效：溫經(jīng)、補(bǔ)氣功效。適用于氣血兩虛型痛經(jīng)，并可使皮膚光潔。 山楂酒 原料：山楂干300克，低度白酒500毫升。將山楂洗凈，去核，切碎，裝入帶塞的大瓶中，加入白酒，緊塞瓶口，浸泡7~10日后飲用。每次15毫升。浸泡期每日搖蕩1~2次。 功效：有建脾、通經(jīng)功效。適用于婦女痛經(jīng)癥，并可促進(jìn)身材和皮膚健美。 山楂葵子紅糖湯 原料：山楂、葵花子仁各50克，紅糖100克。以上用料一齊放入鍋中加水適量同煎或燉，去渣取湯。 功效：具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃，和血悅色功效。適用于氣血兩虛型痛經(jīng)癥。此湯宜在月經(jīng)來潮3~5日飲用，止痛、美容效果更佳。 月季花茶 原料：夏季秋季摘月季花花朵，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為佳品。將其泡之代茶，每日飲用。 功效：具有行氣、活血、潤(rùn)膚功效。適用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等癥。 紅花酒 原料：紅花200克，低度酒1000毫升，紅糖適量。紅花洗凈，涼干表面水分，與紅糖同裝入潔凈的紗布內(nèi)，封好袋口，放入酒壇中，加蓋密封，浸泡7日即可飲用。用法：每日1~2次，每次飲服20~30毫升。 功效：具有養(yǎng)血養(yǎng)膚，活血通經(jīng)功能。適用于女性血虛、血瘀、痛經(jīng)等。

做法一 　　菜名：糖醋排骨 　　特點(diǎn)：色澤紅亮、干香滋潤(rùn) 　　配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等 　　準(zhǔn)備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒、細(xì)鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個(gè)雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調(diào)成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細(xì)鹽. 　　制作: 油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊里滾一下包上面湖后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈后再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約2:1),并加入白砂糖一小勺,燒均勻后加入炸好的小排骨收汁(收汁時(shí)可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時(shí)撒蔥花. [編輯本段]做法二 　　 　　菜名：糖醋排骨 　　特點(diǎn):色澤紅亮，干香滋潤(rùn)，甜酸味醇。 　　原料： 　　豬排骨450克。 熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖(或 白糖)100克，香油10克。 　　制作： 　　豬排骨斬成長(zhǎng)約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時(shí)，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時(shí)，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。 [編輯本段]做法三 　　菜名：糖醋排骨 　　特點(diǎn)：色澤紅亮，酸甜可口、開胃建脾。 　　原料： 　　豬排骨500克，蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。 　　制作： 　?、?將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)段，用開水汆一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。 　　② 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。 　?、?炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可

糖醋排骨，經(jīng)過我試了一下，排骨炸過再做會(huì)吃起來硬一點(diǎn)。我一般都會(huì)排骨過一下水，去掉血沫，放入高壓鍋中，放點(diǎn)鹽，花椒，大料，雞粉煮10分鐘左右。鍋里放油燒熱，放蔥姜蒜炒香，放糖，醋和蕃茄醬炒勻，再放入煮好的排骨，大火把汁收得濃濃的，出鍋時(shí)淋點(diǎn)香油。挺不錯(cuò)的。

我的簡(jiǎn)單又好吃！！醋，糖，辣椒醬，按1比1的比例來放

其實(shí)在每個(gè)人的心理：我覺得用心做的東西即便在難吃，只要有心人肯定說好吃。。 糖醋排骨無非是：冰糖 山西老醋 排骨等食料。 只說一點(diǎn)：糖而不膩，酸而不澀。 無論別人怎么說，我相信自己覺得好吃就夠了。。

材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個(gè)、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。做法：1、糖醋排骨的做法有很多，有的步驟多些，有的調(diào)料有所不同，我家這樣做，先將買來的小排洗凈，一般超市賣的包裝好的肋排都比較長(zhǎng)，買回來最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以買那種還沒切的，讓超市的工作人員幫你剁得塊小點(diǎn)，總覺得吃糖醋排骨塊小了好，這是我的喜好，你都隨意：）2、取來湯鍋，注入清水，小排骨冷水下入鍋中，開鍋后撇去浮沫、血沫，放入蔥段，姜片，大料，轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘，3、排骨煮好后撈出，放在一邊控控水分。這時(shí)我們做一碗調(diào)味汁。1勺料酒.兩勺醬油.三勺糖.四勺醋.5勺清水，按照這個(gè)比例做好味汁就可以了，調(diào)味汁的多少要根據(jù)你的排骨多少來調(diào)整。喜歡不同口味的也要根據(jù)自己的需要增減調(diào)料。4、取來炒鍋，倒入適量的油，如果你的炒鍋不是不粘鍋，那丟兩三片姜下去，用鍋鏟壓著姜片在鍋內(nèi)擦一擦，這樣一會(huì)倒入排骨煸炒得時(shí)候就不會(huì)粘鍋了。5、油熱后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可。有的做法在這時(shí)要油炸，有的開始炒糖色，我嫌油炸麻煩不炸了，因?yàn)槲覀冏约毫碜隽怂崽鹫{(diào)味汁，所以也不炒糖色了。6、排骨煸炒好后，倒入剛才調(diào)好的味汁，味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味，隨后也可根據(jù)自己的需要加入少許的鹽，待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。

我也不知道怎么搞了好吃哦 我就只會(huì)吃呵呵

紅燒肉，當(dāng)然源自蘇州；蘇州人燒菜，“做人家”佐料，著色并不厲害，但“濃油赤醬”四個(gè)字，是一定要用來形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，這就是蘇式紅燒肉的特色。 肉要五花肉，蘇州人叫做“肋條肉”，肉要洗凈，切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細(xì)血管中的血水；水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。 　　紅燒肉一菜，水最講究。水要一次放好，不要燒干了，萬(wàn)一真的要加水，切記要加開水。找一個(gè)大鍋，把肉再洗一遍后放入，水要浸沒肉，并高起兩寸以上,點(diǎn)火，火要開到最大，水中再放料酒，并且放半調(diào)羹醋。放醋可以讓肉質(zhì)膨松，更容易燒酥. 　　大約五六分鐘后，水就開了，繼續(xù)煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會(huì)浮起一層黑紅色的雜質(zhì)，這層雜質(zhì)是燒熟的血水，把這些雜質(zhì)去掉。 　　用大火滾煮半小時(shí)左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸為準(zhǔn)，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一個(gè)小時(shí)，焐得時(shí)間越長(zhǎng)，越好吃。紅燒肉，切忌旺火急燒，要的，就是這個(gè)慢功夫。 　　肉要燒得用筷輕戳可通，然后換到鐵炒鍋里，開著蓋子燒。這時(shí)，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，只有外層的肉被染上色，不能入味?；鹉兀葎偛拧办伞钡臅r(shí)候大一點(diǎn)，但也不用開得極大，因?yàn)楝F(xiàn)在肉已爛了，火開得太大，會(huì)把肉煮碎。 　　這樣，再煮上半個(gè)小時(shí)，鍋里的水就差不多了，此時(shí)，我們要放糖了。糖，要敢放，要舍得放。糖的數(shù)量，大約一斤肉一兩糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味純，透明度也高，乃是燒這道菜的關(guān)鍵。 　　放糖的時(shí)候，火要開大，放入糖后，湯水會(huì)慢慢地厚起來，可以輕輕地翻動(dòng)肉塊，如果怕自己水平不行，擔(dān)心把肉塊翻破的壞，可以用勺子將湯水陷起，再澆下去。糖放入后，湯水很快就可以收干，等到湯水變得更加稠，有油亮泛起來，這道菜就燒好了，湯不用燒得太干，紅燒肉湯拌飯，乃是天下極品。

板栗紅燒肉的原料： 帶皮五花肉750克，板栗300克，濕淀粉25克。 板栗紅燒肉的做法： 豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出。蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨后將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒。板栗用溫油稍炸，等肉將爛時(shí)下鍋同煮，等肉爛時(shí)加入濕淀粉即可 板栗紅燒肉的特點(diǎn)： 成菜整齊,色澤棕紅,肉質(zhì)松軟,板栗清酥。

簡(jiǎn)易做法 一、紅燒肉的材料要選好，肥肉多了容易膩，瘦肉多了又失去了紅燒肉的本質(zhì)，而且發(fā)柴。最好的是帶皮肋條肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黃酒。蔥白、姜、蒜、花椒粒各少許。 二、鍋內(nèi)放少許油，下配料炒香，撿去花椒粒。下豬肉翻炒至吐油。移至砂鍋中，摻黃酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加熱水。我沒有加水，成品帶著酒香，我喜歡。有的做法是先炒糖色，如果沒有時(shí)間或者操作炒糖色不夠熟練，可省略。 三、大火燒開后打去浮沫。轉(zhuǎn)至小火慢慢燉……要有耐心……我用了兩個(gè)半小時(shí)。最后如果湯汁過多，可大火收汁。但切不可收干，湯汁可是拌飯極品?。?

你去看看我給的地址，對(duì)做好紅燒肉很有用~~ 參考資料：http://www.bbsmoon.com/page/20066/1303326298.htm

我的方法和第2種差多只是我要說放點(diǎn)洋芋會(huì)更好吃

肥肉500克 色拉油100克，紅糖50克，大蔥50克，生姜片30克，八角5粒 流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。 流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克紅糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。 流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。 提示 可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。 燉肉時(shí)最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。 復(fù)雜工序: 15’30’60’30’ 　雖說這紅燒肉的用料相當(dāng)簡(jiǎn)單，整個(gè)制作工序卻有些復(fù)雜，而且比較浪費(fèi)時(shí)間。但正所謂“慢工出細(xì)活”，“心急吃不了熱豆腐”，若沒有這么多時(shí)間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗。小標(biāo)題上的這些數(shù)字，也正代表了各個(gè)烹制過程所花的時(shí)間，加在一起竟有兩個(gè)多小時(shí)呢。 　　料酒浸——15分鐘 　　將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完后，放置于砂鍋內(nèi)，加入半杯料酒，并用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細(xì)血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。 　　大火煮——30分鐘 　　將浸完的五花肉略微沖洗一下后，便要用大火煮。這時(shí)非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒干了，再加水，就算萬(wàn)一真的要加水，記得要加開水。一般而言，以水浸沒肉，并高起兩寸以上為宜。 　　鍋中加了水，就點(diǎn)火，火要開到最大，同時(shí)放入山楂干，可以起到讓肉質(zhì)膨松的作用，更容易燒酥。若沒有山楂干，放半勺醋也可。大約五六分鐘后，水就開了，繼續(xù)煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會(huì)浮起一層黑紅色的雜質(zhì)，這層雜質(zhì)是燒熟的血水，要用湯勺小心地去掉，砂鍋邊上粘著的雜質(zhì)，也要去除干凈。 　　小火燉——60分鐘 　　用大火滾煮約半小時(shí)之后，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為準(zhǔn)，燉的時(shí)間較長(zhǎng)，至少要一個(gè)小時(shí)，目的是為了讓肉質(zhì)酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個(gè)慢功夫。 　　鐵鍋收汁——30分鐘 　　當(dāng)肉燒得用筷子輕戳可陷入時(shí)，換到鐵炒鍋里燒，注意這時(shí)肉質(zhì)已非常酥嫩，要輕拿輕放，然后要放入醬油。這放醬油也頗有學(xué)問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實(shí)是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。 　　上色時(shí)的火要比剛才燉的時(shí)候大一點(diǎn)，但也不能開得太大，因?yàn)檫@時(shí)肉已經(jīng)很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開著鍋蓋煮上半個(gè)小時(shí)之后，放入冰糖，湯水就會(huì)慢慢地厚起來，這一過程叫做“收汁”?！笆罩钡臅r(shí)候可以輕輕地翻動(dòng)肉塊，這樣著色較均勻。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來時(shí)，這道經(jīng)典的紅燒肉也就燒好了。 簡(jiǎn)易做法 一、紅燒肉的材料要選好，肥肉多了容易膩，瘦肉多了又失去了紅燒肉的本質(zhì)，而且發(fā)柴。最好的是帶皮肋條肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黃酒。蔥白、姜、蒜、花椒粒各少許。 二、鍋內(nèi)放少許油，下配料炒香，撿去花椒粒。下豬肉翻炒至吐油。移至砂鍋中，摻黃酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加熱水。我沒有加水，成品帶著酒香，我喜歡。有的做法是先炒糖色，如果沒有時(shí)間或者操作炒糖色不夠熟練，可省略。 三、大火燒開后打去浮沫。轉(zhuǎn)至小火慢慢燉……要有耐心……我用了兩個(gè)半小時(shí)。最后如果湯汁過多，可大火收汁。但切不可收干，湯汁可是拌飯極品！！

牛肉.牛雜鹵水配方(以15斤鹵水配方為例)八角 20g 甘草 8g 白蔻10g 紅寇 4g 香草 1g 山奈 10g 良姜 10g 花椒 20g 草果 8g 孜然 4g 沙仁 8g 香葉 8g 胡椒 10g 辛乙 4g 肉桂 20g 白芷 10g 丁香 3g 山楂 8g 小茴 15g 生姜 250g 辣椒適量 15-50g (香料玉果.草果等大的切成小粒)一起用布袋裝起.鹵水配方要以上面為標(biāo)準(zhǔn),麻辣度等方面可根據(jù)地方口味具體情況調(diào)整花椒和辣椒的多少.以上別的原料配方不要隨意改動(dòng))制作方法:1牛肉的腌制:用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,腌制30分鐘即可2 牛肉斷生煮水后將腌制過的牛肉切成大塊狀,放入鍋內(nèi),加水,加姜片煮開15-20分鐘出水?dāng)嗌?要求牛肉五紅心后撈出,切成小片或塊狀3 牛雜的加工: 牛雜用食用堿腌制30分鐘洗凈,鍋中加水煮開后放入腌制過的牛雜5分鐘后出水?dāng)嗌Ｈ鈂牛雜鹵水的制作方法:大鍋中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤雞骨頭,(可用牛肉香精.雞肉香精或豬肉香精代替)2兩老姜,豆?jié){或者牛奶適量(豆?jié){能使湯水更加濃白鮮美),先用大火燒開,后用小火慢煲,8小時(shí)后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小時(shí).入精鹽.味精.冰糖.醬油.酒調(diào)味即可原料的鹵制辦法:鹵水燒開后加入牛肉.牛雜等原料以及牛肉增香膏.鹵45分鐘熟后撈出備用(注:放入原料時(shí)應(yīng)按原料自身的20%加入20%鹽,7-8%的糖和味精,雞肉和牛肉精粉加2%0,防鹵水變淡)定位底湯的配置:取上面的鹵水一份,加入清水9份,按加入清水量的1.5-2%比例添加精鹽,0.8%比例加味精,0.8%比例加糖,0.5%比例加入牛肉精粉, 0.5%比例加入雞肉精粉,(咸甜按地方口味靈活運(yùn)用,雞味或牛肉精粉根據(jù)所買精粉濃度適量增減)要領(lǐng):香料必須是市場(chǎng)新料,不要在藥店買,上菜市場(chǎng)買,必須先用大火燒開再改用文火長(zhǎng)煲才能出更香的鹵水.鹵水中可調(diào)入肉類增香粉(菜市場(chǎng)中賣調(diào)料處一般有售,有粉狀和膏狀,,粉狀較便宜,按千分之五的比例加入)可增加回味及口感定位底湯中精鹽與水的比例為千分之三十五,味精與水的比例為千分之十五,白糖與水的比例為千分之十五.為使鹵水香濃,可用桂林豆腐乳,也可用蠔油.麻油.火鍋飄香劑等,根據(jù)每晚粉的價(jià)格而定,也可不用紅油的制作: 將生姜片1.5斤 蔥段1.2斤放入7成熱的5斤油中(色拉油2.5斤.牛油2.5斤,如果用麻辣粉不放牛油),慢炸至顏色發(fā)黃后撈出生姜片 蔥段不用,取辣椒粉2-5兩,粉碎的中藥配方(八角30g 白芷15g花椒80g草果10g山奈 15g香葉8g肉桂30g陳皮 8g丁香10g玉果15g)70g,倒入5斤混合油中,用文火煎熬,熬至紅色即可.(若想油變紅可把油在鍋中加熱,把紫草少許放在漏勺中放入油中炸,待油變紅即可)牛肉面的加工**:1 制面鹵: 將鹵好的牛肉切成合適大小的塊.鍋至火上,加一份鹵水/兩份鮮湯燒沸轉(zhuǎn)小火70度左右,下牛肉即為牛肉面鹵 2 取定位底湯適量放入碗內(nèi)3 掛面用開水煮至八成熟,淋上少許花生油拌勻晾涼待用**時(shí): 將晾涼的掛面放入漏勺中用熱水燙下面熟后撈入碗中,將定位底湯.蘿卜.肉丁.浮油適量,澆在面條上即成.并以個(gè)人口味加適量香菜.蒜苗.蔥花.榨菜丁,辣椒紅油.特點(diǎn):湯濃味美 鮮香異常,此湯亦可用于高級(jí)蘭州拉面.米粉米線.刀削面.通心粉等

加工牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個(gè)人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。 　　白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 　　八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。 　　蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時(shí)候散開。進(jìn)入主題完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時(shí)把炒菜鍋拿來，倒點(diǎn)色拉油，油燒至7成熟時(shí)放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱。 　　炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調(diào)兩個(gè)順眼的同時(shí)放入），改小火慢慢燉。2小時(shí)后再來揭鍋放鹽 　　鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。做法1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 　　2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。 　　3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。牛肉、牛雜必須反復(fù)洗凈，去除異味。用于拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃，使其得味起鮮。和面時(shí)，打出面穗，揉成面團(tuán)，兌水扎軟，餳半小時(shí)后，加堿水揉勻，然后慢慢揉成長(zhǎng)條，合攏旋成麻花形，如此反復(fù)多次達(dá)到粗細(xì)均勻時(shí)，放在案板上用干面粉滾勻，去掉兩頭，雙手各執(zhí)一端，上下抖動(dòng)，用力抻拉，拉開，并攏，再拉開，再并攏。一般拉成六十四根為宜。 　　下鍋時(shí)，一一手執(zhí)兩頭，一手釣中間，掀去頭尾，落水煮熟撈出，澆上調(diào)料即成。

牛腩：8塊一斤，買了5塊的。 　　白蘿卜：1塊一斤，買了1塊5的。 　　香蔥：沒問價(jià)，抓了5毛的。 　　八角、香葉、桂皮：2塊一兩，各抓了點(diǎn)，花了1塊。 　　姜、蒜：家里有。加工　　牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個(gè)人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。 　　白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 　　八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。 　　蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時(shí)候散開。進(jìn)入主題　　完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時(shí)把炒菜鍋拿來，倒點(diǎn)色拉油，油燒至7成熟時(shí)放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱。 　　炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調(diào)兩個(gè)順眼的同時(shí)放入），改小火慢慢燉。2小時(shí)后再來揭鍋放鹽 　　鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。做法　　1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 　　2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。 　　3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。　　牛肉、牛雜必須反復(fù)洗凈，去除異味。用于拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃，使其得味起鮮?！　『兔鏁r(shí)，打出面穗，揉成面團(tuán)，兌水扎軟，餳半小時(shí)后，加堿水揉勻，然后慢慢揉成長(zhǎng)條，合攏旋成麻花形，如此反復(fù)多次達(dá)到粗細(xì)均勻時(shí)，放在案板上用干面粉滾勻，去掉兩頭，雙手各執(zhí)一端，上下抖動(dòng)，用力抻拉，拉開，并攏，再拉開，再并攏。一般拉成六十四根為宜。 　　下鍋時(shí)，一一手執(zhí)兩頭，一手釣中間，掀去頭尾，落水煮熟撈出，澆上調(diào)料即成。

學(xué)界公認(rèn)難根治的皮膚病,可以說是無人不知無人不曉。幾乎人人都得過，小孩和婦女更是高發(fā)人群。一年生過年年必生。“凍瘡不是大病，卻有大礙，凍瘡不會(huì)要人命，卻要人難堪”便是對(duì)真實(shí)的寫照。凍瘡是冬天的常見病，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)， 我國(guó)每年有兩億人受到凍瘡的困擾，其中主要是兒童、婦女及老年人。特別是對(duì)于愛美的女孩子，因?yàn)樯鷥霪徥贡緛硪浑p漂亮的玉手變得丑陋不堪，不敢在眾人面前顯露，雖然對(duì)其恨之入骨，卻又無可奈何，真乃悲哀也！ 　我曾經(jīng)也是一個(gè)飽受之苦的人，從1990年到1998年凍瘡每年都發(fā)，雙手腫得像羅卜，手指關(guān)節(jié)一摁痛徹心骨，手上皮膚又腫又硬，奇癢難奈，特別是下午出太陽(yáng)和睡覺溫度高時(shí)，那癢簡(jiǎn)直無法形容。我經(jīng)常用刀片劃開皮膚，放出里面的黑血來，以此來減輕一點(diǎn)痛苦。有時(shí)恨不得斬掉雙手。我也試過很多土辦法像煨羅卜擦，煮茄子苗洗手，也涂過凍瘡膏，連一點(diǎn)反應(yīng)都沒有。一個(gè)凍瘡都這么難治，使我都要放棄治愈它的信念了。可我是一個(gè)不輕易言棄的人，我一直都在尋找能快速根治凍瘡的方法，可謂“皇天不負(fù)有心人”，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，一直和我叔叔住在城里的爺爺來到我家看到我長(zhǎng)滿凍瘡的手告訴我一個(gè)祖?zhèn)鞯拿胤?，他說他沒有生過凍瘡叫我試下，我按方配藥，睡覺前涂于手上，第二天早上一看，奇跡出現(xiàn)了，我的手的腫消了，也不癢了——凍瘡治好了，我當(dāng)時(shí)不敢相信，第二天晚上我再涂一次鞏固一下，至今七八年都沒再長(zhǎng)過。古人常說“千金不易”之方是講方子療效神奇，我想這個(gè)方子應(yīng)該是真正的“千金不易”之方了。后來我不斷研究，對(duì)此方作了改進(jìn)，使它的療效更上一層樓。我給當(dāng)?shù)鼗颊咴囉?，療效都和我用的一樣神奇，他們的凍瘡和我的一樣，至今七八年都沒再長(zhǎng)過。 現(xiàn)在藥店的凍瘡藥品種繁多，各種書上記載方法也是五花八門，而真正能根治的可以說少得可憐，而且要長(zhǎng)時(shí)間用藥，味道難聞,不易洗掉，碰巧治好而已，像我的藥幾夜就能根治且永不復(fù)發(fā)的還沒出世。本藥有以下幾個(gè)神奇特點(diǎn)： １　 輕者連涂?jī)蓚€(gè)晚上，重者連涂3到5個(gè)晚上即可根冶，不再?gòu)?fù)發(fā)。 ２ 本藥乃純中藥制成，無任何毒副作用，也沒有任何氣味和刺激性。 ３ 睡覺前涂藥，第二天早上洗去即可，既不耽誤工作又不影響生活，而且用藥期間沒有任何感覺。 ４　 一般凍瘡患者2包就可根治，特別嚴(yán)重、嚴(yán)重潰爛、凍瘡面積大、10年以上的凍瘡患者連涂3包也可根治，不再?gòu)?fù)發(fā)。 　此藥療效確實(shí)神奇，我決無“王婆賣瓜”之嫌。我想此藥將是凍瘡治療史上一次革命，凍瘡乃不治之癥的時(shí)代即將成為過去，人們?cè)僖膊槐厥芷湔勰チ?。?包只售60元,即可根治困擾你多年的頑疾。 其實(shí)好藥并不在于涂藥數(shù)量的多少，而在于藥是否對(duì)癥，藥不對(duì)癥涂一火車皮也沒用，藥對(duì)癥只需一點(diǎn)點(diǎn)就可以起到“四兩撥千金”的療效。 歡迎進(jìn)入“根治凍瘡網(wǎng)”了解怎樣根治凍瘡 網(wǎng)址：www.gzdcw.com 凍瘡是指人體受寒邪侵襲所引起的全身性或局部性損傷。相當(dāng)于西醫(yī)的凍傷。局部性凍傷者病情較輕，以局部腫脹、麻木、痛癢、青紫，或起水皰，甚則破潰成瘡為主癥；全身性凍傷者病情較重，以體溫下降，四肢僵硬，甚則陽(yáng)氣亡絕而死亡為主要持征。 [病因病機(jī)] 冬令時(shí)節(jié)或寒冷潮濕環(huán)境，加之平素氣血虛弱，或因饑餓，或因病后，或因靜坐少動(dòng)，寒邪侵襲過久，耗傷陽(yáng)氣，以致氣血運(yùn)行不暢，氣血瘀滯，而成凍瘡，重則肌膚腐爛。此外，暴冷著熱，或暴熱著冷，也可致氣血瘀滯腐爛成瘡。若寒邪太重，耗傷陽(yáng)氣太過，則可因陽(yáng)氣耗竭而亡。 [診斷] 局部性凍瘡，主要發(fā)于手背、足跟、耳廓等暴露部位，多呈對(duì)稱性，輕者受凍部位皮膚先蒼白，繼而紅腫，或有硬結(jié)、斑塊，邊緣掀紅，中央青紫，自覺灼痛，麻木，暖熱時(shí)自覺灼熱、癢痛。重者則有大小不等的水皰或腫塊，皮膚淡白或暗紅，或轉(zhuǎn)紫色，疼痛劇烈，或感覺消失，局部出現(xiàn)暗紅色血皰，血皰破潰后滲流膿血水，收口緩慢，常需1—2個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間。 根據(jù)凍傷的嚴(yán)重程度，將其分為三度。 工度（紅斑性凍瘡）：損傷在表皮層，皮膚紅腫，疼痛瘙癢。 Ⅱ度（水皰性凍瘡）：損傷達(dá)真皮層，先出現(xiàn)紅腫，繼而出現(xiàn)大小不等的水皰或血皰，局部感覺遲鈍，疼痛較劇烈。 Ⅲ度（壞死性凍瘡）：損傷皮膚全層，嚴(yán)重者可深達(dá)皮下，肌肉或整個(gè)肢體壞死，一般傷后3—7天出現(xiàn)水皰，肢體活動(dòng)受限，病變部位變紫黑色，周圍水腫，疼痛明顯，約7天后出現(xiàn)干性壞疽，患部感覺和功能完全喪失。約2—3周后，凍傷壞死組織與正常組織分離。 如感染毒邪可變?yōu)闈裥詨木摇Ｈ砜砂橛邪l(fā)熱、惡寒等癥，甚至出現(xiàn)內(nèi)陷證。 全身性凍瘡者，初起出現(xiàn)寒戰(zhàn)，繼則感覺遲鈍，疲乏無力，視物模糊，幻覺，嗜睡，不省人事，體溫逐漸降低，瞳孔散大，對(duì)光反射遲鈍，呼吸變淺，脈搏細(xì)弱，甚至呼吸、心跳停止而死亡。 [鑒別診斷] 一、類丹毒多見于肉類和漁業(yè)的工人，在手指或手背出現(xiàn)深紅色的片狀紅腫，癢痛相兼，但有游走性，一般2周左右自行消退，不潰爛。 二、多形紅斑多發(fā)生在手足背面、手掌、足底和面部，皮損為紅斑、水皰，典型的虹膜狀紅斑，常伴發(fā)熱、關(guān)節(jié)痛等癥。 [辨證論治] 一、內(nèi)治法 （一）寒凝血瘀證形寒肢冷，顏色蒼白，繼而紅腫，有灼痛或瘙癢，麻木，或出現(xiàn)水皰、腫塊，皮色紫暗，感覺遲鈍或消失；舌淡苔白，脈弦細(xì)。 辨證分析：寒性收引，其人腠理則形寒肢冷，皮色蒼白；寒性凝滯，氣血瘀滯則繼而出現(xiàn)皮色紅腫紫暗；氣血瘀滯，不能榮于肌膚則痛、癢、麻木相兼，甚則全無感覺；舌淡苔白、脈弦細(xì)為寒邪入侵之象。 治法：溫陽(yáng)散寒，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。 方藥：當(dāng)歸四逆湯加味。 （二）寒盛陽(yáng)衰證寒戰(zhàn)，四肢厥冷，倦怠，嗜睡，呼吸微弱；舌淡苔白，脈沉細(xì)弱。 辨證分析：寒邪入侵，耗傷陽(yáng)氣，邪正交爭(zhēng)則寒戰(zhàn)；陽(yáng)氣衰微則倦怠嗜睡，呼吸微弱；陽(yáng)氣不能溫養(yǎng)則四肢厥冷；舌淡苔白、脈沉細(xì)弱為寒盛陽(yáng)衰之象。 治法：回陽(yáng)救逆，溫通血脈。 方藥：四逆加人參湯。 （三）瘀滯化熱證患處暗紅腫脹，甚則灼茹腐潰，膿水淋漓；惡寒，發(fā)熱，口干；舌紅，苔黃，脈弦數(shù)。 辨證分析：寒邪入侵，氣血瘀滯，日久化熱，復(fù)感外邪，邪正相爭(zhēng)則惡寒發(fā)熱；熱傷津液則口干；熱勝肉腐則紅腫腐潰，膿水淋漓；舌紅苔黃、脈弦數(shù)為邪熱內(nèi)盛之象。 治法：清熱解毒，理氣活血。 方藥：四妙勇安湯加黃芪、地丁、公英等。痛甚者，加延胡索、乳香、沒藥等。 二、外治法 （一）Ⅰ、Ⅱ度凍瘡用10％胡椒酒精溶液或凍傷膏涂敷患處，每天2次，外包敷料。 有較大水皰者宜抽出皰內(nèi)液體后再涂上述藥物。局部染毒糜爛或潰瘍時(shí)，宜用紅油膏或黃連素軟膏外涂，每天1次：另外可用桑枝90g，甘草30G，或用甘草、甘遂各30g，共煎，先熏后浸泡，每日2次?；蚣t靈酒輕柔按摩凍瘡未破潰的部位。 （二）Ⅲ度凍瘡用7596酒精或新沽爾滅消毒患處周圍皮膚，抽吸皰內(nèi)液體，再以紅油膏紗布包扎保暖。潰爛時(shí)摻九一丹外敷，每日換藥1次。如壞死組織溶解時(shí)，宜進(jìn)行清創(chuàng)術(shù)。當(dāng)腐肉脫盡時(shí)宜用紅油膏摻生肌散外敷。 [其他療法] 嚴(yán)重全身性凍傷患者，應(yīng)采取急救措施，首先使病人迅速脫離寒冷環(huán)境，脫去冰冷潮濕的衣服鞋襪，給予熱飲料、熱茶、溫酒等。；：根據(jù)病情可行人工呼吸、給氧和抗休克治療。對(duì)凍僵患者要進(jìn)行快速?gòu)?fù)溫，宜將患者浸放在38Y2—42℃溫水中20分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間，一直到指（趾）甲床出現(xiàn)潮紅、神志清楚舌10分鐘左右，移出擦干并繼續(xù)保溫。宜配合靜脈給葡萄糖液等，所輸液體溫度以25℃一32℃為宜，以補(bǔ)充糖、電解質(zhì)。嚴(yán)禁用雪搓、火烤及冷水浴。 [預(yù)防與調(diào)攝] 1．在日常生活中進(jìn)行耐寒鍛煉，如冷水洗臉，冷水洗足，或冬泳。 2．在寒冷環(huán)境下工作時(shí)宜注意肢體保暖、干燥。 3．對(duì)手、足、耳、鼻等暴露部位應(yīng)予保護(hù)，鞋襪不宜過緊。 4．在寒冷環(huán)境下工作時(shí)間不宜過長(zhǎng)。 5．受凍后不宜立即著熱或烘烤，以防潰爛成瘡。 [結(jié)語(yǔ)] 凍瘡是人體受寒邪侵襲，氣血瘀滯所致的局部性或全身性損傷。相當(dāng)于西醫(yī)的凍傷。根據(jù)凍傷的部位不同分為全身性凍傷和局部性凍瘡。全身性凍傷以體溫下降，四肢僵硬，甚則亡陽(yáng)氣絕為主證；局部性凍瘡以局部麻木、癢痛、腫脹，甚則水皰潰爛為主證。寒凝血瘀證，治宜溫陽(yáng)散寒、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，方用當(dāng)歸四逆湯加味；寒盛陽(yáng)衰證，治宜回陽(yáng)救逆、溫通血脈，方用四逆加人參湯；瘀滯化熱證，治宜清熱解毒、理氣活血，方用四妙勇安湯加黃芪、地丁、公英、延胡索、乳香、沒藥等。局部性凍瘡宜配合外治療法，全身性凍瘡宜采取全身救治。

辣椒將辣椒放入白酒中密封浸泡一星期后，涂搽于未破的凍瘡患處，能消炎、鎮(zhèn)痛、止癢。生姜用新鮮的生姜片涂搽易發(fā)凍瘡的皮膚，連搽數(shù)天，可防止凍瘡再生。若凍瘡已生，可用鮮姜汁加熱熬成糊狀，待涼后涂?jī)霪徎继帲咳諆纱?，連涂3天，即可見效。蘿卜將蘿卜切片，用電爐或炭火等熱源烘軟，貼在凍瘡患處，并繼續(xù)烘烤，距離與熱度以感覺舒適為宜。幾分鐘后凍瘡處可有發(fā)癢的感覺，每日1～2次，直至消腫。白菜、茄子根取白菜、茄子根等量，洗凈后煎濃湯，趁熱洗患處，每日早晚各一次。山楂將山楂1枚置于火爐上烤熟變軟，稍冷后搓成泥糊狀涂于患處。同時(shí)將患肢置于火爐上方烘烤，邊涂邊輕揉患處皮膚，直到山楂泥變干，洗去山楂泥即可，每日3～5次。蜂蜜豬油膏按4∶1的比例將蜂蜜和熱豬油調(diào)成油膏，治療凍瘡有良效。蛋黃油用蛋黃油外敷治療已潰爛的凍瘡效果很好。治療時(shí)先用3％過氧化氫（雙氧水）溶液清洗傷口，再敷上蛋黃油，然后用紗布包扎，一般3～5天傷口即可愈合結(jié)痂。蛋黃油的制作方法：將新鮮雞蛋煮熟，剝?nèi)ず偷鞍?，留下蛋黃放在鐵勺上，置于文火中慢慢烤，即有蛋黃油析出，冷卻后裝瓶備用

糖醋排骨的做法 原料：豬排骨1.5公斤。配 料： 白糖300克，醋200克，醬油120克，料酒40克，蔥段20克，姜片12克，植物油2公斤（實(shí)耗200克）。 制作方法： 1)將 排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用小許醬油、料酒拌勻腌20分鐘；用八成熱的油炸透（呈金紅色），撈出瀝油。 2）將排骨放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過排骨過度）、醬油、白糖、蔥段、姜片燒開，轉(zhuǎn)微火靠至酥爛(約1小時(shí))，加入醋，待湯汁將盡，并粘稠時(shí)，盛入盆內(nèi)即成。 寶寶健康知識(shí) 特 點(diǎn)： 肉酥入味，甜酸適口，色澤紅潤(rùn)，明油亮芡。 制作關(guān)鍵： 排骨入鍋要炸透，視排骨靠爛，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不濃了。

方法一： 主料：豬肋條4根 漿料：雞蛋、面粉、生粉 調(diào)料：鹽、醬油、醋、糖、番茄醬、料酒、姜、蒜、蔥、胡椒 制法： 1、首先將肋條剁成半寸長(zhǎng)的段（其實(shí)你買肋條的時(shí)候，就可以叫賣家?guī)湍愣缌耍骋话愣际窃陔p匯冷鮮肉店里買的）。 2、燒一大鍋開水，沸騰后把排骨倒進(jìn)去，等再次沸騰后放鹽、酒同煮。一會(huì)水面上就會(huì)飄出很多肉末、血沫的雜質(zhì)，嗬嗬，要不停的把它們都撈出去倒掉，這樣做出來的排骨才不會(huì)產(chǎn)生影響糖醋味的雜味。這樣子煮5分鐘，關(guān)火，將排骨撈出來攤涼。然后用鹽、酒、胡椒、味精等腌1個(gè)小時(shí)。 3、現(xiàn)在開始調(diào)漿料準(zhǔn)備炸排骨。碗里放雞蛋，倒上面粉，然后打勻。面粉不要太多哦，漿料要稀一點(diǎn)，比米湯稍微稠一點(diǎn)就行，要不然到時(shí)候沒辦法裹到排骨上。 4、鍋里放豆油，燒到7成熱，然后換小火。將排骨裹上漿料，下鍋炸到金黃色，就趕緊撈出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下鍋炸一下，然后起鍋。 5、終于到了開始做糖醋排骨的階段了，嗬嗬，大家都等著急了吧。鍋里留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然后加少量鹽、醬油調(diào)味，然后倒入酒，翻炒兩下，然后加水剛剛蓋過排骨，放醋（這時(shí)候的放的醋主要是為了讓醋味進(jìn)入排骨的骨頭里），少量的紅糖（因?yàn)槲蚁矚g紅糖特殊的香味）。然后蓋上鍋蓋，大火煮沸后改小火慢慢煮。 6、等待的時(shí)間總是漫長(zhǎng)的，終于等到水煮的只剩小半了。這時(shí)因?yàn)榇缀途平?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱，已經(jīng)揮發(fā)得差不多了，所以要再次調(diào)味了哦。改大火，放醋、番茄醬（加點(diǎn)這個(gè)酸味會(huì)比較淳厚，當(dāng)然如果你有用山楂熬得正宗的酸醬，那就更好了），紅糖，翻炒兩下，下點(diǎn)酒，繼續(xù)翻炒，這時(shí)后一定要炒得快一點(diǎn)，因?yàn)樘窃馘伒渍尘昧司徒梗沽司蜁?huì)苦了，等到水差不多收干的時(shí)候下酒，翻炒兩下，然后淋上麻油，灑上蔥花，起鍋，就搞定拉。 小貼士： 1、要是懶人的話，可以省掉步驟2中的腌排骨以及步驟3、4，嗬嗬，那樣雖然排骨在嘴里沒有外酥內(nèi)軟的感覺，不過會(huì)省不少事。不過要注意第一次調(diào)味的時(shí)候，鹽要多方一點(diǎn) 2、炸排骨的時(shí)候，稍微炸得老點(diǎn)沒事，但是可千萬(wàn)別炸得表面變黑哦，嗬嗬，那不是老，是糊了 。 方法二： 豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。 1、將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。 2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； 3、另坐鍋底油，放 入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放 入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。 方法三： 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國(guó)生產(chǎn)的醋, 千萬(wàn)不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 將排骨宰4厘米長(zhǎng)的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 會(huì)影響甜酸味). 2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時(shí)你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時(shí)候?qū)幧傥鸲? 3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時(shí)放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤了. PS: 在加醋和白糖時(shí), 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一種加多了都會(huì)嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量. 沒經(jīng)驗(yàn)的朋友可以邊加邊嘗. 一般來說, 醋加到有點(diǎn)刺鼻的時(shí)候就OK了. 醬油最好用老抽, 一點(diǎn)點(diǎn)就夠了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一層淀粉, 所以下鍋的時(shí)候, 鍋里的汁會(huì)馬上變稠, 這時(shí)要不停的翻炒以防止沾鍋. 汁一定要收干, 當(dāng)你看到鍋底基本都是油, 然后排骨于排骨之間分開會(huì)拉開一根糖絲的時(shí)候, 汁就收得差不多了. 否則的話, 汁沒收干會(huì)嚴(yán)重影響成品的光澤和口感的. 方法四： 滬菜--糖醋排骨 【原料】 豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。 【制作過程】 ①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。 ②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； ③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會(huì)有香味。 方法五： 7》浙江菜--糖醋排骨 【特點(diǎn)】外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。 【原料】 生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克，香油600克(實(shí)耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作過程】 (1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長(zhǎng)條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內(nèi)，使兩頭露出一點(diǎn)，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細(xì)絲。 (5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。 (6) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。

豬條4根

主料：豬肋條4根 漿料：雞蛋、面粉、生粉 調(diào)料：鹽、醬油、醋、糖、番茄醬、料酒、姜、蒜、蔥、胡椒 制法： 1、首先將肋條剁成半寸長(zhǎng)的段（其實(shí)你買肋條的時(shí)候，就可以叫賣家?guī)湍愣缌?，俺一般都是在雙匯冷鮮肉店里買的）。 2、燒一大鍋開水，沸騰后把排骨倒進(jìn)去，等再次沸騰后放鹽、酒同煮。一會(huì)水面上就會(huì)飄出很多肉末、血沫的雜質(zhì)，嗬嗬，要不停的把它們都撈出去倒掉，這樣做出來的排骨才不會(huì)產(chǎn)生影響糖醋味的雜味。這樣子煮5分鐘，關(guān)火，將排骨撈出來攤涼。然后用鹽、酒、胡椒、味精等腌1個(gè)小時(shí)。 3、現(xiàn)在開始調(diào)漿料準(zhǔn)備炸排骨。碗里放雞蛋，倒上面粉，然后打勻。面粉不要太多哦，漿料要稀一點(diǎn)，比米湯稍微稠一點(diǎn)就行，要不然到時(shí)候沒辦法裹到排骨上。 4、鍋里放豆油，燒到7成熱，然后換小火。將排骨裹上漿料，下鍋炸到金黃色，就趕緊撈出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下鍋炸一下，然后起鍋。 5、終于到了開始做糖醋排骨的階段了，嗬嗬，大家都等著急了吧。鍋里留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然后加少量鹽、醬油調(diào)味，然后倒入酒，翻炒兩下，然后加水剛剛蓋過排骨，放醋（這時(shí)候的放的醋主要是為了讓醋味進(jìn)入排骨的骨頭里），少量的紅糖（因?yàn)槲蚁矚g紅糖特殊的香味）。然后蓋上鍋蓋，大火煮沸后改小火慢慢煮。 6、等待的時(shí)間總是漫長(zhǎng)的，終于等到水煮的只剩小半了。這時(shí)因?yàn)榇缀途平?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱，已經(jīng)揮發(fā)得差不多了，所以要再次調(diào)味了哦。改大火，放醋、番茄醬（加點(diǎn)這個(gè)酸味會(huì)比較淳厚，當(dāng)然如果你有用山楂熬得正宗的酸醬，那就更好了），紅糖，翻炒兩下，下點(diǎn)酒，繼續(xù)翻炒，這時(shí)后一定要炒得快一點(diǎn)，因?yàn)樘窃馘伒渍尘昧司徒?，焦了就?huì)苦了，等到水差不多收干的時(shí)候下酒，翻炒兩下，然后淋上麻油，灑上蔥花，起鍋，就搞定拉。 小貼士： 1、要是懶人的話，可以省掉步驟2中的腌排骨以及步驟3、4，嗬嗬，那樣雖然排骨在嘴里沒有外酥內(nèi)軟的感覺，不過會(huì)省不少事。不過要注意第一次調(diào)味的時(shí)候，鹽要多方一點(diǎn) 2、炸排骨的時(shí)候，稍微炸得老點(diǎn)沒事，但是可千萬(wàn)別炸得表面變黑哦，嗬嗬，那不是老，是糊了 。

燒糖醋小排最好用燒烤肋排。 買的時(shí)候讓賣肉的把肋排剁成2厘米左右的小塊（自己家的刀太鈍無法剁好）。 1、將小排用溫水清洗干凈，瀝干。 2、在小排中加入黃酒、蔥段、姜塊、鹽、淀粉，和勻，再加一個(gè)雞蛋的蛋青，伴勻待用； 3、鍋內(nèi)放適量油，燒至八成熱，下小排炸，不斷翻炒，炸至小排呈金黃色，澇出瀝油，待用； 4、鍋內(nèi)留少許油，加一份糖（最好用麥芽糖），二份醋，二只干辣椒，不斷攪拌至起泡粘稠，倒入小排不斷翻炒，待汁全部滾至小排上，灑上一小把白芝麻，少許味素，起鍋裝盤時(shí)，剔除蔥、姜及辣椒?？捎蒙藟|底。 此菜色澤金黃，酸甜可口，是一道開胃菜，可做冷菜食用。 與樓上的幾位相反，我做這道菜時(shí)沒有將小排焯水，而是直接把小排放在油鍋內(nèi)炸至金黃、熟透。裹漿時(shí)要不斷翻炒，直至汁液收干

排骨用水焯過后.沾配料.然后用油炸會(huì)...

【原料】 豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。 【制作過程】 ①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。 加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會(huì)有香味。