一．葡萄酒的來歷
1．關于葡萄酒的起源，眾說紛紜，有的說，起源于古埃及，或古希臘，抑或希臘克里特島（Crete）。而據(jù)現(xiàn)有的葡萄酒檔案資料來研究分析，確切地說，應是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒，從而隨著葡萄酒文化流傳到今天。
2．據(jù)史料表明，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細亞（AsiaMinon）和埃及，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾?。╒ar）境內靠海的普羅旺斯地區(qū)和西班牙沿海地區(qū)；與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。
3．在上述最早的發(fā)源地，在生活和勞動中，偶然發(fā)現(xiàn)了在大自然中早已生長著的野生葡萄，從而釀造出最原始的飲料，日后稱之為葡萄酒。
4．人類隨著火的發(fā)現(xiàn)和應用，而進入捕魚、狩獵、家畜飼養(yǎng)和農業(yè)的時代。在此漫長的歲月中，谷物種子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流傳于世，為人類的生存和發(fā)展，作出了巨大的貢獻。
5．考古學家考證，人類在10000年前的新石器時代就開始了葡萄酒釀造。通常認為，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那時有了葡萄種植和葡萄酒釀造。
6．在新石器時代，瀕臨黑海的外高加索的安納托利亞(Aratolia)（古稱小亞細亞）、格魯吉亞和亞美尼亞，已成為部落的群居區(qū)。
7．這是由于當時這些地區(qū)，氣候溫和與土地肥沃，所以遠離該地區(qū)的原始部族人，紛紛遷移至此定居。在綠樹成蔭的山丘地帶種植葡萄，而在平原地區(qū)的廣闊田野，從事農業(yè)生產。
8．從而葡萄栽培和葡萄酒釀造日漸向遠方流傳。在希臘，在考古發(fā)掘中，在一座古墓窟里，發(fā)現(xiàn)墓壁上有一幅公元前二世紀的浮雕；希神阿波羅（Apollon）和勝利女神(Victoire）共向造物主（God）敬獻葡萄的景觀；古希臘人喜歡葡萄酒。
9．荷馬史詩中多次提到葡萄酒。古希臘的葡萄酒神是迪奧尼索斯(Dionysos)。在古埃及，特別在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學家發(fā)現(xiàn)一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品；經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；在埃及十八代王朝時期的納黑特（Nakht）古墓中，發(fā)掘出一幅壁畫(fresco），上有一站著面略向左側一方而穿一白色服裝的貴夫人，從其左腳跟起，經頭部向右腳跟，用一串葡萄蔓藤葉飾物圍著，而在其兩側，左為一狼頭人身，而右則為一美麗年輕的仕女，他們各擎一長圓形酒杯似向女主人從頭上澆葡萄酒之狀。
10．古羅馬帝國的軍隊征服歐洲大陸的同時也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造，公元1世紀時，征服高盧 (今法國)，法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷。
11．2世紀時到達波爾多地區(qū)。古羅馬人喜歡葡萄酒，有歷史學家將古羅馬帝國的衰亡歸咎于古羅馬人飲酒過度而人種退化。
12．古羅馬的酒神是巴克斯(Bacchus)。葡萄酒在中世紀的發(fā)展得益于基督教會。圣經中521次提及葡萄酒。
13．耶穌在最后的晚餐上說“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為圣血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。
14．例如，法國勃艮第產區(qū)的葡萄酒釀造就歸功于修道士們的精心栽培及從羅馬遷居于阿維農的教皇們的喜好。葡萄酒隨傳教士的足跡傳播世界。
15．西方葡萄酒的在17世紀傳入中國也是傳教士所為。1864年，葡萄蚜蟲災害曾席卷法國，法國的大部分葡萄園被毀，幸虧人們發(fā)明了把法國葡萄枝嫁接在抗蟲害的美國葡萄根上，才使法國葡萄種植絕處逢生。
二．葡萄酒的名字
1．Castello del Terriccio 特里齊奧盧碧卡雅 Castello di Querceto 皮克齊奧齊安迪經典珍藏 Pio Cesare 皮歐菲迪斯巴貝拉干紅 Pio Cesare 皮歐多爾池托紅葡萄酒 Pio Cesare 皮歐巴貝雷斯克紅葡萄酒 Pio Cesare 皮歐巴貝拉紅葡萄酒 Pio Cesare 皮歐巴樓洛紅葡萄酒 Pio Cesare 皮歐巴樓洛紅葡萄酒 Pio Cesare 皮歐巴樓洛紅葡萄酒 1500ml Pio Cesare 皮歐巴樓洛鼎級紅葡萄酒 Elena Walch 艾琳娜沃爾什豪豬紅 Tenuta Sette Ponti 莫瑞里諾紅葡萄酒 Firriato 菲維亞托班斯佛特紅葡萄酒 Firriato 菲維亞托齊拉蒙特紅葡萄酒 Firriato 菲維亞托圣塔格斯蒂諾紅葡萄酒 Firriato 菲維亞托夏莫尼紅葡萄酒 Zonin 阿馬羅奈紅 Marco Felluga 馬可費魯伽美樂紅葡萄酒 Marco Felluga 馬可費魯伽萊弗斯科紅葡萄酒 Baron Philippe de Rothschild 米隆之花城堡（中級酒莊） Joseph Drouhin 約瑟夫杜魯安長波紅葡萄酒 Joseph Drouhin 約瑟夫杜魯安努伊村葡萄酒 Joseph Drouhin 約瑟夫杜魯安博若萊村釀紅葡萄酒 Joseph Drouhin 約瑟夫杜魯安拉佛瑞紅葡萄酒 Joseph Drouhin 約瑟夫杜魯安喬伏特莊園特級葡萄酒 Baron Philippe de Rothschild 羅思柴爾德男爵美樂 Baron Philippe de Rothschild 羅思柴爾德男爵赤霞珠 Baron Philippe de Rothschild 酒神卡巴斯干紅 M。
2．Chapoutier 莎普蒂爾碧拉莊園魯西永紅葡萄酒 M。Chapoutier 莎普蒂爾碧拉莊園奧拉彼丹紅葡萄酒 M。
3．Chapoutier 莎普蒂爾羅納谷紅葡萄酒 M。Chapoutier 莎普蒂爾羅納谷紅葡萄酒 375ml M。
4．Chapoutier 莎普蒂爾羅帝谷紅葡萄酒 M。Chapoutier 莎普蒂爾艾思圖城堡紅葡萄酒（有機） M。
5．Chapoutier 莎普蒂爾吉恭達斯紅葡萄酒 M。Chapoutier 莎普蒂爾圣約瑟之歌紅葡萄酒 M。
三．葡萄酒起泡怎么辦
1．對于葡萄酒起泡有幾種情況：本身就是起泡葡萄酒，呵呵，肯定是沒問題的！、用于剛剛導入或者到處與空氣接觸，會造成一些氣泡，這也沒關系的！
2．葡萄酒生產儲存過程中冒泡泡，那就有問題了！可能是由于被感染造出二次發(fā)酵所引起，或者由于其他感染而變質所引起的反應。
四．葡萄酒起源于哪個年代?
1． 關于葡萄酒的起源我們可以確切地說，至少在 7000 多年前，人類就已經飲用葡萄酒了。 據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。
2．大約在 7000 年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。在這些地區(qū)，葡萄栽培經歷了三個階段，即采集野生葡萄果實階段，野生葡萄的馴化階毀，以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳人埃及等其它地區(qū)階段。
3． 多數(shù)歷史學家認為波斯 ( 即今日伊朗 ) 是最早釀造葡萄酒的國家。1996 年考古學家在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個石器時代晚期的村莊里，挖掘出的一個罐子證明，人類在距今 7000 多年前就已飲用葡萄酒。
4．英國的《自然》雜志的文章中說，這個罐子產于公元前 5415 年，其中有殘余的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂。
5． 在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量珍貴文物 ( 特別是浮灘 ) 清楚地描繪了當時古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。
6．最著名的是 Phtah — Hotep 墓址，據(jù)今已有 6O00 年的歷史。西方學者認為，這是葡萄酒業(yè)的開始。
7． 歐洲最早開始種植葡萄并進行葡萄酒釀造的國家是希臘。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和釀造技術，從小亞細亞和埃及帶到希臘的克里特島，逐漸遍及希臘及其諸海島。
8．3OO0 年前，希臘的葡萄種植己極為興盛。 公元前 6 世紀，希臘人把小亞細亞原產的葡萄酒通過馬賽港傳人高盧 ( 即現(xiàn)在的法國 ) ，并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。
9． 羅馬人從希臘人那里學會葡萄栽培和葡萄酒釀造技術后，很快在意大利半島全面推廣。古羅馬時代，葡萄種植已非常普遍。
10． 隨著羅馬帝國的擴張，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術迅速傳遍法國、西班牙、北非以及德國萊菌河流域地區(qū)，并形成很大的規(guī)模。
11． 15 至 16 世紀，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳人南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等地。
12． 19 世紀中葉，是美國葡萄和葡萄酒生產的大發(fā)展時期。 現(xiàn)在，南北美洲均有葡萄酒生產。阿根廷、美國的加利福尼亞州以及墨西哥均為世界聞名的葡萄酒產區(qū)。
13． 事實上，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的 ， 世界古老的文明民族的神話傳說中都流傳著葡萄酒的故事。
