本文目錄一覽
- 1,PS如何修改酒瓶
- 2,做菜怎么調(diào)色
- 3,調(diào)酒師必備的條件
- 4,木薯淀粉在食品里起什么作用
- 5,調(diào)酒師用來調(diào)酒的工具是什么
- 6,新手怎么設(shè)計紙箱
- 7,我是一個花式調(diào)酒師有沒有什么平臺可以展示自己
1,PS如何修改酒瓶
估計能難做到。除非你圖片的質(zhì)量非常高,在350DPI或者以上,然后你可以嘗試局部調(diào)色。如果圖片質(zhì)量不高,就什么都白扯了。
用ps的教程吧,用最基礎(chǔ)的軟件教程!
2,做菜怎么調(diào)色
番茄醬
主要是白糖熬糖色,鍋內(nèi)放少許油,加入白糖,等白糖末飄起來發(fā)紅時候倒入原料就可以了。
醬油可以調(diào)色~為了肉的鮮美~~抄的時候可以加少許料酒或白酒~味道很不錯~~~
豆瓣醬也是可以調(diào)色的。象著名的川菜回鍋肉那就是需要用它來上色的。還有豆鼓、甜面醬都是可以給菜菜上色滴!顏色深淺就由你放的東西多少決定嘍
3,調(diào)酒師必備的條件
要做一個調(diào)酒師所需要的條件:有四種能力是調(diào)酒師必須具備的:第一是激情,在調(diào)酒界有這樣一句話:好的調(diào)酒師既會調(diào)酒又會“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活;第二是記憶力,會調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方;第三是色覺,要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色;第四是性格,作為調(diào)酒師要性格開朗,善于與大家溝通,營造輕松的氛圍。
如果學習花式調(diào)酒還需要注意四個方面:一、學習花樣調(diào)酒要有保護措施,開始不能用真瓶進行練習,因為在花樣調(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作,對于初學者,這些動作是有危險性的,一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練;二、要有教練和有經(jīng)驗的調(diào)酒師指導,所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。三、花樣調(diào)酒是一種即興表演,因此要有動感的音樂,隨著節(jié)拍進行訓練。四、花樣調(diào)酒的心理訓練重于動作訓練,因為花樣調(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示。
如果你是因為興趣而學習調(diào)酒的,那么應(yīng)從酒品的基本知識入手,應(yīng)首先了解中外名酒如何分類,再去學習有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則,然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調(diào)制雞尾酒,這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調(diào)制要比學做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種:第一種是為了興趣學調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入;第二種是為了謀職而學習調(diào)酒;第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學調(diào)酒的酒吧老板。從“外行”要想進入調(diào)酒師行列,至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間,還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人,他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油,在他們的手里攪拌搖晃,叮叮當當幾分鐘,再用風格迥異的器皿盛好,一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙,你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝,知道如何鑒賞它的細膩光澤,如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào),就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。
想成為一名合格的調(diào)酒師,需要掌握的東西很多,比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝,可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞,把燃燒的火焰拋來拋去,這更像是一種表演藝術(shù)。
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4,木薯淀粉在食品里起什么作用
木薯淀粉可以在食品中用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑,也是良好的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。木薯淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑,在飲料中,木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖,因為前者改善了加工過程并強化了產(chǎn)品特性,與其它甜味劑結(jié)合,能滿足消費者需求,木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來源。木薯原淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途,如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果,例如果凍和口香糖。最常用的是酸解淀粉,因為它具有優(yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力,遇糖時這些特性更加顯著。擴展資料特征1、口味平淡木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。2、漿糊清澈木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。3、粘性由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏 松結(jié) 構(gòu),這在許多食品加工中相當重要。4、冷凍-解凍穩(wěn)定性高木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉(zhuǎn)性,因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。參考資料來源:百度百科-木薯淀粉參考資料來源:百度百科-木薯粉
木薯粉的功效與作用: 消腫解毒。用于癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。 木薯的營養(yǎng)價值 亮發(fā),健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養(yǎng)顏護膚,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛,抗衰抗輻射 如何挑選木薯 優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑,爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味,不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。 木薯的食用禁忌 木薯忌與柿子同吃,同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
準備食材 -木薯粉 200g面粉 適量糖 很多- 步驟 -1. 糖加熱水加木薯粉攪拌勻2. 加入面粉攪拌,直到揉起完全不黏手3. 搓條4. 切5. 開水煮6. 剩余放進冰箱冷凍層7. 十分勁道.
5,調(diào)酒師用來調(diào)酒的工具是什么
“雞尾酒、音樂、表演”三大主題成為各個KTV、酒吧必不可少的項目,調(diào)酒師也慢慢成為KTV、酒吧的靈魂人物。下面就和大家分享一些調(diào)酒師調(diào)酒的基本常識和工作小技巧。1、調(diào)酒用的器具要經(jīng)常保持干凈、整潔,以便隨時取用,而不影響連續(xù)操作。2、調(diào)酒配方中的蛋黃、蛋白,指的是生雞蛋的蛋黃和蛋白。3、倒酒時,倒入的酒距離杯口要留杯深1/8 的距離。太滿會給客人的飲用造成一定的困難,太少又會顯不夠誠意。4、調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇,應(yīng)以物美價廉為原則。5、在調(diào)制雞尾酒之前,要將酒杯和所用配料預(yù)先備好,以方便使用。若在調(diào)制過程中,再耗費時間去找酒杯或某一種配料,那是調(diào)制不出高質(zhì)量雞尾酒的。6、在調(diào)酒中使用的糖塊、糖粉,要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化,然后再加入其它配料進行調(diào)制。7、調(diào)酒器中如果剩有多余的酒,不可長時間地在調(diào)酒器中放置,應(yīng)盡快濾入干凈的酒杯中,以備他用。8、調(diào)酒所用冰塊應(yīng)盡量選用新鮮的,新鮮的冰塊質(zhì)地堅硬,不易融化。調(diào)酒用的配料要新鮮,特別是奶、蛋、果汁等。9、在使用玻璃調(diào)酒杯時,如室溫較高,使用前應(yīng)先將冷水倒入杯中,然后加入冰塊,將水濾掉,再加入調(diào)酒配料進行調(diào)制。其目的是防止冰塊直接進入調(diào)酒杯,產(chǎn)生驟冷驟熱變化而使玻璃杯炸裂。10、雞尾酒中使用的蛋清,是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色,對酒的味道不會產(chǎn)生影響。11、初學者在制作雞尾酒之前,要學會使用量酒器,以保證酒的品位純正。即使對于經(jīng)驗老到的調(diào)酒師,使用量酒器也是非常必要的。12、水果如果事先用熱水浸泡過,在壓榨過程中,會多產(chǎn)生1/4 的汁。13、調(diào)制熱飲酒,酒溫不可超過 78℃,因酒精的蒸發(fā)點是78℃。14、在調(diào)酒中,“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對容量適宜的酒杯而言,根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其它飲料。對于容量較大的酒杯,則需要掌握加的多少,一味地“ 加滿” 只會使酒變淡。15、絕大多數(shù)的雞尾酒要現(xiàn)喝現(xiàn)調(diào),調(diào)完之后不可放置太長時間,否則將失去應(yīng)有的品味。16、調(diào)配制作完畢之后,一定要養(yǎng)成將瓶子蓋緊并復歸原位的好習慣。17、下料程序要遵循先輔料、后主料的原則,這樣如在調(diào)制過程中出了什么差錯,損失不會太大,而且冰塊不會很快融化。18、制作糖漿時,糖粉與水的重量比是3:1。19、調(diào)酒人員必須保持一雙非常干凈的手,因為在許多情況下是需要用手直接操作的。20、還有最重要的一條是作為專業(yè)的調(diào)酒師一定要有基本的職業(yè)道德和對雞尾酒的熱愛。只有懂得雞尾酒的人才可以調(diào)制出有靈魂和味道的雞尾酒! 只要各位調(diào)酒師熟識以上的調(diào)酒常識和小技巧,相信在你以后的工作中就會做到“萬無一失”,不至于手忙腳亂。 以上是“調(diào)酒拼盤”詳細資料
調(diào)酒壺和量酒器 個別的也可以直接在杯子里調(diào)
用杯子
6,新手怎么設(shè)計紙箱
設(shè)計某東西,先要了解它(別說紙箱子誰不知道,肯定有你不知道的)根據(jù)公司對紙箱設(shè)計的要求(大、小、用途、紙殼材質(zhì)、密封方式、重量、外觀、承重、成本等等吧)來考慮怎么設(shè)計。記住是讓你設(shè)計它,不是制作他,具體工藝就不用太多了解了,但是制圖用的軟件一定要定下來。要是光是封面的設(shè)計photoshop即可,若是連結(jié)構(gòu)一起設(shè)計的話建議CAD(專業(yè)點的,但不難使用,制圖稍微學過2年,這軟件自學不到1禮拜搞定,基礎(chǔ)的?。? 首先,(用CAD的話)先設(shè)計個個面得方案,(CAD基本操作就是劃線)慢慢來因為沒接觸過,畫好個個面后,設(shè)計個個面得圖案和文字,然后在組裝到一起,就OK了,說的倒是簡單,我畢業(yè)設(shè)計時候雖說設(shè)計的不是紙箱,但是完全搞定一個設(shè)計不是你想想的那么簡單,如果某一尺寸不對,可能影響全局最后組裝,導致大量翻工,所以在尺寸的測量和確定的時候一定要小心,還有(建議而已啊)最好做的粗略的模型,有助于你的設(shè)計工作,比較直觀,容易發(fā)現(xiàn)問題,和疏漏。 最后,就是上色和打印圖紙了,如果有條件可以用專業(yè)的曬圖機器做出來,很漂亮的。 注意:首先是讓你設(shè)計,所以存在設(shè)計方案是否會被通過的問題,最好吧你的設(shè)計方案做個草圖,讓公司領(lǐng)導先看你的方案可行與否。 其次,具體設(shè)計過程中肯定會遇到很多問題,不妨到網(wǎng)上去查查,應(yīng)該多少會有些幫助。 最后,這是真實的教訓,記得備份啊,完成一部分就要備份,丟失數(shù)據(jù)的教訓那叫一個深刻?。。。“酌?月??!
這個最好用coreldraw來做比較好做,photoshop也可以,就是做起來比較費勁如果你corel還可以,就按下面的方法來做,如果不行的話,就出去找個小廣告公司來做就可以了,無非就是花點錢的事情。 首先找一個廢的紙箱,拆開,展開,量一下各個部分的尺寸,然后在coreldraw里按你量的尺寸定義若干個矩形,做成紙箱展開的樣子,如果只是為了先給領(lǐng)導看個樣子,可以只做一個方形,大概按紙箱比例做就可以了, 紙箱設(shè)計簡單至極,只要加上公司logo,加上產(chǎn)品名字就可以了,隨便在網(wǎng)上搜個包裝箱設(shè)計,就可以搜到很多,照貓畫虎就可以了。然后再加上些易碎、防雨、可回收的小圖標就ok了。 怎么樣,簡單吧。
我發(fā)個80年代我設(shè)計的小盒子樣稿,你參考:
其實做紙箱設(shè)計如果想設(shè)計的簡易一點,對顏色的漸變要求不是很高用CDR軟件最好了,做紙箱其實很簡單的,先拆開紙箱量好紙箱尺寸,畫好紙箱框架草圖,紙箱每兩邊的內(nèi)容應(yīng)該是對應(yīng)的,一般正面是公司的LOGO再加上你要突出的主題,底色要設(shè)計的靚一點,側(cè)面就是那些防雨、易碎等的小圖標。這些都做好了,那這個紙箱也就差不多了。
我在紙箱廠干過設(shè)計。這里面有許多說道,1 你要設(shè)計的紙箱是裝啥產(chǎn)品的,需要防震不?體積大?。坑脦讓拥耐邏偶?,表面用白板,彩印,還是單色,根據(jù)體積決定每個箱子用一張,還是2張,體積太大的,一般機器沒有那么寬,就得用2塊。 我們單位給人家做紙箱時,比如人家是用來裝瓶裝白酒的,就拿來幾個瓶,我們量好尺寸,瓶子之間加上隔層,壓壟的時候,還得看是幾層的瓦壟紙,留出余量,等等,主要時看裝啥東西,廠家的要求。
7,我是一個花式調(diào)酒師有沒有什么平臺可以展示自己
你可以參加夜殿的APP舉辦的“從夜者大賞”,這是國內(nèi)首屆最完整的夜店領(lǐng)域職業(yè)技能大賽, 通過對全國的優(yōu)秀夜文化工作者的技能展示,為大家呈現(xiàn)出正能量的夜文化風采。
在國內(nèi)的調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺,也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國內(nèi),目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級證書”。 據(jù)有關(guān)資料顯示,北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市,每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業(yè)都有狀元,有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣,如果做到管理位置,那么月薪會過萬。隨著酒吧數(shù)量的大大增加,作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會水漲船高,基本工資+服務(wù)費+酒水提成將是未來我國調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國外,調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如在美國有專門的調(diào)酒師培訓學校,凡是經(jīng)過專門培訓的調(diào)酒師不但就業(yè)機會很多,而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內(nèi)部也專門設(shè)立對調(diào)酒師的考核規(guī)則和標準。 現(xiàn)在國內(nèi)比較時興的花式調(diào)酒,是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業(yè),其實任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識,初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方,培訓時間40個學時;中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方,培訓時間60個學時;高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方,還側(cè)重于摻法國、意大利等國的紅葡萄酒,達到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營酒吧的水平。只不過花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個調(diào)酒師所需要的條件:有四種能力是調(diào)酒師必須具備的:第一是激情,在調(diào)酒界有這樣一句話:好的調(diào)酒師既會調(diào)酒又會“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活;第二是記憶力,會調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方;第三是色覺,要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色;第四是性格,作為調(diào)酒師要性格開朗,善于與大家溝通,營造輕松的氛圍。 如果學習花式調(diào)酒還需要注意四個方面: 一、學習花樣調(diào)酒要有保護措施,開始不能用真瓶進行練習,因為在花樣調(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作,對于初學者,這些動作是有危險性的,一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練; 二、要有教練和有經(jīng)驗的調(diào)酒師指導,所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演,因此要有動感的音樂,隨著節(jié)拍進行訓練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓練重于動作訓練,因為花樣調(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。 如果你是因為興趣而學習調(diào)酒的,那么應(yīng)從酒品的基本知識入手,應(yīng)首先了解中外名酒如何分類,再去學習有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則,然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調(diào)制雞尾酒,這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調(diào)制要比學做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種: 第一種是為了興趣學調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入; 第二種是為了謀職而學習調(diào)酒; 第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進入調(diào)酒師行列,至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間,還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人,他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油,在他們的手里攪拌搖晃,叮叮當當幾分鐘,再用風格迥異的器皿盛好,一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙,你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝,知道如何鑒賞它的細膩光澤,如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào),就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師,需要掌握的東西很多,比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝,可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞,把燃燒的火焰拋來拋去,這更像是一種表演藝術(shù)。