泡柿子的白酒多少度，浸棯子酒用多少灑度的酒合適

枸杞子酒的泡法： 原料：枸杞子200克，白燒酒500克 制作： 將枸杞子淘洗干凈，剪碎，放入瓶中，再加入白燒酒，加蓋密封，置陰涼干燥處，每日搖動(dòng)1 次，1 周后即可飲用。用法： 可根據(jù)自己的酒量，每晚餐前或臨睡前飲用，通常每次服10-20克，不得過(guò)量。

浸動(dòng)物酒要60度以上，植物酒30度以上足以，用土蒸米酒，找一家老牌地私人酒廠買(mǎi)吧，在下最愛(ài)稔子酒，比葡萄酒香醇。

40-50度都可以

白酒泡柿子厲害了，好多人還不懂，別忽視，看看吧 00:00 / 01:4270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

柿子酒的分類有很多，不同的種類也有不同的做法：?1、柿子果酒。這是適合女生喝的酒，柿子中含有很多的糖分，將柿子碾碎后放入瓶中，加入酵母菌25度左右的溫度適合其發(fā)酵，這樣制作出的柿子酒口味非常的甜。?2、還有一種方法和制作白酒類似。將柿子捏碎后加入谷糠攪拌后放入鍋中蒸煮，半個(gè)小時(shí)后取出放涼，放入發(fā)酵缸發(fā)酵時(shí)要加入一定量的九曲（5%左右），密封好放置一周，取出蒸餾。這樣制作出的柿子酒酒精含量比較高。?3 、一種方法是將柿子汁榨出與白酒攙和后進(jìn)行蒸煮，時(shí)間越長(zhǎng)酒的顏色越深，待酒變成褐色時(shí)，進(jìn)行沉淀。這種方法是十分簡(jiǎn)單的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親 做法如下哦?野柿子酒的做法1、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗凈之后放在清涼處稍微控一下水分。2、將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，攪拌均勻后裝入瓶中蒸20分鐘。3、蒸發(fā)完畢，去除散冷，當(dāng)溫度降至35度左右時(shí)，加入4%的酒曲，讓后攪拌均勻，讓后裝入密封的發(fā)酵缸中發(fā)酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發(fā)酵7至10天。4、發(fā)酵完畢之后就可進(jìn)行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時(shí)間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。5、蒸餾完畢野柿子酒也就制作完成了。野柿子泡酒的功效與作用 野柿子酒的做法野柿子酒的食用禁忌1、野柿子酒性寒，患有胃部寒涼者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者均不宜食用野柿子酒。2、野柿子酒富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。3、野柿子酒與螃蟹與同是寒性食物，食用后對(duì)胃腸疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成塊即胃柿石。4、野柿子酒中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發(fā)酵物會(huì)導(dǎo)致單寧發(fā)生快速的沉淀，會(huì)對(duì)人體的胃正常功能有影響，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致腸梗阻。野柿子泡酒的功效與作用 野柿子酒的做法野柿子的其它妙用1、治小兒百日咳。柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。2、治地方性甲狀腺腫。未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。野柿子泡酒的功效與作用 野柿子酒的做法野柿子酒的做法其實(shí)并不難，在做的時(shí)候一定要將柿子處理干凈再做。適量的食用一些野柿子酒有活血、降壓等好處。不過(guò)野柿子酒雖號(hào)，在喝的時(shí)候一定要注意量，體寒的人也要適量的飲用哦?

主 料： 柿子 500克 輔 料： 米酒 1.8升、砂糖 50克 作 法： 1、將新鮮柿子的皮 削除，切成4片～6片。 2、然后將柿子放人容器，加入米酒和 砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。 3、1個(gè)月后，柿子變形，再將容器打開(kāi)，用布將柿子濾除。再將入口封好，置于陰涼處，保存1個(gè)月后即可飲用。

能一、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗凈之后放在清涼處稍微控一下水分。二、將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，攪拌均勻后裝入瓶中蒸20分鐘。 三、蒸發(fā)完畢，去除散冷，當(dāng)溫度降至35度左右時(shí)，加入4%的酒曲，讓后攪拌均勻，讓后裝入密封的發(fā)酵缸中發(fā)酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發(fā)酵7至10天。 4四、發(fā)酵完畢之后就可進(jìn)行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時(shí)間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。 5五、蒸餾完畢柿子酒也就制作完成了。

柿子酒是果酒的一種，以柿子為原料釀制而成。柿子酒釀成時(shí)，酒香四溢、酒味綿甜醇厚，還有著很好的保健功效，是非常好的飲用酒。那么如何制作柿子酒呢，下面就為大家分享下柿子酒釀制方法吧。柿子酒的釀制方法一（適合家庭自制）1.摘取質(zhì)量上好的青柿子，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲(chóng)食破口等。2.將摘取的柿子用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。3.倒一容器高度酒。容器的大小由柿子幾何體積決定。將柿子在高度酒中浸一下，使柿子的表面均勻一層酒，不得過(guò)多。4.將浸過(guò)酒的柿子輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會(huì)改善氣味。5. 大約一個(gè)月后就可開(kāi)啟品嘗。時(shí)間長(zhǎng)一些好吃，但不能過(guò)長(zhǎng)。（白酒最好使用清香型的，泡出來(lái)的柿子酒味道正。）柿子酒的釀制方法二1、選擇新鮮硬度高的柿子，用水洗凈后，浸入40℃溫水中浸泡24小時(shí)，以除去澀味。2、除去柿子果柄、花盤(pán)，再用破碎機(jī)破碎，裝入高溫消毒的酒壇子里。3、柿子的糖分可達(dá)20％左右，一般不用加糖。酸度較低，一般需加酸(蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等)，在發(fā)酵前含酸量應(yīng)調(diào)整到6克／升左右?！?、柿子漿加0.1％果膠處理，促使果膠分解，果汁粘度下降。添加5％左右葡萄酒酵母液，充分?jǐn)嚢瑁?6℃～28℃溫度中進(jìn)行主發(fā)酵。主發(fā)酵期的管理與紅葡萄酒工藝相同。發(fā)酵時(shí)間大約1周，在殘?zhí)墙抵?克／升以下時(shí)，發(fā)酵基本停止。5、發(fā)酵結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行壓榨；出罐時(shí)，先將自流酒放出，取皮渣進(jìn)行壓榨，得壓榨酒。6、把分離出來(lái)的汁液進(jìn)行后發(fā)酵，使殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，轉(zhuǎn)變成酒精。（后發(fā)酵采用密閉發(fā)酵，正常的后發(fā)酵，糖濃度是不斷下降的。）7、后發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行換桶、添桶等操作，進(jìn)入陳釀期，酒在低溫下存放。酒窖須保持一定溫度、濕度，應(yīng)通風(fēng)并注意衛(wèi)生。換桶、添桶時(shí)要按工藝規(guī)程嚴(yán)格操作，不使酒與空氣接觸，以防氧化，保持酒的原果香及新鮮度。8、酒的外觀須澄清透明，所以需下膠澄清。下膠澄清是在酒中加一種或幾種有機(jī)或無(wú)機(jī)不溶性成分，使它在酒液中產(chǎn)生膠體沉淀物，將懸浮在酒中的顆粒物除去。下膠材料可用明膠、魚(yú)膠、干酪素、皂土等。用量通過(guò)小型試驗(yàn)來(lái)確定。下膠時(shí)要將材料迅速同酒混勻，使之分散到整桶酒液中。下膠澄清與過(guò)濾應(yīng)結(jié)合進(jìn)行，以獲得更好的澄清效果。柿子酒的釀制方法三1、將新鮮硬柿子500克削皮，切成4片~6片。2、然后將柿子放人容器，加入米酒1.8升和50克砂糖密封。（喜歡甜一點(diǎn)，可適當(dāng)增加一些）3、1個(gè)月后，再將容器打開(kāi)，用布將柿子濾除。再將入口封好，置于陰涼處，保存1個(gè)月后即可飲用。這樣制作的柿子酒澀味全無(wú)，味道甜而略帶酒味。柿子酒有解渴充饑、助消化、利尿、驅(qū)內(nèi)火、治喉痛等功效。喜歡的你還在等什么，趕緊動(dòng)手試試吧?。ㄖ袊?guó)農(nóng)林科技網(wǎng)）圖文轉(zhuǎn)載說(shuō)明（如需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)站圖文內(nèi)容：1.須保持圖文完整，拒絕任何形式刪改；2.完整標(biāo)注版權(quán)及稿件來(lái)源、作者；3.未按此規(guī)定轉(zhuǎn)載的，本網(wǎng)站保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。中國(guó)農(nóng)林科技網(wǎng)）了解更多5827閱讀搜索土辦法柿子酒釀酒設(shè)備萬(wàn)榮柿子酒價(jià)格山西柿子酒做法十大不宜泡酒的水果山西柿子酒產(chǎn)地泡酒40種大全

挑熟的，但不要是軟的，洗凈晾干，再用39度左右的白酒浸泡一月即可。還有個(gè)偏方：用野柿子泡酒能治咳嗽

制作酒柿子首先采摘無(wú)蟲(chóng)咬、樹(shù)葉未落時(shí)的橙黃色柿子，在院子里晾曬。再選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁在鍋里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲發(fā)酵。然后，將柿子和酒料放入無(wú)污染的大缸，放一層柿子撒一層高粱，待缸滿后，用饃葉（當(dāng)?shù)匾环N蒸饃時(shí)墊底的樹(shù)葉）和木板蓋住，用泥密封。一兩個(gè)月后，便可開(kāi)缸品嘗。通過(guò)這樣加工制作的酒柿子澀味全無(wú)，味道甜而略帶酒味，有解渴充饑、助消化、利尿、驅(qū)內(nèi)火、治喉痛等功效，是人們喜歡食用的一種鮮美水果。酒柿子的加工既滿足了市場(chǎng)需求，又使柿子增值，成為廣大農(nóng)民的又一生財(cái)之道。 酒柿子的做法與醉?xiàng)椀淖龇ㄏ嗤?1.在柿子（棗）樹(shù)上，摘取青柿子（青棗）。質(zhì)量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲(chóng)食破口等。2.將摘取的柿子（棗）用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。3.倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉?xiàng)椨脗€(gè)小碗就可以。將柿子（棗）在高度酒中浸一下，使柿子（棗）的表面均勻一層酒，不得過(guò)多。4.將浸過(guò)酒的柿子（棗）輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會(huì)改善氣味。5. 大約一個(gè)月后就可開(kāi)啟品嘗。時(shí)間長(zhǎng)一些好吃，但不能過(guò)長(zhǎng)。6.每個(gè)過(guò)程（手續(xù)）都較好的可以放到明年四月。

葡萄酒酵母就可以 淘寶上有賣(mài)柿子酒可能會(huì)自己發(fā)起來(lái) 甘蔗酒就必須加酵母了

這可不容易~~~1．工藝流程 柿子→脫澀→破碎、除?！{(diào)整成分→發(fā)酵→壓榨→后發(fā)酵→陳釀→下膠澄清 2．工藝規(guī)范 (1)柿子：我國(guó)分布廣，資源豐富。柿子含糖量高，是釀酒的好原料。 (2)脫澀：將柿子用水洗凈后，浸入40℃溫水中處理24小時(shí)，以除去澀味。 (3)破碎、除梗：破碎前先除去果柄、花盤(pán)，用破碎機(jī)破碎。 (4)調(diào)整成分：調(diào)糖分與酸度。柿子的糖分可達(dá)20％左右，一般不用加糖。酸度較低，一般需加酸(蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等)，在發(fā)酵前含酸量應(yīng)調(diào)整到6克／升左右。 (5)發(fā)酵：柿子漿加0.1％果膠處理，促使果膠分解，果汁粘度下降。添加5％左右葡萄酒酵母液，充分?jǐn)嚢?，?6℃～28℃溫度中進(jìn)行主發(fā)酵。主發(fā)酵期的管理與紅葡萄酒工藝相同。發(fā)酵時(shí)間大約1周，在殘?zhí)墙抵?克／升以下時(shí)，發(fā)酵基本停止。 (6)壓榨：發(fā)酵結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行壓榨；出罐時(shí)，先將自流酒放出，取皮渣進(jìn)行壓榨，得壓榨酒。 (7)后發(fā)酵：把分離出來(lái)的汁液進(jìn)行后發(fā)酵，使殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，轉(zhuǎn)變成酒精。后發(fā)酵采用密閉發(fā)酵，正常的后發(fā)酵，糖濃度是不斷下降的。 (8)陳釀：后發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行換桶、添桶等操作，進(jìn)入陳釀期，酒在低溫下存放。酒窖須保持一定溫度、濕度，應(yīng)通風(fēng)并注意衛(wèi)生。換桶、添桶時(shí)要按工藝規(guī)程嚴(yán)格操作，不使酒與空氣接觸，以防氧化，保持酒的原果香及新鮮度。 (9)下膠澄清：酒的外觀須澄清透明，所以需下膠澄清。下膠澄清是在酒中加一種或幾種有機(jī)或無(wú)機(jī)不溶性成分，使它在酒液中產(chǎn)生膠體沉淀物，將懸浮在酒中的顆粒物除去。下膠材料可用明膠、魚(yú)膠、干酪素、皂土等。用量通過(guò)小型試驗(yàn)來(lái)確定。下膠時(shí)要將材料迅速同酒混勻，使之分散到整桶酒液中。下膠澄清與過(guò)濾應(yīng)結(jié)合進(jìn)行，以獲得更好的澄清效果。

蘆薈柿子酒 特 點(diǎn)： 柿子與蘆薈一樣含有治療便秘的成分，能法 痰、解酒毒，對(duì)止咳也有效，有便秘或咳疾 者宜飲用。 主 料： 蘆薈葉 700厘米、柿子 500克 輔 料： 米酒 1.8升、砂糖 50克 調(diào) 料： 無(wú) 作 法： 1、先將蘆薈洗凈，切細(xì)；再將新鮮柿子的皮 削除，切成4片～6片。 2、然后將蘆薈、柿子放人容器，加入米酒和 砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。 3、1個(gè)月后，蘆薈鮮葉變色、柿子變形,再將 容器打開(kāi),用布將蘆薈、柿子濾除。再將人 口封好，置于陰涼處，保存1個(gè)月后即可飲用。

工具：無(wú)毒塑料布（用于食品包裝的），棉紗（稀布），農(nóng)家燒制的大缸一口，蛇皮袋。 工藝流程：清洗柿子—陰干—去柿蒂—上料（新鮮柿子）—發(fā)酵（1~2個(gè)月）—成品（柿子醋原液） 　　將成熟的新鮮柿子（無(wú)腐爛）摘下用清水洗凈，放在無(wú)灰塵無(wú)污染的環(huán)境中陰干，然后帶上衛(wèi)生手套輕輕將柿蒂去掉。 　　棉紗消毒（開(kāi)水燙或用高壓鍋），缸和竹樓消毒時(shí)用開(kāi)水沖刷 　　缸和竹樓消毒晾干后用棉紗在竹樓底襯上1~2 層，再用塑料布在竹樓內(nèi)的周?chē)r上一層，就可以上料了，上完料后用棉紗蓋在上面，最后用防塵罩把整個(gè)缸罩上。要放在無(wú)污染無(wú)蚊蟲(chóng)的地方。經(jīng)過(guò)1~2個(gè)月自然發(fā)酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，這兩個(gè)月之內(nèi)不要?jiǎng)铀?，等能聞到有醋的酸味時(shí)，把竹樓拿下，看看缸內(nèi)柿子水的上面有沒(méi)有一層乳白色的半透明的東西（醋衣），如果有證明成功了，這是前期發(fā)酵。但不會(huì)太酸，有甜味。顏色就像紅葡萄酒一樣透明。 　　關(guān)鍵是下一步，后期發(fā)酵。也就是制成陳年老醋。用這種方法制成的陳年老醋能存放數(shù)年 　　用木質(zhì)的或塑料的勺子（注意：千萬(wàn)不要用金屬）把柿子醋原液灌入瓶中（經(jīng)過(guò)消毒的）包裝密封，在陰涼處挖一個(gè)1米以下的坑掩埋。這就是后期發(fā)酵，隨用隨挖，就這么簡(jiǎn)單。 　　注：用完全成熟的柿子做出來(lái)的柿子醋的顏色就像紅葡萄酒一樣透明，沒(méi)完全成熟的做出來(lái)的柿子醋是青色（經(jīng)后期發(fā)酵才能像紅葡萄酒一樣透明），存放的時(shí)間越長(zhǎng)顏色就越深。但是都有沉淀物，這是正常的。

柿子酒　柿子酒是以柿子為釀酒原料，將柿子搗碎，拌以酒曲，發(fā)酵或蒸餾而成。其制作最大特點(diǎn)是不用糧食。原理及工藝1. 柿子果酒或柿子酒（發(fā)酵酒） persimmon wine 柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。這些糖經(jīng)酒精發(fā)酵作用，分解成酒精和二氧化碳。發(fā)酵的快慢主要與酵母菌的多少、酵母菌活動(dòng)環(huán)境有關(guān)。在25～30℃，含糖量不超過(guò)12%時(shí)發(fā)酵最快。柿子中的單寧會(huì)妨礙其活動(dòng)，最好在加入酵母菌時(shí)，白酒(蒸餾酒)的制作柿子蒸餾酒 persimmon tequila先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精?？刹捎霉腆w發(fā)酵法制取白酒。是將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均勻后裝入瓶?jī)?nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾?！　≌麴s前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時(shí)間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。③配制酒 柿子露酒（或利口酒） persimmon liquor 將榨取的柿子澄清汁略加濃縮后，加入60度的白酒50～75克稀釋至500克便成配制酒。每100千克鮮柿子可配制50千克酒。此酒昧甜而醇，無(wú)怪味。酒色與柿汁沸騰時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易變褐，故需及時(shí)?；?。配成的柿子酒須經(jīng)充分沉淀，再用小瓶分裝，能避免酒內(nèi)出現(xiàn)殘?jiān)?/div>

10，在家如何制作柿子酒