一．市場(chǎng)上的普通白酒是不是越放越好喝？
1．白酒是沒有保質(zhì)期的，理論上是可以無(wú)限存放的，但是存放的器皿最好就是釀酒的那個(gè)壇子，而且是從釀的時(shí)候就沒開封過的。
2．但現(xiàn)時(shí)中的白酒，時(shí)間放的太酒了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒有什么味道了，而且不好喝了。原因：白酒主要成份是乙醇，發(fā)酵而成的，而且伴隨著一系列的酯化反應(yīng)，行成一種叫芳香酊的東西，所以我們平時(shí)問到白酒會(huì)有一種很香的味道，這種反應(yīng)很慢很慢，所以剛買的酒要拿回來(lái)放放，才好喝。
二．白酒是不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好
1．白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了，喝起來(lái)醇香溫潤(rùn)，味道純正。但并非存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。無(wú)休止的存放下去會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。
三．白酒是否放置的時(shí)間越長(zhǎng)越好
1．酒里有那么多揮發(fā)性成分當(dāng)然會(huì)慢慢變少了啊，但是不是所有的酒都是貯藏的時(shí)間越久越好，比如說那些劣質(zhì)酒，會(huì)越藏越難喝。
四．白酒真的存放越久越好嗎？
1．白酒不是存放越久越好。白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
2．酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來(lái)的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。
3．一味的將酒類保存起來(lái)，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒有了，香味也淡了。擴(kuò)展資料白酒適宜的存放時(shí)間：市面上便宜的白酒都是用酒精和香味劑勾兌的，這類酒是不適宜存放太久的，這類就的存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變得苦澀難喝，根本不會(huì)增加酒的香味，所以如果買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒，那就最好趕緊喝掉，不要以為存放時(shí)間會(huì)增加酒的香味了。
4． 相對(duì)于便宜的酒來(lái)說，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時(shí)間，最好不要超過五年，五年之后再繼續(xù)存放不動(dòng)的話酒味就會(huì)開始變淡，香氣也會(huì)減弱。