一．變味的紅酒有何用途？--
當(dāng)老酒燒菜或作為調(diào)味料使用，牛肉的腌制等等總之別喝就對(duì)了
二．變質(zhì)紅酒能做什么
1．清洗水果和蔬菜 葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
2． 消毒廚具 葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺(tái)面上的污漬，又可以對(duì)工作臺(tái)面進(jìn)行消毒。最好用干白葡萄酒來(lái)清洗工作臺(tái)面，因?yàn)樗粫?huì)像紅葡萄酒那樣把臺(tái)面染紅，也不會(huì)留下黏稠的物質(zhì)。
3． 清洗玻璃 變質(zhì)的葡萄酒其實(shí)跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來(lái)清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙葡萄酒，并加入適量的水，然后噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報(bào)紙擦拭一下就行。
4． 擴(kuò)展資料判斷出變質(zhì)紅酒的小妙招：色：一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黃色，它也可能發(fā)生了過度氧化。
5．此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認(rèn)定這瓶酒已經(jīng)變質(zhì)了。需要注意的是，一些年份比較長(zhǎng)的紅酒會(huì)有一些沉淀物，這是經(jīng)過一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，屬于正?，F(xiàn)象。
6． 香：如果葡萄酒聞起來(lái)有發(fā)霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道，那這瓶酒可能過度氧化了。葡萄酒因?yàn)檠趸驅(qū)е虏∽儠r(shí)，氣味特別強(qiáng)烈，非常刺鼻。
7．深吸一口氣后，鼻子前端可感覺到明顯的異味。味：辨識(shí)葡萄酒是否變質(zhì)、變壞，最直接的方法就是聞了之后再喝一口。
8．變質(zhì)的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。此外，還要仔細(xì)分辨舌頭、兩頰內(nèi)側(cè)、上下腭和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。
三．變質(zhì)變味兒的紅酒怎么利用
1．變質(zhì)變味兒的紅酒的利用：敷臉?？梢杂行廊?。用過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，好吃又健康。軟化肉質(zhì)。紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪。
2．煮雞湯。煮雞湯溫暖身體，用沸煮的紅酒，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒酒味。熱湯驅(qū)寒。用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。
四．變質(zhì)的紅酒可以干嘛用？
為保障人民群眾身體健康，對(duì)變質(zhì)紅酒在作無(wú)害化銷毀處理，確保完全徹底銷毀。