甜白酒加什么甜，白酒跟什么甜的飲水會好些呢

深水炸彈

白酒本來就難入口 加甜的估計更難喝

甜白酒如何才能更有甜味？當米酒發(fā)酵快結束時，把提前準備好的溫糖水加進去，糖濃度稍大些，不再繼續(xù)發(fā)酵了，就會有很大甜味。另一個就是在飲用時根據(jù)需要加糖調味。

釀造白酒不是加什么才能導致甜，而是釀酒工藝落實情況決定白酒口感的。釀酒工藝中，用曲量大，導致發(fā)酵升溫快、猛，容易白酒苦味大。酒曲制作過程雜菌感染苦味大；入池發(fā)酵溫度高，升溫高，白酒苦味大；原輔料污染、霉變苦味大；設備衛(wèi)生不好，操作過程帶入苦味等等方面。白酒釀造看上去很粗放，實際上是非常細膩的一個工作。

甜白酒主料糯米500克輔料酒曲5-10克甜白酒的做法1.糯米煮熟，煮的時候水剛剛漠過糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放紗布上蒸熟也可。2.把酒曲碾碎待用3.待糯米飯放溫不燙手時，拌入酒曲，攪拌均勻。4.攪拌好后放入容器內壓實，表層灑溫水，中間留孔，待糯米發(fā)酵出汁5.大夏天，至陽臺溫暖處，24小時就出汁了，清甜可口，如若想多喝點甜湯，也可多放一天，適當加入溫開水。甜白酒成品圖烹飪技巧個人覺得，制作酒釀成功與否，溫度很重要，大夏天基本每做一次都很甜很可口，至于一年四季都愛吃的親，一定要控制好溫度。

白酒中的回甜是釀造出來的，人為添加達不到那么好的效果。白酒出現(xiàn)回甜多是醇類含量高，特別是多元醇含量高，勾兌過程中適當加入多元醇，使白酒有回甜的感覺。

低度濃香型白酒就是有甜味，高度濃香型白酒喝多了也會甜

可以通過勾兌的方式增加白酒的甜味，酸是味覺改變劑，可以調節(jié)酒中酸的含量增加甜度，也可以加發(fā)酵型的天然甜味劑增加。

先把糯米洗凈再泡上一天,泡到用手捻糯米就碎了就可以了.然后上鍋蒸熟,蒸的時間看米的多少一般20-30分鐘就好了,盛出放在一個干凈的容器里.涼到30度左右把酒曲放入攪拌均勻,封好.30度左右的天氣24-36個小時就好了,溫度低要時間長一些. 酒曲用的量要看米的多少來定,酒曲上有說明的.我常做.祝你成功!

糧食的甜白酒，一般里面都加了糯米！

自己加冰糖，或加蜂蜜就行了，千萬不要加甜蜜素。

用糯米煮熟，在加酒曲豁在一起，裝在一個密封的容器里！等他發(fā)酵。

應該只能加糖，大米本身是淀粉，釀酒是淀粉分解為葡萄糖，葡萄糖再轉化成乙醇，如果繼續(xù)釀造下去乙醇會變成乙酸，就是醋的成分了

米酒是糯米或者大米經(jīng)過 根霉 （還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類， 蛋白 部分分解成 氨基酸 和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。求采納蟹蟹~~

白酒中是不允許添加非發(fā)酵物質的，現(xiàn)在市面上很多中低端白酒會添加糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、鈕甜、三氯蔗糖等，這是國家不允許的。其實酒苦可以考慮通過工藝的方式及后期勾兌調味的方式解決。

一般都有點甜。

白酒是我國人民喜愛喝的中國特產(chǎn)酒，根據(jù)國家標準的定義是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。在白酒等酒類生產(chǎn)過程中，保持適度的甜味可以遮蓋酒類發(fā)酵過程中的苦澀等雜味，而且能使酒醇厚，綿軟。酒之所以具有醇甜之感 ,是因為酒中含有一定量的甜味物質 ,如高級醇、多元醇、氨基酸等。品質優(yōu)良的白酒由于其復雜特殊的釀造工藝，在發(fā)酵過程中就能產(chǎn)生一些醇甜物質，但這一切的實現(xiàn)都需要一定時間加上精良的技術以及優(yōu)良的原料。而很多沒錢、沒技術、沒好原料的小酒廠為了讓酒好喝，但自己又釀不甜就要依靠在制造過程中添加一些甜味劑和其他物質來賦予酒類良好的口感。

使用白砂糖比較好。　　主料：葡萄5000g、白砂糖700g　　步驟　　1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時左右。建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑?！　?.控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時打開風扇，一會兒就干了。　　3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個一個的去蒂，捏碎入缸內?！　?.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來，因為要發(fā)酵的?！　?.全部做好?！　?.封住，防止小蟲子進入?！　?.然后，每天或一兩天打開攪拌一次。第二天的樣子，稍微的有點冒泡，此時的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關系?！　?.第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了?！　?.第五天?；旧掀ず腿舛挤蛛x了，并且也比之前發(fā)的高了許多。七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時，一離近了，就可以聽到容器內發(fā)酵時產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。　　10.倒酒時需要的工具，都是緊著家里有的用。盡量必免使用鐵制的工具，一個勺子，手套，女士絲襪，一個慮網(wǎng)，一個瓶蓋來當漏斗用。除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時，基本用不上，因為里面的爛肉細末太多了，一會兒就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒時?！　?1.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點粉色，細看，底下那些個爛肉，都沉墊到最下面。并且顏色也是越放時間越重。第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因為酒要進行二次發(fā)酵，也會產(chǎn)生氣泡的。隔一個月左右時間，進行二次倒酒，這時就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，我都是端著瓶子倒的。很清撤了，留下根那個沉墊物扔掉。就這樣倒騰個三四次，里面就沒有沉墊物了。

當然會變甜啦，一些水果泡酒就是在泡了水果后同時也加入冰糖以提升適飲口感的。