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1，如何迅速除白酒中的酸味
通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
2，白酒變酸沒有酒味能喝嗎
白酒一般酒精度較高，密封好不會變得沒有酒味的；如果密封不好，酒精度揮發(fā)過度，那只剩下很少的酒味和酸味了，酒也有些渾濁了吧，口感很差，不適宜再飲用。
不能
不能喝
3，自糧的白酒有點(diǎn)酸怎么辦
自釀酒，酒里含有雜質(zhì)，有醋酸酯，所以有酸味，需要蒸餾，蒸餾過程按照掐頭去尾留中間的步驟，就可以得到口感不錯(cuò)的酒了
可以蒸餾提更純的白酒
當(dāng)醋吃唄
這種酒其實(shí)是比較好喝的！在云南很多地方上的人都是自釀酒喝，略苦，夠勁
發(fā)酵的不好，扔了吧
4，酒酸了后可以當(dāng)醋喝嗎
醋的酸味是乙酸，而酒酸了是雜菌污染酸的，它們不是一個(gè)概念。
不可以，那可是變質(zhì)了
不行
3459、馬里克之子艾奈斯的傳述：關(guān)于孤兒繼承酒的遺產(chǎn)的問題，艾布塔利哈請教穆圣，穆圣說：“倒掉它。”又問：“是否可以把它變成食醋？”穆圣說：“不行?！?/div>
廢話，當(dāng)然不可以的
可以喝
5，酒變酸怎么辦
有機(jī)質(zhì)多，易變質(zhì)。
回答完畢，希望對你的提問有幫助，如果滿意請采納o(∩_∩)o...哈哈
不能喝了！小心拉肚子。不過可以直接當(dāng)醋用。
如果是自家釀的酒，就可以直接當(dāng)醋用，要是才開始有一點(diǎn)酸就可以煮10個(gè)雞蛋放進(jìn)去，過幾天雞蛋殼變軟了，酒也就不酸了。
劣質(zhì)酒，倒掉。
倒掉
那就不要喝酒了，直接喝醋
6，白酒變酸怎么辦
白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會下降了。白酒蒸餾時(shí)候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個(gè)：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。
不喝
應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。
不是真酒吧，白酒不可能變酸
7，酒有酸味怎么解決
白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買回來都是放會放個(gè)兩三年才會打開喝的，俗話說酒存放越久才會越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買回來的白酒最好不要立即打開喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會減少很多，酒也會越香。剛買的白酒中是會有一種酸酸的味道。那是因?yàn)榘拙频闹饕煞质酋ヮ惡痛碱悾绻拙崎L時(shí)間存放，酒中的會發(fā)生一種化學(xué)的反應(yīng)，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類，那么白酒存多久可去除酸味呢?當(dāng)然是存放越久酸味就會越低，時(shí)間越久酸和乙醇變成酯類的就反應(yīng)得越多，酸味自然就去除了。