白酒和紅酒怎么敬酒，對(duì)喝酒敬酒比較有經(jīng)驗(yàn)的進(jìn)來指導(dǎo)我?guī)渍?

俺輩分，如果你輩分小，當(dāng)你去敬酒的時(shí)，酒杯應(yīng)在長(zhǎng)輩的酒杯稍微低一點(diǎn)，不要平起

先來賓后同事，先長(zhǎng)者后年輕，最后與能者就是能說話的、能喝的喝。

實(shí)際應(yīng)變就好

白酒和啤酒：拿酒杯敬酒時(shí)要雙手，右手拿酒杯左手捧酒杯的底部，別人敬酒時(shí)也是如此。別人給你倒酒時(shí)你要說謝謝把酒杯雙手拿起接酒。不輕易說干說了就要干。 葡萄酒:男士拿高腳杯是右手掌心向上食指和中指夾住酒杯的中部靠近酒杯的酒肚部位，女士是右手五指指腹拿住酒杯的杯干

白酒要給杯子倒至幾乎滿杯，表示酒滿敬人。通常用的都是小杯子，在敬酒時(shí)是以干杯來完成，禮儀上講究是敬者先干，表示先干為敬。而葡萄酒斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶口不宜沾貼杯口，以免有礙衛(wèi)生或發(fā)出聲響。捧斟適用于酒會(huì)，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，優(yōu)雅、大方地向杯內(nèi)斟酒。斟酒時(shí)，應(yīng)先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意后再為他人斟酒。我國的葡萄酒禮儀大體上遵照國際上的做法，但在服務(wù)的順序上有所區(qū)別。在家宴中，我國一般遵循先長(zhǎng)輩后小輩，先客人后主人的順序。而在國際上，婦女則處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然后依次給所有女性倒酒，隨后再男性，最后才是主人。主人也可以給自己倒酒，但順序依舊不變。不同的葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質(zhì)較輕的葡萄酒，后上酒質(zhì)較重的葡萄酒；先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒；先上新酒，后上老酒。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，一般是由女主人或男主人最先開始敬酒，不過這只適用于正式的場(chǎng)合。在非正式的場(chǎng)合，如朋友聚餐，經(jīng)常是由賓客最先敬酒，這是為了表達(dá)對(duì)主人的感謝。值得注意的是，無論誰敬酒，都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。如果您想要了解更多葡萄酒相關(guān)信息，深入了解葡萄酒，您可以關(guān)注葡萄酒商務(wù)網(wǎng)哦！

5/5 分步閱讀基本禮儀：講究順時(shí)針順序敬酒，同時(shí)自己的杯子低于別人。自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過酒的人基本都是知道的，簡(jiǎn)單說，就是表示尊敬。敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開始，一個(gè)一個(gè)來，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來。2/5講究先后順序，等領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩相互喝完，你才可敬酒。領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的，就想上一個(gè)菜，一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先吃，然后小輩們才開始吃的原則，在敬酒也是一樣的。我們一般是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來才是晚輩們孝敬的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候才是你開始敬酒的時(shí)候，不要一開始就給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒，一上來就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威：“先干為敬，領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)隨意”這是不可取的。3/5領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩的特權(quán)，你不能有：領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩可以一人敬多人，你不可以。領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗(yàn)一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩，也因此會(huì)有一些特權(quán)，最基本的一個(gè)要記?。壕褪撬麄兛梢砸粋€(gè)人你們所有人，可以一對(duì)多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。除非等你晉級(jí)成為領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候再說吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽起來很好，其實(shí)不可取的。4/5察言觀色，多幫忙給添酒，適時(shí)敬酒。酒桌上要眼觀四象，耳聽八方，是非常重要的，時(shí)候把我領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩的飲酒需求，如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩配好的話。察言觀色很重要，簡(jiǎn)單的，及時(shí)為他們添加酒，特別是杯子空的時(shí)候，然后添酒的順序也要講究，先領(lǐng)導(dǎo)。另外，除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后，要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去敬酒，不要再領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒人敬的尷尬場(chǎng)面，那你就完蛋了。5/5敬酒詞，敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。喝酒除了酒量大外，會(huì)說，能說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。能說到領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕和悶酒，那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達(dá)能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機(jī)應(yīng)變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。

你了解白酒禮儀文化嗎？未來醬為你講解--敬酒十步法 在古代，酒被視為神圣的物質(zhì)，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。而今，隨著釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?。不論是朋友聚?huì)，還是商務(wù)社交，幾乎是“無酒不成席”。中國酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，綿延幾千年傳承至今。但是在今天所參加的宴席中，你喝對(duì)酒了嗎？一杯淺酒，不僅承載著中國人的精神寄托，更蘊(yùn)藏著幾千年的文化積淀。敬酒十式：第一式: 身站正---離席敬人，身體直立，以表尊重。第二式: 酒滿盅---酒滿敬人第三式: 手端平---左手實(shí)握右手虛托，讓杯口與眉毛平齊，代表以客為貴。第四式: 左右行---從左到右與出席的朋友分別有個(gè)眼神的溝通，并問一句“陳總歡迎您”。第五式: 望星空--- 一飲而盡是斷頭臺(tái)的喝法，頭微微上揚(yáng)

敬酒詞：紅酒不醉人，越喝越精神。看您一直不說話，喝酒肯定不害怕。黃河流水波連波，左邊喝了右邊喝。宰相肚里能撐船，喝酒不找服務(wù)員。寧愿讓胃喝個(gè)洞，不讓感情留條縫。喜歡坐在中間，酒量肯定不一般。朋友一起，皆大歡喜，喝酒一定要徹底?；疖嚺艿每?，全靠車頭帶，大家吃好喝好，全靠您來領(lǐng)導(dǎo)。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，喝酒要喝光。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，喝酒要喝雙。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，敬酒要敬雙。喝酒吃菜，青春常在，吃菜喝酒，越吃越有。多吃菜，多喝酒，幸福才能跟著走。

這些敬酒詞真是非常經(jīng)典，不但讓人感到中國酒文化的博大精深，也感嘆中國文字的多姿多彩。一、“步步高升”酒：步步高升第一杯：酒倒三分滿，又稱龍灑點(diǎn)滴、財(cái)運(yùn)當(dāng)頭，我祝您財(cái)達(dá)三江、運(yùn)通四海, 請(qǐng)。步步高升第二杯：酒倒一半、福氣不斷，祝您名利雙收、事業(yè)有成，先生您請(qǐng)。步步高升第三杯：俗稱酒滿敬人、酒滿為敬，您看呀！酒杯是圓的，酒是滿的，我祝愿您今后的事業(yè)圓圓滿滿，請(qǐng)。二、“龍?zhí)ь^”酒：1、龍?zhí)ь^兩杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一個(gè)“平分秋色”。2、白酒是酒圣，又有稱酒是糧食精，越喝越年青，酒壯英雄膽，有膽才舞龍?zhí)ь^。3、紅酒三分滿，留有七分情：這杯酒又稱先苦后甜酒，我祝愿您家庭和睦，事業(yè)通達(dá),日子過的猶如這杯紅酒，紅紅火火、甜甜蜜蜜。三、“三星酒”酒：第一星是福星酒：祝你福星高照、福氣多多。第二星是祿星酒：祝你步步高升、步步為贏、官運(yùn)亨通.第三星是壽星酒：咱們不求長(zhǎng)生不老，但愿人長(zhǎng)久，千里共“平安”。四、“三運(yùn)酒”酒：頭運(yùn)酒叫官運(yùn)酒：我祝你官運(yùn)亨通、步步高升。二運(yùn)酒叫財(cái)運(yùn)酒：我祝你財(cái)源廣進(jìn)、生意興隆。三運(yùn)酒叫紅運(yùn)酒：我祝你紅運(yùn)年年、紅運(yùn)當(dāng)頭。

1、美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來的朋友飲一杯?！　?、勸君更進(jìn)一杯酒，走遍天下皆朋友?！磁笥选　?、女有貌，朗有才，杯對(duì)杯，一起來?！　?、女有貌，朗有才，杯對(duì)杯，一起來——與女士飲。　　5、感情深一口悶，感情淺舔一舔?！o朋友敬酒　　6、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳?！　?、領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說來幾下來幾下。 ——女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯　　8、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)搞競(jìng)爭(zhēng)，快將美酒喝一盅。——用于業(yè)務(wù)宴請(qǐng)　　9、若要人不知，除非你干杯。　　10、山高流水覓知音，我于大哥酒連心?！　?1、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個(gè)酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走，就是不走！　　12、危難之處顯伸手，該出手時(shí)就出手，兄弟我替她喝個(gè)酒。　　13、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個(gè)酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子給男士敬酒　　14、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火?！　?5、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。　　16、結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友。——與新老朋友共干一杯　　17、激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。——女士給領(lǐng)導(dǎo)敬酒　　18、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。　　19、要讓客人喝好，自家先得喝倒——用于本單位自家人飲酒。　　20、感情鐵不鐵？ 鐵！ 那就不怕胃出血！　　21、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。——請(qǐng)經(jīng)商下海者喝一杯　　22、朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。——?jiǎng)窈镁屏恐恕　?3、路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？---令打酒官司的人喝一杯　　24、千里有緣來相會(huì)，能喝不喝也不對(duì)?！　?5、危難之處顯伸手，該出手時(shí)就出手，兄弟我替她喝個(gè)酒?！@一經(jīng)典酒令多用于英雄救美者。　　26、危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒?！　?7、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)搞競(jìng)爭(zhēng)，快將美酒喝一盅。　　28、感情深不深？ 深！ 那就不怕打吊針！ ——敬朋友　　29、天上無云地下旱，剛才那杯不能算?！　?0、要讓客人喝好，自家先得喝倒?！　?1、美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來的朋友飲一杯?！獌?nèi)蒙古草原人的敬酒歌?！　?2、啥話也別說，最親是大哥?！c年長(zhǎng)者飲　　33、啥話也別說，最親是大哥?！　?4、春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐我該喝多少？——女子說了算　　35、少小離家老大歸，這杯我于大姐陪?！　?6、床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對(duì)門，喝酒喝個(gè)雙?！c對(duì)面朋友飲

酒是糧食精!越喝越年輕!

01、激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。—女士給領(lǐng)導(dǎo)敬酒 02、領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說來幾下來幾下。 ——女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯 03、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個(gè)酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走，就是不走—女子給男士敬酒 04、美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來的朋友飲一杯?！獌?nèi)蒙古草原人的敬酒歌。 05、感情深不深? 深! 那就不怕打吊針! ——敬朋友 06、感情深一口悶，感情淺舔一舔?！o朋友敬酒 07、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火?！?qǐng)經(jīng)商下海者喝一杯 08、結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友?！c新老朋友共干一杯 09、朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑?！?jiǎng)窈镁屏恐?10、危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。 11、危難之處顯伸手，該出手時(shí)就出手，兄弟我替她喝個(gè)酒?！@一經(jīng)典酒令多用于英雄救美者。 12、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳 13、天上無云地下旱，剛才那杯不能算 14、路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？---令打酒官司的人喝一杯 15、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)搞競(jìng)爭(zhēng)，快將美酒喝一盅?！糜跇I(yè)務(wù)宴請(qǐng) 16、要讓客人喝好，自家先得喝倒－－用于本單位自家人飲酒。 17、女有貌，朗有才，杯對(duì)杯，一起來——與女士飲。 18、床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對(duì)門，喝酒喝個(gè)雙。－－與對(duì)面朋友飲 19、啥話也別說，最親是大哥——與年長(zhǎng)者飲 20、感情鐵不鐵? 鐵! 那就不怕胃出血! [b]經(jīng)典擋酒詞 [/b] 甲：酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。 乙：相聚都是知心友，放開喝杯舒心酒。 甲：萬水千山總是情，這杯不喝行不行。 乙：一條大河波浪寬，這杯酒說啥也得干。 甲：來時(shí)夫人有交代，少喝酒來多吃菜。 乙：酒壯英雄膽，不服老婆管。 君子之交淡如水—以茶代酒 我為大家唱支歌，唱完不好再說喝。 [b]酒桌酣戰(zhàn)經(jīng)典對(duì)酒詞[/b] 1、一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。 2、量小非君子，不喝不丈夫。 3、東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰怕誰。

受益了..

大家可以參考一下下面的喲.　　第一，如果自己不能喝，就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。　　第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了?！　∫?guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。　　規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大?！　∫?guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩相互喝完才輪到自己敬?！　∫?guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)?！　∫?guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人?！　∫?guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚?！　∫?guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。　　規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？　　規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼?！　∫?guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，增添喝酒的熱鬧氣氛?！　∫?guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒?！　∫?guī)矩十二，不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理?！　∫?guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？　　規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～　　規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響等等?！　∫?guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來?！　∫?guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低?！　∠旅媸且恍┬〕ＷR(shí)：　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；　　4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；　　5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；　　7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；

碰杯的時(shí)候 晚輩的酒杯要碰在長(zhǎng)輩酒杯的下面，碰杯就是要干的，不碰杯敬酒可以隨意 自己可以干 讓大家隨意 碰杯酒杯里的酒一定要滿的我就知道這些不喝酒我看喝酒的都這樣 呵呵 中國的酒文化各個(gè)地區(qū)都有說道的

第一輪敬酒那是要干的斟酒先倒別人的別人起身說話看情況~別人起身你也跟著起身

一般來講倒酒都是八分滿的 茶七酒八嗎 這個(gè)是酒店服務(wù)業(yè)倒酒的規(guī)矩當(dāng)然 紅酒 白酒 就更少了 它杯大 倒2分1 三分一 就行了 有人說 酒滿敬人 也有人說 美（沒）滿幸福其實(shí)沒有什么規(guī)矩可言 沒有什么禮貌的問題 只要你不是拿一點(diǎn)酒去敬長(zhǎng)輩 領(lǐng)導(dǎo)要滿一起滿 要少一起少 這是我的作風(fēng)2222 不是敬酒都要喝完的 比如兩個(gè)女士喝酒 提前說好了的 不喝完嗎喝得話 不分誰敬 一般來說 尊者 （長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)女士）可以少喝點(diǎn) 次尊者要多喝點(diǎn) 同輩敬酒 沒有整杯喝完的話 敬酒的人 不要比被敬的人少喝

敬酒干杯在較為正式的場(chǎng)合，飲用酒水頗為講究具體的程式。在常見的飲酒程度式之中，斟酒、祝酒、干杯應(yīng)用最多。下面，分別對(duì)其合作一些說明。 （1）斟酒 通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。 在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯?？墒窃谀兄魅擞H自來斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還須起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上，它表示的是在向?qū)Ψ街戮础?主人為來賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會(huì)上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場(chǎng)啟封。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)，其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個(gè)別人斟酒。其二，是要注意順序?？梢砸理槙r(shí)針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長(zhǎng)、佳賓斟酒。其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)。 除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。 （2）敬酒 敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會(huì)上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會(huì)上，主人與主賓還會(huì)鄭重其事地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一項(xiàng)程序。 敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而歡快。不過，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的進(jìn)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。 通常，致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開始。有時(shí)，也可以在吃過主菜之后、甜品上桌之前進(jìn)行。 不管是致正式的祝酒詞，還是在普通情況下祝酒，均應(yīng)內(nèi)容愈短愈好，千萬不要連篇累牘，長(zhǎng)篇大論，喋喋不休，讓他人等候良久。 在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場(chǎng)者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。應(yīng)坐在自己座位上，面向?qū)Ψ秸J(rèn)真地洗耳恭聽。對(duì)對(duì)方的所作所為，不要小聲譏諷，或公開表示反感于對(duì)方的啰嗦。 （3）干杯 干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。 干杯，需要有人率先提議。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場(chǎng)飲酒之人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對(duì)象，口頌祝頌之詞。如祝對(duì)方身體健康、生活幸福、節(jié)日快樂、工作順利、事業(yè)成功以及雙方合作成功，等等。 在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧?。然后，還須手持酒杯與提議干杯者對(duì)視一下，這一過程方告結(jié)束。 過去，在中餐中喝白酒，干杯必須一飲而盡，杯內(nèi)不剩殘酒，現(xiàn)在則不必非得如此。在西餐里，祝福干杯講究只用香檳酒，而絕不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時(shí)，應(yīng)飲去一半杯中之酒為宜，但也要量力而行。 在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向自己敬酒干杯后，應(yīng)當(dāng)回敬主人，與他再干一杯?；鼐磿r(shí)，應(yīng)右手持杯，左手托底，與對(duì)方一同將酒飲下。 有時(shí)，在干杯時(shí)，可稍為象征性與對(duì)方碰一下酒杯。碰杯時(shí)，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯較為對(duì)方為低。與對(duì)方相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以“過橋”之法作為變通，即以手中酒杯之底輕碰桌面。這樣做，也等于與對(duì)方碰杯了。 不過，這一方式只是中式的。在西餐宴會(huì)上，人們是只祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃酒杯時(shí)，尤其不能彼此碰杯。 在西式宴會(huì)上，越過身邊之人，而與相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允許。 酒量適度 不管是在哪一種場(chǎng)合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，努力保持風(fēng)度，做到“飲酒不醉為君子”。 （1）飲酒限量 在任何時(shí)候，都不要爭(zhēng)強(qiáng)好勝。故作瀟灑，飲酒非要“一醉方休”不可。飲酒過多，不僅易傷身體，而且容易出丑丟人。惹事生非。我國的古語里，早就有“酒是傷人物”，“酒乃色媒人”之說，飲酒時(shí)勿忘以之自警。 不僅高興之時(shí)需要如此，心情不佳之時(shí)也需要如此，萬萬不可借酒燒愁。至于存心酗酒，是更不應(yīng)該的自殘行為。 在飲酒之前，應(yīng)根據(jù)既往經(jīng)驗(yàn)，對(duì)自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都要超水平發(fā)揮。在正式的酒宴上，特別要主動(dòng)將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。 （2）依禮拒酒 假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。方法之一，是申明不能飲酒的客觀原因。方法之二，是主動(dòng)以其他軟飲料代酒。方法之三，是委托親友、部下或晚輩代為飲酒。方法之四，是執(zhí)意不飲杯中之酒。 不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對(duì)的。 （3）移風(fēng)易俗 在飲用酒水時(shí)，不要忘記律己敬人之規(guī)。特別是要拋棄下列既有害于人，又有損于己的陋習(xí)惡俗。 第一，不耍酒瘋。極個(gè)別的人，在飲酒時(shí)經(jīng)?！熬撇蛔砣巳俗宰怼?，借機(jī)生事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這一做法，實(shí)在令人厭煩。 第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，飲酒成癮。這不僅有礙身體，而且也有損個(gè)人形象。 第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要兩廂情愿，千萬不要強(qiáng)行勸酒，說什么“感情深，一口悶。感情淺，一點(diǎn)點(diǎn)”。非要灌倒他人，看對(duì)方笑話不可。 第四，不要?jiǎng)澣?。有人飲酒時(shí)喜歡猜拳行令，大吵大鬧，嘩眾取寵。其做法，也是非常失禮的。1、 酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上，因?yàn)橛腥说拇_是酒量不行，人家喝得少并不代表感情淺。2 、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大，有含養(yǎng)的人都是低調(diào)行事的，真的遇見該喝酒的人，決不含糊，但不是任何人都走上去大喝一杯。3 、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。4 、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，這點(diǎn)我補(bǔ)充一下，另外還有種情況，就是才到一個(gè)部門，認(rèn)識(shí)新的同事有這種必要吧，但必須在領(lǐng)導(dǎo)喝完多吧，就是大家都敬得差不多了吧！5 、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。6 、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度，這個(gè)很有風(fēng)度，一個(gè)字，帥?。?！7 、自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下，這個(gè)要求你對(duì)酒桌上大家的觀察要特別到位哈，除非你是特別熟的人，否則沒得必要。9 、如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。10 、碰杯，敬酒，要有說詞。說點(diǎn)祝賀的話,記到言簡(jiǎn)意該，決不可長(zhǎng)篇大論，你又不是領(lǐng)導(dǎo)有必要嗎？如果是領(lǐng)導(dǎo)，那就是“工作上還多指教”之類的話，如果是特別好的朋友，那就一句話，哥門全在酒里了！11 、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。12、 不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理，雖然酒場(chǎng)要會(huì)說，但過于油嘴滑舌，給人的印象不好，反而狄直地自我罰酒，給人以真誠、果斷的好印象。14 、最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 以前自己才參加工作也經(jīng)常犯這個(gè)錯(cuò)誤。15 、注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。呵呵，切不可做醉后豬八戒哈！16、 不要把"我不會(huì)喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。17 、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。這點(diǎn)尤其重要，切不可說自己不會(huì)喝哈！18、 花生米對(duì)喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。