荊州白酒配什么火鍋，火鍋配啤酒還是白酒如題 謝謝了

白酒

最好是啤酒，因為白酒烈，火鍋也是熱，這樣會更熱的。

　　對于人們來說，在寒冷的冬天，睡在暖暖的被窩里和吃著熱騰騰的火鍋就是最幸福的事情了。那么在吃火鍋的同時再配上一口好久，那是多么美妙的感覺。那么本期的 火鍋文化 ，為你解析。 　　火鍋配啤酒，經典搭配 　　如果有人這樣問你，吃火鍋的時候你最喜歡搭配什么類型的酒？很多人可能會回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。 　　長期吃火鍋配啤酒的危害 　　火鍋啤酒這一經典搭配廣受好評，但是相關研究表明，長期吃火鍋配啤酒的話，容易引起痛風等疾病。出于對健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。然而長期吃火鍋配啤酒，會對胃黏膜帶來刺激，容易引起喉嚨不適、鼻出血、痛風等病癥。出于對健康方面的考慮，啤酒并非吃火鍋的好選擇。 　　火鍋配白酒，殺菌去膻 　　除了喝啤酒，吃火鍋喝白酒也是不錯的選擇。吃火鍋的時間較為長，選擇搭配白酒，最好選擇38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。白酒有殺菌、去膻的作用，很適合涮羊肉火鍋時喝。 　　不過，吃麻辣鍋時要少喝白酒 　　不過，在冬季干燥氣候下，經常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會對身體有損傷。因為過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，甚至會加重胃炎、胃潰瘍患者的病情。如果此時再飲用白酒，高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質受損，產生一種類似“燙傷”的效果。 　　火鍋搭配葡萄酒，釋放你的想象力 　　火鍋還可以搭配葡萄酒，沒想到吧！這也難怪，因為葡萄酒一直給人一種高貴典雅的感覺，一般在吃西式大餐的時候才搭配葡萄酒。其實吃火鍋時配葡萄酒，對身體是非常有益的。因為火鍋的暖身活血，能夠讓人更好地吸收葡萄酒中的營養(yǎng)物質，同時，葡萄酒幫助消化，降低血脂，防止膽固醇對心臟造成危害的功能，在吃火鍋時得到更好體現(xiàn)。不過不同的火鍋要搭配不同的葡萄酒才會出彩。 　　清湯火鍋：霞多麗 　　清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發(fā)燙，喝點冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個角度來說，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。羊肉肉質細膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個特點。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發(fā)羊肉的鮮美。 　　麻辣火鍋：甜起泡酒 　　一般來說，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的克星，它會掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。清甜的氣泡酒能夠解除麻辣火鍋的濃重口味，還可助消化、促使體內熱氣排出，而且補充水分的效果也比較好。 　　海鮮火鍋：白葡萄酒 　　海鮮火鍋可以選擇白葡萄酒來與之搭配，白葡萄酒的果香以及清新的口感，能夠凸顯出海鮮獨有的鮮美。兩者相搭配，不僅能保留海鮮鍋的鮮味，同時又能將白葡萄酒的清爽口感發(fā)揮得淋漓盡致?；疱伒奶厣皇欠袩釥C口，喝一口冰鎮(zhèn)白葡萄酒，不僅能起到中和作用，更能帶來“冰火兩重天”的獨特感受。 　　肉類火鍋：紅葡萄酒 　　如果是偏肉類（牛肉、羊肉）的涮類火鍋，紅葡萄酒則是最好的搭配。牛羊肉中存在天然的膻味，而紅葡萄酒的天然風味正好能夠與之進行很好的中和。嘗一口香氣撲鼻的肉類菜肴，隨后小酌一杯濃郁的紅葡萄酒，能夠讓口中騷膩褪去，讓美味留下來。 　　火鍋配黃酒，祛濕祛寒 　　吃火鍋配黃酒也非常不錯。黃酒由純糯米釀造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7種人體必須的氨基酸和豐富的維生素。黃酒能增食欲、助消化、殺毒、通經絡、散濕氣、除風祛寒，在冬季吃火鍋時喝極為適宜。此外，在火鍋中加入適量黃酒，可以讓湯的味道更鮮更醇厚。

消費中等~· 搞個火鍋 弄幾個小菜 烤羊腿小分38

三五個人200元足夠。。一份40元的羊雜。羊排38。羊腿38。來五份餅子。再來點別的。搞點酒。足夠

我去那里吃過消費不高三五個人一百多元吃的滿好一個羊腿大概是38元吧

湖北荊州，一座古老的 歷史 名城， 歷史 上，曾經有6個朝代在這里建立都城，前后共計34位帝王，是楚文化和三國文化的發(fā)祥地。 但對于這座城市，令我印象最深刻的還是一頓早餐：喝著小酒，吃著火鍋，和當?shù)厝藝罆痴劰沤瘛? 早酒不同于早茶，但與早茶又那么點兒相似。比起早茶的悠閑、雅致，早酒顯得粗獷，但也有充滿了慢悠悠的調子。 老一輩的荊州人喜歡在早上邊喝白酒邊吃牛雜火鍋，食罷再來一碗湯鮮味美的早堂面。 他們在路邊支起小矮桌，桌上搭起炭火爐，鍋里咕嘟咕嘟地煮著牛雜，最后喝干二兩小碗，真是有滋有味。 荊州是國內為數(shù)不多有喝早酒習慣的城市，最初起源于沙市的碼頭文化，后來成為了當?shù)厝说囊环N習慣。 因此，在一些專門喝早酒的小店小攤前，所見到的人也大多數(shù)是上了年紀的，最年輕的也得有四五十歲了吧。 像我這樣特地從外省趕來的游客，在早酒的店鋪下并不多見。年輕人對早酒的概念不像老一輩人那么深刻，加生活環(huán)境、工作環(huán)境有了“翻天覆地”之變化，早酒對年輕人來說可能是一種“陋習”，而不是記憶。 但于游客而言（比如我），倒是旅行中的一種新鮮體驗，也是感受荊州煙火氣的一種獨特方式。一大早，白酒配火鍋，荊州人的過早“有點彪”。 當我在一家牛雜羊雜面館坐下時，門里門外進出了好幾撥人，三兩人圍一桌，桌上的小火鍋冒著騰騰熱氣，一次性水杯里裝著散裝白酒，仿佛不論時光怎么變，“我們這一群一起喝酒的老伙伴們，每天相約一起”。是的，早酒也是朋友相見的一種禮儀方式。 為了感受這早酒的魅力，一人點了份起步價38塊錢的牛排火鍋，然后以茶代酒，在檐下與一對老夫妻拼桌而坐。 火鍋是早酒的經典搭配，牛雜、牛排、牛筋……全憑個人喜好，還可以自己帶小白菜、小青菜湯著吃。 如果嫌店里的酒水貴，也可以自己帶酒來，臉上一直掛著笑容的店老板也從不會生氣，他與這些客人似乎早成了朋友，吃什么，點什么，心里一清二楚。 面對著突然跑來的陌生人，老爹爹像是疼孫女似的，不僅給我倒了杯熱茶，還讓老板往我的火鍋里加了些肉湯，并告訴我小姑娘在外不要喝酒啊。老板也是熱情，讓我慢慢吃，別燙著嘴，想拍就拍，也別拘束。 說實話，這一頓早酒還沒正式開始，我就已經被荊州人的熱情、淳樸所吸引了。 我的鄰桌坐了三個老大哥，他們的鍋子十分豐富，量大又足，三人很有默契地單手端起杯子，碰一下，再一仰頭，喝得真是痛快。 在他們身上，早酒像一場野性而又別致的晨間儀式，腦海里不由想起桃園結義了。 荊州，不正是三國時期的主戰(zhàn)場之一嘛！默默之中， 歷史 的掠影在重現(xiàn)呢。忍不住，上前搭訕，巾幗不讓須眉，我以茶代酒與他們交流起來，還真以為自己是哪個好漢呢！ “你怎么不喝酒呢？換上酒，才有味呢！” “早酒可不是荊州人的專屬，襄陽那邊也有早酒?！? “你若想感受場面更壯觀的早酒氛圍，得去公安、監(jiān)利，那里喝早酒的多，從早上五六點一直喝到中午?！? …… 一番交流后，我成了他們的“大妹子”，當我回到自己的桌前時，我的火鍋已翻滾打熱浪了，牛排的香氣撲鼻而來，難以抗拒地咽了咽口水。 熱情質樸的那一對老夫妻已經吃完離開了，很快，又一對中年夫妻坐下拼桌。他們沒喝酒，也沒點小火鍋，各自要了一碗牛雜粉和一碗牛肉面。 中年夫妻也是熱情，跟我聊起了荊州的 歷史 文化來，推薦我一定要去荊州博物館看看，去江邊走走，江邊上的萬壽寶塔十分罕見。還說，如果時間充足，楚王車馬陣可一定不能錯過。 等中年夫妻吃碗面離開后，鄰桌也換了一撥人。 而我坐在檐下，像是一個在等故事的人，也像是一個在觀察生活的傳遞者。 不起眼的小店，人們來來往往，進進出出，聚會也好，獨飲也罷，可以略事小酌，也可以盡興大飲，這頓火鍋蒸騰，酒辣菜燙，喝得暖人暖心。

白酒，或葡萄酒

一般我們先喝白的 后喝啤的

個人喜歡啤酒，吃火鍋要的是熱鬧痛快，吃熱了來上一大口凉啤酒真的很不錯

吃火鍋配啤酒會比較好吧~

紅酒行。張裕解百納的紅酒比較好喝

白酒、葡萄酒 吃海鮮不能喝啤酒，會痛風的。海鮮中含有多種細菌，如大腸桿菌、嗜鹽菌等，不科學地食用會引起腹瀉、痛風等疾病。在與海鮮搭配方面，白酒可說是“最佳拍檔”。不僅可以去除腥味，還會將海鮮中的細菌殺死，不至于發(fā)生食物中毒。

花雕啥！

吃海鮮。需要喝白酒。喝啤酒會過敏。

不建議你喝啤酒，最好喝白酒，喝啤酒吃海鮮容易得痛風

為避免“火鍋綜合癥”，在火鍋的食物搭配上應下些功夫。 1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。 2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。 3、加些白蓮?；疱亙冗m當加入白蓮，葷素結合有助于均衡營養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。 4、可以放點生姜。生姜能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。 5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。 6、餐后多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。 7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要貨真價實。

你可以買一只小嫩雞，切成小塊，等鍋里水燒開后倒入（冷水時放入幾粒紅棗、蓮子、西洋參及香葉、鹽等），水再燒開時先撇去浮沫，然后就可以先吃雞塊（蘸料吃），接著可以加一些自己準備的火鍋料了。那個湯很鮮的。 放些青菜，喝啤酒，和白酒都可以

生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山藥、海帶、香菜、豆芽蝦、鵪鶉蛋、羊肉、牛肉、蛋餃，鴨血、面筋、豆腐、腐竹、金針菇、草菇、茶樹菇、生菜,鴨血,凍豆腐,腐竹,香菜,羊肉,貢丸,蝦,鮮姑年糕，青菜，千張包，油面經嵌肉

吃火鍋要吃麻辣的,喝酒才有點意思的,只要是辣味,什么菜也不影響到喝酒,吃火鍋最好喝白酒

舞馬香印閃電酒不要太絕配

我一般會喝王老吉，吃火鍋辣的還是挺上火的，所以會配王老吉或者五花茶什么的。

無論是春夏還是秋冬，火鍋、串串一直都是川渝、西南等地區(qū)人民非常熱愛的一類美食。對于吃貨來說，炎熱的夏季，配上爽辣的火鍋，吹著涼爽的空調，吃的是一種對美食的愛慕；在寒冷的冬天，火鍋的熱氣騰騰帶來的幸福與滿足似乎只有溫暖的被窩可以比擬。如果在吃上火鍋、串串美食的同事，再配上幾杯美酒，那種感覺我想應該十分美妙。這是吃火鍋常用的酒水搭配，你會是其中之一的搭配嗎？?1、火鍋配啤酒。我們在吃火鍋的時候，經?？吹胶芏嗯笥押绕【啤Ｈ绻腥藛柲愠曰疱伒臅r候你最喜歡搭配什么酒？很多人可能會回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。夏季很多人特別喜歡吃火鍋配冰凍啤酒，冬季吃火鍋配煮啤酒。啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火?；疱伷【七@一經典搭配廣受好評，但是相關研究表明，長期吃火鍋配啤酒的話，容易引起痛風等疾病。出于對健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。然而長期吃火鍋配啤酒，會對胃黏膜帶來刺激，容易引起喉嚨不適、鼻出血、痛風等病癥。出于對健康方面的考慮，啤酒并非吃火鍋的好選擇。2、火鍋配葡萄酒。吃火鍋搭配葡萄酒，這應該是一種另類吃法。葡萄酒本身會給人一種高端大氣的感覺，更加適用于西餐場合，或者家庭聚會的中餐場合，很少有看到吃火鍋喝葡萄酒的。其實吃火鍋時配葡萄酒，對身體是非常有益的。因為火鍋的暖身活血，能夠讓人更好地吸收葡萄酒中的營養(yǎng)物質，同時，葡萄酒幫助消化，降低血脂，防止膽固醇對心臟造成危害的功能，在吃火鍋時得到更好體現(xiàn)。而且葡萄酒度數(shù)很低，火鍋是個長久的飯局，喝葡萄酒不易醉。?

打火鍋是聚餐時不可缺少的一道風味，通常，打火鍋都會配上幾瓶啤酒，但是，打火鍋配上紅酒大家有沒有試過，紅酒配火鍋也是有學問的哦。 大家都喜歡紅酒配紅肉，這是基本的常識。我們在吃火鍋的時候，都是會叫上幾盤生肉，比如說羊肉、牛肉啊等等。這些都是紅肉，我們夾著肉然后在火鍋里面燙熟，再沾一點醬后就更加美味了。當然醬料的調配也是非常重要的，味道太酸太甜的話，則難以下咽。我們在吃火鍋的時候，應該依據(jù)個人的口味選擇鍋底，最好是不要選擇麻辣火鍋或者是全辣火鍋，因為要是太辣的話，食物放進去后會變得非常地辣，而葡萄酒與辣味菜品搭配是一大忌諱，紅酒的香氣會被濃濃的辣味覆蓋掉。所以紅酒配火鍋時，不要選擇鍋底太辣的火鍋。 紅酒不可以與辛辣的火鍋搭配，并不代表所有的葡萄酒都不可以與它搭配，要是起泡酒的話就可以很辣味火鍋搭配了。因為起泡酒有解辣的功能，又能產生碳酸飲料般痛快的感覺，是麻辣火鍋的最佳搭配。 現(xiàn)在也有一些火鍋店專門用葡萄酒來做鍋底，將整瓶的葡萄酒倒入鍋內并加奶酪作為湯底，這種吃法在法國菜有記載。如今，很多日式的火鍋店將這種吃法稍作改良推向市場，葡萄酒加熱后酒味道通常會變酸而影響口感，但是在刷入牛肉、洋蔥等食材之后，酸味則會慢慢中和，醇厚的湯底既有酒香，也會使肉品更嫩滑鮮美，是流行于南方的一種吃法。 紅酒與火鍋搭配，除了上面說的注重于鍋底的選擇之外，在一些自助的火鍋店還有要注重醬料的選擇。當你準備醬料的時候，切記不要放太多的醬料進去，辣椒放多了顯然就不適合搭配紅酒，這樣對腸胃也是不好的；醋放多了也不好的，最好還是不要放醋，因為放了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去了活力，口味也會變得呆滯平淡；鹽和醬油也不要放入過多，要是調味醬味道太重的話，當肉沾了醬料后也會感覺很難下咽的，更不用說搭配葡萄酒了。 平常我們看到的是人們在吃火鍋的同時喝上許多的冰凍啤酒，這是一個不利于健康的喝法，是誘發(fā)痛風的主要原因之一，而葡萄酒是一個不錯的替代品，因為吃火鍋的時候喝點葡萄酒可以起到去膻、殺菌的作用。 還有一點，我們在打火鍋的時候也是要選菜的，還要注意選菜。一些紅酒代理商也說過，葡萄酒配菜有三忌。一忌海鮮，二忌辛辣，三忌醋，這些都是要謹慎搭配的。當然，火鍋的口味也是因人而異。但是掌握好一些搭配常識總對你有幫助。

1清湯火鍋 　　清湯火鍋，北方是吃羊肉居多，羊肉性溫驅寒益氣補虛，補血助陽，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。但也不可忽視羊肉屬大熱之品，所以不可過量。羊肉肉質細膩不肥，適合搭配較為清爽的白葡萄酒，搭配口感較為中庸的葡萄酒是相當?shù)暮谩? 　　然而清湯火鍋的醬料扮演著非常重要的角色。我們稱為小料，北方通常會選擇麻醬與蒜蓉口味的，前者吃的人多風味十足，后者是蒜蓉與麻油混合的，香而不膩帶著微微辛辣口感與蒜香?！　〕曰疱伄斎贿€是得配點白的，那才地道。白葡萄酒自然是首選，冬天用膳環(huán)境都比較“悶”些，嗅覺比較不好使，醬料味重不用點帶勁的品種那還真不行，葡萄酒的選擇很多，但要猛一點，像是法國的Sauvignon Blanc，香氣足，散發(fā)出低調內斂的檸檬，葡萄柚與稍許的白色花香，口感綿密清爽，很好搭配剛開始猛涮肉的朋友們。 2 麻辣火鍋 　　麻辣火鍋，南方比較多人喜歡的一種火鍋，一般都不需要再配醬汁，因為有火鍋底料。食材一般都會選擇牛肉或羊肉以及一些時令蔬菜，麻辣火鍋以麻辣為主，多味并存。如果要選擇一款葡萄酒與之搭配，最好是選擇一款清甜型的起泡酒，不僅能解辣，還能產生碳酸飲料般痛快淋漓的感覺。 3 鴛鴦火鍋 　　鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。凡是遇到辣味的火鍋都應搭配白葡萄酒，最好是與帶甜味的白葡萄酒搭配，鴛鴦鍋也一樣如此。