1，白酒中的衛(wèi)生指標還包括鉛和錳嗎
含鉛，現(xiàn)在不檢測錳了。
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2，白酒的執(zhí)行標準是什么意思
白酒執(zhí)行標準表示白酒香型、工藝，體現(xiàn)白酒質(zhì)量達到什么樣的一個質(zhì)量情況。還有一些標準體現(xiàn)白酒地域方面的內(nèi)容。
3，根據(jù)酒類釀造和生產(chǎn)階段釀酒分析檢測需要分析哪些主要指標
最主要的就是甲醇含量檢測，甲醇有害健康，其次是乙醇，也就是酒精度多少，再其次檢測有沒有雜質(zhì)。
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4，芝麻香型白酒理化指標
請參考GB/T 20824-2007，芝麻香型白酒國家標準
芝麻香型白酒口感比指標重要。理化指標僅僅是參考，做香味物質(zhì)的補充協(xié)調(diào)作用。核心的主體香是復合香。色譜指標實現(xiàn)不了這個口感。
5，請問白酒質(zhì)量安全檢測需要檢測那些指標呢
白酒質(zhì)量安全檢測通常指其衛(wèi)生指標檢測，詳見GB2757-81。
通常白酒的檢測有兩種標準，一種是國家、地方或者是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標準，如GB/T107801.1-89、GB/T11859.1-89、GB/T107801.1-2006、、、等等，還有就是國家規(guī)定的衛(wèi)生檢測標準等等。通常情況情況下涉及到白酒食品安全的具體指標有甲醇、甲醛、雜醇油、糖醛、醛銅化合物、重金屬及農(nóng)藥殘留物等等。
酒類產(chǎn)品的檢測指標很多，科標檢測可以做白酒類的相關檢測，建議你去問一問，希望答案對你有幫助