13 紅酒相當(dāng)于白酒多少，13度葡萄酒

這個(gè)度數(shù)已經(jīng)是很好的了，說明葡萄的糖度很高，一般達(dá)到12.5的就非常不錯(cuò)了，

從酒精量角度看：3兩12度葡萄酒相當(dāng)于1兩36度白酒。實(shí)際情況是這樣嗎？葡萄酒中雜醇含量高于白酒，分解過程要長(zhǎng)一些，人的感覺還是微大于1兩36度白酒的。

任何酒的酒精度數(shù)，是指的純酒精占總酒液體的體積比。比如一瓶18度750ml的葡萄酒，也就是說其酒精含量是750x0.18=135ml對(duì)應(yīng)到52度的白酒，就是135/0.52=259ml,差不多就是半斤的樣子。（52度酒的密度差不多是0.95kg/立方米。）也就是說一瓶750ml的葡萄酒，18度，相當(dāng)于半斤白酒的量。

任何酒的酒精度數(shù)，是指的純酒精占總酒液體的體積比。比如一瓶18度750ML的葡萄酒，也就是說其酒精含量是750X0.18=135ML對(duì)應(yīng)到52度的白酒，就是135/0.52=259ml,差不多就是半斤的樣子。（52度酒的密度差不多是0.95KG/立方米。）也就是說一瓶750ML的葡萄酒，18度，相當(dāng)于半斤白酒的量。

一斤葡萄酒差不多500ml，如果是9度的話，差不多就是500*0.09=45ml的純酒精?，F(xiàn)在常見的白酒的度數(shù)一般是38度，42度，52度。等于38度的白酒，差不多就是45/0.38=118.5ml,差不多就是2兩3的樣子42度的話，差不多就是45/0.42=107ml,差不多就是2兩1的樣子52度的話，差不多就是45/0.52=86.5ml,差不多就是1兩7的樣子。

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受 白酒：由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

紅酒：最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，其中維生素約250種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。 白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量，酒葫蘆網(wǎng)定制白酒和定制紅酒【www.jiuhulu.com】。