中國(guó)白酒有多少純糧白酒，哪些白酒是純糧釀造的

產(chǎn)品背標(biāo)上執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。知名廠家的主打產(chǎn)品一般是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒（記住某些集團(tuán)旗下雜牌子公司的產(chǎn)品都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，必須是核心子公司的才是）。如茅臺(tái)酒股份有限公司的茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒等，五糧液股份有限公司的五糧液，瀘州老窖股份公司的國(guó)窖1573、瀘州老窖特曲等，劍南春的金劍南，洋河股份的藍(lán)色經(jīng)典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等，這些都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。擴(kuò)展資料：與液態(tài)發(fā)酵相比，固態(tài)發(fā)酵有以下優(yōu)點(diǎn)：1、水分活度低，基質(zhì)水不溶性高，微生物易生長(zhǎng)，酶活力高，酶系豐富；2、發(fā)酵過程粗放，不需嚴(yán)格無菌條件；3、設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單、投資少、能耗低、易操作；4、后處理簡(jiǎn)便、污染少，基本無廢水排放。參考資料來源：百度百科—固態(tài)發(fā)酵

純糧酒十大名牌有茅臺(tái)酒、國(guó)康1935、五糧液、瀘州老窖、衡水老白干、劍南春、郎酒、汾酒、西鳳酒、洋河。1、茅臺(tái)酒茅臺(tái)是醬香型白酒的典型代表，中國(guó)名酒之一，同樣也是市值、品牌影響力最大的白酒品牌。醬香酒歷史悠久，但是規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化的醬酒工藝卻是由茅臺(tái)建立。茅臺(tái)也算得上是醬香白酒工藝集大成者，其酒前味醬香濃厚，中間口感豐富迸發(fā)而出，層次細(xì)膩，后味微苦反甘甜，多種風(fēng)味交合在一起而不顯雜亂，是茅系醬酒的典型代表。2、國(guó)康1935同在茅臺(tái)鎮(zhèn)，傳承同樣的釀造工藝，國(guó)康和茅臺(tái)的風(fēng)格口感非常相似。國(guó)康1935是國(guó)康旗下最火的一款醬酒，其酒經(jīng)過一整年釀造時(shí)間，7次取酒后在壇儲(chǔ)5年，酒體微黃，酒液呈油狀，是經(jīng)過了陳化老熟的狀態(tài)，新酒的辛辣味經(jīng)過時(shí)間的洗禮早已變成醇香和細(xì)膩的口感。而且此酒是真正的坤沙醬酒，有收藏價(jià)值，不少朋友都是買新喝舊，一箱一箱的囤，過幾年等酒更醇厚，可以喝出飛天茅臺(tái)的感覺。3、五糧液五糧液是1952年由8家傳承多年的釀酒作坊聯(lián)合組建而成，到1959年正式改制成立為宜賓五糧液酒廠，而后接連被評(píng)為中國(guó)名酒，也是中國(guó)濃香型白酒的代表。五糧液運(yùn)用六百多年的古法工藝和傳承自明代的16口老窖池，采用多種糧食投料釀造，酒體口感艷麗，入口驚艷，很多酒友就喜歡這個(gè)馥郁濃烈的香味。4、瀘州老窖瀘州老窖算的上是單糧濃香的代表，區(qū)別于五糧液的馥郁感，瀘州老窖風(fēng)味更加醇厚，有一種緩緩而出的感覺，經(jīng)得起細(xì)細(xì)品味。瀘州老窖將其高端產(chǎn)品線單獨(dú)成立了一個(gè)品牌:國(guó)窖系列，國(guó)窖1573品質(zhì)不輸五糧液，中低端有瀘州老窖特曲打頭陣，兩大核心產(chǎn)品都是地理標(biāo)志型產(chǎn)品，銷量極好。5、衡水老白干衡水老白干酒采用老五釜、二排清工藝，經(jīng)地缸發(fā)酵、工藝上比較接近清香型白酒，口感比較汾酒多了醇厚濃烈感。很多人對(duì)老白干的映像就是冽，度數(shù)高，其實(shí)衡水老白干有高度酒，也有低度酒，像十八酒坊系列，40度左右，口感柔和，醇柔并濟(jì)，也有67度的老白干，勁大，是老酒鬼的最愛。6、劍南春提起川酒，大家首先想起的是五糧液和瀘州老窖，其實(shí)劍南春也是川酒，和五糧液一樣，皆屬川酒六朵金花。劍南春屬于五糧濃香酒，口感濃烈，凈爽，后味甘甜回味悠長(zhǎng)，這年發(fā)劍南春展一直穩(wěn)扎穩(wěn)打，品質(zhì)如一，積累了不少忠實(shí)粉。7、郎酒郎酒同樣是赤水河流域的醬香酒廠，但是風(fēng)格和茅臺(tái)是大不相同，四川醬酒總是在醬香中融入了濃香的風(fēng)格，醇厚但又突出酸甜感，醬香淡雅混合在其他風(fēng)味中，后味苦澀感少。有部分朋友不太習(xí)慣茅臺(tái)醬酒的厚重，可以試試帶點(diǎn)濃香風(fēng)格的郎酒，是非常好入口的。8、汾酒汾酒近兩年一改之前的頹勢(shì)，大力發(fā)展，推出青花汾酒系列的中高端產(chǎn)品，連續(xù)幾年總營(yíng)收都大幅上升，如今也排進(jìn)了白酒前五名。清香型白酒釀造相對(duì)較簡(jiǎn)單，酒體的厚重感要弱于濃香和醬香，所以價(jià)格一般都比較低，加上口感清爽，非常適合日常小聚擼串的時(shí)候喝幾杯。9、西鳳酒西鳳酒說起來名聲很大，但是真正喜歡的人卻又不多，主要是其口味有點(diǎn)奇葩，介于濃香和清香之間，第三次評(píng)酒會(huì)的時(shí)候西鳳就因參加錯(cuò)了香型而名落孫山?，F(xiàn)在的西鳳酒廠為了迎合市場(chǎng)，將口感調(diào)整為偏濃香的口感，突出酒香的濃郁，旗下比較有名的有華山論劍系列。10、洋河不少酒友都覺得洋河是廣告酒而不太喜歡它，洋河早期發(fā)展確實(shí)是靠著大力鋪廣告，但其酒廠也是有實(shí)力有歷史的老廠，江蘇三溝一河以洋河為首嗎，可見其品質(zhì)。洋河以多種谷物為原料，酒曲中添加豌豆跟增加了一些花果清香，口感綿甜柔順，風(fēng)味淡雅細(xì)膩，老五甄濃香酒的特點(diǎn)盡顯。

十種純糧白酒如下：一、藍(lán)瓶紅星二鍋頭香型：清香型度數(shù)：53%，43%藍(lán)瓶紅星二鍋頭是公認(rèn)的最便宜的糧食酒，36一瓶。在父輩心中，只有紅二是最正宗的二鍋頭，藍(lán)瓶紅星二鍋頭更是不能復(fù)刻的經(jīng)典。紅星二鍋頭在全國(guó)的產(chǎn)區(qū)有北京，山西等地，因產(chǎn)地不同，酒質(zhì)上有些微的差別，總體來說，北京產(chǎn)區(qū)的酒體協(xié)調(diào)性更好。二、黃蓋玻汾香型：清香型度數(shù)：53%，43%黃蓋玻汾被譽(yù)為“50元內(nèi)的純糧酒標(biāo)桿”，是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，入口清柔干凈，很容易讓人忘記它是高度白酒。其中53度黃蓋玻汾，人送“奪命53，一瓶就成仙”。汾酒一直都親民，把錢都用在了酒質(zhì)上，黃蓋玻汾就是個(gè)光瓶酒，包裝簡(jiǎn)潔，是眾多酒友必備的口糧。三、竹葉青酒香型：清香型度數(shù)：45%竹葉青酒的價(jià)格和玻汾差不多，它以汾酒為基酒，再搭配淡竹葉、橘皮、香排草、梔子、當(dāng)歸、木香、山奈等多種草藥陳釀的，酒體呈青黃色，既有汾酒的清香，也帶有些許藥香，是款難得的養(yǎng)生好酒。四、茅臺(tái)迎賓酒香型：醬香型度數(shù)：53%，43%茅臺(tái)迎賓屬于茅臺(tái)酒廠嫡系產(chǎn)品，繼承了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長(zhǎng)、空杯留香，飲后不上頭的特點(diǎn)。茅臺(tái)迎賓酒算是百元內(nèi)性價(jià)比最高的醬香酒了，作為款低端醬酒，適合日常口糧和剛接觸醬酒的人。五、瀘州老窖6年陳頭曲香型：濃香型度數(shù)：52%瀘州老窖6年陳頭曲，在瀘州老窖頭曲釀造工藝上有所提高，算是低端瀘州老窖里性價(jià)比最高的純糧酒。6年陳頭曲口感柔順醇和，酒體豐滿圓潤(rùn)，陳香突出，香味協(xié)調(diào)。國(guó)慶節(jié)碰到活動(dòng)，80以內(nèi)可以擼。六、3D五糧醇香型：濃香型度數(shù)：50%3D五糧醇屬于宜賓五糧液股份有限公司總廠生產(chǎn)的嫡系產(chǎn)品，聞起來噴香，喝起來綿柔，很好入口，沒有苦味，是一級(jí)純釀酒，50入手不虧。七、洋河大曲酒香型：濃香型度數(shù)：55%，42%美人瓶的洋河大曲光看這個(gè)酒瓶我就愛了，是真的好看。提到洋河，海天藍(lán)最有名，但價(jià)格普遍偏高，這款洋河入門經(jīng)典款，更適合做咱們普通老百姓的口糧酒。洋河大曲曾連續(xù)三次獲得“中國(guó)名酒”的稱號(hào)，位列老八大名酒之一，香氣醇正，入口柔和度差了一點(diǎn)，不過味道還是很濃郁的，回味較短，畢竟價(jià)格擺在那里。但是存放一段時(shí)間，酒的品質(zhì)會(huì)提高不少，國(guó)慶節(jié)可以囤貨。八、綠脖西鳳酒香型：鳳香型度數(shù)：55%綠脖西鳳酒是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)下的原產(chǎn)地西鳳酒，純糧釀造，曾四次榮獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)，在陜西綠脖西鳳酒可以說是打遍天下無敵手。西鳳酒獨(dú)有的鳳香很有特點(diǎn)，酒體介于清香和濃香之間。和小郎酒簡(jiǎn)單的兼香型不同，西鳳酒的鳳香醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)，不上頭、不干喉、回味愉快。作為老四大名酒之一，純釀釀造，價(jià)格不超50還是值得入手的。九、古井老玻貢香型：濃香型度數(shù)：50%產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T19327（優(yōu)級(jí)）在白酒圈有句俗話“西不入川，東不入皖”，意思是賣酒不要去四川和安徽，你根本插不進(jìn)去。安徽白酒市場(chǎng)很大，但外省的酒幾乎很難待下去，而古井老玻貢就是安徽銷量最大，最受老百姓歡迎的本地酒。老玻貢是古井貢酒的入門級(jí)經(jīng)典產(chǎn)品，屬固態(tài)純糧優(yōu)級(jí)產(chǎn)品，用的是古井貢酒的地理標(biāo)志，代表著真正的古井貢酒工藝，帶有純正的純糧酒香，窖香醇正，帶有高溫大曲的焦糊香，入口順暢。十、桂林三花酒香型：米香型度數(shù)：52%桂林三花酒是桂林三寶之一，也是中國(guó)米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王。因米香型屬于小曲白酒釀造成本低，出酒快，所以價(jià)格不到30，就能買到純糧酒。三花酒無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香，適合剛接觸白酒的朋友。