1，大學酒在家辦一般燒啥菜急
一般家鄉(xiāng)菜最好
一般家鄉(xiāng)菜最好希望采納
2，高度白酒做菜有哪些菜
高度白酒做菜有啥哪些菜我覺得高度的白酒做菜的話應該可以燉雞，燉鴨都是可以的，而且燉肉倒入一些白酒也能夠減少一些。星味兒也可以做魚使用。
3，高酒泡肉炒吃有害嗎
酒泡肉，再炒是沒害的，不管高度酒與低度酒。但要注意，高度酒可以燃燒的，注意不要都放進鍋里。
有的
4，請問常喝高度白酒適合整些啥下酒菜比較匹配
1、常見的下酒菜有花生米，堅果類的常被作為下酒菜的一大類；還有涼拌菜類，蔬菜品類涼拌有酸辣的口感，比較適合下酒；其次一些鹵制品等都可以作為下酒菜。2、解酒的話。番茄具有解酒的功效，含有豐富的維生素C的，并且常見。那么可以做一些番茄類的菜品，涼拌，做湯都可。酸奶，酸奶是可以保護胃黏膜的，適合飲酒使用。芹菜含有豐富的B族維生素，B族維生素有分解酒精作用，對緩解酒后胃腸不適、臉紅很有效果。擴展資料：注意事項：1、低度酒后勁大在平時喝酒的過程中，有的人會認為低度酒里面含有的酒精含量是比較少的，那么給身體帶來的影響也是比較小，但是在喝低度酒的過程中，只是看到酒精含量比較低，所以就會控制不住大量的喝酒，這個時候就會導致身體很容易喝醉。而且酒精在身體內(nèi)也會出現(xiàn)不利的傷害，而且在喝完低度酒以后，第2天醒來后勁兒也是比較大的，有很多人經(jīng)常會出現(xiàn)倒醉和頭痛的現(xiàn)象。2、低度酒中含有添加劑其實高度酒在加工的過程中選擇的糧食成分也是比較好的，但是對于那些低度酒，在制作的過程中里面就會加入大量的添加劑和香精等等，其實這些物質(zhì)就會給身體帶來很大的危害，里面含有的酒精含量以及物質(zhì)比低度酒要少很多，在喝白酒的時候盡量選擇高度降低對身體帶來的傷害。3、酒精殘留其實經(jīng)過很多的研究證明，高度酒里面的酒精和水更容易結(jié)合，并且在喝完高度酒以后，體內(nèi)的酒精就會隨著汗液和尿液排出體外，這樣就可以降低酒精給身體帶來的傷害，但是對于那些低度酒里面的酒精和水是不能夠完全融合的。所以當進入身體以后就不會及時的排出體外，那么就會導致酒精長期停留在身體內(nèi)，很可能會給身體帶來很大的傷害。
5，什么酒灑在菜上會燒起來 不是有的酒店上菜的時候菜上有火在燃燒請
高度酒就可以，純度要高，一般用的二鍋頭！洋酒也可以但是成本高點
西餐用白蘭地，中餐食用油或是料酒就行1
伏特加 白蘭地或者朗姆酒...... 高度酒好像度可以
二鍋頭，只要是五十度以上的都可以
6，燒什么菜時要用到白酒
燒什么菜 都可以用一點`！抄菜一般用點料酒肉不是很新鮮了的時候 最好用點白酒！
凡是蛋白質(zhì)高的菜都可以放一點幫助蛋白質(zhì)分解 味道會更好 還易吸收
葷菜
有點腥味的菜一般會用到酒，可以去腥的。
是肉類的最好放點
海鮮的放白酒！?。。。。?！
7，做紅燒的菜要用什么醬油酒和醬油哪個先放
你好！做紅燒菜要用老抽醬油，目的是著色，應當在放醬油之前烹入料酒。我的回答你還滿意嗎~~
醬油先放
先放醬油炸汁等菜快出鍋時放酒
醬油先
老抽醬油：顏色比較深容易上色（但不要太多，否則菜會變成黑色而且味道會變。）海天老抽。先放酒再放醬油：這樣容易掌握放入將油的量，如果先放醬油，那么燒出來的菜會比較深，因為酒也是有顏色的，等醬油放好后，顏色就基本定型，再放料酒顏色就會家深，那么燒出來的菜就會比較深，這樣口味也會改變。
8，做菜放什么酒做最香
花雕酒，米酒這些了，糧食釀造的放了比較香。
看你做的是什么菜，煮肉什么的一般都是料酒之類的（去腥用），做魚蝦之類的海鮮可以用料酒，也可以使白酒或者黃酒，還有一些偏西方口味的可以使紅酒……
料酒是做菜用的，其它酒都不合適；偶爾做“草頭”的時候可以放一點白酒，非常香。
做菜時放1些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣
啤酒鴨紅酒燒雞翅紅酒燒牛肉料酒算是比較通用的作料啦，上面幾個菜你可以試試，味道很好。
要看你做什么菜 草頭 肯定是高粱牛尾 肯定是紅酒牛肉片 一般是用廣東米酒紅燒肉 花雕+啤酒
9，什么菜放料酒好吃
料酒主要就是除腥和提味的。
不同的菜放料酒的順序也不同。
做魚或者燒肉的時候可以在下鍋之前就加一些料酒來去腥。要是一般炒菜的話，就在放過鹽以后少加一點。
其實很多蔬菜比較適合吃原味，我們只需要加一點鹽和雞精就可以了。好吃的東西不一定就要做得很復雜。
飲食這個東西，沒有什么定論。自己多嘗試下，自己喜歡吃就好了。
一般是葷菜放，去腥、提味、調(diào)色。
做肉呢一般腌制時候要放的。蔬菜綠葉的是放蔬菜前烹一下。地三鮮茄子土豆辣椒這類的要在出鍋前放一點悶兩分鐘。
燉肉 燉雞 燉魚前把洗好的食才加上料酒腌制十分鐘再加調(diào)料上鍋燉 味道清爽些
很多菜都可以放料酒。
但放的時候不太一樣。
比如烤雞翅雞腿，要在烤之前，先把雞肉雞腿加入料酒等其他調(diào)味料進行腌制。
另外還有炒肉片，燉牛肉，燉排骨等。燉湯加白糖還能提鮮。這些是肉下鍋以后放料酒。
具體的看是做什么菜了。
一般做焗的菜式，用料酒一邊小火煨，一邊倒點料酒，那樣的菜味有特別的香味，像焗魚頭、牛肉、羊腿、雞腿等料理時用，希你試試。