白酒為什么兌飲料，灌裝RIO雞尾酒為什么我感覺(jué)就是白酒兌飲料一樣就是在氣飲料里加

這類酒就是稀釋酒精后添加水果味的預(yù)調(diào)酒。

會(huì)的。只是入口更好和伴隨你買(mǎi)的雞尾酒口味變化。酒精度數(shù)只是被稀釋而已

對(duì)的，就是這樣，不然怎么賺錢(qián)嘛。。。

會(huì)的。只是入口更好和伴隨你買(mǎi)的雞尾酒口味變化。酒精度數(shù)只是被稀釋而已

雪碧等碳酸飲料所含有的二氧化碳，可加速酒精通過(guò)胃壁和小腸進(jìn)入血液的速度，容易醉酒，不宜與酒同飲

飲料中含有大量的糖和能量，喝酒時(shí)摻飲料無(wú)形中會(huì)增加糖分和能量的攝入，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。酒精在碳酸的作用下，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)造成傷害。 碳酸飲料會(huì)在胃里釋放二氧化碳?xì)怏w，這些氣體讓酒精很快進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。 如果此時(shí)再將功能性飲料兌著白酒喝，就更容易造成心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重。因?yàn)楣δ苄燥嬃系闹饕煞质强Х纫?、電解質(zhì)、鹽、氨基酸、維生素、牛磺酸等。之所以它們可以幫助人們?cè)趧×疫\(yùn)動(dòng)后“恢復(fù)體力”，是因?yàn)槠渲械碾娊赓|(zhì)、維生素和咖啡因等確實(shí)可以幫助身體補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分，刺激心臟加快跳動(dòng)，增大血液輸出量。 此外，他提醒，兌了飲料的酒口感較好，人們不由自主會(huì)增加酒精攝入量，從而導(dǎo)致酒精攝入過(guò)量而造成傷害。 除了以上禁忌之外，許教授還告訴大家，喝酒要注意的東西還不少。 比如，不要白酒、啤酒一起喝，因?yàn)槠【浦泻写罅康亩趸?，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透，更容易醉；不要又喝酒又喝咖啡，特別是患有神經(jīng)性頭痛、經(jīng)常性失眠、心臟病的人，如果將酒和咖啡同飲可能加重病情；另外，白酒也不要和碳酸飲料、牛奶、茶、紅薯、西紅柿等食物共服。

威士忌的幾種主要喝法1、純飲這個(gè)很簡(jiǎn)單,就是將酒倒在杯中,不要倒?jié)M,二分之一或三分之一杯即可,慢慢含在口中,用舌頭和喉細(xì)細(xì)品味,同時(shí)感受擴(kuò)散在杯中的香氣。最好準(zhǔn)備好涼的礦泉水,使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復(fù),兩者交替飲用。2、加對(duì)半水飲用這種喝法推薦使用葡萄酒杯,先倒入威士忌,在加入與之等量的常溫的水飲用。水質(zhì)要盡可能好些。這種喝法,威士忌的香味比較容易擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。3、加冰塊飲用這種喝法一般都用威士忌杯或敞口杯,先在杯中加入冰塊,再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。隨著冰塊的融化,酒的味道也不斷在變,所以這種喝法很受歡迎,但是一定要用水質(zhì)好的水制冰,這樣口感好,還有就是冰塊要盡可能的大一些,否則會(huì)很快融化,影響口感。4、加蘇打水飲用用長(zhǎng)的杯子,先倒入三分之一容量的威士忌,在倒入威士忌二倍量的冷蘇打水,還可以加些檸檬飲用,這種喝法酒的度數(shù)大大下降,口感較好。5、加水再加冰塊先在敞口杯中加入冰塊,倒入適量的威士忌,在倒入與威士忌等量的水,通過(guò)這種方法,威士忌會(huì)變得比較溫和。6、和利口酒進(jìn)行調(diào)和做成雞尾酒飲用這種喝法千變?nèi)f化,一般都在酒吧中進(jìn)行,威士忌和金酒搭配可以做成“地震”,和檸檬汁搭配可以制成“威士忌酸”。希望能夠解答你的疑惑！

習(xí)慣不一樣把

你好！除了很冷的區(qū)域的外國(guó)人喜歡喝烈酒外，大部分的外國(guó)人喝不了那么烈的。而且他們的酒還要加冰塊，更加淡了。你可以試試他們的喝法，挺好的。加點(diǎn)檸檬或者青檸檬。打字不易，采納哦！

喝酒不醉的小竅門(mén) 1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 2、不要和碳酸飲料如可樂(lè)、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭：芏嗳司坪笸怀燥?，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來(lái)一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。

白酒不能和汽水同時(shí)飲用。碳酸飲料會(huì)加速酒精在胃里的滲透作用，對(duì)胃腸道等產(chǎn)生更強(qiáng)烈的刺激，破壞胃腸道的黏膜屏障，甚至與胃酸協(xié)同作用引起黏膜炎癥，對(duì)于本身胃腸道有潰瘍或者糜爛的人來(lái)說(shuō)傷害尤其大。酒精在碳酸的作用下會(huì)很快進(jìn)入小腸。小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，這樣喝酒不僅不會(huì)避免醉酒，還會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎等疾病。此類喝法還能讓酒精更快地通過(guò)血腦屏障，造成慢性酒精中毒。酒精需要通過(guò)肝腎來(lái)代謝，之后才能經(jīng)泌尿系統(tǒng)排出體外。如果攝入酒精過(guò)多，肝腎的負(fù)擔(dān)也會(huì)隨之加重，從而影響正常循環(huán)和代謝。擴(kuò)展資料：白酒的功效作用：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-飲料兌酒，對(duì)身體健康有沒(méi)有危害？人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧

白酒和低度酒或是飲料混喝會(huì)導(dǎo)致酒精攝入過(guò)量，啤酒、可樂(lè)等汽水飲料中的二氧化碳還會(huì)增強(qiáng)酒精對(duì)胃的傷害。迫使酒精很快進(jìn)入小腸，加快吸收速度。飲料含有大量的糖和能量，喝酒時(shí)摻飲料無(wú)形中會(huì)增加糖分和能量的攝入。因此，不管喝什么酒，都應(yīng)該適可而止，而且盡量不要混著喝。擴(kuò)展資料另外，功能性飲料也不能和白酒同飲。 齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師趙妍介紹，有一些功能性飲料中含有咖啡因、鈉鎂鉀等電解質(zhì)，有增加心臟負(fù)擔(dān)的作用。再加上酒精本身有興奮神經(jīng)的作用，所以兌著喝很容易有一個(gè)協(xié)同作用。兌了功能性飲料的白酒口感較好，飲者會(huì)不自覺(jué)地增加攝入量，從而導(dǎo)致酒精攝入過(guò)量而造成傷害。如果大量攝入，輕則可以引起一些胃腸道癥狀，肝臟損傷，重則可能會(huì)有急性中毒現(xiàn)象，甚至猝死。趙妍也提醒有心臟病或者高血壓的市民盡量少喝這種功能性飲料，孕婦和兒童絕對(duì)不能喝。據(jù)媒體報(bào)道，2001年，瑞典有3名青年因?yàn)橥瑫r(shí)飲酒和紅牛而猝死，由此導(dǎo)致美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞和新西蘭等國(guó)家要求功能性飲料必須標(biāo)注每日最大攝入量，并寫(xiě)明不適宜高血壓、心臟病患者飲用，兒童、孕婦、哺乳期婦女及對(duì)咖啡因過(guò)敏的人禁飲。功能性飲料兌著白酒喝雖然口感上是略勝一籌，但從健康角度考慮還是要三思，為了您的健康，還是不要將兩種飲品混著喝。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒放久了會(huì)過(guò)期嗎？為什么白酒不能和飲料混喝？人民網(wǎng)-記者調(diào)查：功能性飲料混搭白酒 口感雖好卻傷身

很多人應(yīng)酬時(shí)，選擇碳酸飲料來(lái)解酒，殊不知汽水與酒同飲，會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍?！　〈送猓€會(huì)加強(qiáng)酒精對(duì)中樞神經(jīng)的危害，致使血壓升高，有可能發(fā)生心腦血管危癥。　　一般來(lái)說(shuō)，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由腸吸收。汽水中的二氧化碳?xì)怏w使得胃壁細(xì)胞內(nèi)的酶活性增強(qiáng)，從而破壞胃黏膜屏障，同時(shí)它的刺激使得胃酸分泌增加，增加的胃酸可透過(guò)被減弱的保護(hù)屏障侵蝕胃壁。汽水與酒大量同飲，有可能造成胃出血甚至胃潰瘍。汽水在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，還會(huì)迫使胃跟小腸之間的幽門(mén)開(kāi)放，讓酒精更快地進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，使酒精迅速擴(kuò)散到全身。

白酒與汽水同時(shí)飲用后，會(huì)使乙醇更加快速地被吸收而輸送到全身。汽水中含有大量的二氧化碳，與乙醇混合后會(huì)增強(qiáng)對(duì)人體腸胃的刺激作用，從而減少胃酸的分泌，影響人體消化酶的產(chǎn)生，甚至導(dǎo)致急性腸胃炎、胃痙攣、胃潰瘍等疾病的發(fā)生。同時(shí)，白酒與汽水同飲還會(huì)對(duì)心血管、腦血管產(chǎn)生破壞作用；血壓不正常的人，在酒后喝汽水，可導(dǎo)致血壓升高。尤其是喝酒過(guò)多，處于醉酒狀態(tài)時(shí)更不能用汽水解酒。

因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。

俗話說(shuō)酒逢知己千杯少，春節(jié)期間闔家團(tuán)圓，少不了多喝，嫌酒精度數(shù)太高？?jī)饵c(diǎn)飲料一起喝吧！可喝酒兌飲料到底好不好？會(huì)讓人醉得更快，還是更慢？ 　　 　　春節(jié)臨近，朋友家人聚會(huì)往往會(huì)通過(guò)飲酒增進(jìn)感情，調(diào)節(jié)氣氛。近來(lái)，飲酒也越來(lái)越流行混搭風(fēng)，比如紅酒加雪碧，威士忌加脈動(dòng)，還有五花八門(mén)的雞尾酒等等。很多人都有不同的酒混著喝而喝醉的經(jīng)歷。那么，用不含酒精的軟飲料勾兌酒是否也一樣容易喝醉呢？還是僅僅稀釋了酒？要弄明白這個(gè)問(wèn)題，就得弄清楚淸飲料對(duì)酒在體內(nèi)的吸收、分布、代謝和排泄等過(guò)程有何影響。 　　吸收環(huán)節(jié) 　　飲酒后，酒精可以慢慢地經(jīng)胃壁或小腸吸收進(jìn)入血液。在這個(gè)過(guò)程，如能減慢酒精的吸收，就可以延緩醉酒。比如喝酒前先吃點(diǎn)東西墊墊底——胃內(nèi)有食物時(shí)，酒精與胃粘膜的接觸會(huì)減慢，減少酒精的滲透吸收。因此，同樣的飲酒速度，用不含酒精的飲料勾兌過(guò)的酒由于降低了酒精的濃度，也能減慢酒精的吸收。 　　但碳酸飲料需要當(dāng)心，由于富含二氧化碳?xì)怏w，能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積；且二氧化碳還能促進(jìn)酒精進(jìn)入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收，所以用碳酸飲料勾兌使人更容易醉酒。 　　分布環(huán)節(jié) 　　酒精進(jìn)入血液后，即隨著血液循環(huán)迅速分布于全身各組織，乙醇有脂溶性，較易透過(guò)血腦屏障。乙醇進(jìn)入大腦的速率主要取決于血液中的乙醇濃度，其濃度越高，進(jìn)入大腦的酒精就會(huì)越多，直到二者大致持平。而二氧化碳?xì)怏w和乙醇一樣，是通過(guò)擴(kuò)散作用透過(guò)血腦屏障的，并不會(huì)影響乙醇進(jìn)入血腦屏障的速率。所以，即使是用含氣飲料兌的酒，在這個(gè)環(huán)節(jié)并不會(huì)加速酒精進(jìn)入大腦，反而能通過(guò)稀釋作用減緩這個(gè)過(guò)程。 　　代謝環(huán)節(jié) 　　酒精的代謝主要在肝臟內(nèi)進(jìn)行。經(jīng)由胃和小腸吸收入血的乙醇，通過(guò)門(mén)靜脈輸入肝臟，90%的酒精通過(guò)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，再通過(guò)乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，之后轉(zhuǎn)變成熱量或儲(chǔ)存為脂肪。如果飲酒過(guò)多過(guò)快，超過(guò)這些酶的代謝速度，就會(huì)造成酒精和乙醛在血液中積存，引起頭昏、惡心、嘔吐等醉酒癥狀。 　　人體的酒精代謝酶類基本上是穩(wěn)定的，不受外界因素影響。研究發(fā)現(xiàn)，半數(shù)亞洲人受遺傳影響，體內(nèi)乙醛脫氫酶不足，代謝酒精能力較弱，因此相對(duì)于歐洲人酒量差。對(duì)于這部分人而言，即便少量飲酒，也很容易就出現(xiàn)所謂的“亞洲紅臉”、心跳加快、惡心、嘔吐等醉酒癥狀。所以從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，加不加飲料并不會(huì)影響人酒精代謝的能力。 　　排泄環(huán)節(jié) 　　還剩大概10%的酒精會(huì)以原形通過(guò)尿液、汗液和呼吸排出體外。勾兌了軟飲料的酒含大量水分，會(huì)加速排尿的速度，利于酒精的排泄。 　　飲料兌酒會(huì)更容易醉嗎？ 　　從上述酒精在體內(nèi)的作用過(guò)程來(lái)看，吸收、代謝和排泄都可能會(huì)因軟飲料的攝入而產(chǎn)生影響。如攝入的是可樂(lè)或雪碧等碳酸飲料，其中含有大量的二氧化碳會(huì)使得胃部膨脹、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速酒精的吸收，更容易造成醉酒。 　　 　　但如果攝入的是非碳酸飲料，由于稀釋作用，降低了酒精濃度，也減慢了酒精的吸收速度。大量水分的攝入還會(huì)加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，這種酒精度低的混合飲料也容易讓我們不自覺(jué)地飲用過(guò)量，造成總量的累積，最終也會(huì)喝醉。即便不醉，大量酒精經(jīng)肝臟代謝后，產(chǎn)生的熱量會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存，容易引起脂肪肝、高血脂癥，長(zhǎng)期下去甚至導(dǎo)致肝臟硬化。因此，不管怎么喝，酒都不宜多喝。 　　春節(jié)防醉酒，給你支三招 　　酒喝多了傷身,可是不喝又不行,那怎么辦呢？以下是幾招防醉酒的方法： 　　一、切忌空腹飲酒：飲酒前要先吃點(diǎn)東西墊底，如肉類、牛奶、面點(diǎn)等。肉類等脂肪食物不易消化，保護(hù)胃壁，能減少酒精的滲透吸收。蛋白質(zhì)類食物富含氨基酸，能加速酒精的分解代謝。 　　多吃富含維生素B族的動(dòng)物肝臟、蔬菜、粗糧，也能提高身體的解酒能力。但不要用咸魚(yú)、香腸、臘肉等腌臘制品下酒，這類產(chǎn)品多含有亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度較大，會(huì)增加患食管癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。 　　二、選擇最佳的酒類：從健康角度考慮，果酒之一的葡萄酒為最佳。在幾種經(jīng)常飲用的酒類中,對(duì)肝臟損傷最小的為葡萄酒,黃酒次之,白酒則最為嚴(yán)重。 　　三、小口慢飲，多喝湯水：慢飲能讓機(jī)體有時(shí)間分解代償體內(nèi)的乙醇，而湯水則能讓酒精稀釋并盡快隨尿排除體外，因此喝酒時(shí)要勤上廁所。另外酒醒后，容易頭暈，可以多喝些水，緩解脫水狀況，另外吃一些食物，緩解酒精對(duì)消化道的刺激。

如果是自己喝的話，純飲加兩塊冰塊最好，最好不要加軟飲。那樣會(huì)破壞威士忌的酒香。如果是在酒吧喝，建議配橙汁或者可樂(lè)，找個(gè)容量大點(diǎn)的扎杯，先放適量冰塊，然后放軟飲比例是3：1。用攪拌棒充分?jǐn)嚢?，然后倒出?lái)喝就可以了，個(gè)人喜歡純飲V.S.O.P級(jí)以上的干邑白蘭地就更不適合加軟飲了，適合純飲，可以適量加蘇打水 可以去一些貼吧看看，比如威士忌吧，白蘭地吧之類的那里有很多比較實(shí)際的喝法

VSOP以上的酒一般不做調(diào)酒，適合凈飲，白蘭地不要加冰，威士忌之類加冰塊凈飲，如需調(diào)酒，一般取威士忌30~45毫升左右，放入冰塊到杯子，倒入威士忌，加入蘇打水，只是一種。其他的請(qǐng)參考下網(wǎng)站

紅酒分類:1.靜態(tài)葡萄酒(stillwine)，又稱不起泡葡萄酒平常人所說(shuō)的tablewine就屬于此類，這是將分解所產(chǎn)生的二氧化碳揮發(fā)后的葡萄酒，酒精濃度介乎9至17度。主要可分為：a.紅酒(redwine)：由紅葡萄連同果皮一起發(fā)酵而成，通常需至少5、6年的時(shí)間才成熟b.白酒(whitewine)：由白葡萄(黃、綠系)或紅葡萄去果柄、果皮再壓榨而成，有甜與不甜之分，成熟時(shí)間介乎2至5年。c.玫瑰紅酒(rosewine)：把紅葡萄連果皮一起拿來(lái)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)在去果皮或把紅、白葡萄混合發(fā)酵，或者將做好的白酒用紅葡萄加以浸泡。2.香檳汽泡酒(champagnesparklingwine）a.香檳酒(champagne)：只有出產(chǎn)于法國(guó)香檳地(法國(guó)東北邊一個(gè)小區(qū)域champagne)的汽泡酒才可稱之為「香檳酒」。b.汽泡葡萄酒(sparklingwine)：在champagne以外的產(chǎn)區(qū)經(jīng)傳統(tǒng)方式釀造而成，因二次發(fā)酵會(huì)有一些殘存的二氧化碳，故開(kāi)瓶后會(huì)劇烈的起泡。3.加烈葡萄酒(fortifiedwine)，又稱強(qiáng)化性酒精。壓榨的葡萄汁加入酵母后，待其發(fā)酵時(shí)再添加白蘭地，以停止它發(fā)酵，因此比一般葡萄酒含有較高的酒精及甜度，如雪利酒(sherry)，酒精濃度為14至24度。4.加味葡萄酒(aromatizedwine)，又稱混合型葡萄酒。主要是把葡萄酒加上藥草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。酒的分類:有好多種分法，酒精度：高度、低度不同工藝：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配置酒基本分類：白酒、啤酒、果酒、黃酒白酒的香型：清香、濃香、醬香、兼香、米香用曲分類：大曲、小曲、純種單一菌種發(fā)酵類型:液態(tài)、固態(tài)

紅酒分類: 1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( still wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說(shuō) 的 table wine 就 屬 于 此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產(chǎn) 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 為 ： a. 紅 酒 ( red wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、6 年 的 時(shí) 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( white wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時(shí) 間 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 紅 酒 ( rosewine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來(lái) 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時(shí) 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 檳 汽 泡 酒 ( champagne sparkling wine ） a. 香 檳 酒 ( champagne ) ： 只 有 出 產(chǎn) 于 法 國(guó) 香 檳 地 ( 法 國(guó) 東 北 邊 一 個(gè) 小 區(qū) 域 champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( sparkling wine ) ： 在 champagne 以 外 的 產(chǎn) 區(qū) 經(jīng) 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成 ， 因 二 次 發(fā) 酵 會(huì) 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開(kāi) 瓶后 會(huì) 劇 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( fortified wine ) ， 又 稱 強(qiáng) 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 發(fā) 酵 時(shí) 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( aromatized wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。 酒的分類: 有好多種分法， 酒精度：高度、低度 不同工藝：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配置酒 基本分類：白酒、啤酒、果酒、黃酒 白酒的香型：清香、濃香、醬香、兼香、米香 用曲分類：大曲、小曲、純種單一菌種 發(fā)酵類型:液態(tài)、固態(tài)