白酒加什么會黃，為什么白酒加入氫氧化納加熱后變黃有沉淀物

白酒加入氫氧化鈉是化驗總酯時候使用的方法，這個反應(yīng)是皂化反應(yīng)，產(chǎn)生的酯類不溶解析出形成沉淀，很正常。

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白酒微黃是因為鐵離子溶解到酒水中造成的。加入含有鐵離子的鹽即可，但是沒必要這樣做，因為白酒貯存過程中不可避免的接觸鐵離子，緩慢的就會微黃。

要變成黃色可以用食用色素檸檬黃再看看別人怎么說的。

加入葡萄糖?！　〖兗Z酒的主要成分是水和酒精。二者都不跟氫氧化鈉反應(yīng)。但是釀酒過程中，不可避免的會產(chǎn)生糖分，葡萄糖就是其中之一?！　∑咸烟怯龅綇?qiáng)堿，會發(fā)生歧化、羥醛縮合等反應(yīng)?！　∫虼讼胍兊酶S，就要加入適量的葡萄糖。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

白酒變黃一般有三種原因:1、儲藏或釀造時候受高溫影響；2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響；3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。一般的食鹽都會有金屬微量元素并且有些沒有金屬元素的鹽比如銨鹽 NH4Cl ，雖然沒有金屬離子但是銨根離子和金屬離子的化學(xué)性質(zhì)十分相似，所以看作是金屬離子。第3個原因使酒變成了黃色。---------------好酒天金村，把我腦子累壞了呢。

密封7天后取白術(shù)擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸色澤變淺而消退意見建議：由于醋屬于酸性，所以不宜多用。使用干凈的純凈水洗臉還是不錯的選擇，淘米水洗臉確實有美白的功效。

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時，出現(xiàn)失光或結(jié)晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因為白酒發(fā)酵產(chǎn)生的高級脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產(chǎn)生的現(xiàn)象）。酒精酒很難出現(xiàn)這些現(xiàn)象最多因為溫度太低凍成冰棒。因為現(xiàn)在的原漿酒為了去除雜質(zhì)要經(jīng)過活性炭處理，導(dǎo)致部分酒水常溫將至30度以下才能出現(xiàn)失光（渾濁）現(xiàn)象。所以說也不一定是加水越渾濁越好，但是加水變渾濁確實是檢驗糧食酒的一種方法。至于酒水變黃，除非是真的老酒（是在是不多見），再好酒廠，包括酒水容易變黃的醬香或濃香白酒（茅臺、五糧液）也為酒水周轉(zhuǎn)太快沒多少明顯變黃的現(xiàn)象，更不用說幾十塊錢的散酒了。（藥香型的董酒除外，其工藝特點是加入中藥提取物很難保持無色）

1。白酒加蛋黃除了更難吃以外其他傳說都毫無科學(xué)依據(jù)。2。雞蛋最好不要生吃，不衛(wèi)生、不健康。因為：一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。 四是那個雞蛋放置的時間久了，本身就是個壞蛋。所以不要相信什么白酒加雞蛋的吃法，無論如何還是吃煮雞蛋的好

很多人都有過在喝白酒的時候，喝生雞蛋。

黃酒、食醋、醬油中的有色物質(zhì)都主要是焦糖色，是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。

黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等。黃酒最為傳統(tǒng)的釀造方法便是煮，小米、糯米在鍋中不斷的攪拌、受熱，顏色也隨著溫度的升高不斷的加深，如小米剛開始是淺黃色的，經(jīng)過煮的過程之后，由于受熱的緣故變成褐紅色，這在以后發(fā)酵過程中便充當(dāng)了天然的著色劑，使得黃酒顏色更加的豐富多彩。然后黃酒傳統(tǒng)工藝在工業(yè)化生產(chǎn)上存在一定的局限性，到了近代黃酒的量產(chǎn)工藝改進(jìn)為蒸鍋蒸熟之后進(jìn)行發(fā)酵，相比于傳統(tǒng)的煮酒，現(xiàn)代化的生產(chǎn)要方便很多同時在產(chǎn)量也有質(zhì)的提升，但是后期的顏色是加入色素調(diào)制而成，因為經(jīng)過蒸鍋處理的谷物沒有更深的顏色。