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1,儲(chǔ)存白酒多少度最好白酒儲(chǔ)存容器什么最好
如果是要儲(chǔ)存的話建議儲(chǔ)存原漿酒,一般就是65度左右,高度儲(chǔ)存,降度飲用。不是所有的酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,建議儲(chǔ)存醬香、濃香等發(fā)酵期長(zhǎng)點(diǎn)的原酒,你是哪里?
2,原漿白酒最佳儲(chǔ)存溫度
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回答
您好,白酒存放的溫度一般是低溫,在20度到0度之間
相對(duì)濕度在70%左右,如果白酒有做好密封措施,可以保存的時(shí)間是很長(zhǎng)的,而且保存時(shí)間越長(zhǎng)的白酒,酒香就越純,而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來的味道沒有保存時(shí)間長(zhǎng)的好喝,而且每一種白酒的味道都是不同的。
白酒保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響,夏天很熱,冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過程當(dāng)中,它的陳釀老熟的過程中,受到太多外界的影響,特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的,因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。
保存白酒注意事項(xiàng):玻璃瓶裝的白酒不宜讓強(qiáng)光直接照射,一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存,因?yàn)榫迫菀讚]發(fā),已經(jīng)打開過的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴(yán)實(shí),不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟干透?;蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這里要注意。
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3,原漿白酒的度數(shù)多少合適
一般是高度酒比較好一些,因?yàn)楦叨染坪绕饋頃?huì)有酒香,低度酒就不行。而且還有一種就是綿柔型的,一般口感都很好,就算是不能喝酒的人品嘗起來也不會(huì)感覺很沖。1、從白酒香型的角度清香型白酒的香味成分含量比較少,酒精度數(shù)不宜降到過低,降到45度就很難保持原酒風(fēng)味,所以以50一55度比較好。濃香型與醬香型白酒,原酒中的香味物質(zhì)較比較而且含量高,所以酒度降至38一40度仍然能基本保持原酒風(fēng)味,但是一旦降至35度以下,就失去了傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說,高度白酒更好喝,質(zhì)量更好,其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù),白酒界的定義是不適宜超過68度,否則將不適合飲用,這也是部分白酒不超過這個(gè)界限的原因。而我們?nèi)粘S脕硐镜木凭兌纫仓挥?5%。所以中國(guó)白酒的高度數(shù)也是一個(gè)傳說。高度白酒和好酒沒必然聯(lián)系。但如果從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等方面考慮,消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度白酒,還不如喝20度以下的釀造酒來得實(shí)在。中國(guó)白酒以酯香為主體,現(xiàn)階段的低度白酒是以40度為界限,按照酯香白酒的特點(diǎn),以40度為限,很難克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn),為了彌補(bǔ)其不足,應(yīng)該打破香型界限,多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并且具有一定療效、有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒,以適應(yīng)和滿足各種消費(fèi)者需求。有網(wǎng)友總結(jié),醬香型白酒的適宜度數(shù)是53度,酒水香融合比較好;濃香型白酒45-50度都可以;清香型白酒的是48-51度比較適宜。