白酒加什么酒精殺菌，可以用什么進(jìn)行酒精消毒

綿鑒

一般用酒精~~

75度醫(yī)用酒精

醫(yī)用酒精主要用于消毒 醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。

不需要?dú)⒕?，一般情況下，干凈清水清洗就可以。清香型二次清工藝，刷洗地缸時(shí)候選擇花椒水清洗。

白酒發(fā)酵池清水刷洗就可以，若產(chǎn)酒雜味大、酒醅雜菌感染嚴(yán)重應(yīng)考慮發(fā)酵過程中密封性。若發(fā)酵使用地缸發(fā)酵，清水刷洗后還要用花椒水刷洗一下。

雜菌感染主要是車間現(xiàn)場衛(wèi)生沒有搞好 把雜菌帶入糟醅而感染。最好就是保證現(xiàn)場衛(wèi)生窖池用酒頭噴淋

輕微的雜菌感染把雜菌感染的部分酒醅丟棄，防止污染整個(gè)窖池的白酒。發(fā)酵升溫情況怎么樣，嚴(yán)重的有倒燒的情況，整個(gè)窖池酒醅蒸酒后都要丟棄。重新立楂發(fā)酵。發(fā)酵過程注意窖池衛(wèi)生及窖池維護(hù)，減少雜菌感染幾率。

配制75%酒精 我想說一下我的看法，一般我們稱百分之多少的酒精，是按體積來計(jì)算的。 如：95%的酒精應(yīng)該是由純酒精95份（體積計(jì)），水應(yīng)是5份，混合而成的，那么 兩者混合即為95%的酒精； 計(jì)100份（體積），但混合后其總體積小于100份，其原因： 酒精和水分別由酒精分子和水分子組成，純水由于其分子空間結(jié)構(gòu)是由氧原子兩 側(cè)由氫鍵相連兩個(gè)氫原子，成立體的結(jié)構(gòu)，還有分子間的形成的范德華力與氫鍵 作用，分子間是不能夠非?？b密的靠在一起的，其間便形成了空隙，同樣酒精也 是，當(dāng)酒精與水混合后，若把水看成是溶劑，則酒精就會(huì)進(jìn)入水的空隙中，酒精 分子為極性分子，酒精的量不一樣，所混入的程度也不一樣，其總體積不是簡單 相加，也不是說單純的按某一比例變小，而是比較復(fù)雜的變化，但總的趨勢(shì)是混 合后變小的，但是酒精和水比例不一樣其變小的比例是不一樣的； 簡單的打個(gè)比方——芝麻和大豆混合在一起，同樣兩份混在一起，體積不會(huì)是兩 者體積簡單相加，甚至是只有一份體積（最少也是一份體積），就是芝麻全進(jìn)到 大豆與大豆之間的空隙中了。 所以準(zhǔn)確的說95%的酒精中含95克酒精，是錯(cuò)誤的。若是質(zhì)量分?jǐn)?shù)95%，100g酒 精中應(yīng)該是含95g酒精。 今天在廠里上班，同事說95% 的酒精該怎么配制成75%的酒精，我研究了一個(gè)下 午，發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題是比較復(fù)雜的，所以晚上特到網(wǎng)上看了一下。由于我們是食品 公司，對(duì)食品的安全消毒是一件很重要的事，工人在配制時(shí)都是粗略的估計(jì)倒， 根本不準(zhǔn)確，往往誤差太大，甚至超出一個(gè)殺毒效果 的范圍。 公司生產(chǎn)車間現(xiàn)有的條件是有大量的靈敏 的電子秤，所以他們?cè)谂渲剖且仓?有靠重量來配制，沒有量筒之類的東西。 所以我就準(zhǔn)確的算了一下95%的酒精如何配成75%的酒精。 工人配制一壺消毒酒精她是稱取600g 95%的酒精液，再往里面加適量的水， 現(xiàn)在就求到底加多少水？ 由于混合酒精水溶液體積變化比較復(fù)雜，把問題簡化，不看混合后的體積； 純酒精的密度0.79g/ml，純水密度1g/ml 假設(shè)現(xiàn)在我們先用純酒精配制95% 的酒精水溶液， 設(shè)取純酒精質(zhì)量： m=100g，其體積為：V=m/р=100/0.79=126.58228ml 則95%酒精：V酒精/V水=95/5=19/1； 100g酒精中需要加水量：V水=V酒精/19=126.58228/19=6.6622253ml 則水的質(zhì)量為：m水=V水=6.6622253g 則有95%的酒精中酒精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：m酒精%×100%=100/（100+6.6622253）=93.75391% 取100g上面配制好的95%酒精 則其中酒精的質(zhì)量為：m=100×93.75391%=93.75391g 則將這個(gè)100g溶液再配制成75%的溶液，前后酒精的質(zhì)量是不變的。 75%的溶液中的酒精體積：V=m/p=93.75391/0.79=118.67584ml V酒精/V水=75/25=3 V水=V酒精/4=118.67584ml/3=39.558613ml m水=V水=39.558613g 即100g95%的酒精溶液，配制成75%的溶液所需水的質(zhì)量為39.558613g。 則工人配制時(shí)，取600g95%的酒精需加水量：39.558613×6=237.35168g 約需水237g 則有：95%的酒精配制成75% 的酒精溶液取量與加水量比為：100/39.558613=100/40=5/2

理解為質(zhì)量百分比濃度。設(shè)每100克95％的酒精加水x克，有方程：95／（5＋x）＝75／100, 75x＝9500﹣75×5, ∴x＝365／3(克）。每100克95％酒精加水365／3克，即得75％酒精（100＋365／3克）。