一．如何看酒的生產(chǎn)年份？
1．看生產(chǎn)日期一些檔次比較低的酒水會有生產(chǎn)日期，酒精度在十度以下，不過一些廠家為了讓消費者知道自己購買的產(chǎn)品是什么時候的，即便是十度以上也會標注生產(chǎn)日期，但是并不會注明保質(zhì)期，因為十度以上的酒水是不需要標注保質(zhì)期的。
2．人們可以通過出廠日期來判斷白酒生產(chǎn)了多久，但如果標注的是出廠日期的話，那么白酒的年份可能就不是很好辨別了，因為一些公司的酒水出廠前都會存放一定年限再出廠銷售，因此出廠日期不能完全代表白酒的年份。
3．運營商告知白酒的年份具體無法通過技術(shù)去檢查，不過每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是該酒水的運營商，可以是公司、廠家、代理商等。
4．一般情況下，很多大公司都會在酒水開始銷售時對外公布酒水的基本信息。當然其中肯定也包括了年限，畢竟對于消費者來說，一款酒即便包裝再好，酒水沒達到年限酒質(zhì)不好的話，他們是不會去消費的，該運營公司或者廠家、代理商既然用其公司及品牌的信譽做擔保，年份應(yīng)該是不會錯的。
5．通過品嘗判斷經(jīng)常喝酒的人，對酒水的品質(zhì)會了解比一般人多，但是要想做到喝出各種酒水的年份，還不是那么簡單的一件事，只有那些懂得去品酒的人才會品出大概，要想做到評出準確年份，是非常難的，這需要品酒人對白酒有著很強的喜愛并且遇酒就品嘗的人，經(jīng)過長時間的積累，品過無數(shù)年份的白酒之后，才能將白酒的年份品出來，要是對白酒不是很懂，品嘗也少的話，是很難判斷出酒水的年份的，畢竟差一兩年的酒水味道差別也并不是很大。
6．揮發(fā)系數(shù)揮發(fā)系數(shù)是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。
7．該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別酒的貯存年份。
8．擴展資料我國白酒標注的年份的概念主要有以下幾種：指按照一定年份的標準且采用一定年份的基酒勾兌的品質(zhì)等級。
9．如30年茅臺酒，指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。這一點，國外對年份酒的規(guī)定中，也是允許的，允許不同儲存年份的酒相互混合。
10．但國外相對很嚴格，混合之后只能按照最低酒齡來分級。比如標12年的威士忌，瓶中絕不會有低于12年的酒液，即便混了1或18年的酒液，也只能標12年。
11．用來區(qū)分產(chǎn)品檔次及價格。如古井貢酒的年份原漿。連續(xù)不斷釀酒的窖池年齡。如瀘州老窖30年窖齡指生產(chǎn)基礎(chǔ)酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用30年。
12．瓶貯年份，就是酒廠生產(chǎn)出酒后，等5年、6年、7年甚至很多年以后，再拿出來上市銷售，業(yè)內(nèi)稱之為“瓶貯年份酒”。
13．除此之外，還有一些不規(guī)范酒企將年份較長的原酒作引子生產(chǎn)“年份酒”，實際上這些“年份酒”中大部分都是新酒。
二．紅酒怎么看年份??？
1．很多應(yīng)酬飯局上會喝紅酒。喝紅酒，必然會談起它的年份。有句話不是這么說的嗎？“82年的拉菲，是最好的”！
2．為什么不是83年的拉菲最好呢？也為什么不是92年的拉菲最好呢？因為1982年的拉菲是個好年份！有時候吃飯時，一些不懂紅酒的朋友會問我，“鄭先生，從哪里知道紅酒的年份？
3．怎么看紅酒的年份？”其實，這很簡單。每瓶葡萄酒的瓶身都會貼著一張紙的標簽，這就是我們說的酒標。葡萄酒的酒標上都會有一個四位數(shù)的數(shù)字，19XX或者是20XX，這就是紅酒的年份。
4．比如下面這瓶紅酒，酒標上寫著“2010”（紅圈內(nèi)），我們就可以說是“2010年份”的紅酒。比如下面這瓶白葡萄酒，酒標上寫著“2014”（紅圈內(nèi)），那么它是“2014年份”的白葡萄酒。
5．那又會有朋友問，“鄭先生，年份代表的，是什么意思呢？”葡萄酒年份的意思是，釀造這款葡萄酒的葡萄，采摘的是時間年代。
6．文頭說的“1982年份”的拉菲，就是說他的釀酒葡萄采摘于1982年。再說葡萄采摘的季節(jié)，在北半球，比如法國、西班牙、美國、中國，一般是九月和十月，而在南半球，例如智利、新西蘭、澳大利亞，一般都是三月和四月。
7．那么，“1982年份”的拉菲，葡萄采摘的時間就很明確了，就是1982年的秋天九月份，這是不是很簡單。
8．“紅酒的年份，是不是等于它的出廠時間、裝瓶時間呢？”這個就不是了。年份代表的是葡萄的采摘時間，而不是葡萄酒的裝瓶出廠時間。
9．裝瓶時間（年月日），會在葡萄酒的瓶頸、背面標簽、瓶身上出現(xiàn)，葡萄酒進口后，酒商還會在背面標簽上，貼上中文標簽，上面會有葡萄酒裝瓶出廠的時間日期。
10．紅酒的裝瓶出廠時間，大部分是在葡萄采摘年份后的一兩年內(nèi)，酒液灌裝好，裝瓶封箱出廠。當然，也有更長時間的，在葡萄采摘五六年以后，才裝瓶出廠。
11．那為什么葡萄采摘和裝瓶時間，會有一兩年時間的差距呢？就像腌個大白菜，也要幾個月時間啊。葡萄采收后，要分揀、破碎、發(fā)酵、浸漬、調(diào)配、澄清，這一道道工序都是要花大量時間。
12．特別還有橡木桶陳釀，普通紅酒會要三到六個月，更好的紅酒會在橡木桶中待一到兩年，比如拉菲紅酒，在橡木桶中熟化的時間更是達到18至20個月。
三．周歲酒 怎么選日子
鄉(xiāng)下一周歲都要提前過的，10個月擺酒的最多，8個月擺酒的也不少。孩子真正生日那天一家人再過。
四．怎樣看五糧液酒的生產(chǎn)年份
1．通常來說看年份主要是以包裝上生產(chǎn)日期或包裝日期來判別，比如這瓶酒上標注的包裝日期是2011100那邊是2011年十月八日包裝的，到今日就可以說的七年瓶貯年份。
2．五糧液1618和普五外包裝盒上一般都印有生產(chǎn)日期，但是一個由于外包裝盒就是個透明殼，很容易被調(diào)換，另一個就是大家在陳放五糧液的時候很多都是直接扔掉包裝盒的，所以很多年份五糧液都是一個裸瓶的。
3．擴展資料：用戶喝酒注意事項：喝酒前喝點酸奶。不會喝酒的人要想練出酒量，建議在喝酒前喝點酸奶?？茨切┙?jīng)常喝酒的人，都有一個習慣，就是在喝酒前喜歡喝點酸奶，因為酸奶可以增加胃的飽腹感，不至于讓用戶空起肚子喝酒，而且還可以是蛋白質(zhì)凝固，在胃里形成一層保護膜，保護胃粘膜不受酒精的刺激，也可以保護胃。
4．保護好肝和胃。在練酒量的過程中要注意的問題之一就是要保護好肝和胃。喝酒的人一般肝上和胃上都有些或多或少的毛病，所以在喝酒之前，比如吃點護肝藥，喝點牛奶酸奶等，以減少酒精對肝部的傷害和對胃的刺激。