32度白酒放多少年，白酒能保存多久 白酒可以保存多久

1、在平時我們所購買的白酒上面幾乎不會看到保質(zhì)期，因為白酒超過了10度以上就會有消毒殺菌的功效，只要正確的保存就不會滋生大量的細菌，而且也不會喪失最基本的風(fēng)味及口感，但是對于小于10度的酒來說，必須要標注好保質(zhì)期。 2、尤其是32度以下的酒，存放的時間越長越容易發(fā)生改變，一旦超過了10年就會喪失白酒的特性。俗話說酒越陳越香，酒精不僅具有殺菌消毒的功效，同時也能夠防輻射，只要在良好的條件下保存，放時間長的話里面的醇和酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而讓白酒越陳越香。但是在市面上有很多的高度白酒沒有任何的保質(zhì)期。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。

1、國家最新規(guī)定酒精度在18度以上的酒水可以不標保質(zhì)期，但是如果該酒是“健食字號”的話就必須標注保質(zhì)期，一般為3年。有部分對產(chǎn)品質(zhì)量要求非常高的保健酒廠也會表保質(zhì)期。2、保健酒過期問題從實踐經(jīng)驗看是這樣的：原來的酒類飲料，有的廠家為滿足消費者或經(jīng)銷商的意愿，在商標上標注了保質(zhì)期3年或5年或更長的時間，但對于酒精度大于或等于10度的飲料酒來說，是不需要標注保質(zhì)期的，國家相關(guān)標準也已說明。如果養(yǎng)生酒過了保質(zhì)期，而密封的很好，又沒有沉淀或渾濁，是可以飲用的。試想，他當初標示6年、8年現(xiàn)在怎么說呢？又沒不允許這樣標示的。所以能不能喝，要看儲存條件和現(xiàn)在酒的感官鑒定。