喝白酒多久能叫醒,酒精中毒昏睡時(shí)能叫醒嗎

1,酒精中毒昏睡時(shí)能叫醒嗎

酒精中毒當(dāng)然是能夠叫醒的。很多的人喝酒的時(shí)候容易造成自己身體內(nèi)某一起器官,因?yàn)槭懿涣司凭挠绊懚斐闪税l(fā)紅或者發(fā)昏的現(xiàn)象,致使自己的腦部昏昏沉沉,但是也是能夠叫醒的,否則對(duì)生命世界就有一定的影響了。
酒精為親神經(jīng)物質(zhì),對(duì)中樞神經(jīng)有抑制作用。飲酒后有松弛、溫暖感覺,消除緊張,解乏和減輕不適感或疼痛。一次大量飲酒可產(chǎn)生醉酒狀態(tài),是常見的急性酒精中毒。長期大量飲酒可導(dǎo)致大腦皮層、小腦、橋腦和胼胝體變性,肝臟、心臟、內(nèi)分泌腺損害,營養(yǎng)不良,酶和維生素缺乏等。 忌,開懷暢飲,很可能酩酊大醉,發(fā)生急性酒精中毒??崭癸嬀茣r(shí),酒精1小時(shí)內(nèi)有60%被吸收,2小時(shí)吸收量可達(dá)955。酒精屬微毒類,是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制劑,作用于大腦皮層。飲酒后初始表現(xiàn)為興奮,其后可累及皮層下中樞和小腦活動(dòng),影響血管運(yùn)動(dòng)中樞并抑制呼吸中樞,嚴(yán)重者可致呼吸、循環(huán)衰竭。酒精90%由肝臟分解,因此還可造成肝臟損害。 急性酒精中毒的表現(xiàn)可分為三個(gè)階段:第一階段為興奮期,表現(xiàn)為眼部充血,顏色潮紅,頭暈,人有歡快感,言語增多,自控力減低;第二階段為共濟(jì)失調(diào)期,表現(xiàn)為動(dòng)作不協(xié)調(diào),步態(tài)不穩(wěn),身體失去平衡;第三階段為昏睡期,表現(xiàn)為沉睡不醒,顏色蒼白,皮膚濕冷,口唇微紫,甚至陷入深昏迷,以至呼吸麻痹而死亡。急性酒精中毒癥狀的輕重與飲酒量、個(gè)體敏感性有關(guān),大多數(shù)成人致死量為純酒精250~500毫升(白酒酒精濃度為50~60%)。輕度醉酒者,可讓其靜臥,最好是側(cè)臥,以防吸入性肺炎,注意保暖。治療可用柑桔皮適量,焙干,研成細(xì)末,加入食鹽少許,溫開水送服,或綠豆50~100克,熬湯飲服。重度酒精中毒者,應(yīng)用筷子或勺把壓舌根部,迅速催吐,然后用1%碳酸氫鈉(小蘇打)溶液洗胃。若中毒者昏迷不醒,應(yīng)立即送醫(yī)院救治。

酒精中毒昏睡時(shí)能叫醒嗎

2,餐飲中醒酒器一般情況下10個(gè)人應(yīng)該需要幾個(gè)醒酒器

一個(gè)醒酒器就裝一瓶750ML的酒的容量,計(jì)算10個(gè)人大概要喝多少瓶酒就可以了。一般來說,價(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒,百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費(fèi)神醒酒。同時(shí)年輕的酒雖然有些雜味,但通過酒杯的輕松晃動(dòng)便可以去掉,喝起來就會(huì)比較順口。 以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒,可以即開即飲,不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍?huì)連其果香也揮發(fā)掉了。其實(shí),大部分葡萄酒都需要醒1小時(shí)左右,但不一定都需要用醒酒器,比如甜白和貴腐白酒,在飲用之前1小時(shí)開瓶,只需讓瓶身直立透氣即可。 在餐廳,進(jìn)行醒酒之前,至少應(yīng)該直立酒瓶30分鐘,以便使沉淀物充分沉到瓶底;在自己家里,如果明天晚上要喝,今天就應(yīng)該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來,保持直立狀態(tài)。在進(jìn)行“換瓶”時(shí),需要點(diǎn)上一支蠟燭,置放于酒瓶瓶肩前下方15公分處,以便觀察沉淀物的流動(dòng)狀況。一般的做法是在開瓶之后,把紅酒倒入醒酒器中放上幾個(gè)小時(shí),讓紅酒和室內(nèi)的空氣充分接觸,才可以直接飲用。
1、喝生雞蛋是經(jīng)典老方,吸收身體酒精,同時(shí)保護(hù)胃部粘膜。如果蛋清難以下咽,可以考慮把蛋黃倒入濃咖啡里,不失為一杯可口的熱飲。   2、如果醒來已經(jīng)饑腸轆轆,烤吐司配蜂蜜是一石二鳥的選擇。因?yàn)槲覀冎?,昨夜的酒精已?jīng)將你體內(nèi)的元?dú)庀乃M,加上嘔吐所導(dǎo)致的大量水分流失,都讓你的身體處于青黃不接的狀態(tài)。蜂蜜面包所含的鈉、鉀礦等元素是喚醒肌肉和神經(jīng)活動(dòng)的成分,果糖提供身體新陳代謝的燃料,這樣你就能從里到外煥然一新了。   3、如果你昨晚真的醉到不行,此刻一點(diǎn)淀粉都難以下咽的話,香蕉、獼猴桃或是生芹菜都是值得推薦的。它們都是富含礦物質(zhì)的水果,能夠強(qiáng)力抵消酒精的副作用。   4、當(dāng)然,在你決定今夜大醉之前,有一些偏方能讓你起碼醉得不那么難受一些。今夜,先喝下一杯牛奶作為前菜,讓酒精對(duì)身體的作用減弱一半。喝酒時(shí)佐以豆腐干、茴香豆等高蛋白小菜,同樣有效。5、喝茶——雖然是老掉牙的方法,但真的對(duì)醒酒非常有效。尤其推薦姜茶和苦茶,不僅補(bǔ)充身體流失的水分,茶葉中的單寧酸更能緩解酒精中毒,茶堿能喚醒你昏昏欲睡的腦神經(jīng),讓你開始嶄新的一天。   6、高溫和蒸汽有助于排汗和血液循環(huán),醉酒后泡一個(gè)熱水澡絕對(duì)讓你感到精神不少。   7、精力旺盛的人,可以在補(bǔ)充水分后,去健身房動(dòng)一動(dòng),運(yùn)動(dòng)的消耗把體內(nèi)的毒素也一并排出。   8、喝一杯bloody mary可算得上以毒攻毒吧,這里起作用的是里面的西紅柿汁和糖分。   9.有個(gè)說法是宿醉帶來的心理壓力比生理更大,那么你最好看幾出喜劇,笑一笑。   10、finally,醉后洗個(gè)澡,再睡個(gè)舒服的回籠覺,可能比以上任何方子都有效。

餐飲中醒酒器一般情況下10個(gè)人應(yīng)該需要幾個(gè)醒酒器

3,干白葡萄酒在喝之前需要醒酒么

葡萄酒被稱為是一種有生命、會(huì)呼吸的酒,它的口感與味道變化極富層次,塵封于酒窖的葡萄酒猶如“睡美人”,雖然美但缺乏靈氣,所以懂酒的人絕不會(huì)省略醒酒這一步,因?yàn)橥ㄟ^醒酒才能把這位“睡美人”喚醒,讓葡萄酒重新煥發(fā)靈氣和活力。醒酒后口感更好葡萄酒在漫長的成長過程中猶如沉睡的美人,沉睡多年后在開啟橡木塞的那一刻她需要一個(gè)蘇醒的過程,這時(shí)就讓醒酒器幫你把它叫醒。您需要耐心等待,在醒酒器中讓美酒慢慢呼吸、蘇醒。不是所有酒都要“醒”并非所有的葡萄酒都要醒,對(duì)于花香、果香比較明顯的白葡萄酒、新酒、餐酒以及較便宜的酒,完全沒必要醒,直飲即可。但是單寧較高的酒需要醒酒,比如波爾多葡萄酒、加本蘇維翁、波特酒以及隆河酒。如果不醒酒,它們迷人的果香和多種風(fēng)味很難散發(fā)出來。有的甜酒與白葡萄酒也需要醒一下,比如法國的貴腐酒以及德國的冰酒,但不一定倒入醒酒器,開瓶靜放即可?!叭绻阌X得一杯白葡萄酒的香味不夠濃重,那么在酒杯里輕輕搖晃即可。不同年份酒醒酒器有差異醒酒的時(shí)間從幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)甚至幾十個(gè)小時(shí)不等。醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順,使它喝到口中舒服愉悅。但如果醒酒時(shí)間過長很有可能使酒失去它新鮮清爽的味道,丟失活力。
葡萄酒喝之前都需要進(jìn)行醒酒。不同的葡萄酒醒酒時(shí)間也不同,甚至各個(gè)年份也有所不同。通常,年輕的葡萄酒需要醒30-40分鐘,有的更長;很老年份的陳年葡萄酒醒酒時(shí)間相對(duì)要短,因?yàn)槔暇凭拖窭细觳怖贤鹊睦夏耆?,比較脆弱,過度醒酒反而使他受不了。 “年輕人”經(jīng)得住氧氣的考驗(yàn),醒酒會(huì)使口感更圓潤。對(duì)于淺齡紅酒來說,通過注入醒酒器的開放時(shí)間(包括注入時(shí)的流動(dòng)過程),可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大),從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個(gè)過程即醒酒(breathing),俗稱“呼吸”。醒酒方法年輕葡萄酒的醒酒:對(duì)于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸, 通過氧化作用來柔化葡萄酒,使它更成熟圓潤。開酒后, 可以直接將酒倒入醒酒器,倒入的速度可以是快速的,也不會(huì)對(duì)酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右,不要用帶塞子的醒酒器, 要使醒酒器口敞開。年老葡萄酒的醒酒“對(duì)于有一定年齡的葡萄酒,醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前,葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右,使酒中的沉淀物都沉積在瓶底, 這樣將酒倒入醒酒器時(shí), 沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對(duì)于老酒的醒酒, 需要一只蠟燭, 放在酒瓶的下方,可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置, 防止將沉淀物一起倒入杯中。不可以經(jīng)過醒酒器的葡萄酒非常老的波爾多干紅與勃艮第干紅,年輕的干白葡萄酒,香檳酒與氣泡酒。

干白葡萄酒在喝之前需要醒酒么

4,怎么把喝醉的人在最短的時(shí)間弄醒過來

喝牛奶,牛奶將酒精和胃隔離,延緩胃對(duì)酒精的吸收,既減輕醉酒者的難受程度,又做到了對(duì)腸胃的保護(hù)。我想也能做到最短時(shí)間醒酒。
可以直接按人中,或者可以聞刺激性的東西,如氨水
介紹你幾個(gè)解酒方法:  蜂蜜水——>酒后頭痛  喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出,這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛?! ∥骷t柿汁——>酒后頭暈  西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí),喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。  新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心  新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達(dá)到解酒目的。同時(shí),其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預(yù)防醉酒?! ∥鞴现?gt;酒后全身發(fā)熱  西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒?! ¤肿印?gt;酒后口氣  李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效?! ∏鄄酥?gt;酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅  酒后胃腸不適時(shí),喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀?! ∷崮獭?gt;酒后煩躁  蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護(hù)胃黏膜,延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富,因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。  香蕉——>酒后心悸、胸悶  飲酒后感到心悸、胸悶時(shí),立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達(dá)到解酒目的,同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶?! ¢蠙臁?gt;酒后厭食  橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服?! 《家詾椴枘芙饩?,卻不知就這樣被“貽誤”多年——  ◇酒后忌飲茶:  李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:酒后飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出,茶水會(huì)刺激胃酸分泌,使酒精更容易損傷到胃黏膜;同時(shí),茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速,更加重了心臟負(fù)擔(dān)。
最好在手指上來一刀
醋,引吐的。

5,葡萄酒醒酒怎么醒酒呢醒多久

葡萄酒醒酒方法很多,如果你醒酒的目的是為了讓葡萄酒自由呼吸的話,你只需要將酒液直接倒入一個(gè)合適的容器中即可;但如果你醒酒的目的是為了去除葡萄酒中的沉淀,那么你可以按照以下醒酒方法步驟進(jìn)行。(1)將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態(tài)改為豎立狀態(tài),以讓沉淀充分落至瓶底;對(duì)于沉淀較多的老酒可以提前一至兩天豎放。(2)準(zhǔn)備醒酒所需要的一切工具,包括開瓶器、一個(gè)干凈的醒酒器和一個(gè)合適的光源(如蠟燭或手電筒)等,當(dāng)然你也可以根據(jù)需要準(zhǔn)備好過濾裝置。(3)利用開瓶器將葡萄酒打開,注意:在開瓶的時(shí)候最好將外面包裹的一層錫紙(酒帽)整個(gè)去除,這樣在觀察瓶頸處沉淀的時(shí)候會(huì)更加直觀。另外,為了避免沉淀倒入醒酒器中,你可以在瓶頸下方點(diǎn)上一支蠟燭。(4)做好以上準(zhǔn)備后,你就可以開始倒酒了。這時(shí)候你需要一手握住瓶底,一手拿著醒酒器,并將瓶頸對(duì)準(zhǔn)光源,勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。千萬記得倒酒時(shí)不能過快,否則很容易將沉淀帶入醒酒器中。(5)當(dāng)瓶中酒液所剩不多,且瓶頸處堆積了較多沉淀的時(shí)候,停止倒酒。不過如果當(dāng)瓶頸處殘留較多沉淀但瓶中酒液依然較多的時(shí)候,可以考慮采用過濾裝置將剩余酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器中。當(dāng)你做好這一切共工作后,轉(zhuǎn)移酒液的工作也就正式完成了。如果此時(shí)醒酒器中不慎帶入了少量沉淀也無需過分擔(dān)心,因?yàn)橄啾绕恐械某恋?,這些都已經(jīng)無傷大雅了。醒酒多長時(shí)間才好喝一般情況下,按照酒一搜提供的上述葡萄酒醒酒方法,對(duì)于醒酒時(shí)間的判斷,醒酒時(shí)間的長短取決于葡萄酒的年齡及類型,少則 10 來分鐘或半個(gè)小時(shí),多則幾個(gè)小時(shí),甚至幾天。相對(duì)來說,一些單寧豐富的年輕葡萄酒一般醒酒時(shí)間更長,而一些老年份的葡萄酒則適合開瓶即飲,以防殘留的香氣跑光。
紅酒醒酒多長時(shí)間,給你詳細(xì)講解
葡萄酒醒酒,顧名思義,就是“喚醒”葡萄酒,讓它潛在的優(yōu)秀風(fēng)味體現(xiàn)出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,俗稱“換瓶”。同時(shí),醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發(fā)散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來,口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價(jià)格更高,因?yàn)樗鼈兙哂旋嫶蟮慕Y(jié)構(gòu)和陳年的能力。除此之外,經(jīng)過五年以上熟成的葡萄酒,因可能生成沉淀物,也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。一般情況下,桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒 酒。一般而言,甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中,開瓶靜放1小時(shí)左右即可飲用;較老的酒換瓶去渣后,半小時(shí)以內(nèi)就可以飲用;處于陳年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小時(shí)左右;較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時(shí)左右;有些年輕強(qiáng)勁的酒款,比如意大利巴羅洛葡萄酒,醒酒的時(shí)間甚至更長。總的來說,醒酒時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn) 是:比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒,年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經(jīng)得起更長時(shí)間的醒酒。
處于陳年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小時(shí)左右;較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時(shí)左右;更多知識(shí)可以去葡萄酒網(wǎng)學(xué)習(xí)看看

6,怎樣給睡著的人醒酒最快又簡單

蜂蜜水啊,喝過之后明天頭也不會(huì)太痛
喝酒后,頭暈,頭疼,嘔吐,甚至人事不醒,醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦,這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒,以減少醉酒帶來的痛苦,并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法,簡單易行,飲酒者可以根據(jù)自己的情況,選擇適合自己的方法,不妨一試。   飲服白蘿卜汁:生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。   吃大白菜心:取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。   服芹菜汁:鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對(duì)酒后頭痛腦脹臉紅有特效。   飲鮮桔皮水:2兩鮮桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝,一次一茶杯,5分鐘再飲,三次見效。   喝綠豆汁:綠豆2兩,加水煮熟后飲,連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。 另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼,頭暈,反胃等癥狀呢?下面也介紹幾種食物,這是美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn),大家不妨做一個(gè)參考:   蜂蜜水治酒后頭痛:蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不會(huì)頭痛。   西紅柿汁治酒后頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精分解,一次飲用300毫升以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。   新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。如果在飲酒前吃,還能有效預(yù)防醉酒。   西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具可以清熱去火,能加速酒精從尿液中排出。   柚子消除口中酒氣。柚肉蘸白糖吃,對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。   芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的b族維生素,能分解酒精。   酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收,其中鈣含量豐富,對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效。   香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1—3根香蕉,能增加血糖濃度,降低酒精在血液中的比例,達(dá)到解酒目的。同時(shí),它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。   橄欖治酒后厭食。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,既可直接食用,也可加冰糖燉服。 醒酒的藥物   目前市場上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶,還有一種美國進(jìn)口的zeo等等,那么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個(gè)途徑來達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對(duì)那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。一般情況下不要吃,因?yàn)榧词鼓愠运幜耍凭€是進(jìn)入了體內(nèi),對(duì)肝臟造成傷害,最好的是不喝,必須要喝的時(shí)候,也先用別的方法來醒酒。    醉酒后的照顧   醉酒者自己往往不知道自己的行為,無法來自己照顧自己,那么作為親人或者朋友就必須照顧好,要注意一下幾個(gè)方面:   醉酒者如行走不穩(wěn),應(yīng)該注意不要讓其跌倒,防止跌打損傷,或者磕碰頭部等重要部位。   注意保暖,因?yàn)樽砭普呱眢w機(jī)能下降,這個(gè)時(shí)候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側(cè),防止其嘔吐,如果有嘔吐要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物,防止進(jìn)入氣管,導(dǎo)致窒息或者肺部感染。   醉酒較嚴(yán)重者,并且無法服用醒酒品的,則應(yīng)該使其將胃內(nèi)容物吐出來,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐。必要時(shí)還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴(yán)重者則趕緊撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。
叫醒讓喝點(diǎn)醋

7,葡萄酒開后要醒時(shí)多長時(shí)間最好為什么

醒酒可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發(fā)散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來,口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。價(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒,百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費(fèi)神醒酒。同時(shí)年輕的酒雖然有些雜味,但通過酒杯的輕松晃動(dòng)便可以去掉,喝起來就會(huì)比較順口。1、大部分葡萄酒都需要醒1小時(shí)左右,但不一定都需要用醒酒器,比如甜白和貴腐白酒,在飲用之前1小時(shí)開瓶,只需讓瓶身直立透氣即可。2、陳年的已經(jīng)到了生命末期的紅葡萄酒,沒有力氣再“醒來”,需要換瓶去渣,盡快飲用,方法是先把酒瓶直立24小時(shí),保證結(jié)晶完全沉淀在瓶底部,然后再倒入醒酒器換瓶,整個(gè)過程都要輕柔緩慢,否則,過快的速度會(huì)讓酒渣也倒入醒酒器,前功盡棄。濾渣倒出的酒應(yīng)馬上飲用。3、以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒,可以即開即飲,不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍?huì)連其果香也丟。
潷酒是正式的葡萄酒服務(wù)中最傳統(tǒng)的一部分,也是最有爭議的一部分。對(duì)于什么樣的葡萄酒需要潷酒,潷酒后需要讓酒呼吸多長時(shí)間始終沒有統(tǒng)一的意見。潷酒后“呼吸”時(shí)間太長,葡萄酒可能會(huì)像鮮花一樣枯萎,而時(shí)間不夠或者根本不進(jìn)行潷酒的過程,可能直到喝到最后一口,那瓶酒才有開放的魅力。   潷酒具有毋庸置疑的美學(xué)享受,幾乎所有的葡萄酒放到精美的水晶潷酒瓶里都會(huì)看起來更加眩目誘人。潷酒也是除去陳年老酒瓶中沉淀物的好方法。但是最根本的問題是是否需要潷酒,潷酒后要放置“呼吸”多長時(shí)間則需要取決于葡萄酒對(duì)于“呼吸”的反應(yīng)。決定因素有裝瓶的狀況,酒的年齡,釀酒的葡萄品種和比例、生產(chǎn)工藝等等。   美國加州Napa Valley的Harlan Estate酒廠釀酒師Bob Levy說:“它是Merlot, Cabernet Franc或者Cabernet Sauvignon都無關(guān)緊要。如果葡萄有良好的成熟度,酒的浸提好,口感中段富于肉質(zhì)感,我傾向于認(rèn)為‘呼吸’對(duì)于葡萄酒柔化單寧,強(qiáng)調(diào)果香味是有好處的?!?  從化學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā),潷酒是讓葡萄酒與空氣接觸,從而導(dǎo)致氧化和揮發(fā)作用。葡萄酒是非常復(fù)雜的東西,里面包含有幾百種不同的物質(zhì)成分,葡萄酒的果味成份是讓酒吸引人的主要部分,但是在葡萄酒中它的含量相對(duì)較少而且極易被氧化。過度氧化的酒不新鮮,平淡,全無豐滿感覺。葡萄酒對(duì)“呼吸”的反應(yīng)就決定于果味的集中程度,和其他一些因素如PH值和溫度等,會(huì)對(duì)氧化作用有影響的因素。   其他一些成分,會(huì)阻止果味成分的表現(xiàn)。比如二氧化硫,在葡萄酒生產(chǎn)過程中經(jīng)常被加入到酒中來防止氧化和微生物侵染。但是過量的二氧化硫會(huì)產(chǎn)生如劃著的火柴一般的刺激性氣味。其他一些硫化物,它們可能是在釀酒過程中自然產(chǎn)生的,也可能產(chǎn)生如臭雞蛋和生洋蔥皮一樣令人不悅的氣味。最理想的情況是,潷酒讓那些具有令人不快氣味的物質(zhì)揮發(fā)得比果味物質(zhì)氧化得快。   一般認(rèn)為是,對(duì)于年輕力壯的紅葡萄酒,比如Syrah,Bordeaux, Barolo,更容易從潷酒中獲得好處。“呼吸”可以造成一些甜味感覺,讓葡萄酒展現(xiàn)精致濃郁的芬芳。   很多葡萄酒商和消費(fèi)者都認(rèn)為潷酒可以幫助柔化單寧,改進(jìn)紅酒的口感。嚴(yán)格地來說,這是不正確的。   有控制地在釀酒過程中對(duì)紅葡萄酒進(jìn)行透氣能夠改善其單寧結(jié)構(gòu),這是沒錯(cuò);用橡木桶陳釀富含單寧的紅酒的主要原因之一,就是讓空氣通過橡木的毛細(xì)孔滲透到酒里。氧氣被認(rèn)為是對(duì)于單寧的聚合反應(yīng)有催化作用,將短鏈的分子聚合成長鏈,讓酒具有更加柔和的口感。但是,根據(jù)美國葡萄酒研究具有領(lǐng)先地位的加州大學(xué)戴維斯分校(UC Davis)釀酒學(xué)教授Andrew Waterhouse的說法,單寧的聚合反應(yīng)需要數(shù)天或者幾個(gè)星期的時(shí)間,幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。   Andrew Waterhouse說:“葡萄酒中幾乎沒有什么化學(xué)反應(yīng)能夠很快地發(fā)生?!钡撬С至硗庖环N理論:“你在潷酒的過程中會(huì)有很多成分由于揮發(fā)而改變,從而改變酒的口味。如果將那些含有硫的物質(zhì)揮發(fā)掉,葡萄酒品嘗起來的味道會(huì)完全不同?!?  本質(zhì)上來說,這些都關(guān)于參考坐標(biāo)的問題。單寧并不會(huì)因?yàn)闈Ь贫淖?。由于去掉了一些不希望的成份而令果味更加濃郁,顯得具有更加柔和的結(jié)構(gòu)。由于一種成分的存在或多少而改變另外一種成分的表現(xiàn),在葡萄酒中這是經(jīng)常會(huì)發(fā)生的。舉例來說,晚收葡萄酒(里面含有糖份)可能品嘗起來依然是比較不甜的,原因就是其中含有很高的酸度平衡了甜味。   從效果上來說,潷酒是通過減少其他物質(zhì)的成份提高某些物質(zhì)的作用。所以在白葡萄酒中,通過潷酒來獲得更好的口感也就很好理解了。德國莫舍爾地區(qū)(Mosel)酒廠Selbach-Oster的擁有人Johannes Selbach發(fā)現(xiàn)他的頂級(jí)Riesling白酒總會(huì)通過“呼吸”得到改善。他說:“我們是通過經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的而不是有什么科學(xué)的根據(jù)。我們發(fā)現(xiàn)我們的酒總是放到第二天會(huì)更好喝。越是濃郁集中的酒就越是如此。”(Frankie注:我也有相同的經(jīng)驗(yàn),曾經(jīng)品嘗1998年份Selbach-Oster的冰酒,剛開瓶時(shí)感覺是很好的酒但難以稱之為偉大,放到冰箱里隔天再喝,才發(fā)現(xiàn)是如此偉大而美妙的酒。)   Johannes Selbach認(rèn)為這是他們釀酒工藝造成的結(jié)果。在釀造過程,他的Riesling很少與空氣接觸,因此發(fā)酵所產(chǎn)生的一些氣味比如酵母的氣味、二氧化碳溶解到酒里并隨之裝瓶。“呼吸”能夠讓氣體和發(fā)酵產(chǎn)生的一些味道盡快發(fā)散掉,讓酒中的果味和礦物味道居于主導(dǎo)位置。當(dāng)然,這也是要看個(gè)人喜好的。   Napa的釀酒師John Kongsgaard,他為Arietta Wines酒廠和他自己釀酒。根據(jù)他的發(fā)現(xiàn),他釀造的年輕的席拉葡萄酒和波爾多品種調(diào)和的葡萄酒。他說:“他們會(huì)在口中變得更加柔順,香氣也更集中?!?  “呼吸”時(shí)間過長,對(duì)于年輕,富于單寧和橡木味的紅酒也有反作用。我們?cè)谂f金山Wine Spectator雜志的辦公室做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象。4瓶1999年份Napa的頂極佳釀,分別經(jīng)過不同量的“呼吸”:三瓶酒經(jīng)過潷酒,并放置了24小時(shí),6小時(shí)和90分鐘,第四瓶打開后就進(jìn)行品嘗了。然后進(jìn)行盲品。   副編輯Tim Fish和我都同意潷酒后“呼吸”24小時(shí)的酒是最沒有吸引力的,果味不如其他的明亮,單寧相對(duì)更加粗糙。Tim Fish偏愛“呼吸”90分鐘的那瓶酒而我個(gè)人更偏愛剛剛打開的那瓶。   一般說來,通過“呼吸”,果味會(huì)失去其活力,單寧會(huì)顯得生澀,粗糙。我們也感覺到來自新橡木桶的雪松和香草味道,變得越來越多而逐漸趨于主導(dǎo)地位。雖然在瓶中陳釀過程中,橡木味會(huì)逐漸與酒融合,但是“呼吸”卻因?yàn)檠趸饔孟魅趿斯抖鴱?qiáng)化了橡木味。因此,我們的建議依然是很保守的,潷酒后經(jīng)常品嘗一下酒以避免錯(cuò)失飲用的良機(jī)。   對(duì)于老年份已經(jīng)產(chǎn)生了沉淀的葡萄酒來說,倒是不妨通過潷酒將沉淀除去。雖然紅葡萄酒的沉淀主要是陳年過程中自然生成的單寧色素沉淀,對(duì)于健康也沒有害處,但是在飲用之前除去就不會(huì)影響葡萄酒的澄清度,這些沉淀也有可能造成一些苦澀的口感和沙粒般的質(zhì)感。   要估計(jì)一瓶老酒中能產(chǎn)生多少沉淀物是很困難的,如果想要知道,最好就是通過強(qiáng)光照射,看一下瓶中沉淀物的多少。比較可信的說法是紅葡萄酒在5~10年左右開始產(chǎn)生沉淀物。對(duì)于某些葡萄酒比如勃艮第紅酒比較容易產(chǎn)生沉淀,再比如年份波特酒比其他的葡萄酒都容易產(chǎn)生大量的沉淀;而白葡萄酒一般很少產(chǎn)生沉淀。 正確嚴(yán)格的潷酒需要充分的事前準(zhǔn)備和平穩(wěn)的操作。理想的狀況下,葡萄酒應(yīng)該在潷酒前豎放3到4天,讓酒中的所有沉淀沉到瓶底。其中的一些沉淀顆??赡苋缟皦m般細(xì)小,需要幾天的時(shí)間才能沉到底部。潷出一瓶較老的葡萄酒僅僅是個(gè)簡單的過程,雖然需要耐心、平穩(wěn)而精準(zhǔn)的操作。在緩緩打開軟木塞后,要將所有的封帽取掉,將瓶頸擦干凈。在瓶頸下面放置一個(gè)明亮的光源,可以是用手電筒或者蠟燭。然后需要平穩(wěn)而緩慢地將酒倒入潷酒瓶中,直到瓶底的沉淀物隨著酒出現(xiàn)在瓶頸部。最后剩下的1、2盎斯的酒還有大量沉淀物就舍棄不要了。   飲用葡萄酒的時(shí)候,里面最好沒什么沉淀。但是陳年老酒有時(shí)候經(jīng)不起太過強(qiáng)烈的“呼吸”作用,所以Kongsgaard也建議盡量采取謹(jǐn)慎一些的態(tài)度:“如果葡萄酒在瓶中發(fā)展出來的酒香已經(jīng)很好,那么潷酒一小時(shí)后你很有可能會(huì)失去一些東西?!?  總而言之,對(duì)于15年以上的老酒來說,運(yùn)用自己的判斷是最佳方案。在潷酒之前檢查一下葡萄酒的狀況,先倒上一點(diǎn)品嘗一下(一定要小心,不要攪起來已經(jīng)沉在瓶底的沉淀)。如果葡萄酒氣味開放,在飲用前進(jìn)行潷酒;如果酒的結(jié)構(gòu)封閉,不能完全展現(xiàn)其內(nèi)涵,那就要讓他在潷酒瓶中“呼吸”適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,這可能讓她有更加令人難忘的表現(xiàn)。   釀酒師在釀酒過程中要控制葡萄酒與空氣的接觸,這種概念也可以應(yīng)用到消費(fèi)中去,根據(jù)消費(fèi)者個(gè)人喜好來控制“呼吸”時(shí)間。只有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能告訴我們?nèi)绾螡Ь颇軌蜃尵频玫胶锰?,否則很有可能會(huì)傷害到葡萄酒。   ——譯自Wine Spectator雜志 轉(zhuǎn)自 中國葡萄酒資訊網(wǎng)
這個(gè)要看葡萄酒本身和自己的習(xí)慣通常都是半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)
那要根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)來決定時(shí)間的長短。。。陳年的最好換瓶醒酒,一般15分鐘-40分鐘不等。。至于“年輕力壯”的葡萄酒,可以不換瓶。也是要看你那瓶葡萄酒的品質(zhì),好的葡萄酒,醒1小時(shí)侯的都不希奇,一般的25分鐘就可以。。新酒5分鐘左右就好,其實(shí)新酒不用怎么醒,倒到高腳杯里搖幾下就可以。。醒酒的意思是在飲用某些葡萄酒之前,讓酒充分跟空氣接觸,激發(fā)酒香,使酒的濁氣揮發(fā),雜質(zhì)沉淀的方法。也是讓葡萄酒在“沉睡”中清醒過來。 葡萄酒就象美女哦。需要用心對(duì)待。。。
首先,不同年齡定位的葡萄酒醒的時(shí)間不同,即飲類型的葡萄酒不用醒,如薄若萊酒,陳年酒就必須要醒了,因?yàn)榫埔恢痹诔了癄顟B(tài),酒成份已經(jīng)在瓶內(nèi)分層了,必須喚醒她;其次陳年酒不同時(shí)期的成熟狀態(tài)不同,因此醒的時(shí)間也不同,年輕的陳年酒醒的時(shí)間要長一些;最后,不同人的好口感定位不同,有人喜歡重一些的口感,而有人喜歡口感中等的,所以即使同一瓶酒,不同的人喜歡醒的時(shí)間也不同。所以我曾問過西蒙-那什大師葡萄酒的最佳醒酒時(shí)間如何確定,得到的結(jié)論就是沒有結(jié)論。

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