一．起泡酒與香檳的區(qū)別？
香檳和起泡酒的區(qū)別
二．起泡酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
1．釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業(yè)術(shù)語來說，葡萄酒只有一次發(fā)酵，起泡酒是屬于二次發(fā)酵。
2．發(fā)酵過程不同：葡萄發(fā)酵時(shí)，葡萄里的糖分，會(huì)被分解成酒精、熱量和二氧化碳。釀造普通葡萄酒時(shí)，產(chǎn)生的二氧化碳都被揮發(fā)出去了，所以紅葡萄酒、白葡萄酒中，都是沒有氣泡產(chǎn)生。
3．而起泡酒，在密封的酒瓶里，又加入了糖分和酵母，這樣，瓶子又逐漸產(chǎn)生許多二氧化碳，溶解在酒液里。這也讓酒瓶充滿壓力，起泡酒的二氧化碳?jí)簭?qiáng)，起泡酒一搖晃，就會(huì)噴出酒液來。
4．喝葡萄酒注意事項(xiàng)通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。
5．喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。夏天最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
6．年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部，把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
三．香檳，起泡酒，威士忌有什么區(qū)別
1．簡(jiǎn)單的區(qū)別就是。。起泡酒是一種帶有氣泡（二氧化碳）的水果酒（比如蘋果起泡酒，或者最常見的葡萄酒起泡酒）香檳是起泡酒的一種，但是比較特殊的是必須是法國(guó)香檳郡法定產(chǎn)區(qū)和。
2．。。法定葡萄。。。然后經(jīng)過法定認(rèn)證的起泡酒。，威士忌是一種由谷物（麥芽，玉米）或者土豆之類富含淀粉的農(nóng)作物發(fā)酵蒸餾釀造出來的酒大概就是這種區(qū)別。
四．怎么開香檳酒？
1．首先，將香檳從冰桶中取出，用白色口布將瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割開瓶口的錫箔，轉(zhuǎn)動(dòng)用于密封的鐵絲圈將其卸掉。
2．第二，瓶身呈45度傾斜，將瓶口移向無人方向，因?yàn)槠績(jī)?nèi)的壓力很大，以免瓶塞彈出傷及客人。第三，一手緊握瓶身，另一只手以拇指壓在軟木塞上方，食指在木塞邊緣，其他手指圍住瓶頸，如此便可完全掌握軟木塞，不會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
3．第四，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，等酒瓶?jī)?nèi)的壓力將瓶塞慢慢推出，就可取出軟木塞。第五，將香檳稍稍傾斜，以免泡沫溢出。
4．第六，用干凈的口布將瓶口擦拭干凈。第七，在每個(gè)酒杯里先倒入一點(diǎn)酒，然后加至酒杯的三分之二處即可。開香檳的姿勢(shì)講究?jī)?yōu)雅，取出軟木塞時(shí)，不必讓它發(fā)出很大的“嘭”聲，或故意讓香檳泡沫溢出瓶外，好的酒保開香檳是沒有聲音的。
