知客白酒怎么樣，在酒店做好知客的工作的秘訣是什么

觀察客人的舉動，看下他們對酒店那些設施不是太滿意，客人用餐結束后看下，那種餐不是很受客人的歡迎，總之就是把客人當上帝，看看怎么樣做才能把服務做到最后。細節(jié)當然你 包括見到三米處客人要微笑等諸如此類的細節(jié)，在酒店的一些地方擺放酒店的推薦的煙酒可能增加酒店的的收入等等。君有如此愛好 ，慢慢學習，期待你的工作入軌。

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“知客”一詞，其實源于佛教。佛學學者周叔迦著《法苑談叢》，寫道：“寺院組織，除住持外，設有四大班首，八大執(zhí)事。”“知客”屬“八大執(zhí)事”之一，“掌管全寺僧俗接待事宜”。如果“八大執(zhí)事”的“職稱”，真的出自已經失傳的唐代的《百丈清規(guī)》，則“知客”一詞已有一千多年歷史。 “知客”一詞后來走出寺院，進入世俗社會。從前的機關團體、大戶人家舉辦盛大宴會，有時要請來一些人，身穿長衫，襟前掛一張小小紅布條，上寫“知客”兩個字，就是現在的禮儀小姐。

咨客就是前臺接待！ 主要負責帶客人進包間~ 排房的！

知客??！ 聽名字就 知道就 是 知道，，，客人?。? 主要就是了解自己所在的酒吧的 包間！ 了解客人 ！ 然后 帶客?。? 把來 消費的客人按人數排房！ 問客人有幾位！然后開卡！

起接待作用

嗯 好的

買醉歸來春幾許消閑休問夜如何七子森羅云葉茂一胸融結月華圓千條弱柳垂青鎖一片冰心在玉壺餅名五福糕謂重陽銀絲玉葉乳酪膏腴成糜和棗栗流滑濺珠璣酒添燈未灺人靜夜方長清言霏玉屑潔白類銀絲入夜餐方集交冬市更忙無時拘臘八各自說弓雙最宜藏北陸未必解東風飯菜好吃客常滿便餐適口座無虛飯菜幾盤知客味熱情一片暖人心饑火煎來香味好鼻花吹去浪花生精法廉小餐特色麻辣燙川味正宗留得聲譽充宇內巧把牛羊泡饃間路旁小店最順路家常便飯如到家饃如玉兔籠中伏面似銀蛇碗里盤任憑盛夏無涼意畢竟瓊宮有冷漿一人巧作千人飯五味調和百味香銀餡合成名五福金酥制就列千枚珍饈好吃客常滿便飯宜腸座不虛白雪陽春曲高吳楚銀絲玉樹品勝淮揚防暑降溫何妨一試生津止渴邀請重來敢試油鍋何如氣節(jié)幾經爐火有此圓光明月清風何妨卜夜紅爐綠蟻并可消寒努力加餐香分玉粒談心促膝光映銀燈小酌圍爐嶺南風味良宵啟宴滬上生涯玉葉翻盤盡堪果腹銀條成縷可以充饑煮出比弓豈真數米劃成幾塊大好嘗齏自飲自斟只要隨時方便小餐小吃何須頓飯成席面可充饑請坐下品嘗兩碗酒能解乏快進來喝上幾杯三五元能吃飽七八元能吃好.

顧客定位小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。地點選擇只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。價格品種價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等經營策略價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。小吃店開業(yè)準備開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設備，絕不能省。小吃店講究特色，菜式有自己的特色吸引更多消費者。開一家小吃店是非常簡單但是卻也需要一定技巧的工作，對于那些初級創(chuàng)業(yè)者來說，這樣的項目比較好。

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在衣著方面，商務樓不適合的衣著同樣不適合西餐廳，男士不宜穿牛仔衣/短褲，女士不宜穿吊帶衫，T-Shirt/牛仔褲和運動鞋沒有太大限制。主客最好同時結伴前往。主人在到餐廳前可以在前方帶路，到餐廳后，在知客的帶領下，應該讓女士或者客人先行；待知客帶領大家到預訂的餐桌旁，服務生會拉開座位，主人可以邀請對方入座，而且要從座位的左側入座，除非左側靠墻。男士或者主人應該坐在靠過道，讓 女士或者客人靠墻，讓對方有安全感。如果主客不能同時到達餐廳，切忌主人比客人遲到；即使是女士請客，男士也不應該遲到。如果因為停車而造成時間先后，可以讓對方在停車場出口或者電梯口稍等球采納

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。 西餐的特點 “西餐”，是我國對歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，是一個泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細而享有盛譽；二是以前蘇聯為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發(fā)展起來的“美式”。如進一步細分，則還可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、意大利菜以及德國菜等。各國菜系自成風味，各有各的風格，其中尤以法國菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個顯著的特點： 首先，西餐極重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調。 其次，選料精細，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點，咸里帶甜；意大利菜則會將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。 第三，講究調味，注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。法國菜還注重用酒調味，在烹調時普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調料；德國菜則多以啤酒調味，在色澤的搭配上則講究對比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。 最后，工藝嚴謹，器皿講究。西餐的烹調方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種，而且十分注重工藝流程，講究科學化、程序化，工序嚴謹。烹調的炊具與餐具均有不同于中餐的特點。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內的）。兩側的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應該向上。持叉應盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割后，將刀放下換右手持叉送食入口。 刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。 匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。 餐巾用法。進餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，并用其內側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進餐禮儀 因為西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有別于中餐，因此，參加西餐宴會，除了應遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。 1.餐具使用的禮儀 吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。 使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。 2.進餐禮儀 西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異，但其基本順序大體相同。 一餐內容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成： 第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食欲。 第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。 第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。 第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切后放餐盤內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五，餐后食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。 進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。 喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。 餐桌上的佐料，通常已經備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。 吃西餐時相互交談是很正常的現象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時應細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴里。至于拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩；其次，稍微端近，輕聞酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品嘗；最后，贊美酒好、酒香。 總之，西餐既重禮儀，又講規(guī)矩，只有認真掌握好，才能在就餐時表現得溫文爾雅，頗具風度。

餐前禮儀嗎？幫女士開門，拉椅子，托外套不是必要的，但也算是禮儀之一。入座后直接把餐巾放在腿上。點酒時如果女性有想喝的，可以和她討論。如果女性沒想喝的，可以幫她選擇。通常餐點來前 酒會先上，服務生可能會問你是否要先品嘗？你當然可以選擇不品嘗，但也可以選擇品酒，這也是一種享受。當服務生幫你倒完酒，你首先是把酒杯傾斜對著白桌布，看看顏色是否符合酒的年份。你可以晃動酒杯，聞它的氣味和品嘗它。整個過程可以1整分鐘，所以慢慢來沒關系。只要記得不要聞瓶塞就好。最后，也是最重要的！不是每家西餐廳都懂得所有人的菜必須一起上。所以當你的菜先上時，不要吃，等對方的菜上完了再一起吃。

李商隱 【句】 蘆洲客雁報春來。 劉昚虛 【句】 歸夢如春水，悠悠繞故鄉(xiāng)。 司空圖 【句】 晚妝留拜月，春睡更生香。 劉媛 【句】 春風報梅柳，一夜發(fā)南枝。 魚玄機 【句】 綺陌春望遠，瑤徽春興多。 靈澈 【句】 海月生殘夜，江春入暮年。 杜牧 【夢中語】 辭春不及秋，昆腳與皆頭。 *** 【曲江游人歌】 春光且莫去，留與醉人看。 *** 【孟蜀桃符詩】 新年納馀慶，嘉節(jié)號長春。 錢镠 【沒了期歌】 沒了期，沒了期，春衣才了又冬衣。 顧況 【句】 巫峽朝云暮不歸，洞庭春水晴空滿。 熊皎 【句】 厭聽啼鳥夢醒后，慵掃落花春盡時。 孟賓于 【句】 水國二親應探榜，龍門三月又傷春。 沈彬 【句】 清占月中三峽水，麗偷云外十洲春。 徐仲雅 【句】 山色曉堆羅黛雨，草梢春戛麝香風。 玄幽 【句】 三萬蓮經三十春，半生不蹋院門塵。 劉昭禹 【句】 春光懷玉闕，萬里起初程。（《送人》） 崔仲容 【句】 梁燕無情困，雙棲語此時。（《春怨》） 田娥 【句】 春至偏無興，秋來只是眠。（《閑居》） 虛中 【句】 春雨無高下，花枝有短長。（《春詩》） 神迥 【句】 鴉鳴東牖曙，草秀南湖春。（見《詩式》） 徐安貞 【句】 暮雨衣猶濕，春風帆正開。（《云溪友議》） 廖凝 【句】 飯僧春嶺蕨，醒酒雪潭魚。（《贈史虛白》） 孫光憲 【句】 曉廚烹淡菜，春杼種幢花。（《和南越詩》） 鄭光業(yè) 【紀中表試案】 新糊案子，其白如銀。入試出試，千春萬春。 杜甫 【句】 小桃知客意，春盡始開花。（見《合璧事類》） 楊凝式 【句】 到此今經三紀春。（《洛陽》，并見《紀聞》） 齊己 【句】 春晴游寺客，花落閉門僧。（見《西清詩話》） 王績 【春桂問答二首】 問春桂，桃李正芬華。年光隨處滿，何事獨無花。 王績 【春桂問答二首】 春桂答，春華詎能久。風霜搖落時，獨秀君知不。 建 【和少府崔卿微雪早朝】 蓬萊春雪曉猶殘，點地成花繞百官。已傍祥鸞迷殿角，還穿瑞草入袍襕。無多白玉階前濕，積漸青松葉上干。粉畫南山棱郭出，初晴一半隔云看。 王建 【春日五門西望】 百官朝下五門西。塵起春風過玉堤。黃帕蓋鞍呈了馬，紅羅系項斗回雞。館松枝重墻頭出，御柳條長水面齊。唯有教坊南草綠，古苔陰地冷凄凄。 王建 【早春病中】 日日春風階下起，不吹光彩上寒株。師教絳服禳衰月，妻許青衣侍病夫。健羨人家多力子，祈求道士有神符。世間方法從誰問，臥處還看藥草圖。 劉商 【胡笳十八拍·第六拍】 怪得春光不來久，胡中風土無花柳。天翻地覆誰得知，如今正南看北斗。姓名音信兩不通，終日經年常閉口。是非取與在指撝，言語傳情不如手。 劉商 【胡笳十八拍·第十八拍】 歸來故鄉(xiāng)見親族，田園半蕪春草綠。明燭重燃煨燼灰，寒泉更洗沈泥玉。載持巾櫛禮儀好，一弄絲桐生死足。出入關山十二年，哀情盡在胡笳曲。 朱灣 【平陵寓居再逢寒食】 幾回江上泣途窮，每遇良辰嘆轉蓬?；痨葜獜男鹿?jié)變，灰心還與故人同。莫聽黃鳥愁啼處，自有花開久客中。貧病固應無撓事，但將懷抱醉春風。 鮑防 【人日陪宣州范中丞…范侍御傳真宴東峰亭（一作鮑溶詩） 人日春風綻早梅，謝家兄弟看花來。吳姬對酒歌千曲，秦女留人酒百杯。絲柳向空輕婉轉，玉山看日漸裴回。流光易去歡難得，莫厭頻頻上此臺。 于鵠 【公子行】 少年初拜大長秋，半醉垂鞭見列侯。馬上抱雞三市斗，袖中攜劍五陵游。玉簫金管迎歸院，錦袖紅妝擁上樓。更向院西新買宅，月波春水入門流。 于鵠 【長安游】 久臥長安春復秋，五侯長樂客長愁。繡簾朱轂逢花住，錦幨銀珂觸雨游。何處少年吹玉笛，誰家鸚鵡語紅樓。年年只是看他貴，不及南山任白頭。 于鵠 【醉后寄山中友人】 昨日山家春酒濃，野人相勸久從容。獨憶卸冠眠細草，不知誰送出深松。都忘醉后逢廉度，不省歸時見魯恭。知己尚嫌身酩酊，路人應恐笑龍鐘。 于鵠 【送唐大夫讓節(jié)歸山（一作送唐中丞入道）】 年老功成乞罷兵，玉階匍匐進雙旌。朱門鴛瓦為仙觀，白領狐裘出帝城。侍女休梳官樣髻，蕃童新改道家名。到時浸發(fā)春泉里，猶夢紅樓簫管聲。 李幼卿 【前年春與獨孤常州兄花時為別倏已三年矣…抒情聊以奉寄 近日霜毛一番新，別時芳草兩回春。不堪花落花開處，況是江南江北人。薄宦龍鐘心懶慢，故山寥落水奫淪。緣君愛我疵瑕少，愿竊仁風寄老身。 羅珦 【行縣至浮查山寺】 三十年前此布衣，鹿鳴西上虎符歸。行時賓從過前寺，到處松杉長舊圍。野老競遮官道拜，沙鷗遙避隼旟飛。春風一宿琉璃地，自有泉聲愜素機。 韋皋 【天池晚棹】 雨霽天池生意足，花間誰詠采蓮曲。舟浮十里芰荷香，歌發(fā)一聲山水綠。春曖魚拋水面綸，晚晴鷺立波心玉?？巯蠚w載月黃昏，直至更深不假燭。 武元衡 【送崔判官使太原】 勞君車馬此逡巡，我與劉君本世親。兩地山河分節(jié)制，十年京洛共風塵。笙歌幾處胡天月，羅綺長留蜀國春。報主由來須盡敵，相期萬里寶刀新。 武元衡 【南徐別業(yè)早春有懷】 生涯擾擾竟何成，自愛深居隱姓名。遠雁臨空翻夕照，殘云帶雨過春城?；ㄖθ霊舄q含潤，泉水侵階乍有聲。虛度年華不相見，離腸懷土并關情。 武元衡 【摩訶池宴】 摩訶池上春光早，愛水看花日日來。秾李雪開歌扇掩，綠楊風動舞腰回。蕪臺事往空留恨，金谷時危悟惜才。晝短欲將清夜繼，西園自有月裴回。 武元衡 【春暮郊居寄朱舍人】 幽深不讓子真居，度日閑眠世事疏。春水滿池新雨霽，香風入戶落花馀。目隨鴻雁窮蒼翠，心寄溪云任卷舒?；厥字羟喱嶊Y，何時一為薦相如。 武元衡 【崔敷嘆春物將謝恨不同覽時余方為事牽束…不遇題之留贈 九陌遲遲麗景斜，禁街西訪隱淪賒。門依高柳空飛絮，身逐閑云不在家。軒冕強來趨世路，琴尊空負賞年華。殘陽寂寞東城去，惆悵春風落盡花。 武元衡 【秋燈對雨寄史近崔積】 坐聽宮城傳晚漏，起看衰葉下寒枝。空庭綠草結離念，細雨黃花贈所思。蟋蟀已驚良節(jié)度，茱萸偏憶故人期。相逢莫厭尊前醉，春去秋來自不知。 武元衡 【春題龍門香山寺】 眾香天上梵仙宮，鐘磬寥寥半碧空。清景乍開松嶺月，亂流長響石樓風。山河杳映春云外，城闕參差茂樹中。欲盡出尋那可得，三千世界本無窮。 權德輿 【奉和太府韋卿閣老左藏庫中假山之作】 春山仙掌百花開，九棘腰金有上才。忽向庭中摹峻極，如從洞里見昭回。小松已負干霄狀，片石皆疑縮地來。都內今朝似方外，仍傳麗曲寄云臺。 權德輿 【奉和韋諫議奉送水部家兄上后書情…呈兩省閣老院長】 駟牡龍旗慶至今，一門儒服耀華簪。人望皆同照乘寶，家風不重滿籝金。護衣直夜南宮靜，焚草清時左掖深。何幸末班陪兩地，陽春欲和意難任。 權德輿 【古樂府】 風光澹蕩百花吐，樓上朝朝學歌舞。身年二八婿侍中，幼妹承恩兄尚主。綠窗珠箔繡鴛鴦，侍婢先焚百和香。鶯啼日出不知曙，寂寂羅幃春夢長。 權德輿 【自桐廬如蘭溪有寄】 東南江路舊知名，惆悵春深又獨行。新婦山頭云半斂，女兒灘上月初明。風前蕩飏雙飛蝶，花里間關百囀鶯。滿目歸心何處說，欹眠搔首不勝情。 羊士諤 【春日朝罷呈臺中寮友】 退食鹓行振羽儀，九霄雙闕迥參差。云披彩仗春風度，日暖香階晝刻移。玉樹籠煙鳷鵲觀，石渠流水鳳凰池。時清執(zhí)法慚無事，未有長楊漢主知。 羊士諤 【都城從事蕭員外寄海梨花詩，盡綺麗至惠然遠及】 珠履行臺擁附蟬，外郎高步似神仙。陳詞今見唐風盛，從事遙瞻衛(wèi)國賢。擲地好詞凌彩筆，浣花春水膩魚箋。東山芳意須同賞，子看囊盛幾日傳。 羊士諤 【郡齋感物寄長安親友】 晴天春意并無窮，過臘江樓日日風。瓊樹花香故人別，蘭卮酒色去年同。閑吟鈴閣巴歌里，回首神皋瑞氣中。自愧朝衣猶在篋，歸來應是白頭翁。 楊巨源 【長安春游】 鳳城春報曲江頭，上客年年是勝游。日暖云山當廣陌，天清絲管在高樓。蘢蔥樹色分仙閣，縹緲花香泛御溝。桂壁朱門新邸第，漢家恩澤問酂侯。 楊巨源 【寄中書同年舍人】 晴明紫閣最高峰，仙掖開簾范彥龍。五色天書詞煥爛，九華春殿語從容。彩毫應染爐煙細，清佩仍含玉漏重。二十年前同日喜，碧霄何路得相逢。春來——爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。 2、春雨——小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。 3、春花——惆悵東欄一株雪，人生看得幾清明。 4、春夜——更深月夜半人家，北斗闌干南斗斜。 5、春水——春水碧于天，畫船聽雨眠。 6、春風——春風又綠江南岸，明月何時照我還。 7、春光——等閑識得東風面，萬紫千紅總是春。 8、春景——試上超然臺上看，半壕春水一城花。 9、春游——東風知我欲山，吹斷檐間積雨聲。 10、春思——春心莫共花爭發(fā)，一寸相思一寸灰。 11、春寂——春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。 12、春愁—問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流 13、春夢——枕上片時春夢中，行盡江南數千里。 14、春恨——人生自是有情癡，此恨不關風和月。 15、春歸——落紅不是無情物，化作春泥更護花。

春雪滿空來，觸處似花開。不知園里樹，若個是真梅 若個：哪個？ 唐·東方虬《春雪》 馬踏春泥半是花 唐·竇鞏《襄陽寒食寄宇文籍》 煙水初銷見萬家，東風吹柳萬條斜 見：顯現。 唐·竇鞏《襄陽寒食寄宇文籍》 庭前時有東風入，楊柳千條盡向西 唐·劉方平《代春怨》 今夜偏知春氣暖，蟲聲新透綠窗紗 唐·劉方平《夜月》 一夜好風吹，新花一萬枝 唐·令狐楚《春游曲三首》 落花滿春光，疏柳映新塘 唐·儲光羲《答王十三維》 野渡花爭發(fā)，春塘水亂流 野渡：野外渡口。 唐·李嘉佑《送王牧往吉州謁王使君叔》 風弱知催柳，林青覺待花 兩句寫初春將近時的景色。 唐·盧僎《歲晚還交臺望城闕成口號先贈交親》 南園桃李花落盡，春風寂寞搖空枝 唐·楊凌《句》 弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲 唐·溫庭范《題望苑驛》 桃花春水淥，水上鴛鴦浴 淥：清澈。 五代前蜀·韋莊《菩薩蠻》 一庭春色惱人來，滿地落花紅幾片 五代后蜀·魏承班《玉樓春》 城上風光鶯語亂，城下煙波春拍岸 宋·錢惟演《木蘭花》 殘雪暗隨冰筍滴，新春偷向柳梢歸 冰筍：冰棱。意謂從冰棱的融化看到冬天已悄悄過去；從柳枝梢頭看到春天已偷偷歸來。 宋·張來《春日》 老樹著花無丑枝 宋·梅堯臣《東溪》：“野島眠岸有閑意，老樹著花無丑枝?！?落盡梨花春又了，滿地殘陽，翠色和煙老 翠色：嫩綠的草色。和煙老：隨著暮靄變成深綠。 宋·梅堯臣《蘇幕遮》 雪消門外千山綠，花發(fā)江邊二月晴 宋·歐陽修《春日西湖寄謝法曹歌》 春色惱人眼不得，月移花影上欄桿 宋·王安石《春夜》 惱人天氣又春陰 宋·晏殊《浣溪沙》 料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎 料峭：形容春天的寒意。 宋·蘇軾《定風波》 東風有信無人見，露微意，柳際花邊 信：消息。露：顯示。 宋·蘇軾《一叢花》 春江水暖鴨先知 宋·蘇軾《惠崇春江晚景二首》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知?！?春風自恨無情水，吹得東流竟日西 竟日：整日。 宋·蘇軾《往年宿瓜步夢中得小詩錄示民師》 春路雨添花，花動一山春色 意謂春雨為春天的路旁增添了更多的鮮花，花兒在春風中搖動，滿山彌漫著春色。 宋·秦觀《好事近》 芳菲消息到，杏梢紅 芳菲：指春花季節(jié)。 宋·賀鑄《小重山》 午睡漸多濃似酒，韶華已入東君手 韶華：美好的年華。東君：春神，這里指春天。 宋·周邦彥《蝶戀花》 二月風光濃似酒，小樓新濕青紅 青：綠葉。紅：紅花。 宋·葛勝仲《臨江仙》 春風春雨花經眼，江北江南水拍天 宋·黃庭堅《次元明韻寄子由》 乍暖還寒時候，最難將息 乍暖還寒：忽冷忽熱。將息：養(yǎng)護，調養(yǎng)。 宋·李清照《聲聲慢》 賣花擔上，買得一枝春欲放 宋·李清照《減字木蘭花》：“賣花擔上，買得一枝春欲放。淚染輕勻，猶帶彤霞曉露痕?！?暖日晴風初破凍。柳眼梅腮，已覺春心動 柳眼：柳葉。梅腮：指梅花。 宋·李清照懈戀花》 洛陽城里又東風，未必桃花得似、舊時紅 宋·陳與義《虞美人》 楊柳不遮春色斷，一枝紅杏出墻頭 楊柳句謂楊柳遮不斷春大的景色。 宋·陸游《馬上作》 一春常是雨和風，風雨晴時春已空 宋·陸游《豆葉黃》 昨日春如十三女兒學繡，，枝枝不教花瘦 宋·辛棄疾《粉蝶兒·和晉臣賦落花》 東風吹雨細于塵 宋·辛棄疾《浣溪沙》 細聽春山杜宇啼，一聲聲是送行詩 杜宇：杜鵑。 宋·辛棄疾《浣溪沙》 滿眼不堪三月喜，舉頭已覺千山綠 宋·辛棄疾《滿江紅》 春事到清明，十分花柳 春事：春景。十分花柳：花柳最盛之時。 宋·辛棄疾《感皇恩·為范倅壽》：“春事到清明，十分花柳。喚得笙歌勸君酒。酒如春好，春色年年如舊?！?春陰垂野草青青，時有幽花一樹明 春陰：春天的陰云。幽花：清幽的花。明：絢麗。 宋·蘇舜欽《淮中晚泊犢頭》：“春陰垂野草青青，時有幽花一樹明。晚泊孤舟古祠下，滿川風雨看潮生?！?春在亂花深處鳥聲中 宋·陳亮《南歌子》 過春風十里，盡薺麥青青 薺麥：芥菜，麥子，泛指田間作物。 宋·姜夔《揚州慢》 燕燕飛來，問春何在，唯有池塘自碧 宋·姜夔《淡黃柳》 萬紫千紅總是春 宋·朱熹《春日》：“等閑識得東風面，萬紫千紅總是春?！?春風如醇酒，著物物不知 著物：春風潤澤萬物。 宋·程致道《過紅梅閣一首》 春到人間草木知 宋·張栻《立春偶成》：“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知?！?微雨灑芳塵，醞造可人春色 醞造：釀造。可人：喜人。 宋·石孝友《好事近》 瘦雪一痕墻角，青子已妝殘萼 瘦雪：殘雪。這里用以形容春花的飄零。青子：青青的小果于。 金·王庭筠《謁金門》 東風輕扇春寒 輕扇：輕輕地吹動。 金·段克己《望月婆羅門引》 啼鶯舞燕，小橋流水飛紅 飛紅：花瓣飛舞。 元·白樸《天凈沙·春》 綠窗春睡覺來遲，誰喚起，窗外曉鶯啼 覺來：醒來。 元·胡只遹《陽春曲·春景》 裊晴絲吹來閑庭院，搖漾春如線 裊：飄浮不定。晴絲：蟲類所吐的絲，春日常在空中飄游。 明·湯顯祖《牡丹亭·驚夢》 春到人間萬物鮮 明·馮夢龍《警世通言·王嬌寫百年長恨》 不須迎向東郊去，春在千門萬戶中 清·盧道悅《迎春》 春色撩人，愛花風如扇，柳煙成陣 清·洪異《長生殿·禊游》

第一節(jié) 西餐的一般禮儀 　 吃的禮節(jié)，不同的國家或文化常存在著許多差異，你認為挺禮貌的舉動，如代客夾菜、勸酒，歐洲人可能感到很不文雅；僅管有許多不同，但還是有許多規(guī)則是大多數國家通用的禮節(jié)。有一種說法，不懂得吃西餐的禮儀，就不算是正宗的現代人。 一、預定飯店或接受赴宴邀請 提早預約餐廳。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其它特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。 接受他人邀請時，應盡早回復。接到請柬后應盡快答復，這是最起碼的禮節(jié)，特別是指定了席位的宴會，如不及早告知你將缺席，主辦方面來不及補充人員，造成席位的空缺，既不禮貌，又很浪費?，F在一般采用電話答復，簡單快捷。用書信的形式，婉轉地說明一下不能出席的理由則更好。 二、 著裝 吃飯時穿著得體、整潔是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。此外最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。 三、入座 進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。 四、餐巾 　　西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線迭成三角形狀，或平行迭成長方形狀，拭擦時臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意迭成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。一定要注意這方面，否則在你中途去洗手間時將餐巾放在桌子上，等你回來待者可能已經把你還未吃完的菜收走了呢！ 用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉： 1. 不要當成圍兜般（塞）在衣領或褲頭。 2. 不要用餐巾擦拭餐具、桌子，會有看不起主人家之意。 3. 不要用餐巾拭抹口紅、鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼鏡、抹汗，應改用自己的手帕。 4. 不要在離席時將餐巾布掉落在地上。 5. 不要把餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。 6. 不要將吃剩食物放到餐巾布上。 五、取食 取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會引以為榮。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。當參加西式自助餐時， 別一次就把食物堆滿整個盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認為你非常貪得無厭。每次拿少一點，不夠再去。 六、招呼侍者 在一流餐廳里，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應讓侍者去做。侍者會經常注意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。在國外，進餐時侍者會來問："How is everything?" 如果沒有問題,可用 "Good"來表達滿意。如果對服務滿意，想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。 七、其它 在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會很奇怪。所以進餐時應與左右客人交談，不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量要小心保持對方能聽見的程度，別影響到鄰桌。切忌大聲喧嘩。 在高級餐廳中，別使用大哥大。必要時也要長話短說，否則就應該暫時離開到外面講。女士們則切記補妝要到化妝室，別在餐桌上就梳頭發(fā)或補起妝來，那是非常不禮貌的。在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！” 吃東西時別把盤子拿起來，甚至于在吃東西時用手持著盤也是不禮貌的。吃完面前的食物后，也記得別把盤子推開。不要把東西吐在桌上。吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應立即向周圍的人道歉。就餐時不可狼吞虎咽。每次送入口中的食物不宜過多，咀嚼食物時，記得把尊口閉上，而且別說話，在大多數的文化中，都會認為讓對方看見你滿嘴的食物是非常粗俗的表現。打噴嚏時，轉過臉，用餐巾遮住嘴巴，然后說："Excuse me"。 赴家宴時，在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。 　 吃西餐在很大程序上講是在吃情調：一般的西餐廳都很別致，高雅，即使小館子也各具特色，或古典，或現代，或前衛(wèi)，不拘一格，廳堂內的綠色植物，藝術氣質的墻磚和壁燈，使人恍惚身處異邦，舒適、溫暖，讓人放松陶醉。高級飯店更有華美的大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、美艷的鮮花，繽紛的美酒，抒情的薩克風，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

女士約會用餐禮儀 心儀的他終于提出約會，還是在城中有名的高級餐廳用膳。這次不但不可在他面前失態(tài)，更要留下良好印象。馬上開始餐桌禮儀特訓，為這重要一“餐”做好準備。其實所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。以下提及一般人常犯的小錯誤，如果你在這些細微地方都表現得大方得體，他又怎能不暗暗為你加分？ 心動第一招：赴約前心情點點 答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。 赴約時盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會顯然是不適當的安排。 進入餐廳后男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟著侍應到預訂的座位，不要堅持做他“背后的女人”。 來到座位后毋須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你拉開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。 坐在椅子上時應坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對方的視線。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠，否則進餐會增加身體移動的機會。 等對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。 心動第二招：點菜時心意萬千 自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是，但”的人只會為同臺客人加添麻煩。 通常侍應會站在主人家（在這情況下是男方）身旁，記下你們點的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。候上菜時，通常會有開胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的吃法。 心動第三招：用餐時細節(jié)種種 用餐要注意的細節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤： 用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時盡量固定一個位置喝，以免整個杯口都布唇印。 使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要（如甜品）或會補上另一套刀叉。 吃肉類時（如牛扒）應叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。 如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。 遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。 喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不能發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出。 口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物沖下是不禮貌的。 嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應折向內，別讓人看到到你“戰(zhàn)績斑斑”的餐巾。 大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上，等于把自己失禮的一面展示人前。 將手肘放在餐桌上并不是淑女作為。 將湯盤子向外傾以掏起最后一口湯，才是合乎禮貌的做法。 心動第四招：晚餐后輕輕梳妝 如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲說明便可。撥頭發(fā)、弄衣服或涂唇膏動作只可在洗手間內進行。 離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。 到這里，晚餐考驗已告一段落?；叵脒@兩、三個小時間的吃飯時間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。

基本的吃法要知道吧

西餐的禮儀

最佳答案 - 由提問者1年前選出 第一章 西餐禮儀 第一節(jié) 西餐的一般禮儀 　 吃的禮節(jié)，不同的國家或文化常存在著許多差異，你認為挺禮貌的舉動，如代客夾菜、勸酒，歐洲人可能感到很不文雅；僅管有許多不同，但還是有許多規(guī)則是大多數國家通用的禮節(jié)。有一種說法，不懂得吃西餐的禮儀，就不算是正宗的現代人。 一、預定飯店或接受赴宴邀請 提早預約餐廳。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其它特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。 接受他人邀請時，應盡早回復。接到請柬后應盡快答復，這是最起碼的禮節(jié)，特別是指定了席位的宴會，如不及早告知你將缺席，主辦方面來不及補充人員，造成席位的空缺，既不禮貌，又很浪費。現在一般采用電話答復，簡單快捷。用書信的形式，婉轉地說明一下不能出席的理由則更好。 二、 著裝 吃飯時穿著得體、整潔是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。此外最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。 三、入座 進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。 四、餐巾 　　西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線迭成三角形狀，或平行迭成長方形狀，拭擦時臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意迭成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。一定要注意這方面，否則在你中途去洗手間時將餐巾放在桌子上，等你回來待者可能已經把你還未吃完的菜收走了呢！ 用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉： 1. 不要當成圍兜般（塞）在衣領或褲頭。 2. 不要用餐巾擦拭餐具、桌子，會有看不起主人家之意。 3. 不要用餐巾拭抹口紅、鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼鏡、抹汗，應改用自己的手帕。 4. 不要在離席時將餐巾布掉落在地上。 5. 不要把餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。 6. 不要將吃剩食物放到餐巾布上。 五、取食 取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會引以為榮。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。當參加西式自助餐時， 別一次就把食物堆滿整個盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認為你非常貪得無厭。每次拿少一點，不夠再去。 六、招呼侍者 在一流餐廳里，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應讓侍者去做。侍者會經常注意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。在國外，進餐時侍者會來問："How is everything?" 如果沒有問題,可用 "Good"來表達滿意。如果對服務滿意，想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。 七、其它 在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會很奇怪。所以進餐時應與左右客人交談，不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量要小心保持對方能聽見的程度，別影響到鄰桌。切忌大聲喧嘩。 在高級餐廳中，別使用大哥大。必要時也要長話短說，否則就應該暫時離開到外面講。女士們則切記補妝要到化妝室，別在餐桌上就梳頭發(fā)或補起妝來，那是非常不禮貌的。在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！” 吃東西時別把盤子拿起來，甚至于在吃東西時用手持著盤也是不禮貌的。吃完面前的食物后，也記得別把盤子推開。不要把東西吐在桌上。吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應立即向周圍的人道歉。就餐時不可狼吞虎咽。每次送入口中的食物不宜過多，咀嚼食物時，記得把尊口閉上，而且別說話，在大多數的文化中，都會認為讓對方看見你滿嘴的食物是非常粗俗的表現。打噴嚏時，轉過臉，用餐巾遮住嘴巴，然后說："Excuse me"。 赴家宴時，在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。 　 吃西餐在很大程序上講是在吃情調：一般的西餐廳都很別致，高雅，即使小館子也各具特色，或古典，或現代，或前衛(wèi)，不拘一格，廳堂內的綠色植物，藝術氣質的墻磚和壁燈，使人恍惚身處異邦，舒適、溫暖，讓人放松陶醉。高級飯店更有華美的大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、美艷的鮮花，繽紛的美酒，抒情的薩克風，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

要是在外國店，有外國人時，吃意大利面不要吸著吃，外國人不喜歡。還有吃牛排的時候要左手拿叉，右手拿刀。

優(yōu)雅吃西餐的十四種禮儀 吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。 　　1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。 　　2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西地左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 　　3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。 　　4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要辭嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。 5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。 6、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。 7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。 8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。 9、就餐時不可狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。 10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟　酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。 11、在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！” 12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。 13、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。 　　14、進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。