白酒如何保存新鮮胡豆，胡豆怎么保鮮

最常見的無非是：密封，真空。

搜一下：胡豆怎么保鮮?

1、鮮物冷藏法 新鮮胡豆除掉外邊殼子 清理干凈。放冰箱冷凍儲(chǔ)存隨吃隨用。 2、半生不熟冷藏法 將新鮮胡豆清理干凈放進(jìn)沸水煮開，大約八分熟就可以，隨后撈出來，能夠添加少量食用鹽，進(jìn)味。放到器皿如簸箕、食材盆中晾曬，隨后放冰箱冷凍吃的情況下再解解除凍結(jié)就可以生產(chǎn)加工啦 3、干物儲(chǔ)存法 晾干，曬到十分干，你懂得的，潮濕濕冷的食材非常容易滋長(zhǎng)病菌或造成發(fā)霉的，清理干凈儲(chǔ)存，將胡豆晾干，置放到自然通風(fēng)、干躁處或是放進(jìn)皮無需全剝，一個(gè)小口子就可以了。

煮熟了放在冰箱冷藏室里

可以放到瓶子里密封保存,這個(gè)方法對(duì)豆子都很實(shí)用

胡豆保存新鮮方法：第一步、購(gòu)買一些新鮮的蠶豆，然后把外皮去掉，得到了蠶豆米，挑出有蟲的蠶豆米。蠶豆的頂部有一條線，如果顏色是白色的，說明蠶豆很鮮嫩，可以長(zhǎng)時(shí)間保存；如果顏色很深，有點(diǎn)發(fā)黑，說明蠶豆長(zhǎng)老了，建議盡快吃掉。第二步、將鮮嫩的蠶豆沖洗干凈，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡10分鐘。第三步、蒸鍋里倒入適量清水，燒熱后將蠶豆撈出瀝干水分，平鋪在蒸屜上，蓋上蓋子，用大火蒸3分鐘。第四步、時(shí)間到了后關(guān)火，將蒸過的蠶豆倒入冷水中，浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。第五步、用保鮮袋將蠶豆裝起來，密封后放進(jìn)冰箱里冷凍，可以保存1年時(shí)間。吃的時(shí)候拿出來解凍就行了，可以炒可以涼拌，就和剛采摘的新鮮蠶豆一樣，顏色翠綠不發(fā)黃，口感鮮嫩軟綿，非常好吃。

用水煮好 然后放到冰箱冷凍室 想吃時(shí)拿出來烹調(diào)味道和嫩胡豆一樣好

你這樣放要不得，先要把嫩胡豆煮耙，在放進(jìn)冰箱急凍 ?？梢粤艘荒晁募径际酋r的.

1、密封保存；空氣中充滿了各種微生物，如果白酒和這些微生物接觸過多，時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)加速發(fā)酵，再加上一些有害的細(xì)菌，白酒就很容易變質(zhì)。所以保存白酒一定要做好密封，可以試用密封性較好的玻璃瓶，瓶口用橡膠塞進(jìn)行風(fēng)口，再用塑料膜包裹瓶口，就可以做到比較好的密封。有條件的朋友還可以加上一層蠟，密封效果會(huì)更好。購(gòu)買白酒的時(shí)候也要檢查好酒瓶的密封性，看瓶子是否有裂痕或者破損，瓶口是否有損壞，一旦發(fā)現(xiàn)損壞要聯(lián)系賣家更換，以免喝到酒質(zhì)不好的酒。如果開瓶酒喝不完，要及時(shí)做好密封，喝的過程中倒完酒之后記得及時(shí)擰緊瓶蓋，酒局結(jié)束，及時(shí)把酒瓶做好密封。 2、選擇一個(gè)好的環(huán)境；存放白酒也需要好的環(huán)境，因?yàn)樵賴?yán)實(shí)的密封幾時(shí)，也很難做到在臟亂的環(huán)境中保證酒的品質(zhì)。白酒存放的環(huán)境講究陰涼干燥，最好溫度維持在20℃-25℃之間，避免陽(yáng)光直射。市面上有很多白酒采用白色玻璃瓶盛裝，這種瓶子如果被陽(yáng)光直射，陽(yáng)光會(huì)直接照射到酒體，使酒體升溫，同時(shí)紫外線對(duì)酒體也會(huì)有一定的破壞，容易造成酒質(zhì)變化。平時(shí)我們存放白酒的時(shí)候，也會(huì)建議使用不透明的瓶子或者罐子。另外，存放的環(huán)境一定要干凈整潔，保持干燥，不能有任何強(qiáng)烈刺激性氣味或者有害物質(zhì)存在。市面上有不少劣質(zhì)酒宣傳所謂發(fā)霉酒、泥土埋藏酒等等，都是通過一定的手段做舊造假的酒，這種酒存放方式在白酒界普遍認(rèn)為是不合理的，潮濕的環(huán)境會(huì)很快破壞酒的品質(zhì)，同時(shí)發(fā)霉也不代表酒發(fā)酵地很好，恰恰是酒瓶上的霉菌，會(huì)滲透到酒體里面，破壞酒體，更容易使酒變酸變臭。 3、選擇優(yōu)質(zhì)醬香型白酒；在白酒市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒是公認(rèn)的越存越好喝的白酒之一，其中一個(gè)重要的原因是醬酒的酒精度是53°vol，這個(gè)酒精濃度是水分子和酒精分子締結(jié)最緊密的，不容易被破壞。同時(shí)，醬酒獨(dú)特的釀造工藝，讓它能夠適合長(zhǎng)時(shí)間存放，而且越存越好喝。醬酒在出廠之前就經(jīng)過了至少3年的存儲(chǔ)時(shí)間，已經(jīng)經(jīng)歷過各種時(shí)間的歷練，更適合長(zhǎng)期存放。相比之下，低度白酒或者中度白酒都不太適合長(zhǎng)期存放，酒精勾兌酒更不適合存放，這些酒的酒精分子和水分子締結(jié)不夠緊密，長(zhǎng)時(shí)間存放酒質(zhì)容易變壞。再加上如果不是純糧食釀造的醬香型白酒，長(zhǎng)時(shí)間存放也沒有升值空間，酒質(zhì)并不會(huì)變得更好，甚至不如剛買的時(shí)候好喝，所以沒有長(zhǎng)期存放的必要。

用水煮好 然后放到冰箱冷凍室里就可以了

冷凍保存。

你好。放在冰箱的冷凍室里,吃的時(shí)候拿出來化一下就行了.

將胡豆放入70℃—80℃的溫開水中浸泡兩天后，通過手工將胡豆去皮。去皮后的胡豆鋪平放在簸箕中，然后用南瓜葉或絲瓜葉蓋在胡豆上，放在陰涼處存放。約一個(gè)星期后，胡豆表面開始發(fā)霉。 用高度數(shù)白酒將胡豆表面的霉菌清洗干凈，此過程俗稱“倒霉”。用濾網(wǎng)等物過濾掉白酒，將清洗后的胡豆放在陽(yáng)光下曬干

保存寶典一要點(diǎn)：鮮物冷藏法。 新鮮蠶豆去掉外面硬殼 清洗干凈。 放冰箱冷凍保存 隨吃隨取。 保存寶典二要點(diǎn)：半熟冷藏法 將新鮮蠶豆清洗干凈 放入開水煮熟，大概八分熟即可，然后撈出來，可以加入少許食鹽，入味。 放在容器如簸箕、食物盆里晾干 然后放冰箱冷凍 吃的時(shí)候再解解凍就可以加工啦。 保存寶典三要點(diǎn)：干物存儲(chǔ)法。 來源 自家的話等蠶豆長(zhǎng)到成熟。 購(gòu)買的話，直接購(gòu)買干貨。 曬干，曬到十分干，你懂的，濕潤(rùn)潮濕的食物容易滋生細(xì)菌或產(chǎn)生霉變的 清洗干凈 存儲(chǔ) 將蠶豆曬干，放置到通風(fēng)、干燥處 或者放入皮不用全剝啊，一個(gè)小口子就行了。

1、把蠶豆剝?nèi)內(nèi)テぃ皇善拱辍?、一大鍋水加一勺鹽煮開，倒入豆瓣再煮開，邊煮邊撇去浮沫。3、煮開后把豆瓣倒出濾水，攤開晾涼后，用保鮮袋分裝后冰箱冷凍。小貼士（1）這樣處理過的豆瓣基本上保留原來的風(fēng)味，口感影響不大。夏天時(shí)用來做咸菜番茄豆瓣湯。（2）要選剛長(zhǎng)黑眉毛但剝出來豆肉是綠色的，如果肉變黃了會(huì)稍差，不夠清香，但會(huì)口感更沙。

1. 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲(chǔ)存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴(yán)密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒，還是用專用橡木桶儲(chǔ)存較好。

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒，都是預(yù)算好消費(fèi)者買回家便會(huì)盡快開瓶飲用的，所以大多數(shù)既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上，一個(gè)理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時(shí)也要避免震蕩，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個(gè)理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。 存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去，促進(jìn)酒的成熟，不過這只是少量。 另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，升至某較高溫度又會(huì)再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想。這兩個(gè)不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時(shí)后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個(gè)方法有助于儲(chǔ)存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質(zhì)： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個(gè)星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進(jìn)入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味）。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時(shí)應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間比白酒長(zhǎng)。 真空泵 使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長(zhǎng)葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲(chǔ)存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞，在瓶中產(chǎn)生局部真空，比如le verre de vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡(jiǎn)便。 香檳儲(chǔ)存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(shí)（這種情形很罕見！），就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會(huì)造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場(chǎng)所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會(huì)慢慢地成長(zhǎng)熟化；因此一個(gè)合適的存場(chǎng)所對(duì)紅酒來說十分重要。溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲(chǔ)藏。有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時(shí)間，對(duì)酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為紅酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲(chǔ)存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會(huì)開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！