疫情后白酒銷量如何，鹵肉店適不適合放個自動售酒機有的顧客來店里買了菜還想買點酒

受疫情影響，在錯失春節(jié)消費旺季、三月小陽春、端午節(jié)后，中秋國慶旺季期間，白酒市場終于開啟緩慢復蘇模式。從此前多家酒企披露的三季報可以看出，雖然銷售業(yè)績已呈現(xiàn)復蘇趨勢，但復蘇的速度并未達到市場預期。除了茅臺、五糧液、汾酒等頭部酒企和部分強勢區(qū)域白酒品牌保持增長外，其他白酒企業(yè)業(yè)績均出現(xiàn)大幅下滑。 線下渠道 新零售店主打精細化服務 在不足兩公里的成都市云影路街道上，聚集著酒倉、也買酒、1919等大型酒類零售商店，以及眾多傳統(tǒng)煙酒零售店。在這波銷售小旺季期間，它們的境遇卻大有不同，相對于傳統(tǒng)煙酒店門可羅雀，幾家主打酒業(yè)新零售業(yè)務的門店內(nèi)，顧客則絡繹不絕。這是為什么呢？ 精細化服務 新零售更受消費者青睞 與傳統(tǒng)消費渠道相比，新零售平臺有啥不一樣？中國酒類競爭戰(zhàn)略咨詢專家、恒涵戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人黃文恒認為，線下?lián)碛薪K端門店、線上開設銷售平臺、上游鏈接酒企、下游直達消費者的酒業(yè)零售業(yè)務，都可稱為“酒業(yè)新零售”。 新零售平臺有哪些優(yōu)勢呢？在卓鵬戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人田卓鵬看來，基于數(shù)字化發(fā)展而來的新零售，更懂消費者心理，可以更精準地匹配消費者的個性化、多元化、 時尚 化等消費需求，簡而言之“服務更加精細化”。 精細化服務，首先體現(xiàn)在新零售整合線上、線下渠道的能力上?！拔遗芰撕脦准覠熅频?，都沒有貨了，就你家有。”一位消費者通過登錄“酒倉”小程序后，查詢到門店內(nèi)有薩羅娜原漿白啤，遂到線下門店采購，節(jié)省了不少找貨的時間。這家店面占地約50平方米，店門兩側(cè)掛有電子顯示屏，播放著各類酒品信息，店內(nèi)分為白酒、洋酒、白酒金三角、99元專區(qū)等區(qū)域，產(chǎn)品分類清晰、擺放整齊。 精細化還體現(xiàn)在產(chǎn)品、購買政策組合上。在酒倉隔壁，便是“也買酒”武侯天樂街店。店內(nèi)擺有各種外形 時尚 的酒品，前臺左側(cè)是老酒區(qū)，其中價格最高的是80年代劍南春，零售價格接近5000元/瓶，再往里便是“六朵金花”經(jīng)典款的各類產(chǎn)品。門店還設置了“買一送一”“第二瓶半價”“買兩瓶送指定商品”“組合特惠”“限量特惠”等不同形式的優(yōu)惠活動。優(yōu)惠力度大，活動形式多，可以滿足消費者的不同需求，銷售情況也不錯。 注重消費體驗 增進消費者品牌黏性 2015年，國內(nèi)最大的老酒運營商歌德盈香斥資6億元收購也買酒，成為全球最大的葡萄酒電商也買酒的控股股東。在經(jīng)營范圍方面，也買酒以酒類為主，同時配套售賣香煙、茶葉、酒器、老酒等；在銷售渠道上，也買酒既有線下門店，還有線上“也買酒”APP，消費者除了可以在線下店面購買商品，也可以添加店長微信直接下單。此外，到店憑手機號免費注冊成為會員，還可享受會員折扣價、購物積分、積分兌換、免費配貨等優(yōu)惠服務。 類似情況在普通煙酒店比較普遍，線下銷售渠道也出現(xiàn)了比較明顯的分化?！靶《钡膫鹘y(tǒng)煙酒店的經(jīng)營狀況大不如以前，客群正在被大型連鎖酒業(yè)新零售店分流而去。而在兩類線下渠道的激烈比拼中，一些名優(yōu)酒水似乎更青睞新零售店。 云端銷售 電商平臺再創(chuàng)輝煌 “雙11”戰(zhàn)績可觀酒類銷售“報復性增長” 對于今年“雙11”酒類銷售的成績，可以用“報復性增長”來形容。 從京東超市發(fā)布的“5分鐘品類”數(shù)據(jù)(指京東超市“雙11”當天開場5分鐘內(nèi)的統(tǒng)計數(shù)據(jù))來看，果酒同比增長40倍，醬香型白酒、精釀啤酒均同比增長20倍，中高端葡萄酒同比增長12倍。 京東的白酒品牌銷售榜上，占據(jù)前十位的則是茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、郎酒、習酒、劍南春、牛欄山、水井坊。由此可見，名優(yōu)酒企在此番比拼中，基本大獲全勝。 今年“雙11”，各大電商消費新場景再次擴容，給消費者帶來了豐富的消費體驗。眾多酒業(yè)行業(yè)知名人士、企業(yè)家甚至員工也紛紛參與直播。在天貓官方組織的“總裁來了”直播活動中，1919董事長楊陵江親自帶貨直播，不到半小時在線觀看人數(shù)便突破3000萬。 11月10日20點，玉蟬老酒市場部營銷策劃李智慧，兼職帶貨主播，在直播間推出爆款產(chǎn)品5折、限時秒殺、買一贈一等優(yōu)惠政策，拉動玉蟬大曲銷售量突破8500箱。 線上渠道占比增加酒水銷售逐步邁向云端 據(jù)《數(shù)據(jù)洞察“川酒”發(fā)展趨勢》報告顯示，目前，川酒線上銷售占比已從2017年的3.85%上漲到2020年的8.27%，線下銷售占比則從2017年的96.15%下降到91.73%。 “隨著智能手機等數(shù)字化工具的廣泛使用，消費者更喜歡通過方便快捷的智能平臺去消費，在酒類消費領域更是如此。”在中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇看來，目前，通過數(shù)字平臺、互聯(lián)網(wǎng)進行消費的群體正在快速攀升，尤其是在疫情期間，在傳統(tǒng)消費渠道幾乎停止的狀態(tài)下，線上消費基本支撐起了整個酒業(yè)的消費場景。

雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。 最近，SARS疫情漸漸平息，不過大家對于預防也沒敢松懈，很多人找了各種各樣的方法提高自己的免疫力，大蒜因為能預防和治療多種疾病，也被人們認為是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒著“出口熏人”的危險猛吃大蒜。其實，任何健康食品吃起來都有適當?shù)牧?，科學家認為，每天吃一瓣生蒜（約5克重）比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。 大蒜的“十八般武藝”殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學家就證實了大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細菌，隨著醫(yī)學的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。 預防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞?？茖W家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。 預防心、腦血管疾?。嚎茖W家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。 促進毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。 增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。 抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。 健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。 不宜人群要特別注意 不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。 肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。 非細菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。眼病患者不宜吃：中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。 小貼士： 吃蒜怎樣除口臭 大蒜最理想的吃法就是生吃，不過很多人對于吃了之后滿口的蒜臭很頭痛。要減少吃大蒜產(chǎn)生的口臭，有以下辦法。 1.要和蛋白質(zhì)較豐富的食物一起吃。 2.吃過之后馬上刷牙漱口。 3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。 4.咀嚼茶葉。 5.多吃大棗清除口臭。 6.用醋或酒去除口腔異味。 7.咀嚼當歸片。

大蒜因為能預防和治療多種疾病，也被人們認為是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒著“出口熏人”的危險猛吃大蒜。其實，任何健康食品吃起來都有適當?shù)牧?，科學家認為，每天吃一瓣生蒜（約5克重）比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。 ■大蒜的“十八般武藝” 殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學家就證實了大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細菌，隨著醫(yī)學的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。 預防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞?？茖W家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。 預防心、腦血管疾?。嚎茖W家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。 促進毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。 增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。 抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。 健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。 ■不宜人群要特別注意 不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。 肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。 非細菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。 眼病患者不宜吃：中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。 ■小貼士：吃蒜怎樣除口臭 大蒜最理想的吃法就是生吃，不過很多人對于吃了之后滿口的蒜臭很頭痛。要減少吃大蒜產(chǎn)生的口臭，有以下辦法。 1.要和蛋白質(zhì)較豐富的食物一起吃。 2.吃過之后馬上刷牙漱口。 3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。 4.咀嚼茶葉。 5.多吃大棗清除口臭。 6.用醋或酒去除口腔異味。 7.咀嚼當歸片

古人用大蒜驅(qū)邪除害，在當今大蒜也是必不行少的調(diào)料之一，可以說大蒜百利但是親知道嗎？吃大蒜的好處很多，害處也是有的?！　〕源笏獾暮锰帲骸　⒕祝?954年，蘇聯(lián)醫(yī)學家就證明白大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅造就基內(nèi)的細菌，隨著醫(yī)學的生長，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌結(jié)果逐一得到了證明，它對盛行性腦脊髓膜炎病毒、盛行性傷風病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴峻腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。　　防備癌癥：大蒜可以大概阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，克制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含富厚的硒，能加快體內(nèi)過氧化物的剖析，淘汰惡性腫瘤所需的氧氣供應，從而克制癌細胞?？茖W家以為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防備作用?！　》纻湫?、腦血管疾?。嚎茖W家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究職員發(fā)明恒久吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕許多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈壅閉、彈性變差，引起中風或心肌梗去世。大蒜還能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作傷害大為淘汰?！　〈龠M毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進毛產(chǎn)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改進毛產(chǎn)生長，消除頭屑。要是參加同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥水平。　　加強免疫功效：動物實行評釋，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能明顯進步巨噬細胞的吞噬性能，有加強免疫體系的作用?！　】剐噙~：大蒜中含有卵白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有防備血管老化、免疫力闌珊等作用?！　〗∧X益智：大蒜中的身分和人體內(nèi)的維生素B1聯(lián)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，加強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供充足的能量，使頭腦迅速?！　〕源笏獾暮μ帲骸　浚骸　」倘淮笏獾睦娑嗖豢皵?shù)，不外，針對現(xiàn)在大蒜熱銷的如今，要是一些人過量食用大蒜，會對目力造成肯定的影響。民間就有“大蒜有百益而獨害目”之說，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜恒久過量食用。 由于大蒜的某些身分對人體的黏膜、結(jié)膜構(gòu)造具有刺激性作用，影響治療結(jié)果。　　腹瀉忌食：　　固然生吃大蒜對腸胃康健大有裨益，不外大夫指出，腹瀉時不宜多食大蒜。由于腹瀉時腸腔處于告急應激狀態(tài)，大蒜產(chǎn)生的大蒜辣素反而加重對腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，每每會導致病情加重。　　所以說許多人常常大量吃大蒜甚至逼自己吃大蒜，認為大蒜百利而無害是不正確的觀點，因配合自己的身體適當食用。

大蒜的好處和壞處 雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。 大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。 大蒜的作用在于：促進消化液的分泌，增強食欲，去腥味。并可預防感冒、細菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強記憶力、延長壽命、對增強陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細胞擴散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家多食大蒜。 吃大蒜的好處和壞處 雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。 大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。 大蒜的作用在于：促進消化液的分泌，增強食欲，去腥味。并可預防感冒、細菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強記憶力、延長壽命、對增強陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細胞擴散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家多食大蒜。

好處：蒜苗中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預防癌癥有一定的作用。 壞處:口臭，當然不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；由于大蒜性質(zhì)帶熱，體內(nèi)熱盛者，不宜多吃。如患鼻敏感，鼻塞、鼻竇炎、肝炎者，則應避吃，以免癥狀加劇，得不償失。有些人吃大蒜會敏感，脾胃虛的人，吃大蒜可能會刺激腸胃，須加留心。肝細胞受損和癌癥患者可以多食。

替你賣好酒，為您掙錢；幫您選真酒，為您省錢。我是九四哥江四祥，國家級品酒師，專注酒水行業(yè)二十余年，賣酒更懂酒！ 對比兩次疫情，2003年非典疫情高發(fā)期是3-5月份白酒行業(yè)銷售淡季；而此次發(fā)生在春節(jié)旺銷季節(jié)，對產(chǎn)業(yè)影響就會更大一些。2003年中國經(jīng)濟高速發(fā)展，也在疫情后給酒業(yè)帶來了黃金十年；但今年疫情發(fā)生在經(jīng)濟相對穩(wěn)定，消費分層的階段，對于酒水行業(yè)造成的影響會更大，可能很多酒企和酒商都需要做好整體策略調(diào)整。 說到具體的疫情對白酒行業(yè)的影響，先讓我們一起來扒一扒白酒行業(yè)有關(guān)數(shù)據(jù)。 1、從白酒行業(yè)整體數(shù)據(jù)來看，整體增長已陷入停滯。 2、從白酒行業(yè)上市公司TOP6占行業(yè)營收與凈利潤比數(shù)據(jù)來看，白酒行業(yè)上市集中度在不斷提升。 3、從白酒上市公司排名靠后的金種子酒、青青稞酒等的數(shù)據(jù)來看，白酒行業(yè)中低端競爭激烈。 綜上，九四哥認為白酒行業(yè)已經(jīng)進入成熟期，行業(yè)未來屬于存量競爭。行業(yè)的大現(xiàn)狀已確定，疫情對行業(yè)影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面。 一是在疫情防控背景下，商務、聚會減少，個人消費成為了主力軍，網(wǎng)絡銷售渠道則成為了主力渠道的補充，企業(yè)的銷售推廣和生產(chǎn)安排受到了很大的打擊，面對行業(yè)突如其來的黑天鵝，龍頭企業(yè)明顯在現(xiàn)金儲備、生產(chǎn)經(jīng)營調(diào)度和銷售渠道管控上更具有優(yōu)勢。 二是如果短期白酒行業(yè)的消費能力下降，高端酒可以通過降價或者促銷來擠占其他品類的份額，從而保證自己的銷量和整體的經(jīng)營業(yè)績。而高端一旦降價，就會出現(xiàn)降維打擊，加上經(jīng)過競爭跑出規(guī)模優(yōu)勢的低端龍頭跟隨人們生活水平提升而出現(xiàn)的提價，中端產(chǎn)品將出現(xiàn)被兩頭擠壓蠶食的情況。 根據(jù)以上情況，再加上行業(yè)擠壓式增長集中度提升的現(xiàn)狀， 九四哥認為，疫情帶來的影響，對于大公司來說是增長問題，而對于小公司來說則是生存問題。 我親歷過2003年的非典疫情，當時行業(yè)高度重視餐飲渠道，以口子窖的盤中盤為主要表現(xiàn)形式。我當時在服務小糊涂仙，以餐飲渠道為主銷渠道，同樣受到很大沖擊。但流通批發(fā)及剛興起的商超渠道并未受到太大的影響。 ①流通渠道 此次疫情發(fā)生在春節(jié)前，經(jīng)銷商雖然庫存轉(zhuǎn)移給了分銷商以及終端網(wǎng)點，但此類渠道一年中最高峰是臘月二十四至正月初七，兩周將占春節(jié)二個月的60%的銷量，所以此類渠道產(chǎn)生的動銷不多，疫情之后需要很長一段時間消化庫存。好在此渠道會積壓一部分消費者力，會在疫情之后拉升一部分銷售。 ②餐飲渠道 餐飲渠道損失仍是渠道中最大一塊，今年春節(jié)，大家都能明顯感覺到，“少出門、不聚會”成為疫情下的特殊景象?；诳颓榫S護、生意往來、年終感謝而組織的商務宴請，幾乎全部消失；原本火爆難定的年夜飯大面積退訂取消、眾多餐飲店閉店歇業(yè)，外出的同學聚會、親友外出聚餐幾乎消失…… ③商超渠道 商超渠道影響略小、自飲消費更講“性價比”，為了配合疫情防控工作，很多的餐飲酒店、煙酒店等終端在今年春節(jié)選擇了暫停營業(yè)；另一方面，大型商超基于保證市場穩(wěn)定、物資供應而堅持營業(yè)。于是，不少消費者在集中采購生物物品的同時，也會在商超選購酒類產(chǎn)品。商超渠道的價格標桿作用和規(guī)范有序的促銷政策，既給商家?guī)矸€(wěn)定利潤的同時，也保證了價格體系的穩(wěn)定，不影響節(jié)后的市場銷售和產(chǎn)品價格。 另外，由于外出聚會受限、春節(jié)假期延長，不少消費者選擇在家，這就大大增加了自飲消費的頻次。特別是很多務工人員、大眾消費者，在家人之間的適量自飲有所上升。 最后此次的疫情會加速新零售行業(yè)線上線下的融合。 九四哥認為渠道傳統(tǒng)不可怕，思維傳統(tǒng)才真正可怕！商業(yè)法則中，災難不會改變商業(yè)進程，但會加速商業(yè)進程！ 首先要穩(wěn)定軍心，增強凝聚力，信心重于黃金。及時了解員工及家人狀況，關(guān)愛員工，配合國家的整體抗“疫”戰(zhàn)略部署，同時要客觀分析疫情走勢和給公司帶來的損失，冷靜面對； 其次，要確定對策，鼓勵員工針對公司發(fā)展獻言獻策，共同研討； 再次就是降低財務成本，做好開源節(jié)流工作。 最后要關(guān)注國家政策層面的利好，針對此次疫情，國家會出臺一系列的相關(guān)政策幫扶中小企業(yè)，大家一定要充分了解并爭取合理運用！ 此次疫情對于酒水行業(yè)演變以及對酒水企業(yè)2020年戰(zhàn)略節(jié)奏的影響，同樣是無法回避的事實。 所謂報復性消費是指春節(jié)期間因疫情影響的消費力積累。 其一，此次疫情影響廣，勢必影響居民收入和消費力。 其二，疫情會讓人們更加看重健康，可能會減少聚眾性消費，這將直接影響飲酒頻次和強度。 其三，消費行為和消費習慣會有所變化，居家消費的機會將增多，“少喝酒、喝好酒”將進一步推廣，價格帶會進一步向一低一高兩極分化。低端消費仍將存在，并持續(xù)不降反升；高端消費的價格帶會有所回落，但銷售額會有小幅提高。 ①商貿(mào)公司有兩力：營銷力和品牌力。營銷力是對于渠道的掌控，品牌力是自身品牌的持續(xù)打造。現(xiàn)在行業(yè)已經(jīng)過了“快魚吃慢魚”的階段，而到了“大魚吃小魚”的時期，“強者恒強”。因此，我們要有勇氣和毅力邁出這一步，將企業(yè)做大做強，才能真正迎來發(fā)展的機遇！ ②在困難面前，要有憂患意識，居安思危。要意識到危機是危險和機遇并存的時期。二十年發(fā)展告訴我們，廠商關(guān)系、產(chǎn)品構(gòu)造、渠道選擇等問題始終圍繞著傳統(tǒng)酒商。我們要做的是，把握機遇，加強團隊建設，增強企業(yè)的社會性，為自己賦能。 ③目前很多終端店面臨關(guān)閉的危險。及時清理與終端的賬務問題。最大限度降低壞賬率，從而保證企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。 未來隨著疫情的有效控制，五一以后酒類行業(yè)整體可能會逐步地恢復正常。對于酒企和商家來說，搶時間、補增速將成為酒業(yè)下半年的主要發(fā)展命題。 酒業(yè)是一份我們值得堅守的事業(yè)！待到云開霧散，我們一起，舉杯相慶！