中國(guó)白酒有多少是勾兌酒，市場(chǎng)上的白酒是真正釀的嗎有多少是勾兌的

現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)上的瓶裝白酒基本都是勾兌的，只有你自己去酒廠親自去接剛釀出來的酒才是真正的糧食酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的瓶裝酒真假難辨，你要是經(jīng)常喜歡喝白酒，你就自己去酒廠買雖然貴但是保證是糧食酒，注意白酒對(duì)身體少喝有益多喝傷身。

現(xiàn)在市面上一些比較便宜的白酒，我覺得80%的可能就是勾兌了，因?yàn)閷?duì)于那些大曲高粱酒來說，它本身的造價(jià)就沒有那么便宜，而商家卻賣的那么便宜，為了吸引顧客，我覺得很可能就是勾兌了，平時(shí)老百姓喝的二鍋頭和老白干才十塊錢一瓶也就是喝喝算了，但是像茅臺(tái)，五糧液這樣的就比較昂貴了，之所以貴一是市場(chǎng)上進(jìn)行了炒價(jià)二是確實(shí)造價(jià)就很貴，所以賣價(jià)就不言而喻，但絕大多數(shù)的便宜的白酒就是勾兌的。本身發(fā)酵酒的過程就非常的長(zhǎng)，用純糧固態(tài)發(fā)酵，而且好的白酒要用上等的糯高粱，先不說這些高粱生長(zhǎng)的時(shí)間，我們每天都可以看到市面上買的白酒，而且中國(guó)這么多人喝白酒，如果真的是純釀造的白酒是不可能天天都有的，再加上市場(chǎng)上那些吹捧的二十年 陳釀和三十年陳釀，這釀酒就需要時(shí)間，怎么可能每天都有。所以就有了勾兌酒，勾兌酒是用食用酒精加一些香精勾兌而成，這些酒在氣味上和普通的酒在氣味上沒有太大的區(qū)別，但是在口味上不如真的陳釀酒純正，而還有一些酒是加了一點(diǎn)釀造酒之后就摻水，這樣聞起來和嘗起來還是沒什么區(qū)別的，但是喝多了也不好，這種勾兌酒對(duì)身體的危害也很大。喝酒這種東西，對(duì)于那些懂酒的人，懂得都懂價(jià)格，為什么那么低，相信很多人內(nèi)心也非常的明白，但是平時(shí)在家沒事，喝兩杯還是可以的，對(duì)身體傷害并不大，但是如果經(jīng)常大量的喝酒，對(duì)身體就會(huì)有逐漸的影響，而在現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)上，想要買到正宗的酒也是比較難的，畢竟現(xiàn)在的黑心商販也比較多，所以盡量還是少飲酒好。純糧食酒由于時(shí)間成本和工藝成本遠(yuǎn)高于勾兌白酒，所以售價(jià)上也要貴很多，不過從化學(xué)角度分析，兩者相差不大，從作用上看，也沒多大區(qū)別，有錢就可以去喝茅臺(tái)五糧液，沒錢隨便喝喝就行。我看頭條上很多人都在說自己釀的是純糧食酒，然后就說勾兌酒如何如何不好，其實(shí)是沒有必要的。喝什么酒賣什么酒都無所謂，但是有一種人打著純糧酒的名義，以純糧酒的高價(jià)賣勾兌酒，那就比較可恥了，所以普通消費(fèi)者還是要擦亮眼睛，不要做了冤大頭。

俗話說，酒是糧食精，越喝越年輕。一句話，既概括了酒的來源，又顯示了某些人對(duì)酒的喜愛。有人就想問了，現(xiàn)在那么多便宜的酒，是不是也都是糧食釀造的呢。如題所說，10塊錢的酒是不是都是勾兌的呢，答案是肯定的。其實(shí)勾兌酒不是近幾年才出現(xiàn)的，在建國(guó)以后國(guó)家就允許生產(chǎn)了，只要是正規(guī)廠商，衛(wèi)生生產(chǎn)，適量飲用沒有問題。比如我以前經(jīng)常喝的二鍋頭、老白干之類，不過十元左右一瓶，喝著一個(gè)過癮罷了。如果說從價(jià)格角度來說，純糧食酒與勾兌酒差別就大了，茅臺(tái)、五糧液，都十分昂貴，咱普通老百姓喝不起。如果從健康角度來說，過度飲酒有害健康，適度飲酒無傷大雅，純糧食酒跟勾兌酒的差別就跟土雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋的差別差不多吧。純糧食發(fā)酵釀酒，就是純糧固態(tài)發(fā)酵，比如好的白酒一定要選用上等糯高粱，配以其他糧食，經(jīng)過天然的化學(xué)反應(yīng)發(fā)酵蒸餾生成酒精、各種酯類的混合物，也就是白酒。如果只是消耗糧食倒也罷了，關(guān)鍵周期十分長(zhǎng)，市場(chǎng)上不是吹捧二十年陳釀，三十年陳釀云云嗎。如果真的需要那么久，那對(duì)于十多億的喝酒人口，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。這種情況下，應(yīng)運(yùn)而生了勾兌酒，勾兌酒就是用食用酒精配合各種香精加水勾兌而成。食用酒精主要是用玉米、薯類等加酵母液態(tài)發(fā)酵而成，這里糧食發(fā)酵不是為了造酒，而是為了酒精，也就是乙醇，由于目標(biāo)產(chǎn)物成分單一，效率大大提高，缺點(diǎn)是只有酒精味道太難喝。這就需要再加香精調(diào)和，就有了勾兌白酒一說，也就是液態(tài)發(fā)酵白酒。還有一種就是液態(tài)發(fā)酵以后，覺得味道不行，就加點(diǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒混一下，再加香精調(diào)和，于是就有了固液結(jié)合白酒。有些人就要糊涂了，這么多酒到底如何區(qū)分呢，其實(shí)只要是國(guó)家正規(guī)品牌出來的酒，都會(huì)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，比如包裝寫著GBT20821，液態(tài)發(fā)酵白酒；GBT20822，固液結(jié)合白酒；都是勾兌酒。GBT10781，固態(tài)發(fā)酵法白酒，也就是所謂的純糧酒。純糧食酒由于時(shí)間成本和工藝成本遠(yuǎn)高于勾兌白酒，所以售價(jià)上也要貴很多，不過從化學(xué)角度分析，兩者相差不大，從作用上看，也沒多大區(qū)別，有錢就可以去喝茅臺(tái)五糧液，沒錢隨便喝喝就行。我看頭條上很多人都在說自己釀的是純糧食酒，然后就說勾兌酒如何如何不好，其實(shí)是沒有必要的。喝什么酒賣什么酒都無所謂，但是有一種人打著純糧酒的名義，以純糧酒的高價(jià)賣勾兌酒，那就比較可恥了，所以普通消費(fèi)者還是要擦亮眼睛，不要做了冤大頭。