白酒多少度辣不辣，金種子馥合香酒度數(shù)是多少辣不辣口

金種子馥合香酒全系都是50度，算是中高度白酒。但是這酒繼承了金種子酒一貫的柔和品質(zhì)，又香又柔，適口性很好，很多愛酒達人對其評價很高，說其不辣口，不上頭，適合大眾飲用。

高度酒，口感辣喉嚨辣舌頭低度的就，口味寡淡，層次感很差高度酒對于味蕾的刺激很大而低度酒相反還有就是高度酒會掩蓋掉白酒中某些風味成分而低度酒會稀釋某些風味成分所以中端酒恰到好處，不高不低，很適合我們飲用。

首先明確一點，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點，重點是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒關系!那么，白酒會辣的真正原因是什么呢？酒的成分非常復雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子……每種都還包含復雜的子類，這些物質(zhì)共同構成了白酒的口感、風味，有的聞起來香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。評價一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中最多的成分是乙醛。醛類物質(zhì)才是造成白酒辛辣感的“真兇”!需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因為香味物質(zhì)的不同，對口腔刺激程度不一樣，也會感覺辣味不同。還有同樣香型的酒，因為工藝不一樣，如同是濃香，江蘇洋河是綿柔濃香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是淡雅濃香，酒香馥郁入口卻有點辣。