白酒和小蘇打發(fā)面有什么作用，小蘇打加酒喝會有什么好處

酒在身體中產(chǎn)生酸性效果 小蘇打可以中和一下 從而不傷肝

葡萄酒酵母會使面發(fā)孝加速。

可以 沒什么壞處 還可以用發(fā)酵了的牛奶 奶粉都能發(fā)面。

小蘇打，是堿性鹽，學名：碳酸氫鈉。白酒是酸性液體，里面含有乳酸、乙酸等等。白酒與小蘇打遇到一起發(fā)生化學反應，會產(chǎn)氣，放出二氧化碳氣體。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

甜白酒，含有酒精，抑制酵母生長。 做發(fā)面饅頭不行哦！ 發(fā)面是酵母菌生長繁殖產(chǎn)氣，然后用小蘇打（碳酸氫鈉）中和，蒸饅頭時達到最大的產(chǎn)氣量，這樣的饅頭才能疏松有彈性、有氣泡。

只要你原意就可以做，不過做完不一定好吃。

白糖過量會抑制酵母發(fā)酵。適量的糖可以供給酵母菌養(yǎng)份，有助發(fā)酵，但過量的糖反而會抑制酵母菌的發(fā)酵，白糖越多影響越大，結果是面發(fā)不起來。和面時放少量的白糖是為了促進面團發(fā)酵，面團蓬松的過程就是酵母食用面粉的糖分然后生長繁殖的一個過程。但是少量的添加白糖并達不到豐富口感的效果，有些人就會加入更多的白糖，白糖的用量一旦過多就會抑制酵母的生長繁殖。糖的用量不超過面粉的百分之二十五，就不會影響面團的發(fā)酵。如果還想增加白糖的用量，那就只能將普通的酵母換成耐高糖的酵母，不然面團很可能就發(fā)酵不起來。

白糖過量會抑制酵母發(fā)酵。適量的糖可以供給酵母菌養(yǎng)份，有助發(fā)酵，但過量的糖反而會抑制酵母菌的發(fā)酵。

蘇打(純堿)：學名碳酸鈉，化學式Na2CO3，白色粉末，在水中25℃溶解度為33克用途：制玻璃、肥皂、造紙、紡織、發(fā)面小蘇打：學名碳酸氫鈉，化學式NaHCO3，細小的白色晶體，在水中25℃溶解度為9克受熱分解能產(chǎn)生二氧化碳，其化學反應式為：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3用途：制酸劑、發(fā)面、胃藥。在發(fā)面做饅頭時，如果發(fā)酵時間過長或者過短，都會影響?zhàn)z頭的質量。若家里有蘇打(Na2CO3)和小蘇打(NaHCO3)可以這樣做：發(fā)酵時間過長，意味著生成的酸多了，應用Na2CO3，因為1分子Na2CO3能消去2分子HA(酸)：Na2CO3＋2HA＝2NaA＋CO2↑＋H2O，這樣蒸出的饅頭不會酸；發(fā)酵時間過短，意味著生成的酸少了，應用NaHCO3，因為一分子NaHCO3只能消去一分子HA：NaHCO3＋HA＝NaA＋CO2↑＋H2O，有利于產(chǎn)生更多的氣泡。（這曾經(jīng)是一道中考題）

簡單分析幾點：一、蘇打酒和啤酒混合在一起喝的時候味道比較爽。二、傳說中蘇打酒可是有偉哥偉嫂的作用哦，不知道哪個可以哦~三、蘇打酒喝著味道比較純正，果汁的味道，但是可是有啤酒的功效哦，色狼GG們，在泡PLMM們，喝點這個也許有意想不到的收獲哦。四、不喝啤酒的PLMM的最愛哦，味道奇佳，嘿嘿，結果自己想去。五、還沒想到。。。。。。

女人的啤酒

發(fā)面，肯定酸，應該加小蘇打（糖酸氫鈉）中和酸，會產(chǎn)生更多的氣泡（二氧化碳），做出的饅頭、花卷更好吃。加酒不好，酒也是酸性的，不會產(chǎn)生氣泡（二氧化碳）。

蒸饅頭的做法：酵母3克、白糖20克、溫水140毫升手工白雪饅頭的做法第1步 1. 準備面粉。把白糖加入面粉里攪拌均勻。手工白雪饅頭的做法第2步 2. 酵母倒進35度左右的溫開水里，靜置5分鐘。手工白雪饅頭的做法第3步 3. 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。手工白雪饅頭的做法第4步4. 然后揉成初步的三光面團。手工白雪饅頭的做法第5步 5. 用手腕的力量為重心，把面團反復的揉。手工白雪饅頭的做法第6步 6. 面團揉成長條以后，把盆轉個方向（或者把面團轉個方向），再叢一頭開始揉。手工白雪饅頭的做法第7步 7. 然后面團又被揉成長條的。手工白雪饅頭的做法第8步8. 繼續(xù)重復，把面團換個頭，開始揉。手工白雪饅頭的做法第9步 9. 一直反復，直到把面團揉至表面光滑、細膩。然后蓋上蓋子進行發(fā)酵。手工白雪饅頭的做法第10步 10. 面團發(fā)酵至原來的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，就發(fā)酵好了。手工白雪饅頭的做法第11步 11. 把面團進行排氣，揉至原來面團的大小。再揉成長條。手工白雪饅頭的做法第12步12. 然后切成4份，并依次進行整行。手工白雪饅頭的做法第13步 13. 整行好的饅頭蓋上干凈的濕紗布進行二次發(fā)酵。手工白雪饅頭的做法第14步 14. 鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發(fā)酵好的饅頭，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。手工白雪饅頭的做法第15步 15. 蓋上蓋子，水開以后再繼續(xù)蒸5分鐘關火，然后悶上2分鐘再打開鍋蓋。蒸花卷的方法主料 面粉400g、酵母4g、溫水200ml、白糖10g、輔料花生油適量、鹽適量 步驟 1.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml。2.面粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑面團。3.發(fā)酵至2倍大。4.將發(fā)酵的面團揉勻排出氣體。把揉勻的面團搟成長形餅狀。5.倒入適量的花生油。把油抹勻后，撒少許鹽。將其卷起來。6.然后切段備用。7.再順長切開。8.取一條，將其切口向上，兩頭往里卷起。9.捏緊即成花卷生坯。依次做完。10.用濕屜布，蓋上花卷生坯，餳發(fā)20分鐘左右。11.蒸鍋加水，放入花卷毛坯。12.逐漸加溫。待水開后，大火蒸15分鐘。13.關火后，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。