一．全球四大葡萄酒酒莊是哪四個?
1．拉斐堡：拉斐酒莊被認(rèn)為是“五大名酒莊”中最典雅的瑪歌堡：美國前總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。
2．最老的明星：奧比昂酒莊雄性氣質(zhì)：拉圖酒莊藝術(shù)家風(fēng)范：木桐酒莊這是法國波爾多地區(qū)的五大酒莊，不知道是不是你要得全球來講，評出四個是很難得，法國以年代久遠(yuǎn)著稱，意大利和智利是新進(jìn)的產(chǎn)酒大國，美國加州和澳大利亞也盛產(chǎn)葡萄酒以下是市場上比較罕見的葡萄酒拉斐堡1996（Chateau Lafite Rothschild 1996）：神秘滋味拉斐酒莊被認(rèn)為是“五大名酒莊”中最典雅的。
3．18世紀(jì)，拉斐酒莊已為英國倫敦的酒商們所推崇，而且成為了法國國王路易十五的宮廷御酒。拉斐堡的酒比較內(nèi)向，必須等到至少十年左右，其真正的面貌才會呈現(xiàn)出來，芳醇、水果香，還夾雜著很多豐富的味覺。
4．瑪歌堡1998（Chateau Margaux1998）：弦外之味早在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。
5．瑪歌酒莊是“五大”中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐?，敻璞な遣柖嗑浦械拇碜鳎杭?xì)致、溫柔、幽雅，單寧酸中庸。
6．品味瑪歌堡的佳釀必須平心靜氣才能體會其“弦外之音”。貝昂地·山弟（Biondi Santi，Riserva）：醇厚圓滿意大利中北部以佛羅倫薩為中心的地區(qū)稱為托斯卡納。
7．這里古跡處處，不僅是文藝復(fù)興的圣地，也是意大利最重要的產(chǎn)酒區(qū)。剛剛釀成的特藏級貝昂地·山弟并不易入口，澀感極強(qiáng)，同時顏色呈磚紅色。
8．惟有經(jīng)過10年左右的陳放，才能轉(zhuǎn)化為平衡、圓滿。酸度和單寧雖然較同年的波爾多頂級酒高，卻正是它迷人的地方。
9．薩西開亞1999（Sassicaia1999）：混血名酒Sassicaia是意大利第一個用法國產(chǎn)葡萄釀制的葡萄酒，根據(jù)意大利的法規(guī)，不是用本土葡萄釀制的葡萄酒不能享有定級的權(quán)利，因此最初此酒只被定為日常餐酒。
10．而事實(shí)上，它比托斯卡納地區(qū)一些法定等級酒都好，價格也貴。薩西開亞酒具有深紅色的光澤，圓滿、深厚的口感中，夾雜了中庸的木材味道。
11．值得一提的是，薩西開亞酒標(biāo)的設(shè)計非常獨(dú)特。寶藍(lán)色的瓶蓋，標(biāo)志是一顆圓形藍(lán)底八道金針的明星，在琳瑯滿目的葡萄酒架上甚是搶眼。
二．葡萄酒有哪些
1．按酒的顏色深淺分類白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。
2．凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。
3．酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。
4．酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。
5．玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。按含糖量多少分類干葡萄酒：含糖量低于4g／L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
6．半干葡萄酒：含糖量在4～12g／L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧恰悅的果香和酒香。
7．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g／L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。甜葡萄酒：含糖量大于50g／L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
8．按含不含二氧化碳分類靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO?的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。 起泡酒和汽酒含有一定量CO?氣體的葡萄酒，又分為兩類：①起泡酒：所含CO?是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。
9．在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
10．②汽酒：用人工的方法將CO?添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO?作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。按釀造方法分類天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
11． 加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強(qiáng)干葡萄酒。既加白 加味酒（加香葡萄酒）——苦艾酒蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強(qiáng)甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
12．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補(bǔ)型葡萄酒，如人參葡萄酒。
13．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。
14．一般再經(jīng)細(xì)心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。其他分類方法按葡萄汁含量分為全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；以葡萄來源分為家葡萄酒和山葡萄酒。
15．此外，還有因國家不同而建立的不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：法國葡萄酒分為：普通日用餐酒（Vins de Table）、鄉(xiāng)村酒或地區(qū)餐酒（Vins de Pays）、優(yōu)良品質(zhì)餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contr & ocirc；ée）。
16．德國葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（Landwein & Tafelwein）、優(yōu)質(zhì)酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）簡稱QbA、高級優(yōu)質(zhì)酒（Qualitatswein mpt Pradikat）簡稱QmP。
17．美國葡萄酒分為：附屬類、專屬品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。
18．勃艮第酒分級為： 區(qū)域酒，只標(biāo)示產(chǎn)區(qū)如Bourgogne； 村莊級酒，在酒標(biāo)上會標(biāo)示村莊名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny； 一級酒，酒標(biāo)上會標(biāo)示村莊及葡萄園名或者ler Gru、Premier Cru； 特級酒，此類酒不會標(biāo)示村莊名字，有時也沒標(biāo)示Grand Cru，通常只會標(biāo)示葡萄園的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。
19．意大利葡萄酒的等級劃分為：一般日常酒（Vino da Tavola）、原產(chǎn)地區(qū)域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原產(chǎn)地區(qū)域保證酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。
20．根據(jù)《國際葡萄釀酒法規(guī)》對葡萄酒汗糖量分類做出的規(guī)定： VDM-Vino De Mesa 分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄混合釀制而成 VC-Vino Comarcal 可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀造無限制 VDLT-Vino De La Tierra 約等同于法國的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)，為第三級 DO-Deromination De Origin和法國AOC 管制系統(tǒng)相當(dāng)，管制比較嚴(yán)格 DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等級，更嚴(yán)格的規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制過程參考百度百科！
三．世界四大葡萄酒生產(chǎn)國是哪些國家？
世界四大葡萄酒生產(chǎn)國是（按產(chǎn)量排序）：意大利、法國、西班牙和美國。世界葡萄酒生產(chǎn)國前十名（按產(chǎn)量排序）：意大利 5，329，449噸法國 5，056，648噸西班牙 3，934，140噸美國 2，232，000噸阿根廷 1，564，000噸中國 1，300，000噸澳大利亞 1，274，000噸南非 1，157，895噸德國 1，014，700噸智利 788，551噸
四．澳洲葡萄酒的四大種類
1．AWBC 把澳大利亞葡萄酒按照市場表現(xiàn)和個性分為 4 種種類： 品牌之冠（Brand Champions） 品牌之冠，是澳大利亞葡萄酒類別中的發(fā)動機(jī)，是澳大利亞本土及國際市場上容易 購買的主流產(chǎn)品。
2．新銳之星（Generation Next） 對于為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗(yàn)葡萄酒特質(zhì)的人群來說， “新銳之星”葡萄酒可 以滿足他們的這一要求。
3．區(qū)域之粹（Regional Heroes） 指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合，例如巴洛薩的設(shè)拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷 司令，瑪格瑞特的赤霞珠。
4．。。。。。，除了品種，同時這些酒又必須是能代表產(chǎn)區(qū)特色的，與當(dāng)?shù)?風(fēng)土，人文很好的結(jié)合。澳洲之巔（Landmark Australia） 是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)， 能夠在世界上產(chǎn)生偉大影響力的品牌或酒款。
