白酒桶種菜怎么種，用桶怎樣做泡菜有解決的方法嗎

玻璃缸

四川泡菜原料：嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。制法：1、將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調(diào)料放壇中備用；2、將清水注入壇中，在壇沿內(nèi)放水，蓋上蓋子，即成泡菜水；3、將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內(nèi)用蓋子蓋嚴(yán)，夏天放室外涼爽處1至 2天，冬天4至5天即可食用。特點(diǎn)：多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。

家常泡菜　　用料　　主料胡蘿卜適量芹菜適量　　調(diào)料食鹽適量冰糖適量八角適量花椒適量干辣椒適量水適量沙姜適量白酒適量　　泡菜怎么做的做法　　1.在一個干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼　　2.加入適量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒　　3.將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中，水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處,因?yàn)樵陔缰频倪^程中，密封罐內(nèi)會產(chǎn)生氣體，所以不能裝得太滿　　4.加入洗凈晾干（一定要晾干，最好風(fēng)干一天，減少水分含量）以后的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中　　5.蓋上玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風(fēng)的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因?yàn)榘l(fā)酵會變得越酸　　烹飪技巧　　1、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點(diǎn)。遇到“生花”時，應(yīng)該用干凈的器具將霉點(diǎn)撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜罐移至陰涼通風(fēng)的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發(fā)臭，那是已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，必須倒掉了。網(wǎng)友“水貨問天”補(bǔ)充：做洗澡泡菜時可以加一些香菜根（用紗布包好）。再加一段甘蔗（去皮），這樣就不會生花了。　　2、如果泡菜的味道太酸，可以加點(diǎn)鹽；如果太咸，可以加點(diǎn)糖；如果不脆，可以加點(diǎn)白酒?！　?、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的。　　4、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利于發(fā)酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替，我用的是粗粒的“腌制鹽”?！　?、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來制作泡菜，但是一定要保證密封?！　?、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風(fēng)干水分再放入泡菜壇子中?！　?、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準(zhǔn)備長期泡制的泡菜水中，葷菜應(yīng)該單獨(dú)制作。

PET、PP 材料，適合用于裝食品，屬于食品級塑料。PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)材料， 可用于生產(chǎn)礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，耐熱至70攝氏度易變性，有對人體有害的物質(zhì)溶出，長時間使用可能釋放致癌物DEHP。因此，不能用來盛放酒、醋、醬油等。PVC(聚氯乙烯) 材料，用于雨衣、建材、塑料盒等，很少用于食品包裝。PP(聚丙烯)材料， 多用于可進(jìn)微波爐的塑料盒，仔細(xì)清潔后可重復(fù)使用。擴(kuò)展資料：塑料用品注意事項(xiàng)：最好不要用塑料餐具來盛放油膩食物和含酒精飲料。油膩食物中的油脂及酒精飲料中的酒精都屬于一種油脂性溶劑，塑料中的一些小分子、單體和增塑劑等會溶解在其中。此外，一般塑料餐具也不能用來盛放高溫食物，比如咖啡、剛出鍋的熱菜等。塑料餐具如果達(dá)不到耐高溫的要求，在盛放這些高溫飲料或者食物時，會析出有害物質(zhì)，人體吸收了這些有害物質(zhì)，就會對健康造成影響。還應(yīng)注意的是，孩子用的塑料碗如有磨損應(yīng)盡快換。許多家長都給孩子使用不易摔碎的塑料碗，但這些碗的使用時間不可過長。如果家長看到這些碗筷有磨損的痕跡，就要趕快給孩子換掉，磨損的塑料分子發(fā)生變化，會產(chǎn)生甲醛。參考資料來源：人民網(wǎng)-塑料容器底部的數(shù)字代表什么 帶7的不要盛開水參考資料來源：人民網(wǎng)-使用不當(dāng)或威脅人體健康 塑料制品應(yīng)該這樣用

PET、PP 材料，適合用于裝食品，屬于食品級塑料。PVC(聚氯乙烯) 材料，可以用于雨衣、建材、塑料盒等，很少用來做食品包裝。PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)材料， 可用于生產(chǎn)礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，耐熱至70攝氏度易變性，有對人體有害的物質(zhì)溶出，長時間使用可能釋放致癌物DEHP。因此，不能用來盛放酒、醋、醬油。PP(聚丙烯)材料， 多用于可進(jìn)微波爐的塑料盒，可在100℃左右使用，仔細(xì)清潔后可重復(fù)使用。擴(kuò)展資料：塑料優(yōu)點(diǎn)：1、大部分塑料的抗腐蝕能力強(qiáng)，不與酸、堿反應(yīng)。2、塑料制造成本低。3、耐用、防水、質(zhì)輕。4、容易被塑制成不同形狀。5、是良好的絕緣體。6、塑料可以用于制備燃料油和燃料氣，這樣可以降低原油消耗。塑料缺點(diǎn)：1、回收利用廢棄塑料時，分類十分困難，而且經(jīng)濟(jì)上不合算。2、塑料容易燃燒，燃燒時產(chǎn)生有毒氣體。、3、塑料是由石油煉制的產(chǎn)品制成的，石油資源是有限的。4、塑料埋在地底下幾百年才可以腐爛。5、塑料的耐熱性能等較差，易于老化。參考資料來源：人民網(wǎng)-塑料容器底部的數(shù)字代表什么 帶7的不要盛開水參考資料來源：百度百科-塑料

PET是最適合用于裝飾品，一般市面上見的飲料瓶子都是PET材質(zhì)的，PET是環(huán)保材料，可回收，可是第一批原材料的產(chǎn)品才能使用在食品行業(yè)哦，回收過的PET 不可用在食品的，有國家規(guī)定的，所以通?；厥盏腜ET都用在包裝材料的多。。。盡參考~~~

比如PET做水瓶,PVC做保鮮膜,PP做水杯都可以做到食品級,如果要用到溫度高的地方選PP材料最合適

一、培養(yǎng)土與換盆 蘇鐵宜在肥沃、微酸性的沙質(zhì)土壤生長。培養(yǎng)土可用粗沙1份與田園土2份，或腐葉土3份與細(xì)小的沙石1份，或沙質(zhì)土2份，與腐葉土1份，另加入少量的0.5%硫酸亞鐵(作酸堿調(diào)節(jié)劑用)配制。蘇鐵為喜鐵素植物，配制培養(yǎng)土?xí)r可滲入少量的鐵屑，或早春將鐵屑放在盆土上或埋于盆中，鐵素逐漸滲入而被吸收，也可使用0.5%硫酸亞鐵，補(bǔ)充鐵質(zhì)，使葉片堅(jiān)挺碧綠。換盆在初春萌芽前進(jìn)行，小盆1年至2年換盆一次，大盆3年至4年換盆一次，換盆可以換土不換盆，也可以換土換盆，一般蘇鐵2年至3年后，苗稍大，才換大盆種植。換盆時先用手敲打花盆的邊緣，再用手握住葉片把花盆側(cè)過來連土取出，注意不要折斷葉片，剝?nèi)ツ嗲蜻吘壖吧隙四嗤?，?yīng)保留三分之一的老土，并適當(dāng)修剪老根、須根及老葉，保持翠綠挺拔的葉片一般不用修剪。然后放入盆里，在空隙間放入新土，壓實(shí)。盆底應(yīng)多墊瓦片，以利透水。換盆后澆足定根水，把全部盆土澆濕透，盆底出水為止，放于陽臺的陰涼處，十天八天后移到陽光下。 二、澆水與施肥 蘇鐵養(yǎng)護(hù)時應(yīng)保持土壤水分在60%左右，澆水應(yīng)遵循見干見濕的原則。春夏季葉片生長旺盛時期，特別是夏季高溫干燥氣候要多澆水，早晚1次，并噴灑葉面，保持葉片清新翠綠。入秋后可2天至5天澆水1次。生長期每月可施1次至2次施復(fù)合肥或尿素。尿素最好是用0.2%的水溶液噴施葉片作葉面肥，施葉面肥應(yīng)遵循“少吃多餐”的原則。每年早春施花生麩1次，花生麩可不用水漚制直接施于盆面上或埋于盆土里。家庭每天煮飯前的洗米水，不要沾有油漬，用桶、盆盛裝，翌日作液肥澆灌，具有一定的肥效。 三、修剪與置放 蘇鐵喜溫暖濕潤氣候，喜陽光，也耐陰。生長比較緩慢，每年僅長1輪葉叢，每當(dāng)新葉展開成熟后，才把下部的老葉剪除，保持2輪至3輪葉片，不用經(jīng)常修剪。即使是移植上盆或換盆也不用太多的修剪。當(dāng)葉片受到病蟲害的為害，自然環(huán)境惡劣而黃化、干枯，應(yīng)及時剪去。陽臺朝向不同，光照強(qiáng)弱不一樣，影響蘇鐵的生長就不同。陽臺朝向南面，最適宜置放盆栽，朝北、朝東的陽臺，也可以置放盆栽，朝西的陽臺夏天下午西曬陽光強(qiáng)烈，炎熱干燥，容易造成蘇鐵焦葉、葉黃現(xiàn)象，不適宜置放盆栽。夏天炎熱干燥的天氣，每天要澆濕幾次陽臺的地面，降低溫度和增加空氣的濕度。蘇鐵擺放居室廳堂里不宜過久，缺少光照，葉子細(xì)長，葉片退綠。陰冷的冬天可以在廳堂里擺放時間久一點(diǎn)，當(dāng)陽光普照之時，再擺放于陽臺上。 四、病蟲害及防治 (1)斑點(diǎn)病，為真菌性病害。葉片受侵染后初是淡褐色的小斑，然后蔓延為近圓形或不規(guī)則形，直徑為1毫米至5毫米，病斑中央為暗褐色至灰白色，邊緣紅褐色，病斑上生黑色小點(diǎn)，由于病斑間聯(lián)結(jié)，便形成一段斑，造成葉片枯死，破碎。高溫多雨的天氣，此病害易蔓延發(fā)生。在防治預(yù)防方面，培養(yǎng)土應(yīng)適帶微酸性的沙質(zhì)上，夏天多淋清水，病老葉應(yīng)及時清除。發(fā)病初期噴波爾多液或75%百菌清可濕性劑600倍液，或50%托布津可濕性粉劑800倍至1000倍液，或高錳酸鉀1000倍液，約隔10天噴1次，效果較好。 (2)介殼蟲。在陽臺栽植養(yǎng)護(hù)，通風(fēng)透光性不夠好，葉片往往容易受到介殼蟲的為害。發(fā)病初期有以下幾種防治療法：①用白酒對水，比例1:2，澆透盆表土，每隔半個月澆一次，連續(xù)四次見效。②用酒精反復(fù)輕擦被害的葉片，可殺滅成蟲和幼蟲。③用水棉球浸濕米醋，輕擦受害的葉片，可將介殼蟲擦掉殺滅，也可以使葉片重新返綠光亮。

1、你的土壤判斷是沒問題了。 2、澆水的問題也不大，蘇鐵比較耐旱，要控制水，水多了容易犧牲； 3、但對陽光的要求比較高，。蘇鐵喜光照充足的環(huán)境。盡量保持環(huán)境通風(fēng)，否則植株易生介殼蟲。 4、建議你定期追施一次稀薄液體肥料，大概15天一次； 5、盡量在室外養(yǎng)護(hù)，如在室內(nèi)，除非天頂是玻璃窗，否則你需要定期拿到室外保養(yǎng)，很麻煩；

澆水不用太勤

植物生長離不開水。光。溫、肥。四要素。

很簡單啊，先把你要淹的東西洗凈曬干表面水份；再找個壇子，然后放些冷開水，放鹽，再把弄好的東西放進(jìn)去，蓋好，蓋沿那里也要記得加水喔，兩三天就能做好了，我前幾天才做了呢，還不錯！

淹蒜需要加什么料

把芥菜曬一兩天后就放在燒好的水中，不要煮的太熟。然后撈取出放在水桶中，上面拿袋子遮住，在拿東西把袋子固定

我都是買介菜回來洗干凈，，選一個有蓋子的把菜放進(jìn)去，燒開燒水倒進(jìn)去蓋好，三到四天就能吃了

如何腌制咸菜 　　1、選好腌漬原料 腌制感菜原料，必須符合兩條基本標(biāo)準(zhǔn)：一是新鮮， 不雜菌感染，符合衛(wèi)生要求；二是品種必須對路，不是任何蔬菜都適于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕擠怕壓，歇腐易爛，象熟透的西紅柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纖維質(zhì)，如韭菜、一經(jīng)腌制榨出水分，只剩下粗纖維，無多少營養(yǎng)，吃起來又無味道；還有一些蔬菜吃法單一，如生菜，適于生食或做湯菜，炒食、燉食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要選擇那些耐貯藏，不怕壓、擠，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的品種，如白菜、蘿卜、苤藍(lán)、玉根（大頭菜）等。 　　腌菜，最好選擇新鮮蔬菜。如果蔬菜放置一段時間， 就會隨著水分的消失而消耗掉一定的營養(yǎng)，發(fā)生老化現(xiàn)象。不適宜腌制咸菜：一是皮厚，種子堅(jiān)硬；二是含糖較多，肉質(zhì)發(fā)面，不嫩不脆；特別是葉綠素較多的蔬菜纖維質(zhì)堅(jiān)硬，腌成咸菜“皮條”，不易咀嚼，味道也不好。所以最好選用六、七成熟的新鮮蔬菜。 　　腌咸菜不論整棵、整個或加工切絲、條、塊、片，都要形狀整齊，大小、 薄厚基本勻稱，講究色、味、香型、外表美觀。 　　2、準(zhǔn)確掌握食鹽的用量 食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料。 食鹽用量是否合適，是能否按標(biāo)準(zhǔn)腌成各種口味咸菜的關(guān)鍵。腌制咸菜用鹽量的基本標(biāo)準(zhǔn)，最高不能超過蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤）； 最低用鹽量不能低于蔬菜重量的10％（快速腌制咸菜除外）。腌制果菜、根莖菜，用鹽量一般高于腌制葉菜的用量。 　　3、按時倒缸 倒缸，是腌制咸菜過程中必不可少的工序。 倒缸就是將腌器里的醬或咸菜上下翻倒。這樣可使蔬菜不斷散熱，受均勻，并可保持蔬菜原有的顏色。 　　4、咸菜的食用時間。一般蔬菜中都含有硝酸鹽， 不新鮮的蔬菜硝酸鹽的含量更高。亞硝酸鹽對人體有害。如亞硝酸鹽長期進(jìn)入血液中，人就會四肢無力。 　　剛腌制不久的蔬菜。亞硝酸鹽含量上升，經(jīng)過一段時間， 又下降至原來水平。腌菜時，鹽含量越低，氣溫越高，亞硝酸鹽升高越快，一般腌制五至十天，硝酸鹽和亞硝酸鹽上升達(dá)到高峰，十五天后逐漸下降。二十一天即可無害。所以，腌制蔬菜一般應(yīng)在二十天后食用。 　　5、蔬菜腌制工具的選擇 腌制咸菜要注意使用合適的工具， 特別是容器的選擇尤為重要。它關(guān)系到腌菜的質(zhì)量。 　?。?）選擇腌器：腌制數(shù)量大，保存時間長的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣蘿卜干、大頭菜等，一般應(yīng)用壇腌，因壇子肚大口小，便于密封，腌制數(shù)量極少，時間短的感菜，也可用小盆、蓋碗等。 腌器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬制品。 　?。?）醬腌要作用布袋：醬腌咸菜，一般要把原料菜切成片、塊、條、 絲等，才便于醬腌浸入菜的組織內(nèi)部。如果將鮮菜整個醬腌，不僅腌期長，又不易腌透。因此，將菜切成較小形狀，裝入布袋在投入醬中，醬對布袋形成壓力，可加速腌制品的成熟。布袋最好選用粗砂布縫制，使醬腌易于浸入；布袋的大小，可根據(jù)腌器大小和咸菜數(shù)量多少而定，一定以裝5斤咸菜為宜。 　?。?）醬耙要用木質(zhì)，不宜用金屬。制醬和醬腌菜都需要經(jīng)常打耙，打耙， 就是用醬耙將醬腌菜上下翻動。木質(zhì)醬耙輕有浮力，放于醬缸內(nèi)，不怕食鹽腐蝕，也沒有異味，符合衛(wèi)生條件。另外，腌菜還需要笊籬、叉子等工具，可以根據(jù)需要，靈活選擇。 　　6、 咸菜的腌制溫度及放置場所（1）咸菜的溫度一般不能超過攝氏零上二十度，否則，使咸菜很快腐爛變質(zhì)、變味。在冬季要保持一定的溫度，一般不得低于攝氏零下五度，最好在零上二至三度為宜。溫度過低咸菜受凍，也會變質(zhì)、變味。（2）貯存脆菜的場所要陰涼通風(fēng)，蔬菜腌制之后，除必須密封發(fā)酵的咸菜以外，一般咸菜供再加工用的咸菜，在腌制初期，腌器必須敞蓋，同時要將腌器置于陰涼通風(fēng)的地地方，以利于散發(fā)咸菜生成的熱量。咸菜發(fā)生腐爛、變質(zhì)，多數(shù)是由于咸菜貯藏的地方不合要求，溫度過高，空氣不流通，蔬菜的呼吸烈不能及時散發(fā)所造成的。腌后的咸菜不要太陽曝曬。 　　7、腌制品和器具的衛(wèi)生 咸菜，特別是醬腌菜，是直接影響人體的健康。 因此，必須注意和保持咸菜的清潔衛(wèi)生。 　　（1）腌制前的蔬菜要處理干凈。 蔬菜本身有一些對人體有害的細(xì)菌和沉有毒的化學(xué)農(nóng)藥。所以腌制前一定要把蔬菜徹底清洗干凈，有些蔬菜洗凈后還需要晾曬，利用紫外線殺死蔬菜的各種有害菌。 　?。?）嚴(yán)格掌握食品添加劑的用量，食品添加劑是食品生產(chǎn)、加工、 保藏等過程中所加入的少量化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。如色素、糖精、防腐劑和香料等，這些物質(zhì)具有防止食品腐敗變質(zhì)，增強(qiáng)食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。但有些食品添加劑具有微量毒素，放多了有害，必須按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格掌握用量。國家規(guī)定使用的標(biāo)準(zhǔn)，莧菜紅、胭脂紅最高使用每公斤食品、腌品不得超過0.05克；檸檬黃、靛藍(lán)每公斤食品、腌品不得超過0.5克。 防腐劑在醬菜中最大使用量每公斤不得超過0.5克。糖精，最高使用量，每公斤食品、腌品不得超過0.15克。 　?。?）腌菜的器具要干凈。一般家庭腌菜的缸、壇，多是半年用半年閑。 因此，使用時一定刷洗干凈，除掉灰塵和油污，洗過的器具最好放在陽光下曬半天，以防止細(xì)菌的繁殖，影響腌品的質(zhì)量。 -------------------------------------------------- --- 巧腌泡菜 卷心菜（萵筍、胡蘿卜、鮮嫩姜芽）0.5千克，鹽、花椒、白酒少許。 　 ①將泡菜壇（壇口上有凹形盛水槽）刷洗干凈，用沸水燙過，瀝去水。 ②將鹽加水燒開制成鹽水，晾涼待用。 　 ③再將要泡的各種蔬菜（該去皮的削去皮）洗凈，瀝去水，切成條或塊，放入壇內(nèi)，倒入鹽水，放入花椒、白酒，將壇蓋蓋上。 　 ④往壇子的盛水槽內(nèi)加清水（或冷開水），再蓋好大蓋，放在陰涼處，盛水槽內(nèi)的清水要常添加，并保持清潔，泡7~10天即可食用。 　 ⑤再泡時，可將各種蔬菜洗凈，控干水，放入泡菜壇內(nèi)，泡菜鹵可連續(xù)使用，可根據(jù)所加蔬菜數(shù)量，適當(dāng)加些鹽即可。 　 從壇中取菜要用專用筷子，切忌油膩和盛水槽內(nèi)的水進(jìn)入壇內(nèi)。如泡菜鹵面生有白膜，可加少量白酒。如鹵汗太酸，可在泡前將鹵汁加鹽煮沸，晾涼再用。所泡蔬菜可以單泡（只泡1種），也可以混合泡，以混合泡為好（色、香、味均佳）。

1、什么是洋酒，洋酒的品種有哪些？ 洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱，目前國內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩 等。 1）馬爹利系列：藍(lán)帶、金牌、XO、皇家禮盒，名仕 2）軒尼詩系列：XO、VSOP禮盒、長頸FOV 3）人頭馬系列：路易十三、人頭馬金色年代、人頭馬超級、人頭馬金標(biāo)、人馬.銀寶、君度XO、人頭馬VSOP、Jim Beam(占邊公司產(chǎn)品)、CLUB(君度公司產(chǎn)品)、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。 4）拿破侖系列：拿破侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。 5）百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。 6）貴族系列：貴族豪門 、貴族寶典。 7）其他：盈利來。 2、各類洋酒各有什么特點(diǎn) 1）白蘭地（BRANDY）白蘭地是英文BRANDY的譯音，原產(chǎn)于法國，利用葡萄或其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成（如果用其它水果釀制的，則應(yīng)寫上水果的名稱）。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數(shù)38-43度。 白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白蘭地、美國白蘭地、KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)、 CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)、SLIVOVITZ(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。 干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。干邑是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定； 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 2）威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的譯音，原產(chǎn)于英國，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌。 蘇格蘭威士忌（scotch? whisky）原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。 愛爾蘭威士忌：原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。 美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4－8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是優(yōu)質(zhì)成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會下降。 3）伏特加-VODKA 伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒（俄國的冬季寒冷而漫長）。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。 這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無色無香味的特點(diǎn)。伏特加現(xiàn)已不是俄國的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國所產(chǎn)相近的伏特加。 勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀(jì)中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。

紅酒motesierra,洋酒whisky,brandy,ron,gin,martini,anis....

洋酒; 馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩 白蘭地、威士忌和伏特加。。。。。。 等

一般的紅酒有波爾多,富貴莊園,洋酒有紅牌.黑牌.軒尼詩,好的紅酒有賓富.瑪歌,洋酒有軒尼詩XO.馬爹利XO.藍(lán)帶馬爹利,最好的紅酒有拉菲.洋酒有路易十三···等等···

紅酒顧名思義就是紅色的酒.主要的成分是葡萄。而喝起來有淡淡 的甜味. 味道沒有那么 烈. 比較知名的就是拉菲.拉圖。納帕等等.要查這個話 百度有.就不多說了。 而作用么.據(jù)說睡眠之前喝一點(diǎn)紅酒抗衰老.而且有美容的功效. 當(dāng)然喝紅酒時候加點(diǎn)雪碧更好。會喝著更順口一些。 而洋酒呢。 就不同了。概括的也比較廣。 比如 朗姆酒 。烈酒。 什么路易十三啊。XO 啊。等等都屬于洋酒的范圍。。。 洋酒的壞處就喝 中國的白酒一樣。味道絕對杠杠的。 但是喝多了對 胃不好。 以上純屬手打。。望樓主能采納

毛姆，白蘭地，伏特加，紅葡萄酒，白葡萄酒等等。

營養(yǎng)都很高的，只要選對了產(chǎn)品 營養(yǎng)價值都是不錯的 通天山葡萄酒和通天藍(lán)莓酒 都是信得過的產(chǎn)品 采用長白山天然的地理環(huán)境生長的山葡萄及藍(lán)莓 采用精致的加工工藝

看你自己的喜好了！感覺上是葡萄酒的營養(yǎng)價值高一點(diǎn)！

藍(lán)莓酒和葡萄酒還有好多種類~我是推薦藍(lán)莓酒可能葡萄酒喝多了膩味~營養(yǎng)倒是差不多~ 100%原汁有機(jī)藍(lán)莓酒現(xiàn)有四個品類：藍(lán)莓天使、藍(lán)莓城堡、藍(lán)鉆之戀、藍(lán)冰皇后。 ☆☆藍(lán)莓天使（500ml原汁藍(lán)霉酒）168 原料藍(lán)莓生長周期在4個月左右，生長在海拔1000m山地，采摘時長白山是繁花錦簇，姹紫嫣紅的初秋。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入收獲季節(jié)，此果釀制藍(lán)莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，精巧的包裝讓人聯(lián)想起亭亭玉立的少女，低溫發(fā)酵的酒香更令人心醉神迷。 ☆☆☆藍(lán)莓城堡（750ml原汁藍(lán)霉酒）298 原料藍(lán)莓生長周期在5個月左右，生長在海拔1200－1500m山地，采摘時長白山已經(jīng)是碩果累累的深秋，漫山遍野灑滿金黃。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入可以直接采食的季節(jié)，桶裝藍(lán)莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長。 ☆☆☆☆ 藍(lán)鉆之戀（750ml原汁藍(lán)霉酒）999 原料藍(lán)莓生長周期在6個月左右，生長在海拔1400－1700m山地，采摘時長白山已經(jīng)是漫天飛雪，銀妝素裹。鮮藍(lán)莓較長的生長周期打造了藍(lán)鉆酒淳厚的口感和地道的品質(zhì)， 100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長，令人留戀不舍。 ☆☆☆☆☆藍(lán)冰皇后（500ml極品藍(lán)霉冰酒）799 原料藍(lán)莓生長周期在7個月左右，生長在海拔1700－2000m山地，采摘時長白山已千里冰封，雪覆山巒。果肉已經(jīng)結(jié)冰。采用冰酒獨(dú)特的工藝釀制而成。100％原汁，酒精度11°，口感甜酸適度，入口綿滑，是藍(lán)莓酒中極品，冰酒中的典范。包裝高貴典雅，卓然不凡。 葡萄酒瓶鐘更多了 酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭，危險性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時損失也不會太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個大鍋，上面是一個凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過，因?yàn)楦鱾€公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時，或許，白蘭地需要調(diào)換一個舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時會進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒有一個公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個人的感覺與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過程。 關(guān)于白蘭地的品級，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國政府只是定了以上三個級別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長，法國政府并無嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級V級，VS級。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

根據(jù)自己口味，不過喝葡萄酒時一定要喝紅葡萄酒，只有紅葡萄酒才有抗氧化的效果

看你配什么東西喝。嗯~

個人覺得藍(lán)莓和紅酒的味道綜合在一起好喝，我喝過藍(lán)海艦隊(duì)的藍(lán)莓紅酒，酸酸甜甜的

薄煎餅三明治 主料： 小麥面粉 500克 配料： 牛奶 250克 雞蛋 150克 黃油 25克 調(diào)料： 植物油 25克 鹽 2克 甜面醬 50克 各適量 制作方法 1. 將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽、黃油拌勻； 2. 再加入雞蛋（打散）、牛奶和適量清水不停地攪拌，攪至稠度合適為止； 3. 煎鍋燒熱刷上植物油，用勺將面糊攤在煎鍋內(nèi)，迅速旋轉(zhuǎn)使面糊成為薄薄一層； 4. 待煎餅與煎鍋能分熟時，扣在案板上； 5. 如此逐個將面糊全部攤成煎餅，餅上抹適量糖醬再放上喜歡的肉蛋即可食用。 面包圈三明治 （金槍魚泡菜三明治） 材料：面包圈1個，金槍魚罐頭1桶，泡菜1杯，沙拉醬3大匙，萵苣適量 制作方法：①把面包圈橫向從中間切成兩半，用篩子把金槍魚的油分篩掉。 ②抖掉泡菜的湯汁，一定要在甩干之后再密密地切細(xì)，再和金槍魚一起拌上沙拉醬。 ③在面包圈上面鋪上萵苣，再滿滿地放上③之后，最后再蓋上一層萵苣和面包圈。 金槍魚土豆餅三明治（有點(diǎn)復(fù)雜） 首先做土豆餅 第1種： 原料：土豆一斤左右。 配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許 做法：土豆蒸熟后切成豆土絲，越細(xì)越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。2.平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻到另一面，兩面煎黃后又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內(nèi)才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌后可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實(shí)什么都不加更好吃。 第2種： 1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認(rèn)為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的人不要冒險！） 2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，味素（雞精就更好啦！） 3.將蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊 5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進(jìn)平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。 6.可愛好吃又細(xì)膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食欲呢! 香噴噴的土豆餅大概是每個人都喜歡吃的吧？這個可是我的最愛呢！如果不想因?yàn)橥饷嫣F，而想自己做的話，上面的方法既簡便又實(shí)惠，大家試試看吧~ 再來切入正題 配　　料: 〖主料〗：吐司面包，質(zhì)地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細(xì)膩柔滑 〖輔料〗：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉，土豆餅 操作: 1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。 2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。 3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜，土豆餅和西紅柿。 4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治 已解決問題 收藏 轉(zhuǎn)載到QQ空間 板燒雞腿堡怎么做 [ 標(biāo)簽：雞腿堡 ] 品糖高手 回答:2 人氣:2 解決時間:2008-08-20 15:48 檢舉 菜肴名稱：板燒雞腿堡 菜肴特征：獨(dú)特的板燒風(fēng)味，配以柔和的黑椒香氣，回味無窮；經(jīng)過腌制的雞肉采用煎或烤的方式至熟，其肉質(zhì)鮮嫩多汁，風(fēng)味醇香； 可作成類似Mc的板燒雞腿堡產(chǎn)品，喜歡吃麥當(dāng)勞的朋友，自己在家可輕松作了。菜肴所屬類別烤 板燒雞腿堡 主要原料: 雞腿　1000克 板燒雞腿腌料　54克 腌制比例：　 腌料：水：原理肉＝5.4：10：100　 其他配料: 水（冰水或涼水）　100克 詳細(xì)步驟 注:與右邊圖示一一對應(yīng)，如缺圖，您可以自己動手上傳哦 第1步:選擇新鮮的雞上腿肉，剔骨、去除筋腱。 第2步:每1000g雞腿加入54g板燒雞腿腌料及100g冰水。先將水（冰水或涼水）和腌料混勻制成腌制液，倒入雞腿肉中混合均勻（推薦的做法是使用一個結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。 第3步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室里靜腌（建議腌制12～24小時，每隔兩個小時翻動一次最好）。 第4步:先蒸后煎，先將腌好的雞腿肉蒸10分鐘左右，至中心溫度達(dá)72℃以上；取出在油鍋中煎制6～8分鐘至表面焦黃，根據(jù)肉塊大小和油溫自己靈活掌握。 圖解全過程： http://www.echuyi.com/menu/menudetails.asp?menuid=m200608290018 雞蛋三明治 制作原料： 咸面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。 制作方法： 面包片要稍厚些，先放進(jìn)烤箱里烤至微黃，備用；把雞蛋打散，在平鍋里放少許黃油后，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出后用刀一分而二切開，備用；把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋；然后，把第三片面包抹上黃油，并油面朝下覆蓋，再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。 果醬奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質(zhì)感，與蔬菜配合相得益彰。 配料：果醬、生菜、西紅柿、奶酪片。 做法： 1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。 2.在面包上依次鋪上果醬、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。 特點(diǎn)：原料簡單，制作時間很短，富于營養(yǎng)。 金槍魚早餐向包三明治 主料：吐司面包，質(zhì)地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細(xì)膩柔滑。 配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。 做法： 1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。 2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。 3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。 4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。 特點(diǎn)：口感鮮美，營養(yǎng)豐富。 早午餐而包三明治 材料： 土司一條，雞蛋六個，番茄片六片，生菜葉六片，金華火腿六片。 調(diào)料： 胡椒鹽適量，番茄醬適量。 做法： ①將生菜葉用鹽水洗凈備用。 ②取六片土司，用杯子壓成中空圓片備用。 ③用高火預(yù)熱烤盤3分鐘，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空處，蓋上一片火腿后，再以土司覆蓋，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，將土司再翻面，掀開最上面的土司，加入番茄片、生菜葉、胡椒鹽和番茄醬，對切裝盤即可。 ④第二次以后的土司，烤盤只需以高火預(yù)熱1分鐘，再以高火烤1分鐘，翻面再烤1分鐘即可。 大蒜面包烤肉三明治（這更麻煩） 烤肉誰都會主要是醬汁這些是一些做醬汁的方法，你調(diào)好了再做三明治的方法是一樣的蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 作法 鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其他材料放入另外一個鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。 BBQ烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙 作法 豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。 日式照燒醬 材料 醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。 沙茶蜜汁醬 材料 沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。 作法 攪拌均勻（可用水或料酒調(diào)濃稠）。 備注 適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。 中秋烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。 作法 攪拌均勻。 和風(fēng)烤醬 材料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。 作法 攪拌均勻。 備注 適合：蔬果，肉類。 花生燒烤醬 菠蘿汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生醬 3大匙 蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋蔥 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 醬油 1/2大匙 糖 少許 鹽 少許 黑胡椒 少許 將所有材料混合調(diào)勻即可。 串烤食物燒烤涂醬，或油炸肉類沾醬均可。 蔥烤醬 米酒 1大匙 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄醬 2大匙 蔥 1/2杯 水 1杯 起油鍋，將所有調(diào)味料下鍋燒開后稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。 可以當(dāng)做烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。 叉燒烤肉醬 醬油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蠔油 1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙 紅色素 少許(可以不加) 蔥 2～3支 姜 數(shù)片(拍扁) 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當(dāng)做烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。 你看看吧``做起來應(yīng)該不會太難`魚餅三明治（三明治做法和其他一樣)主要原料： 豆腐、山粉、魚肉、雞蛋 打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸 畢竟不是專業(yè)的，我們做起來肯定沒有菜市場里那么好吃，不過能像愛因斯坦做小板凳每次都有點(diǎn)進(jìn)步。 下面是具體操作過程（參考網(wǎng)絡(luò)）： 1、菜場買馬鮫魚（或冕魚） 2、剖殺干凈后，從中間剖成兩半，剔除魚骨和魚刺還有魚皮（去魚皮是為了魚餅的色澤），然后魚皮那面朝下，開始用刀刮魚絨。 3、刮好的魚絨放于一容器中 4、加入酒料，拌入豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團(tuán)，作成餅形，加2個雞蛋黃（記住是黃，別放蛋青） 5、再放上面粉（開始學(xué)少放點(diǎn)不會錯，面粉少了太糊，多了就成面團(tuán)了） 6、混合均勻，要多攪一會兒，這樣味道會韌一點(diǎn)，也就是有嚼頭 7、上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋蒸熟 8、如果下油鍋，炸的時候開小火，油5成熱就行?；鸫?，魚肉變硬，魚香味也喪失了。 9、兩面都金黃的時候就好了，出鍋。 10、制作完畢，美味呈現(xiàn)眼前。即食，可以蘸點(diǎn)醬油醋，也可以切成細(xì)條炒菜或燒湯。洋蔥三明治這種蔬菜怎么做都好吃茄子三明治 原料：茄子、黃瓜、西紅柿、奶酪、洋蔥。 調(diào)料：番茄沙司、鹽。 做法： 1、將茄子切片，改刀成方形，蘸撒了鹽的雞蛋液，在橄欖油里炸熟撈出。 2、黃瓜切片，西紅柿切片，花葉生撕成小片，洋蔥切片。 3、一層炸好的茄子片，放上黃瓜片，奶酪。放一層茄子片再放上花葉生，西紅柿，洋蔥機(jī)上少許番茄沙司，最后放上一片茄子片。 4、用擠奶油的小袋角口擠上番茄沙司即可食用。 藕片三明治 原料： 嫩藕1段，米飯若干，醬等調(diào)料。做法： 1、藕切成均勻的片，入沸水焯一下?lián)破?。水中加少許鹽。 2、大米加少量糯米用電飯褒做成米飯。 3、熟米飯按自己的口味加辣醬、醋、鹽等拌勻。 不吃辣的朋友可以放其他的醬。 4、把拌好的米飯舀一大勺放在一片藕上，上面蓋一片藕，用力夾，讓米飯均勻的鋪開。 吃吧，脆生生的，中間是香香的米飯。 真的好吃。

雞腿三明治 　制作材料：吐司片兩片，雞腿1支，生菜葉兩張，楊梅果醬，沙拉醬 調(diào)料：鹽、姜絲、蒸魚鼓油、黃酒、胡椒粉、油、小蕃茄2顆（裝飾用） 　　制作過程： 　　1、吐司片放入平底鍋中小火烘一小會兒，使表面有點(diǎn)脆脆的，然后去掉四邊。 　　2、雞腿肉改刀，切成寬條，烤好的吐司抹上一點(diǎn)點(diǎn)沙拉醬，把切好的雞腿肉鋪在上面。 　　3、雞腿肉上再抹一點(diǎn)點(diǎn)沙拉醬，鋪上洗凈瀝干水的生菜葉。 　　4、烤好的另一片吐司涂上楊梅果醬放在生菜葉上，用手稍稍壓緊實(shí)，對角切開成兩份。 　　5、小蕃茄兩顆，分別用牙簽對穿過去，然后插在兩份三明治上，起裝飾固定作用。 金槍魚土豆三明治 原料：金槍魚罐頭（泉水浸），土豆，雞蛋，洋蔥，酸黃瓜（罐頭），切片面包，西紅柿。 輔料：沙拉醬，芥末醬（美式），千島醬，鹽。 做法： 土豆削皮，洗凈，切塊，冷水上鍋蒸熟，取出后，碾碎成泥。 雞蛋煮熟，蛋黃取出，蛋清切小碎丁。 洋蔥洗凈，切小碎丁。 酸黃瓜，切小碎丁。 西紅柿，洗凈，切薄片。 金槍魚罐頭，倒出湯汁備用，金槍魚碾碎。 沙拉醬加入少量芥末醬和千島醬，少量鹽拌勻，調(diào)成三明治醬。 除西紅柿外，所有丁和泥，還有蛋黃，放在一起，加入調(diào)好的三明治醬和金槍魚罐頭汁，拌勻，這個基本可以看成是金槍魚土豆泥沙拉。 兩片面包中加入西紅柿和金槍魚土豆泥沙拉，這就做好了。

早餐金槍魚三明治 　　主料： 熟金槍魚肉(可以選擇罐頭食品)、法式面包棍、西紅柿、生菜、蘆筍、橄欖、洋蔥 配角：蛋黃醬、胡椒粉、鹽 做法： 　　1、在魚肉中加入洋蔥丁、蘆筍丁(蘆筍需要用沸水燙一下)、西紅柿、橄欖。 　　2、放少許鹽。 　　3、加入適量胡椒粉，并把全部原料和調(diào)料拌勻。 　　4、取一段法式面包棍，從中間剖開，均勻地涂上蛋黃醬。 　　5、把生菜葉鋪在面包上。 　　6、放入拌好的魚肉，即可