醬香型白酒里的醬油是什么，最近看到好多電視廣告播醬酒醬酒是啥玩意啊跟醬油有沒有關(guān)系啊

和醬油沒關(guān)系！醬酒是：大豆發(fā)酵后的蛋白質(zhì)分解物！

醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。

醬，最長見的就是醬油，醬菜等。醬香型酒就是取于這類具有醬香味的醇厚綿長而又味道濃厚所有的特點(diǎn)所釀造的一種酒

醬酒部落是正宗的醬香型白酒，不只是純糧，口感好，不上頭，不口干，不反胃等，特點(diǎn)不少哦

是配制醬油，配制醬油是指以釀造醬油為主體，加入了鹽酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。生產(chǎn)過程中，用鹽酸水解植物蛋白生產(chǎn)氨基酸而工藝不完善時(shí)，會污染氯丙醇。市場上的生抽、老抽、餃子醬油、海鮮醬油、醬香醬油等都是配制醬油。

所謂醬香型復(fù)合調(diào)味汁，即香料、多種調(diào)料按照一定比例混合均勻所配制成功的粘稠物質(zhì)，省事，方便，味道十足，不認(rèn)為它是醬油，但具有醬油的香味。

亦稱茅香型，以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）

什么是醬香型白酒 ================================================================ 茅臺鎮(zhèn)國標(biāo)優(yōu)級醬香酒=國禮酒

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。 這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚、豐富，回味悠長。醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。 這種香味又分前香和后香。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和 儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5—7天不會消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。

更正一下，以茅臺、郎酒、習(xí)酒、武陵酒等為代表。

更正一下：醬香型缺白酒也稱茅香型白酒，以貴州茅臺酒、國臺酒和四川郎酒為代表，其中國臺被專家評價(jià)為“聞香舒適，入口綿柔，吞咽圓潤不掛喉，回味悠長持久，好酒！好酒！ 喝起來是美酒，停下杯就醒酒，聊會天就無酒，睡一覺就想酒，好酒！好酒”

釀造醬油大都選用豆餅、面粉和麩皮為原料釀制而成。配置醬油使用化工方法勾兌而成。一看：先看顏色，釀造醬油呈現(xiàn)紅褐色或淺紅褐色，色澤鮮艷有光澤，不渾濁，無沉淀物；配制醬油呈現(xiàn)棕紅色或紅褐色，色澤顯暗無光澤。再看泡沫，搖一搖醬油瓶，釀造醬油泡沫大小均勻且不易散去；配制醬油泡沫大小不一，很快散去。后看掛壁性，因?yàn)獒u油含有一定的油脂類物質(zhì)，釀造醬油掛壁性好，倒轉(zhuǎn)瓶子，其內(nèi)壁仍附著醬油顏色；配制醬油掛壁性差，其著色力也差。二聞：釀造醬油打開瓶蓋時(shí)具有濃郁的醬香及酯香氣，沒有其他異味；配制醬油具有醬香氣，有的有焦糖味。三品嘗：釀造醬油醬香宜人，風(fēng)味醇厚，鮮味突出并稍有甜口；配制醬油味鮮咸適口。若味酸，或苦澀或有異味，則是劣質(zhì)醬油。釀造醬油從營養(yǎng)價(jià)值還是口感都比配置的好.

【中國醬油交易網(wǎng)】如何區(qū)別釀造醬油和配制醬油　　一、區(qū)別兩者的最重要的指標(biāo)是氨基酸態(tài)氮的含量。　　釀造醬油的氨基酸態(tài)氮含量普遍比配制醬油高。按國家規(guī)定，配制醬油應(yīng)含有50%的釀造醬油，但很多廠家生產(chǎn)的配制醬油只含有10%的釀造醬油，因此氨基酸態(tài)氮的含量比不上釀造醬油。 二、看泡沫。搖晃醬油瓶，釀造醬油泡沫大小比較均勻并且不容易散；配制醬油泡沫大小不一，很容易散去?！　∪?、看掛壁性。搖晃醬油瓶后，釀造醬油掛壁性好，停留在醬油瓶內(nèi)壁的時(shí)間較長，內(nèi)壁易著色；配制醬油的掛壁性差，著色力也較差。　　四、聞氣味。釀造醬油具有濃郁的醬香，沒有其他異味；配制醬油需要搖晃后再聞，氣味沒有釀造醬油香，且醬香味不夠正，是否有異味要看鼻子的靈敏性，一般人聞不出來異味。 　　以上消息來源于中國醬油交易網(wǎng) jiangyou.99114.com guolu.99114.com　　jiangyou.99114.　　yzgzzc.99114　　yanliao.99114.com　　hgj.99114.com　　rsq.99114.com　　baicu.99114.com　　tuzhu.99114.com　　djc.99114.com

醬油長了白膜不能用。醬油的營養(yǎng)價(jià)值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由于一種叫產(chǎn)膜性酵母菌污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象，食后對人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。建議：瓶裝的調(diào)味品或醬制品開蓋后，一定要及時(shí)封蓋，并盡量放入冰箱保存，如果出現(xiàn)了長白膜的情況，應(yīng)停止食用。解決方法：消除醬油和醋的菌膜，可以采用加熱法、加鹽法、加油法，還可以放些殺菌的蒜頭進(jìn)去，就不會出現(xiàn)“白膜。擴(kuò)展資料：醬油在空氣中對微生物有很大吸引力，其中有“日本接合酵母”、“圓形酵母”和“醭酵母”等幾種野生酵母，它們一旦闖入醬油就會出現(xiàn)一層“白膜”，實(shí)際是一層菌膜。醋是人們利用醋酸菌在稀的酒精溶液中活動，把酒精氧化成醋酸，也就成了醋。醬制品、醬油、醋放置一段時(shí)間，液體表面易出現(xiàn)一層白膜。這是因?yàn)獒u油和醋中含有大量的水分和營養(yǎng)素，酵母和霉菌會借助其中的蛋白、氨基酸大量繁殖，不僅破壞了食物的營養(yǎng)和味道，還會傷害人體的胃腸道。參考資料來源：百度百科-醬油（中國傳統(tǒng)調(diào)味品）

這是由于醬油瓶漏氣細(xì)菌進(jìn)入瓶里使醬油發(fā)霉變質(zhì)。變質(zhì)的醬油不要再食用，不然會引起頭暈、腹瀉等食物中毒癥狀。儲存醬油必須選用不透氣的塑料瓶然后放入冰箱冷藏室進(jìn)行儲存。下面說一下醬油的主要功效：　　1. 烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲　　2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果　　3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害　　防癌功效　醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵等程序釀制而成的，具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。　　曾經(jīng)有人報(bào)道日本人胃癌發(fā)病率低是因?yàn)槿毡救藧鄢葬u油的緣故。后來美國威斯康星大學(xué)的研究報(bào)告就肯定了這一說法?？蒲腥藛T給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽，同時(shí)又喂醬油，結(jié)果發(fā)現(xiàn)醬油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低?！　喼迖覌D女的乳腺癌發(fā)病率較低，而這類惡性腫瘤在美國則多見。專家分析，可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美國家婦女出30-50倍，吸收了較多的黃酮有關(guān)。惡性腫瘤的生長需要依靠新血管輸送養(yǎng)分，異黃酮能防止新的血管生成，從而使癌腫的生長受阻。

優(yōu)質(zhì)醬油大都呈鮮艷的深紅褐色，不混濁，無沉淀，無霉花浮膜，醬香濃郁，味鮮，咸淡適中，無異味。醬油應(yīng)置于陰涼干燥處存儲，盡量養(yǎng)活與空氣的接觸。保質(zhì)期一般不低于6個(gè)月。醬油長了白膜不能用。醬油的營養(yǎng)價(jià)值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由于一種叫產(chǎn)膜性酵母菌污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象，食后對人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。醬油防霉法。盛放醬油和醋的瓶子，切勿混入生水；把醬油燒煮后密封起來；在放醬油或醋的容器內(nèi)，放入少許香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜；或瓶內(nèi)放一段蔥白，或幾個(gè)蒜瓣，或加一點(diǎn)燒酒，也可以防霉。也可以將醬油煮開晾涼后再裝瓶。

是不是長那種白蒲啊 放一些大蒜就好了 切開了放 別搗碎

請問是局部地方還是大部分全是醬油??？如果少的話你可以用最便宜的牙膏粘軟布進(jìn)行擦拭，一定要便宜點(diǎn)牙膏，還可以用廁所清潔劑試試，這些都不行那只有到修配廠用73#或54#蠟進(jìn)行擦拭，如果是面積大可以選擇拋光，硬拋要是拋不掉只好用2000#砂紙進(jìn)行打磨，打磨之后再拋光就好了，我說的這些前兩個(gè)你可以試試，放心吧對車漆沒有傷害的。。。