狗肉配什么香型的白酒，吃狗肉喝什么酒好

狗肉是熱性的;最好是不要喝高度白灑;會(huì)傷身體的;可以喝點(diǎn)啤酒或葡萄酒.

狗肉是熱性的;最好是不要喝高度白灑;會(huì)傷身體的;可以喝點(diǎn)啤酒或葡萄酒.

燒酒，冬天可以喝自己釀的米酒。這個(gè)味道很好

先提醒您一句：狗肉配酒吃出嚴(yán)重肝炎網(wǎng)上有的人說：烈性白酒是最佳搭配，吃狗肉最好配紅星二鍋頭

黃酒 料酒

紅肉白海 意思就是說 紅酒配肉類 白酒陪海鮮，而啤酒的話 還是比較隨意的 ，一般德國(guó)人會(huì)喜歡啤酒狗肉的話因?yàn)楸旧肀容^兇 最好不要再搭配高濃度烈酒想試試紅酒的話一般推薦一些簡(jiǎn)單的干紅就可以了 這個(gè)問題不大當(dāng)然 啤酒的話 肯定沒問題，而且應(yīng)該來說會(huì)讓人感覺很暢快 畢竟拿個(gè)高腳紅酒杯 然后大口吃狗肉會(huì)讓人感覺怪怪的·

喝葡萄酒比較好，是養(yǎng)胃的，又是補(bǔ)氣的

狗肉紅酒，最美搭配！

紅酒都好最好是白蘭地一類的餐酒，有助于消化

材料：狗肉適量、一根玉米、兩根絲瓜、青辣椒和干紅辣椒適量、姜、蔥和蒜適量、肉蔻適量、花椒適量、白芷適量、大茴香適量、香葉適量、丁香適量、小茴香適量、桂皮適量、香辣醬適量、番茄醬適量、火鍋底料適量、豆瓣醬適量。步驟：1、煮熟的狗肉一塊。2、絲瓜和玉米整理干凈備用。3、蔥切段、姜切片、蒜用刀拍散備用。4、炒鍋放油，涼油下入肉蔻、花椒、白芷、大茴香、香葉、丁香、小茴香、桂皮，直到香味浸出為止。5、撈出香料，將蒜放入油鍋中，炒出香味至蒜金黃顏色。6、下入豆瓣醬翻炒，出紅油后，下入干紅辣椒。7、聞到干紅辣椒出香味后，放入番茄醬適量，翻炒均勻。8、放入自制香辣醬，一直炒到水分干掉，現(xiàn)出紅油為止。9、下入大蔥段、姜片炒出香味。10、放入狗肉塊，均勻裹上辣醬汁。11、將玉米塊放入一起翻炒后，加入高湯或者清水，量以蓋住鍋內(nèi)的菜為宜。12、等湯汁將近收干的時(shí)候，放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟為止，盛入碗中即可食用。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答烀狗肉用花椒，八角，桂皮，姜片作配料，另可加酒和鹽，糖調(diào)味。作法參考：先把狗肉切成塊，放開水里焯一會(huì)，然后撈起來瀝干。2，把鍋加熱，倒入油加熱，放花椒，八角，桂皮，姜片炸香，放入焯好的狗肉，翻炒幾分鐘，放料酒和鹽，糖，再炒幾分鐘，加入開水燜燒就可以，出鍋的時(shí)候放味精。

把狗肉放些白酒去味，放少許鹽，在油鍋里炸一下，在撈起，在炒料，把姜蒜炒香在放狗肉合炒一下，放水適量 大火燒開，在用小火慢燒，好時(shí)放香菜

狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食（可少食） 。以下內(nèi)容本人轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，希望對(duì)你有幫助。個(gè)人平時(shí)喜歡吃下面的東北燉狗肉。1.狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮，注意，要放點(diǎn)姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個(gè)是血泡，煮到湯里會(huì)敗味。 然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮，依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉， 依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下 ------------------ 2.東北狗肉燉 將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內(nèi)，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請(qǐng)用柴火少，大火煮沸1個(gè)小時(shí)，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個(gè)小時(shí)，即可，吃的時(shí)候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調(diào)成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒， ------------------ 3.燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。 【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。 ---------------- 4.五香狗肉1 使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時(shí)根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。 -------------- 五香狗肉2 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛好外帶所需的佐料。 特點(diǎn)：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。 --------------- 5.桂花狗肉 (韓國(guó)料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長(zhǎng)的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時(shí)，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個(gè)身，出鍋，入盤。 3. 食用時(shí)，隨跟芝麻鹽一碟，即可 ------------- 6.狗肉湯 (韓國(guó)料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國(guó)人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開后腿動(dòng)脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內(nèi)臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細(xì)絲，調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個(gè)小時(shí)入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用 --------------- 7.酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油loog，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。

炒，炒后放八角，桂皮，花椒，丁香等等燉

【菜 名】 狗肉煲 【所屬菜系】 粵菜 【特 點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，異香極濃。 【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。 【制 法】 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。 其它一些狗肉的做法： 【菜名】 燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。 【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 砂鍋燜狗肉 此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷即可。 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．碧池（田螺香）后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。 附片燉狗肉 配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調(diào)料適量。 制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。 用法：佐餐食用。 作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。 最后要注意吃狗肉也要禁忌 一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。 二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會(huì)感染人體。 三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。

多放大蒜頭和姜就可以了，如果弄的到陳皮多放一些陳皮，如果有新鮮的是最好，這樣狗肉味就比較容易出來，同時(shí)狗肉大熱，而陳皮溫涼潤(rùn)肺，通氣，可以去狗之躁熱和腥膻之氣

您好!如果是要燉煮的話,建議做沙鍋狗肉 砂鍋燜狗肉 此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）loog，白糖log，白酒log，陳皮log，沙姜log，八角6g，草果log，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷即可。 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。

狗肉外加紅酒，配好調(diào)味后置入鍋里。。。填入砂中，采用砂煮。。。慢慢的燜，火候到后，那個(gè)味道就相當(dāng)?shù)南憷?。。。吃過一次，真是難忘啦。。。

茴香和桂皮，味道特別贊，熬狗肉一個(gè)小時(shí)以上是要的。

前往百度APP查看回答稍等你好，煮狗肉可以放入以下配料:香油75克，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。希望可以幫助到你，謝謝

狗肉外加紅酒，配好調(diào)味后置入鍋里。。。填入砂中，采用砂煮。。。慢慢的燜，火候到后，那個(gè)味道就相當(dāng)?shù)南憷病?。。吃過一次，真是難忘啦。。。

大蒜？蔥？這些回答問題的人懂不懂?。渴裁磁淞隙紱]用，那樣煮出來的狗肉不好吃，必須用老湯，但是人家不外傳，我這里傳承！

給你介紹幾種狗肉的吃法，希望可以幫助到你，如果覺得不合適，也可以上網(wǎng)找找相關(guān)的做法，祝你烹飪出美味的狗肉，到時(shí)別忘了給我留點(diǎn)，呵呵~~~~~~~狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮，注意，要放點(diǎn)姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個(gè)是血泡，煮到湯里會(huì)敗味。 然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮，依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉， 依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下 ------------------ 東北狗肉燉 將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內(nèi)，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請(qǐng)用柴火少，大火煮沸1個(gè)小時(shí)，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個(gè)小時(shí)，即可，吃的時(shí)候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調(diào)成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒， ------------------ 燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。 【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。 ---------------- 五香狗肉1 使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時(shí)根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。 -------------- 五香狗肉2 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛好外帶所需的佐料。 特點(diǎn)：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。 --------------- 桂花狗肉 (韓國(guó)料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長(zhǎng)的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時(shí)，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個(gè)身，出鍋，入盤。 3. 食用時(shí)，隨跟芝麻鹽一碟，即可 ------------- 狗肉湯 (韓國(guó)料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國(guó)人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開后腿動(dòng)脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內(nèi)臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細(xì)絲，調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個(gè)小時(shí)入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用 --------------- 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干紅椒5只，冬筍50g，

你好，煮狗肉每個(gè)地方的狗肉都有不同烹飪的煮法：主要的配料有：生姜、黑豆、陳皮、狗肉、調(diào)味料：黃酒，鹽、花椒，味精、生抽、水。先將狗肉洗干凈切塊放在鍋里面加油炒，炒至8分熟把生姜切碎加進(jìn)去一起炒，事先要把黑豆泡在水里，（要泡軟），待狗肉很生姜炒的差不多的時(shí)候就加調(diào)味料，注意炒狗肉的時(shí)候要來回的翻滾，千萬不要炒焦了。把鹽、味精、生抽、水一起加進(jìn)去煮。再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，待狗肉煮沸以后就裝進(jìn)砂鍋里面。放入泡好的黑豆一起煮。用文火慢慢熬。直到把狗肉悶爛。在悶狗肉的過程中可以放陳皮進(jìn)去，那樣狗肉才會(huì)吸收陳皮的味道。本人摘自美食網(wǎng)。煮狗肉的配料如下；狗肉(1000克)豬皮(200克)調(diào)料八角(2顆)桂皮(3克)陳皮(5克)花椒(8克)丁香(1顆)黨參(5克)鹽(10克)蔥(15克)姜(10克)水(750ml。以上是煮狗肉的配料。

前往百度APP查看回答烀狗肉用花椒，八角，桂皮，姜片作配料，另可加酒和鹽，糖調(diào)味。作法參考：先把狗肉切成塊，放開水里焯一會(huì)，然后撈起來瀝干。2，把鍋加熱，倒入油加熱，放花椒，八角，桂皮，姜片炸香，放入焯好的狗肉，翻炒幾分鐘，放料酒和鹽，糖，再炒幾分鐘，加入開水燜燒就可以，出鍋的時(shí)候放味精。更多1條